Slasten in enostaven sladica za vsako priložnost - čokoladna torta na kefirju. Za pripravo tega peciva lahko vzamete sveže in rahlo pokvarjeno kefir, vendar s svežim kislim mlekom dobite testo mehko in bolj nežno.
Hitra čokoladna torta na kefirju
Vonj pečenja vedno ustvarja udobno vzdušje v hiši.
Za hiter sladic boste potrebovali:
- kefir - 0,3 l;
- 370 g moke;
- 250 g sladkorja;
- 2 srednja kokošja jajca;
- 80 g kakava;
- 65 g masla;
- 7 g sode;
- kondenzirano mleko za mazanje.
Enostaven recept za hitro sladico:
- V ločenem posodo najprej dodamo sok na moko, nato sladkor in kakav. V drugem rezervoarju za pripravo tekočine iz kefirja, masla, jajc.
- Tekoči sestavek počasi vlijemo v suho in temeljito mešamo. Potrebno je enotno testo.
- Formirajte olje in ga prelijete v to. Položite v pečici, segreto na C. Po 25 minutah zmanjšajte na C in kuhajte enako količino časa.
- Po izklopu mora biti torta v četrtini ure. Potem se držite in počakajte, da se ohladi. Razrežite v nekaj kratkih in okusnih skupaj kuhano kondenzirano mleko. V pol ure je torta pripravljena za jesti.
Nasvet: za vsak recept priporočamo uporabo masla, ne pa tudi margarine.
S kislo smetano
Za test, ki ga potrebujete:
- 0,5 litra kefirja;
- kilogram moke in sladkorja;
- 100 g kakava v prahu;
- 2 piščančja jajca;
- 10 g pecilne sode.
Za smetano:
- 0,5 litra kisle smetane;
- sok od pol limone;
- 180 g sladkorja v prahu.
Za glazuro:
- 100 g masla;
- 50 g kisle smetane;
- 35 g kakava;
- 25 gramov sladkorja.
Priprava slada s kislo smetano:
- Združite jajca in sladkor s kefirjem. Ločeno moko zmešamo s sodo. Za suho strukturo vlijemo tekoče in mešamo. Dodajte kakav.
- Vsako torto kuhajte ločeno. Oblika izlijemo testo na 1 cm in očistimo v pečici pri C, preverimo pripravljenost lesenega nabodala. Približno 3 Korzh. Vsi so kul.
- Beat limoninega soka s kislo smetano in sladkorjem v prahu na kremo. Kako narediti glazuro: stopite maslo na parno kopel, prelijete kakav s sladkorjem, prelijte kislo smetano. Mešajte in ohladite sestavo.
- Krema se razprostira na celotni površini torte. Glaze prelijemo. Cake dajte v hladilnik, pustite, da se strdi in namakate.
"Črni princ"
Sestavine za recept:
- 1 skodelica kefirja, moke, kisle smetane;
- 380 g granuliranega sladkorja;
- 240 g masla;
- piščančje jajce;
- 25 g kakava;
- 5-6 g sode;
- za dekor temno čokolado.
Navodila za kuhanje korak za korakom:
- Pena iz kozarca sladkorja in piščančjih jajc. Pour kefir v posodo s tekočino, pour kakav. Premešajte vse do gladke.
- Ločeno združite moko in soda. Pripni tekoči sestavi. Beat, dokler ne izginejo vsi komolci.
- V oljni obliki nalijte testo. Pečico segrejte na C. pečemo torto 25 minut.
- V tem času pripravite kremo. Sladkor zmehčajte z maslom. Združite sladko mešanico s kislo smetano. Mešalnik za izdelavo pene.
- Naj končana torta ohladi. Cut na več kosov. Spodnji del napolnite s smetano, jo spustite z drugo plastjo in ponovno zmešajte. Boca tudi okrasi s smetano.
- Utrljajte čokolado in potresite torto.
Nasvet: torta je sladka, zato je čokolada za škropljenje vredna črnega, grenkega. Ena izmed možnosti za dekoracijo je čokolada na torti črnega princa namesto grundiranih čipov.
Čokoladna torta "Fantazija" na jogurtu
Za pripravo fantastičnega deserta predstavimo seznam izdelkov:
- 0,3 litra kefirja;
- 0,4 kg kisle smetane;
- 0,2 kg masla;
- kilogram moke;
- 3 skodelice navadnega sladkorja;
- 2 jajca;
- 2 žlice kakava v prahu in sončnično olje;
- čajna žlička sode;
- matice za škropljenje.
Kako kuhati čokoladno torto "Fantastično":
- V eni posodi premenite sončnično olje in jajca s kefirjem. V drugi - združite funt sladkorja, kakava in moke s sode.
- Izdelajte homogeno sestavo. Formirajte olje, vlijete mešanico v to. Pošljite v pečici segreto v pečici 50 minut.
- Pri pripravi torte pripravite kremo. Preostali sladkor, brez kisle smetane, dodamo počasno maslo. Potrebno je dobiti viskozno in zračno sestavo.
- Izvlecite konec torte in pustite, da se ohladi. Narežite ga na tri dele z ostrim nožem ali navojem.
- Namakajte pecivo s smetano. Zmešajte oreščke v mesni brusilnik in okrasite torto z škropljenjem navrtke. Pustite na hladnem več ur.
Kuhanje v počasnem kuhalniku
Če želite gnetite testo za torto na kefirju, boste potrebovali:
- 0,3 litra kefirja;
- kilogram moke;
- 250 g sladkorja;
- 2 jajca;
- 75 g kakava v prahu;
- 50 g sončničnega olja;
- čajno žličko pecilnega praška ali sode;
- vrečka vanilina.
Kaj potrebujete za kremo:
- 400 g maščobne kisle smetane;
- kozarec sladkorja brez vrha;
- pol skodelice kokosovih ostružkov;
- nekaj vanilije;
- piškoti, oreški ali čokolada za prah.
Čokoladna torta na kefirju v počasnem kuhalniku:
- Mešalnik jajca jajca s sladkorjem. Kefir prelijemo z oljem, premešamo, dokler ni gladko. V ločenem posodo združite s praškom za peko, prelijte kakav z vaniljo.
- V tekočem sestavku se nalijte na suho in kuhajte homogeno testo. Mast za večkratno kuhanje, izlijete testo. Kuhajte uro na programu "Baking". Dodajte čas po potrebi.
- Naredite kremo. Prebite kislo smetano s sladkorjem, kombinirajte s kokosovimi in vanilinskimi čipi, premešajte.
- Po pripravljenosti mora biti torta nekaj minut v notranjosti. Potem pojdi ven iz sklede in kul.
- Široki nož, da naredite tri ali štiri plasti ene pogače. Razmaknite jih s smetano.
- Okrasite po želji. Pošljite na hladno nekaj ur.
Piškoti za piškote
Kaj je potrebno za preizkus:
- 200 g bele moke;
- eno in pol kozarca sladkorja;
- 250 ml kefirja;
- sveže kuhana kava - 1 skodelica;
- pol skodelice sončničnega olja;
- 2 kokošja jajca kategorije C0;
- 80 g kakava v prahu;
- 10 g sode;
- 5 g pecilnega praška, soli in vanilije.
Za smetano:
- 0,3 kg kreme na osnovi masla;
- 3 skodelice sladkorja v prahu;
- 100 g smetane;
- 70 g kakava;
- 5 g vanilina;
- 3 g soli.
Pripravite testo za piškote za torto na jogurt in maslo kremo dosledno:
- Združite vse suhe sestavine za testo. Mešajte in očistite.
- Tekoče sestavine zmešajte z mešalcem pri največji hitrosti. Nato zmanjšajte hitrost na najmanjšo in dodajte malo suhega sestavka.
- Nalijte v vročo svežo kavo in nadaljujte z utripanjem, dokler ni gladka. Rezultat je testo.
- Olje dva enaka oblike in nalijemo testo v njih. Nastavite temperaturo na C in posušite testo 25-30 minut.
- Blender z veliko hitrostjo, premagajte maslo. Postopoma dodajte kakav in sladkor z ledom, ki bijete pri nizki hitrosti.
- Ločeno pri visoki hitrosti, kremo z vaniljo. Združite obe mešanici in utripajte z veliko hitrostjo približno minuto.
- Prva torta je postavila konveksno stran navzdol in raztrgala s smetano. Druga torta je ležala ravno stran navzdol. Krema mora biti na vseh straneh.
- Posladite sladico na hladnem mestu dve uri.
Čokoladna torta na kefirju od Olge Matvey
Sestavni deli za preskus:
- velik kozarec kefirja;
- kozarec sladkorja;
- kilogram moke;
- 2 jajca;
- kakav 2 ali 3 žlice;
- 50 g sončničnega olja;
- čajna žlička za pecilni prašek.
Komponente kreme:
- kozarec sladkorja in masla;
- 400 g srednješolne kisle smetane;
- za dekoracijo - kozarec orehov.
Navodila za kuhanje po korakih:
- Mešajte jajca z mešalnikom, počasi prelijte v sladkor in še 10 minut pomešajte sestavo. Pour kefir s sončničnim oljem.
- Dodajte majhen delež moke, sode in kakava. Mešajte, da raztopite suhe sestavine. Delajte kot mešalnik in dodajte preostalo moko.
- Segrejte pečico na C. Pokrivajte pergament na dnu obrazca. Ne potrebujejte mazanja robov z oljem - potem se bo kolač bolje dvignil.
- Nalijte testo v obrazec. Pošljite to v pečico. Po četrtini ure, da dosežemo temperaturo C. Po tem kuhamo približno 25 minut.
- Kremo: dodajte sladkor v kislo smetano, pustite 15 minut - pustite, da se kristali sladkorja dobro raztopijo. Zmešajte maslo in zmešajte z mešalnikom. Kombinirajte s smetanno maso, bičite in smetano namestite 20 minut na hladnem.
- Na majhnem drobtaku polepi pol skodelice oreškov, drugo polovico pa na velike koščke. Odstranite torto, počakajte, da se ohladi, razrežemo na 3 tanke piškotke.
- Oganjati vse skorje s smetano, okrasite z orehi.
Vsakdo lahko naredi čokoladno torto s kefirskim testom. Ta sladica je primerna samo za čaj ali katerokoli praznično mizo.
