Gobe ​​v smetani - 7 receptov, kako kuhati v ponvi

Sočne, negovalne, dišeče šampinjone v kislo smetano v ponvi bodo lahko naredile v nekaj minutah tudi začetnik kuhar. Za kuhanje lahko uporabite sveže in zamrznjene gobe.

Gobe ​​v smetani - preprost recept v ponvi

Če želite pripraviti okusno aromo za ta recept, potrebujete le dve sestavini (brez štetja) in 20 minut časa.

Seznam izdelkov:

  • 400 g šampinjonov;
  • 150 g kisle smetane;
  • sol;
  • črni mlet poper.

Korak za korakom recept.

  1. Gobe ​​speremo, posušimo s prtičkom in razrežemo na koščke.
  2. Gobe ​​se na vroči skuti in nasoljene. Ni potrebno prelivati ​​nafte, saj bodo sampinjoni proizvedli sok, v katerem bodo zalivali.
  3. Ko je tekočina popolnoma izparjena iz posode, dodajte kislo smetano in poper.
  4. Skupaj se za pet minut zaprejo pod pokrovom.

Nasvet: jed ima bogatejši okus, če se gobe razrežejo na velike koščke.

S čebulo in kislo smetano omako


To je klasična različica kuhinjskih gob.

Seznam izdelkov:

  • 0,4 kg šampinjonov;
  • 3 čebule;
  • 200 g kisle smetane;
  • 1 surovo jajce;
  • 150 ml vode;
  • 80 ml rastlinskega olja;
  • sol in zemlja poper.

Koraki za kuhanje.

  1. Pečene gobe posekajo tanke rezine.
  2. Čebula je olupljena in razrezana na polovice.
  3. Obe sestavini sta kombinirana in ocvrta v posodi v olju 4 minute. Periferno premešajte.
  4. Vsebino posode prelijte 150 ml vode, pokrijte in obkrožite 15 minut.
  5. Po četrtini ure se posod nasolja, prežge, dopolni s kislo smetano in pretežno jajcem.
  6. Gobe ​​s čebulo in kislo smetano segrejemo, da preprečimo vrenje in odstranimo s pečice.

Kuhanje s krompirjem


Posoda, pripravljena v skladu s tem receptom, je zelo apetira in zadovoljiva. Krompir in gobe, ki so obdani skupaj, postanejo nežni, sočno in dobijo prijetno kislost zaradi omake s kislo smetano.

Zahtevane komponente:

  • 4 gomolji krompirja;
  • 200 g šampinjonov;
  • 2 čebule;
  • 80 g kisle smetane;
  • 200 ml vode;
  • 80 ml sončničnega olja;
  • sol;
  • črni poper;
  • 15 g svežega peteršilja.

Vrstni red ukrepa.

  1. V polovici pripravljenega sončničnega olja ocvrto čebulo, sesekljan v tanke obroče, v prosojno stanje.
  2. Dodajte rezine gob.
  3. V preostalem posodu krompir izrezite v preostalo maslo do polovice kuhane.
  4. Gobe ​​in krompir se kombinirajo, vlijejo z vodo in kislo smetano, soljo in poprom.
  5. Gobe ​​s krompirjem v kislo smetano so zaprte v zaprtem ponvi četrt ure. Minuto, dokler ne kuhamo, dodamo sesekljan peteršilj.

Svinjina z gobami v kislo smetano v ponvi

Nežno meso, kuhano z gobami v omako s kislo smetano, lahko služi kot vroča jed v praznični mizi.

Seznam izdelkov:

  • 250 gramov pustega svinjskega mesa;
  • 150 g svežih šampanjcev;
  • 1 repa;
  • 150 g kisle smetane;
  • 20 gramov premešane moke;
  • 200 ml juhe;
  • 1 česna žlica;
  • 60 ml rastlinskega olja.

Potek priprave.

  1. Meso se razreže na majhne kocke in ocvrti na vsaki strani posode v olju na najvišji temperaturi, dokler ne zavremo.
  2. V skledi se preostalo olje segreje in prilepi v to čebulo, narezano na pol obročev.
  3. Gobe ​​so grobo sesekljane z nožem in se razširile na čebulo.
  4. Čebulo in gobe kuhamo 6 minut, nežno premešamo tako, da ne poškodujemo koščkov gob.
  5. Moka se doda v skledo in se hitro premeša, da se prepreči tvorba kep.
  6. Nalijte v vročo juho in premešajte meso iz ponve.
  7. Vsebnost skodelice soli, poper. Dodajte mletega česna in kisle smetane.
  8. Posodo kuhamo pod pokrovom 25 minut.

S piščancem


Piščanec kuhana na ta način je mehka in dišeča, in gobe so zelo sočne.

Potrebno bo:

  • 0,4 kg piščančjega fileta;
  • 0,3 kg šampinjonov;
  • 1 čebula;
  • 80 ml sončničnega olja;
  • 200 ml srednje maščobe smetane;
  • sol;
  • mešanica začimb za piščanca.

Koraki za kuhanje.

  1. Piščanca se opere, posuši na papirnati brisači in razreže na več majhnih kosov.
  2. Čebula so zdrobljena v pol obročev.
  3. Pralni šampinjoni, razrezani na tanke plošče.
  4. V vročem olju prepražimo piščanca z vseh strani do rdečega stanja.
  5. Ločeno pečene gobe s čebulo do mehkega.
  6. Praženje mesa in gob se mešata, prelijejo kislo smetano, sol, začinjeno.
  7. Piščančji šampinjoni se kuhajo v zaprtem ponevu pri minimalni toploti 25 minut.

Zamrznjene gobe


Zamrznjeni šampinjoni so kuhani malo dlje sveže, vendar niso nič manj sočne in dišeče.

Seznam sestavin:

  • 0,5 kg zamrznjenih gob;
  • 1 čebula;
  • 40 ml kuhinjskega olja;
  • 200 g kisle smetane;
  • sol po okusu

Recepti korak za korakom.

  1. Champignons, brez odmrzovanja, se raztegnejo na posodo z vrelnim oljem. Premešajte 5-7 minut.
  2. Ko sok izhlapi iz gob, jim dodajte sesekljano čebulo in jih še štiri minute.
  3. Posodo soli in prelijte kislo smetano.
  4. Ko vsebina vrelega vrelega, zmanjšajte ogenj na minimum. Gobe ​​kuhamo pod pokrovom še 15 minut.

S sirom v ponvi

Ta možnost kuhanja gob je podobna julienne, ki se streže v restavracijah.

Zahtevati bo:

  • 0,5 kg svežih gob;
  • 1 čebula;
  • 100 g kisle smetane;
  • 100 g parmezana;
  • 1 surovi rumenjak;
  • sol in poper;
  • olje za cvrtje.

Faze kuhanja.

  1. Gobe ​​očistimo z mokro krpo in razrežemo na velike koščke.
  2. Čebula je narezana na kocke in ocvrsta v olju do zlate barve.
  3. Pripravljena čebula se kombinira z gobami. Vse skupaj, sprite do popolnega izhlapevanja vlage iz posode.
  4. Dodajte kislo smetano, poper in sol in gojite 12 minut.
  5. Odstranite posodo iz štedilnika in dodajte rumenjak. Ta tehnika vam omogoča, da se znebite kisline, ki daje kislo smetano.
  6. Vroče gobe posuti s sirom in postrežemo na mizi.

Kuhanje gob s kislo smetano je preprosto: prave komponente so vedno na roki. Gobe ​​služijo kot hladno predjed, in kot vročo stransko posodo do glavne jedi.


Kategorija