Apple pie - sladica, znana v mnogih državah sveta, oboževana zaradi odličnega okusa in enostavnosti priprave. Ta jed je staromodna in vsak kuhar bo povedal svojo zgodbo: romantike - o kuharju, ki je ime neznano zaljubljenega pragmatičarja podaril svojemu ustvarjanju - o kraljevem slaščičaru, ki je poimenoval torto v čast britanskega monarha Georgea Charlotte, aktivnega zagovornika jabolčnih sadovnjakov. Ampak, kar mislimo o tem, je najpomembnejše, da je šarlota preprosta, hitra in zelo okusna.
Kuhanje klasične različice
Klasična Charlotte je francoska sladica Charlotte, izdelana iz belega kruha. Vrhunec je, da v preprostem in okusnem receptu za jabolčni šarlotte ni izključeno nobeno bruhanje s testom. In pritegne številne gospodinje, ki cenijo svoj čas, vendar ne na škodo želje, da bi gospodinjstvo okusno.
Iščete takšne izdelke:
- jabolka - sedem ali osem plodov;
- sveže moda - tri;
- smetana - 0,5 kilograma;
- bela hleba (včerajšnja je boljša);
- sladka tekočina - 50 gramov;
- maslo - sto gramov;
- granulirani sladkor - dovolj je 120 gramov;
- voda;
- Cimet - čajna žlička.
Za poseben okus dodajte brusnice, posušene v medu (vzemite pol skodelico jagod).
Charlotte je pripravljena, kot sledi.
- Pranje, lupino in seme, rezano jabolko na tanke rezine.
- 100 gramov sladkorja vlijemo v posodo, nalijemo pol-pile vode tam.
- Ko se sladkor začne pretvoriti v karamel, mu vrgel košček jabolk. Fry približno osem minut (ne pozabite, da se ves čas mešamo). Na zadnji strani dodajte cimet in alkohol. Izklopite ogenj. Naj se ohladi.
- Izrežite skorjo s hleva. Izrežemo, potrebujemo koščke približno 1 cm debelo, drugi del - rezine visoko s pekačjo.
- Pohitite polovico kosov na maslu, vendar mora biti rjava skorja na eni strani.
- Zdaj morate kuhati sladko sestavo. Pojdela bo tri jajca in štirideset gramov sladkorja (vse to je malo žvečenje ali žvečenje ali vilica), smetana.
- V jajčni smetanovi omaki potapljajte kruhne rezine - vse na eno.
- Na dnu pekovske oblike položimo pergament, ga namažemo in stene z mehkim oljem. Nato položite pražene rezine hlebca, tako da so rožnate stranice pritrjene na posodo.
- Naslednje pride jabolčno polnjenje (pol kuhano), in na vrhu - posušene brusnice.
- Zdaj je na vrsti nepraženih kosov kruha. Rahlo navlažena z omako iz sladkega jajca.Nalijte stopljeno maslo. Pokrijte z ostanki polnila. Zgoraj - spet brusnice.
- Druga stopnja kruha, namočenega v jajčni in smetanovi omaki, dopolnjuje zasnovo. Zalijte jo s preostalo omako.
Medtem ko smo začudili, se je pečica ogrela do 180 ° C. Charlotte bo tam preživela od 40 do 45 minut. Potem ga lahko potresete s sladkorjem in okusom v prahu.
Sladice so vroče in hladne. In za popolno uživanje dodajte kroglico kakršnega koli sladoleda.
Preprost recept "Lush Charlotte"
Zdaj pripravite čarloto po preprostem receptu. Ne potrebuje nobenih posebnih izdelkov in temeljito mešanje testa. In kljub temu ni niti okus niti videz jedi, in se izkaže, da je veličasten.
Potrebovali bomo nekaj preprostih komponent:
- štiri piščančja jajca;
- enako število jabolk (idealno zelene sorte);
- kozarec moke;
- toliko sladkorja;
- žlico rastlinskega olja.
In to je vse! Lahko začnete kuhati.
- Potrebna pena - stabilna in zrak. Beat z jajci (zahtevana konsistenca bo pripomogla k mešalcu). Brez izklapljanja naprave počasi uvajamo sladkor.
- Ali je sladkor skoraj raztopljen? To pomeni čas za vnos moke.To počnemo prepočasi. Ko izginejo kepe - testo je pripravljeno.
- Jabolka se obdela na običajen način. Končni rezultat je tanek, približno pol milimeter lobul.
- Vrzi jih v testo. Hitro mešajte.
- Skoraj vse je končano. Ostaje mazati obliko rastlinskega olja, vlijemo testo v to. 40 - 45 minut bo v pečici pražena na 180 ° C.
- Dobili smo bujno poslastico. Veselo smo zaspali s sladkorjem v prahu, razrezali, zdravili domov.
Super hiter sladica
Gosti so skoraj na vratih, in ni časa za zmešnjavo s sladkarijami? V takšni situaciji lahko veliko hitrosti jabolčne pite pomaga. Verjemite mi, moji prijatelji bodo ostali tako zdravi, zadovoljni.
Seznam sestavin je minimalen:
- štiri stvari piščančjega jajca;
- nepopolna skodelica granuliranega sladkorja;
- ekstrakt vanilinega čajna žlička;
- kozarec moke;
- par jabolk (katere koli vrste);
- limona
Hitro spravite v posel.
- Jabolka se obdeluje na enak način kot prejšnji recepti. Potresemo s citrusovim sokom.
- Testise in sladkor spremenimo v lahki zračni masi z mešalcem. V njem so vanilin in moko (presejena).
- Vse to mešamo, vendar ne s pomočjo tehnologije, ampak z lopatico in zelo previdno.
- Papir postavimo na dno posode za pečenje (brez nje lahko storite, samo ga namažite z oljem).
- Nalijte polovico testa. Položili smo sadje. Nad - drugi del preskusa.
- Po 40 - 45 minutah v peči pri 180 ° lahko odstranimo pito z jabolkami.
Čas je bil pravočasno! Vhodni zvonec že zvoni.
Pečemo "na glavo" iz piškotovega testa
Charlotte, pečena v skladu s tem receptom, imenovana tudi "prehod". Zato, ker so pred služenjem torto "obrnili navzdol", tako da je sadje na vrhu. Pecijo jih skoraj enako kot katerikoli recept. In vendar obstaja nekaj značilnosti procesa.
Pred nadaljevanjem pripravimo:
- stvari šest jabolk;
- štiri sveža jajca;
- četrt kilogram granuliranega sladkorja;
- 180 gramov moke;
- nekaj žlic žganja;
- nekaj cimeta;
- maslo, bolj kremasto - mazati obrazec.
Začnemo z ustvarjanjem "spreminjanja".
- Prvič, čakalno vrsto jabolk. Pranje jih, jih očistimo, jih izrežemo, jih položimo v globoko skledo. "Drink" žganje, dodajte cimet. Premešajte. Zdaj pustite dvajset minut. V tem času bomo imeli čas, da pripravimo testo za piškote. Kako? Zelo hitro.
- Vzemi sladkor in jajca.Beat, dokler se ne doseže puhasto peno z mešalom. Traja približno sedem do osem minut.
- Dodajte moko v mešanico sladkorja z jajci - postopoma, v majhnih delih. Mi mešamo. Ampak zdaj ne mešalnik, ampak lesena žlica. Biti mora homogena snov.
- Maščimo obliko, kjer bomo pečemo. Vse jabolke položimo na dno. Končano testo napolnite.
- Vse, kar je še treba narediti, je, da se v pečici položi mešanica torte s temperaturo 180 ° C. V 35-40 minutah vas bo aroma obvestila, da je torta pečena. Vzamemo ven, obrnemo jo na posodo: potem je jabolčno polnjenje na vrhu. Smo zmanjšali "Changeling" za dele in pokličite gospodinjstvo za čaj.
Uporabljamo kefir
Uporaba kefirja ali kislega mleka je preprost in zanesljiv način za pečenje okusne šarlote. S to sestavino sladkor ne bo vplival na strukturo testa - postane bolj kisel in gostejši kot običajno. Toda te lastnosti so popolnoma povezane z jabolki. Samo Za to torto so potrebne sladke sorte.
Torej, kefir charlotte se pije iz:
- 0,5 kilograma jabolk;
- 100 gramov masla (kar pomeni maslo);
- enako količino sladkorja;
- testni pari;
- četrtine kilogram moke (bolje je, da vzamete najvišjo stopnjo);
- ¼ čajne žličke soli;
- ½ čajna peciva v prahu (lahko ga nadomestimo s sodo za peko);
- 200 ml - kozarci - kefir (če ne, kislo mleko).
Sedaj delujemo po načrtu.
- Put maslo v pesek iz sladkorja (ga predhodno zmehčajte). Prestani.
- Nadomestno dodajte modrice in še naprej premagajte.
- Nato prelijte kefir, prelij prašek iz moke. Ne pozabite na sol in pecilni prašek. Rezultat je bil testo.
- Treba ga je mešati s predhodno pripravljenim sadjem. Kaj storiti z njimi je opisano v receptih zgoraj.
- Testo smo poslali v obliko (že je namaščena z maslom, dno je prekrito z drobtinami iz sladkih krekerjev) in v pečico segreto na 185-190 ° C.
- Pustite charlotte na kefirju približno štirideset minut.
Charlotte "kanadski"
Recept za to okusno pečenje se nekoliko razlikuje od drugega seznama sestavin. Za izdelavo testa uporabljeno mleko in škrob. Rezultat ima zanimiv okus, izdelke pa lahko kadarkoli kupite v trgovini.
Zberite vse, kar potrebujete:
- kozarec sladkorja;
- toliko moke;
- dve sveži kokošji jajci;
- maslo - malo manj kot sto gramov;
- 5 žličkov krompirjevega škroba;
- četrt kozarec mleka;
- dve in pol čajne žličke pecilnega praška;
- malo soli;
- štiri jabolka;
- peščica rozin.
Upoštevamo spodaj opisana navodila.
- Izlijemo pol kozarca sladkorja in zaenkrat pustimo na stran. Prečite drugo polovico z modi.
- V masni masi pene dodajte vse ostale komponente. Sedaj morate vse premešati, da naredite viskozno homogeno testo.
- Tokrat ne potrebujemo plošč, ampak kocke jabolk. Zato na ta način rezite sadje. Po mešanju s testom.
- Vse je postavljeno v obliki, v kateri bomo pečemo pito. Da bi preprečili, da se testo drži na dnu, je posoda predhodno mazana z maslom in posuta z moko.
- Levo v prahu. Rozine se uporabljajo kot dekoracija.
- Polizdelek se postavi v pečico. Pri temperaturi 180 ° C bo poslastica pripravljena čez 45 minut.
Pomočnik - Multivarka
Če morate istočasno kuhati več jedi, je primeren za uporabo počasnega kuhalnika. Medtem ko bo izvedla določen program, lahko storite nekaj drugega. Lepota kuhinjskega aparata je, da je dobro, ne samo kuhati, ampak tudi pečati.Pripravite charlotte v počasnem kuhalniku ni nič slabše kot v peči.
Za recept bo zahteval:
- 200 gramov visoko kakovostne moke;
- enako količino granuliranega sladkorja;
- trije koščki modric;
- štiri sočna jabolka;
- ½ tsp cimeta;
- čajna žlička vanile.
Upoštevamo, da je za to peko najbolj primeren zelena kisla jabolka - dajo torto več sokov.
Kaj bomo storili?
- Najprej storite sadje. Obdelujemo jih na tradicionalen način za šarlotte, dokler ne dobimo tankih rezin.
- Multichash namazujemo z oljem (ne glede na to, koliko - tudi zelenjava, celo kremasta). Na dnu rezervoarja postavite rezanje jabolk.
- Zdaj morate zračno peno iz jajc, sladkorja in vanilije. Prvi bo to storil jajca z granuliranim sladkorjem. Nežno jih zmešajte z žlico in nato dodajte ekstrakt vanilije. Zdaj lahko vklopite mešalnik, da dosežete želeno skladnost.
- Mešalnik je končal poslovanje, ga je mogoče preložiti na stran. Nato postopno uvajajte moko v mešanico sladkorja in jajc, ne da bi pri tem prestopali. Toda zdaj delamo z žlico.
- Ostanek je, da se dokončno testo prelijemo na jabolka in enakomerno porazdelimo.
- Posodo postavimo v počasno kuhališče.Pritisnite način "Baking / Pie". Nastavite čas - 60 minut.
- Ko naprava signalizira, da je opravilo opravljeno in se izklopi, odprite pokrov. Toda takoj, da ne dobimo torte, jo je treba infundirati. Po 15-20 minutah lahko dobite in uživate v okusu.
