"Sled po krzneni plašč" roll - izvirna oblika znane in številne najljubše solate. Zaradi odlične združljivosti sleda z različnimi izdelki lahko poskusite in dopolnite klasični recept z novimi sestavinami, pri čemer dobite okusne okuse.
"Sled po krzneni plašč" roll - klasičen recept
V skladu s klasičnim receptom "Sled po krzneni plašč" se pripravi iz:
- 1 file;
- 2 majhna sladkorna pesa;
- 2 korenja;
- 2 gomolji krompirja;
- 2 jajca;
- ½ čebula;
- majoneza in sol.
V kontroliranem kraju vzemite sled, ki raje trup šibkega soljenja. Če s soljo sami solite sami, ne uporabljajte velike količine začimb.
Metoda priprave:
- Korenovke in jajca se kuhajo in očistijo.
- Krompir in jajca se razrežejo na kocke, preostale koreninske kulture so podrgnjene, čebula pa je drobno sesekljana.
- Na preprogi za kuhanje suši, prekrita s filmom za živila, v obliki pravokotnika, se razprostira plast pese, zamazana z majonezo.
- Nato so plasti krompirja, jajc in korenja, ki so prekrite z majonezno mrežico.
- Na eni strani pravokotnika so postavljene sledovi kokoši, pomešani s čebulo.
- S pomočjo preprogo se oblikuje zvitek, ki pol ure pusti hladu.
Z dodatkom želatine
Poznano vnaprej pripravljeno predjed se hitro pripravi in izgleda še bolj privlačno od klasične različice.
Potrebno bo:
- sled - 1 kos;
- krompir - 2 kosi;
- pesa - 1 kos;
- korenje - enak znesek;
- čebula - 1 kos;
- želatina - 20 g;
- sončnično olje - 30 ml;
- Majoneza - 1 pakiranje.
Faze ustvarjanja:
- Krompir, pesa in korenje se kuhajo, ohladijo, olupljajo in podrgnejo.
- Pripravljen je filet sleda, ki je razdeljen na kose.
- Čebula je rezana in ocvrte do zlate rjave barve.
- Želatina nalijemo ½ skodelice vode.
- Po pol ure se želatinska masa dovede do vrenja.
- Po ohlajanju se želatina zmeša z majonezo.
- Pri ločenih ploščah pripravljene sestavine pomešamo z omako.
- Plasti so postavljene na folijo: pesa, korenje, krompir, sled in čebula.
- S pomočjo folije se oblikuje valj, ki se pošlje v hladilnik za strjevanje in impregnacijo.
Kuhanje s sirom
Lahko si okrasite praznično mizo z izvirnim zvitkom iz preprostega nabora:
- sled - 1 kos;
- krompir - 2 kosi;
- pesa - 2 kosi;
- korenje - toliko;
- čebula - 1 kos;
- mehki sir - 150 g;
- želatina - 10 g;
- sončnično olje - 30 ml;
- majoneza - 200 g;
- sol - po okusu.
Sir, izberite kremasto, okusno. Nihče se ne usklajuje z okusom sleda.
Pri pripravi prigrizkov se izvedejo naslednji koraki:
- Sled se osvobaja od notranjosti, glave, kosti, kože in na kocke.
- Zelenjavo kuhamo, oluplimo po ohlajanju in nato namažemo.
- Za pripravo omake uporabljamo mehki sir, majonezo in želatino.
- Vsak sloj (pesa, krompir, korenje, sled), ki je na filmu za živila, je zamazan s pripravljenim prelivom.
- Na koncu se zvije valj, ki se približno 30 minut namoči v hladilniku.
"Sledi pod krznenim plaščem" v obliki zvitka z jabolko
Nenavaden okus zeliščnega jabolka daje zeliščno jabolko.
Poleg trupov sadja in sleda se uporabljajo:
- 2 korenja in pesa;
- 3 majhna gomolja krompirja;
- čebula;
- majoneza.
- nekaj soli in kis.
V postopku izvajanja recepta v življenju se izvajajo naslednji ukrepi:
- Filtar sleda sesekljan na koščke.
- Čebula je rezana s tanjšimi polobroči, ki so marinirani v kisu 10 minut.
- Preostalo zelenjavo kuhamo in namažemo, ko se ohladi.
- Olupljeno jabolko se tudi trne na velikem rezilu.
- Izdelki so postavljeni na folijske plasti: pesa, korenje, jabolka, krompirjev čips, sledi s čebulo.
- Vsaka plast je aromo z aromo.
- V končni fazi se oblikuje lep valj, ki se lahko pred obrokom okrasi z zelenjem.
Kako kuhati brez majoneze
Če zavrnete uporabo majoneze pri pripravi solate, naredite "Herring pod mehkim plaščem" manj kalorij, vendar enako okusno.
Uporablja ga:
- 1 sled;
- 6 majhnih plodov sladkorne pese;
- 2 korenja;
- 4 gomolji krompirja;
- čebula;
- ½ limone;
- 300 gramov jogurta;
- malo gorčice;
- vrečka želatine;
- sol
Način ustvarjanja izvirne jedi z občutljivo omako:
- Pripravimo ribji file, ki ga razrežemo na kose.
- Sesekljano čebulo nalijemo z limoninim sokom in pustimo stran.
- Druge zelenjave so kuhane in podrgnjene.
- Želatino razredčimo v ½ skodelice vode in zavremo po oteklini.
- Ohlajena želatina se zmeša z gorčico, jogurtom in soljo.
- Na filmu za hrano se solata oblikuje iz plasti, kot so pesa, korenje, krompir, sledi s čebulo.
- Vsaka plast je zamazana z omako.
- Oblikovani zvitek za noč, ki je ostal v hladilniku.
Odličen recept: farshmak iz sleda - klasičen recept
Z kislem kumarami
Za pripravo solate kumare solate potrebujete:
- 1 file;
- 2 majhna sladkorna pesa;
- 2 korenja;
- 4 gomolji krompirja;
- 2 kisle kumare;
- 2 čebule;
- 2 zelena jabolka;
- 4 jajca;
- majoneza in sol.
Pri ustvarjanju gastronomskega raziskovanja:
- Čebula je zdrobljena.
- Druga sveža zelenjava in jajca se kuhata in nato podrgnejo.
- Fillet sesekljan.
- Olupljene jabolka in kumare se razrežejo na majhne kocke.
- Puff roll se pridobiva iz naslednjih slojev, ki so na foliji za udobje oblikovanja prigrizkov: pesa, jabolka, korenje, jajca, kumare, krompir, sled in čebula.
- Plasti majoneze so izdelane med sloji.
Lavash roll s sledom pod krznenim plaščem
Če želite predstaviti lepo urejeno solato, boste potrebovali:
- tanki pita kruh;
- 1 file;
- 2 majhna sladkorna pesa;
- 2 korenja;
- 2 krompirja;
- 2 jajca;
- majoneza in sol.
Po korakih kuhanje:
- Vrtnine in jajca se kuhajo in nato mleto.
- Fillet se razreže v majhnih palicah.
- Lavash, narejen na filmu za hrano, je zamazan z majonezo in prekrit s plastjo pese.
- Drugi sloj po majonezni mreži je določen krompir.
- Poleg tega ne pozabljamo na plasti majoneze, korenje in jajca.
- Zadnji je določen sled.
- Solata v piti se zvije v obliki zvitka.
Tako lahko "sled po krzneni plašč" v obliki rolla okrašuje katera koli praznična miza, ki preseneča tiste, ki so se z izvirnim pristopom zbrali v tradicionalnih prigrizkih.
