En francoski državnik je dejal, da je v njegovi državi obstajalo 3 religije in 360 omak. Ni presenetljivo, saj lahko takšen dodatek k mesni hrani, kot je svinjsko omako, postane najpreprostejša jed v pravo kulinarično mojstrovino. Obenem dolgoletna znana jed nekako nabira nove okuse in arome na bajen način.
Svinjsko omako s paradizno pasto v ponvi
Svetle barve pripravljene omake so tako apetirne, da hočejo potopiti svežo skorjo svežega kruha v njej in se počutiti, kako dobro je ta sok z paradižnikovimi pastami.
Sestava proizvodov:
- gobica (svinjska celuloza) - 700 g;
- čebulna repa - 300 g;
- korenje - 200 g;
- paradižnikova pasta - 150 g;
- olje (oljka ali sončnica) - 60 g;
- prekajena moko - 100 g;
- lovor list, sol, poper.
Metoda priprave:
- Kos mesa je dobro opran, posušene plenice, razdeljene na porcije.
- Dišeče olje segrejte v vročem koritu, položite koščke svinjine. S to metodo toplotne obdelave želimo "pakirati" proizvod, ki tvori okusno skorjo za ohranjanje mesnih sokov.
- Pohlajene in sesekljane korenje se ocvrte s sesekljano čebulo do mehkega. Potresite izdelke z moko, soljo in poprom.Dodajte paradižnikovo maslo in 1 litr vroče filtrirane vode in nenehno mešajte sestavine jedi.
- Zmes zelenjave segrevajte 5 minut, nato pa kombinirajte s praženim mesom. Postavite list lovorja in simulirajte kompozicijo do 40 minut, dokler ne zapirate.
Svinjina s sokovi v ponvi, okrašena po vseh kanonih kulinarične umetnosti, je sposobna zadovoljiti okuse najzahtevnejšega gurmana.
Gobe recept za kuhanje
Potrebni izdelki:
- gozdne gobe (šampinjoni) - 400 g;
- paradižnikov pire - 60 g;
- majoneza - 50 g;
- svinjski file - 500 g;
- glava čebule - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 100 g;
- korenje;
- moko - 30 g;
- 5 česna čreda;
- sol, začimbe, začimbe.
Tehnologija kuhanja:
- Očistimo in operemo zelenjavo, rezimo čebulo na polovice, korenje - v trakove. Velikimi gobami izločijo plošče, pustite majhne kot celoto.
- Posodo segrejte z oljem, na katerem 10 minut sledimo. čebula, korenje in sesekljani česnovih nageljnov. Nato dodajte gobe.
- Izdelke prinašamo praktično do pripravljenosti, po kateri smo postavili meso, razdeljeno na dele.
- Spuščamo ogenj in nadaljujemo z ogrevanjem. Ko svinjina sproži sok, dajte paradižnikov pirej in kuhajte še 20 minut.Na koncu toplotne obdelave dodajte sol, najljubše začimbe in začimbe.
Postrezite vročo gobovo svinjsko omako, okrasite posodo s sesekljano zelenjavo.
Kremno meso Gravy
Ta univerzalna omaka za mesne jedi se lahko uporablja z različnimi stranskimi jedmi ali kot odlična, neodvisna jed.
Sestavine:
- sladka paprika, paradižnik, korenje - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 50 g;
- svinjina - 800 g;
- sveža smetana z vsebnostjo maščob - 400 g;
- moko - 60 g;
- sol, poper, najljubša zelenica.
Kuhanje:
- Čisto meso je razdeljeno na majhne kocke (3 cm) in se razširi v ponev, segreto z oljem.
- V ločeni kozarci žaremo čebulo in bolgarski poper (olupljeno s semeni), sesekljano korenje, razrezane na trakove.
- Ko je meso pordelo, mu pošljite svetlo rastlinsko "podjetje". Ne pozabite vzeti apetirne mase.
- Po 10 minutah dodajte rezine paradižnika, ki popijejo posodo s potrebno količino sokov. Če želite ustvariti gladko strukturo, dodajte prešano moko in vse temeljito premešajte. Če je kremasto omako preveč gosto, ga sestavite z vročo zelenjavo ali mesno juho.
Kuhajte še pol ure ob tihem ognju, pri čemer začutite posodo s soljo, poprom, dišavnimi začimbami in začimbami. Vse se je izkazalo hitro, preprosto in z okusom!
Svinjsko omako v počasnem kuhalniku
Kuharske kulinarične užitke lahko prenesete iz ponve v posodo domače enote. Naprava deluje - sprostimo se!
Zahtevane komponente:
- ustekleničena voda - 300 ml;
- svinjina (izberite z maščobo) - 300 g;
- paradižnikova pasta - 120 g;
- krompir - 500 g;
- suhe slive - 100 g;
- glava čebule;
- česna glava;
- rastlinsko olje - 50 g;
- Laurel listi, sol, provansalna zelišča, poper.
Fazni kuhinjski omak v počasnem kuhalniku:
- Začinjeni deli svinjine s soljo, začimbami in začimbami. Pustite meso 20 minut, da uživate v dišeči okolici.
- Očiščene in oprane zelenjave. Krompirjeve gomolje razdelimo na majhne kocke, odrežemo čebulo na polovice obročev, pretvorimo drobnjak v mleto maso. Slivnice so osvobojene iz semen, razrezane na polovice.
- Na napravi aktiviramo program "Frying", položimo v skledo, pripravimo 10 minut. Dodajte zlati kosi česna in čebule, dobro premešajte hrano.
- Po še eni četrtini ure dodajte paradižnikovo pire, prelijte v vodo.Ko bodo vse komponente pod tekočino, postavite rezine suhih sliv, listov lovorja in korenin korenin. Spreminjanje načina kuhanja na "Kaljenje", nastavite čas na 1 uro.
Zamašek v počasnem kuhalniku se je izkazal za posebej nežen, dišeč in zelo privlačen.
Kako kuhati s kislo smetano
Predstavljeni recept za mesne jedi omogoča kratek čas, da družini nudi celovit in zelo okusen obrok.
Zbiramo izdelke:
- moko - 50 g;
- svinjina (maternični vrat ali rama) - 500 g;
- rastlinsko olje - 70 g;
- korenje;
- filtrirana voda - 400 ml;
- sveža kisle smetane - 300 g;
- česen česna;
- sol, zelišča, začimbe.
Kuhanje svinjskega mesa:
- Narežemo meso na majhne koščke, prepražimo do zlate v olju v ponvi.
- Dodajte allspice, lovorjev list, grobo naribano korenje in sesekljano čebulo. Sol in premešamo sestavo, popržimo 10 minut.
- Čas je za uporabo domače kisle smetane. Združite fermentirani mlečni izdelek z mesom, dokler ne razložite.
- V skledo za beljenje moke razredčite z vodo, zmešajte mešanico v posodo s svinjskim mesom, prinesite maso v vrelo stanje in izklopite ogenj. Posodo posujte s sesekljano zelenjavo, sezono s sesekljanim česnovim klinčkom.
Kuhano mesnato omako s kislo smetano je odličen dodatek k vsaki stranski jedi.
Svinjsko omako s korenjem in čebulo
Sestavine zelenjavne omake so prisotne v številnih receptih. Vendar pa vsakič, ko je z njihovo pomočjo ustvarjen edinstven šopek novih okusov.
Sestava proizvodov:
- rastlinsko olje - 60 g;
- voda - 250 ml;
- svinjina - 400 g;
- korenček in repa;
- 2 česna čreda;
- mešanica začimb za meso, sol.
Kuhanje:
- Posodo segrejte z oljem, narežite svinjsko rezino. Hitro, dobesedno do 3 minute, odrežite dele mesa, enakomerno obarvajte vse strani.
- Dodamo sesekljano čebulo in grobo naribano korenje. Nadaljujte z obdelavo izdelkov še 5 minut. v istem termičnem režimu, nato pa jim sesekljan česen, začimbe in sol.
- Nalijte vodo v rezervoar, mešajte sestavo in zmanjšajte intenzivnost ogrevanja. Črevo zaprite četrt ure v zaprti obliki.
Ne glede na tradicionalne preference, prijeten apetit prihaja na pogled na takšno jed. Tukaj, tako privlačno pripravljena jed!
Mesni omak z moko
Predmet predstavljenega recepta je pravilna uporaba komponente v razsutem stanju.
Potrebni izdelki:
- paradižnikova pasta - 30 g;
- moko - 30 g;
- čebula in korenje - 1 kos;
- svinjina - 400 g;
- rastlinsko olje - 30 g;
- začimbe, sol, lovor list, poper.
Postopek kuhanja:
- Meso se razreže na tanke koščke. Bolj skrbno bomo to naredili, bolj bo nenavadna struktura gravja. Frite dele v vroči posodi z oljem.
- Dodajte zelenjavo in paradižnikovo pire narezane v želeni obliki. Kuhajte še 5 minut.
- Klasični delež surovca: 1 žlica. l moke (škrob) v 500 ml tekočine. Da bi posodo dodali oranžno senco, se maka hitro ocvrsti v maslu, neprekinjeno mešanje mešanice.
- Za odpravo nastajanja kepic se razsuti produkt najprej razredči z majhno količino vode (50 ml) in šele nato ga uvajamo v glavno sestavo omake.
- Torej prelijete 450 ml vroče tekočine v ponev z mesom, jo zavrite in dodajte mešanico mešanice moke. Zmešajte sestavine in kuhajte še dve minuti.
Mesni omak z moko se je izkazal za zmerno debel, kar omogoča njegovo uporabo z jedmi žit, testenin in pire krompir.
Kuhanje na osnovi mleka
Sestavine:
- sojina omaka - 20 g;
- čebula - 2 kosi;
- svinjina - 400 g;
- mleko - 250 ml;
- rastlinsko olje - 50 g;
- Curry, sol, poper (grah in tla):
- moko - 25 g;
- Italijanska zelišča - 1 kaša.
Kuhanje:
- Pokažite v ponvi s segretim oljem, razdeljenim na koščke svinjine. No, ponudimo nežno meso, nato dodamo čebule.
- Tudi zelenjava daje zlati videz, nato prelijemo v 200 ml vroče prečiščene vode in kuhamo pol ure.
- V skledo združujemo mleko, sojino omako, moko, začimbe in začimbe. Dobimo mešanico enotne konsistence. Pripravljeni sestavek je vnesen v ponev s svinjino in 15 minut kuhamo izdelke.
Posoda je bila čudovita!
Svinjsko ocvrto svinjino s sokovi
Zahtevane komponente:
- paradižnikova pasta - 40 g;
- glava čebule;
- juha (zelenjava ali meso) - 400 ml;
- svinjina - 500 g;
- korenje;
- rastlinsko olje - 50 g;
- lovorjev list, začimbe, sol, začimbe, mešanica zelenjave.
Kuhanje:
- Meso rahlo zamrzujte v hladilniku, nato ga razrežite na majhne kocke.
- Svinjsko meso postavimo v ponev, ožemo v olju, začinimo s soljo, začimbami in začimbami, mešanico dišečih zelišč.
- Čebula odrezka polovice obročev, korenje - velike slamice. Dodajte rastlinsko rezanje na meso.
- Na zadnji stopnji dodajte paradižnikovo pasto, zmešajte izdelke, prelijte v juho in kuhajte 50 minut. v zaprti obliki.
- 5 minut pred koncem kuhanja razpršujemo list lovorja, sesekljanega česna in sesekljanih svežih zelenic v ponvi.
Po žaru in sojini je celotna hiša napolnila z izrednim okusom. Družina je v prijetnem šoku!
Mesni golaž s sokovi, kot v vrtcu
Tukaj je recept za vašo najljubšo hrano, ki smo jo vsi z veseljem »jedli« za oba lica v našem oddaljenem »družbenem« otroštvu.
Kateri izdelki so potrebni:
- sveže meso - 600 g;
- zlato čebulo in korenje;
- paradižnikov pire - 40 g;
- kisla smetana - 50 g;
- moko - 30 g;
- rastlinsko olje, sol, začimbe, zelišča.
Kuharski golaž:
- Kosi mesa razrežite in rahlo popržite v olju. Razširimo jih na razrezane čebule, naribane trakove korenja, soli, začimb in začimb.
- Nadaljujte segrevanje 7 minut, dodajte pasto paradižnika, nalijte v kozarec vode ali juhe. Zmešajte izdelke in jih sestavite v vrenje.
- Združite vodo in moko, dodajte mešanico na preostale sestavine gulaša in počivajte z zaprto četrtino uro.
Z veseljem kuhamo svinjsko gulaš z veseljem naših otrok in vnukov!
Svinjsko goveje meso stroganoff z omako
Sestavine Sestavine:
- glava čebule;
- prekajena moko - 25 g;
- svinjska žlica - 500 g;
- paprika - 200 g;
- kisla smetana (15% maščobe) - 250 g;
- sol, kup peteršilja.
Postopek kuhanja:
- Kos kaše je razdeljen na sloje, ki so dobro repulzirani in nato rezani čez mesna vlakna. Dobimo palice debeline 2 cm.
- Pražite svinjino v vroči maščobi. Bolj pogosto mešamo izdelke, tako da so kosi iz vseh strani rožnati in zlati.
- Dodajte čebulo, trave popra in moke, narezane na polovici. Nežno ožemite sestavine in jih preprečite gorenja. Posodo napolnite s svežo kislo smetano, dobro premešajte in simulirajte 15 minut pri zelo tihem ognju.
Svinjsko goveje meso stroganoff s sokovi se zahteva tako na družinski mizi kot v svečah.
Karkoli bi rekli ljubitelje vegetarijanske prehrane, priljubljenost mesnih jedi bo dolgo ostala nespremenjena, še posebej, če jih bo spremljala takšna izvrstna omaka kot svinjska omaka.
