Piščančje omako je odličen dodatek k testeninam, krompirju in nesladkanim žitam iz katere koli vrste žit. Za pripravo uporabljajo filete in koščke trupov. In v prvem primeru je meso dovoljeno, da ne samo narezane na kocke ali trakove, temveč tudi skozi mesno mletje, tako da je omaka bolj enotna.
Piščančja testenina omaka
Takšno posodo napijete z dodatkom vode, brozge, smetane, kisle smetane, majoneze in drugih omak. Razmislite, kako narediti omako na različne načine. In začnimo z najpreprostejšim.
Potrebovali boste naslednje komponente:
- kateri koli del trupov piščanca;
- 2 majhne žarnice;
- korenje;
- česna zob;
- juha;
- začimbe in sol.
Kako narediti piščančje omake:
- Mesite in poprskajte v debeložičnem loncu.
- Mleto zelenjavo in potopite v posodo, dokler ni prozoren.
- Prenesite zazharku na meso, sol in sezono, vlijemo v juho in potopimo pod pokrov.
Opomba. Ta omaka s piščancem se lahko dopolni z bučkami, jajčevci ali poprom. In tudi možnosti za pripravo omake za testenine z dodatkom k glavnim sestavinam kisle smetane, paradižnika ali gorčične omake.
Univerzalni recept s paradizno pasto
Piščančja omaka z paradižnikovimi pastami izvirata najbolj okusno, če jo kuhate z veliko zelenjave in zelenjave. Nato se bo dodal k makaronu, kaši ali krompirju nasičil, s svetlim okusom in aromo.
Za pripravo jedi boste potrebovali:
- piščančji file;
- paprika;
- nekaj korenja;
- majhna čebula;
- česen;
- paradižnikova pasta;
- prečiščena voda ali juha;
- nekaj kisa;
- gorčična semena;
- zemeljska paprika;
- sveža zelenica.
Kako narediti omako s paradižnikovimi pastami:
- Izvlecite zelenjavo, sesajte in zložite v globoki pekač za pečenje.
- Meso izrežite v trakove in dodajte zelenjavo, ko mehčajo.
- Potresemo z začinjeno piščancem, prelijemo v kislino, dodamo paradižnikovo omako, razredčimo z vodo ali juho, in potopimo pod nizko toploto pod pokrovom.
Končana omaka se prelije čez stransko krožnico, posuta z zelenjem in postavi na mizo. In da bi postal posodo bolj dišeče, je bolje, da vzamete "dišeče" sorte, na primer bazilika ali cilantro.
Kuhanje za pire krompir
Če želite ugodno dodati svež pire krompir, mora biti omaka "s poprom."
Za to jed je potrebno:
- piščančje meso;
- več majhnih čebulic;
- korenje;
- česna čreda;
- sočni paradižniki;
- voda ali juha;
- suha adžika;
- paprika;
- vroča začimba po okusu;
- nekaj moke;
- sol
Kako narediti omako:
- Piščanec, sol in ocvrt kruh v globoki posodi, dokler se sok ne izvleče.
- Dodajte narezane rezine čebule, naribano korenje in česen, zdrobljen v stiskalnici do mesa.
- Suho moko v suhi ponvi do zlate rjave barve, dodajte juho, drobno sesekljano paradižnikovo meso, suho adžiko, papriko in začimbe. Sol in nadaljujte, dokler ne vre.
- Dodajte omako v meso in zelenjavo, premešajte čez pokrov.
Po želji lahko posodo dodate posušena ali sveža zelišča.
Gravy do ajde s piščancem
To ajdovo ajso je najboljše narejeno iz piščančjega filea.
Za jedo boste potrebovali:
- piščančji file;
- vse gobe;
- več čebulic;
- smetana;
- mlet poper in sol;
- koper
Kako kuhati omako za ajdo s piščancem, gobami in smetano:
- Preskočite piščančji file skozi mleto meso, sol in poper ter popržite v ponvi, dokler se masa ne poškoduje.
- Sesekljane gobe in čebulo položite v skledo z debelimi stenami, potresemo s poprom in soljo, popržimo.
- Združite mleto meso z zazharkoy, vstopite v smetano in potopite pod pokrovom.
- Kmalu preden končate kuhanje, dodajte drobno sesekljano koper v posodo.
Svet Da bi v zrnju lahko imeli več tekočine, lahko smetano razredčimo z vodo ali juho v želenem razmerju, preden ga dodamo v posodo.
S kislo smetano omako
Piščančja omaka s kislo smetano bo hrana in okusna, če dodate orehe in česen.
Jedi zahtevajo:
- piščančje meso;
- čebula;
- česna zob;
- orehova zrna;
- kisla smetana;
- juha;
- lovorjev list;
- začimbe za perutnino in sol.
Kako pripraviti začinjeno omako s kislo smetano in oreščki:
- Piškote, sol in sezono razrežite, posušite v ponvi.
- Dodajte meso s čebulo in česnom in nadaljujte kuhanje, dokler niso prozorni.
- Razredčimo juho s kislo smetano, vlijemo v posodo, dodamo lovorjev list in zdrobljene orehe. Sveže sveže na nizki vročini.
Ta omaka bo odlično dopolnilo testeninam ali kašam iz žitaric. Ko služijo, potresemo z dišečim cilantro.
Kako kuhati v počasnem kuhalniku
Znano je, da so jedi v počasnem kuhalniku bolj sočne in bogate. S to enoto lahko naredite nenavaden omak s piščancem in suhim sadjem, ki mu doda smetano ali kislo smetano.
Za delo bo potrebno:
- piščančje meso (boljši file);
- peščica suhih sliv;
- 7-8 stroka česna;
- por;
- posušeni cilantro;
- smetano ali kislo smetano;
- juha;
- sol in začimbe.
Kako kuhati piščančje omako s suhim sadjem v počasnem kuhalniku:
- Piščancite, posujte s soljo in začimbami ter potresite v skledo.
- Na meso dodajte zdrobljen česen in drobno sesekljan bele pese.
- Izperite suhe slive in če so jagode prevelike, jih razdelite na več delov z nožem.
- Ko so česenovi peclji praženi, posoda začne emitirajo svetlo aromo, dodati smetano ali kislo smetano, dodati juho, dodati suhe slive in kuhati v zamrzovanju vsaj 45 minut.
Končana omaka se prelije čez stransko jed, posuta z jedom sesekljane zelenjave in postavi na mizo.
Slastno omako za riž s piščancem
Lahko naredite omako s piščancem, korenčkom in začimbami, tako da prilagodite ostrino omake do vašega okusa.
Za delo boste potrebovali:
- piščančji file;
- nekaj korenja;
- česen;
- vroča paprika;
- paprika;
- kurkuma;
- sojina omaka;
- brozgo ali prečiščena voda;
- moko;
- sol in primerno začimbe.
Kako kuhati omako s piščancem do riža:
- Izrežite file, posujte z začimbami za piščanca, potresite s sojino omako in pustite malo obara.
- Mleto naribano korenje ali razrežite na trakove in popržite s česnom.
- Dodajte meso v posodo, kuhajte, dokler se sok ne izvleče.
- Dodajte vročo papriko, papriko in kurkuro, dodajte moko in temeljito premešajte.
- Nalijte juho, zaprite pokrov in kuhajte na srednji vročini.
Ob služenju lahko potapljate s piščančjim semenskim sezamom, praženim v suhem ponevu.
Kuhano majonezo
Domače gospodinje dodajo majonezo ne samo za solate, temveč tudi s to omako pripravijo še veliko drugih jedi.
Če želite narediti podobno omako s piščancem, potrebujete naslednje komponente:
- piščančje meso;
- čebula;
- korenje;
- česna čreda;
- majoneza;
- malo gorčice;
- voda ali juha;
- bazilike;
- sol in začimbe k piščancem.
Kako kuhati majonezni omako s piščancem:
- Sesekljano zelenjavo ocvrti v ponvi, nato dodajte meso, začimbe in sol.
- Majonezo zmešajte z gorčico, razredčite z vodo ali juho in vlijete v posodo, potem ko je meso pordelo.
- Zorite bazilika, dodajte v ponev in tesno zaprite pokrov.
Če se omako zdi preveč tanko, lahko na koncu kuhanja vstopite in malo razredčite v vodi, krompirjev škrob.
Glede na katerikoli recept, nič ni zapleteno pri kuhanju piščančjega omaka.Poskusite prosim svoje ljubljene.
