Piškotki Savoyardi - 5 receptov Kako kuhati doma

Savoyardi mehak, nežen, topen v ustih je mogoče enostavno narediti doma. Služi kot neodvisen desert za čaj, iz njega naredi okusne pecivo ali pa odlično poslastico tiramisu.

Piškoti Savoyardi - klasična različica za tiramisu

Klasični piškotki imajo podolgovato obliko. Ne uživa, pije čaj z njim, je užitek.

Sestava recepta:

• pšenična moka - 150 g;
• tri piščančja jajca;
• sladkor zaledenitve - 60 g;
• granulirani sladkor - 150 gr.

Kako narediti tiramisu piškotke:

1. Pripravite dve skodelici. V enem odtoku jajčne rumenjake, in drugi - beljakovine.
2. V skledo z rumenjaki dodajte 75 gramov sladkorja in vmešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
3. Vlečejo enako količino sladkorja v belce in vmešajte, dokler se ne oblikuje puhasto, pihano maso.
4. Nalijte vsebino ene posode v drugo. Hkrati nenehno premešajte žvečenje, tako da so belci popolnoma zmešani z rumenjaki.
5. Mleto moko prenesite skozi sito in jo dodajte mešanici jajc.
6. Testo previdno zamesite.
7. Če želite oblikovati obliko piškotka, potrebujemo pištolo za brizgo ali vrečko.
8. V njem zberemo majhno količino testa.
9. Pekač je pokrit s posebnim papirjem, mazanim z oljem.
10. Testo iz brizge stisnite z 10 cm dolgim ​​trakom na tej površini.
11. Takoj, ko je bilo celotno testo na pecilni plošči, ga posujte s sladkorjem v prahu in ga pošljite v pečico.
12. Treba ga je segrevati do 200 stopinj. Kuhaj 15 minut.
13. Postrežite okusno sladico za čaj malo toplo.

Cooking recept iz Julia Vysotsky

Potrebovali boste:

• tri surove beljakovine;
• pšenična moka - 65 g;
• tri surove rumenjake;
• vanilija - 5 g;
• sladkor zaledenitve - 50 g;
• sladkor - 90 gr.

Priprava po korakih:

1. V skledo vlijemo dva rumenjaka. Morali bi biti pri sobni temperaturi.
2. Zanje dodajte 50 gramov sladkorja v prahu in zmešajte z mešalcem do debeline.
3. V drugo skledo nalijte tri veverice, nato pa mehčajte. Po tem nalijte 75 gramov sladkorja in premešajte z zelo močnim penečim masom.
4. Nalijte v tretjo skledo moke beljakovin in rumenjaka, dodajte preostali čisti rumenjak in premešajte.
5. Testo položite v slaščičarski vrečki in ga položite na pekač, ki je pokrit s papirjem za peko.
6. Med piškotki naj bo majhna razdalja, saj med kuhanjem povečajo velikost.
7. Potresemo z ledvenim sladkorjem.
8. Pecite 15 minut.Ko bo poslastica dobila zlato barvo - bo pripravljena.
9. Pivo Savoyardi je dobro piti s čajem ali cikorijo. Toda lahko naredite presenetljivo okusno sladico tiramisu ali iz njega pecite torto.

Piškoti Savoyardi Biscuit

Zahtevane sestavine:

• sladkor - 0,1 kg;
• maslo - 20 g;
• tri jajca;
• sladkor v prahu - 30 g;
• pšenična moka - 90 g;
• sol - 3 gr.

Metoda priprave:

1. Zalijte belce in rumenjake v različnih skledah.
2. Dodajte 75 gramov sladkorja rumenjakom.
3. Mešalnik, da se mešanica pretvori v penečo maso. Nežno prelijete 75 gramov moke in soli, premešajte z vilicami.
4. Veverice bijejo preostalo količino sladkorja v gosto zračno peno, jih dodajte v maso rumenjaka. Premešajte.
5. Potresemo s ščepcem moke, namaščene z maslom.
6. Vzamemo slaščičarsko brizgo s šobo s premerom 15 mm, vtaknemo testo in stisnemo palčke 12 cm dolge na pladnju za pekač.
7. Potresite piškotke s sladkorjem v prahu.
8. Pečico segrejemo na 150 stopinj in pečemo našo sladico do zlate rjave barve (približno 20 minut).

Najhitrejša in najlažja različica "dame prstov"

V tem receptu, najpreprostejših sestavin. Takšne piškotke lahko hitro in enostavno pripravite prvič.

Seznam izdelkov:

• moke - 0,15 kg;
• kapljice limoninega soka;
• sladkor - 0,15 kg;
• tri jajca;
• sladkor v prahu - 100 gr.

Kako narediti svečane piškote:

1. Razdelite bele in rumenjake v ločene sklede. Veverice morajo biti hladne.
2. V prvi skledi dodajte polovico določene količine sladkorja in nekaj kapljic limoninega soka. Beat v mešalniku.
3. Masa mora biti tako debela, da ko obrnete skledo na glavo, ne bo zdrsnila navzdol.
4. Rumuni morajo biti topli. Mi jih pretresemo z drugim delom sladkorja, dokler ni popolnoma raztopljen.
5. Najprej prenesite le nekatere beljakovine v rumenjake, premešajte in nato dodajte preostanek mase.
6. Previdno obdelajte moko v sito in postopoma dodajte maso jajc.
7. Testo mora biti enostavno in zračno.
8. Vložite ga v vrečo in stisnite na mazanem papirju.
9. Piškotki morajo biti dolgi 10 cm in široki 2 cm.
10. Sladkor za zaledenitev dajte v sito in ga potresemo na piškotke.
11. Če prašek ostane na površini pladnja, ga odstranite, da preprečite izgorevanje.
12. Pečemo pecivo 10 minut v pečici, segreto na 200 stopinj.

Recept za najbolj okusno Tiramisu doma

Piškotke, ki so osnova sladice, lahko kupite v trgovini ali pa jih lahko naredite sami.

Potrebovali boste:

• pet jajc;
• kava - 250 ml;
• krem sir - 400 gr;
• sladkor zaledenitve - 70 g;
• suhi kakav - 10 g;
• Konjak - 30 ml;
• pripravljeni piškoti Savoyardi - 300 gr.

Navodila korak za korakom:

1. Razbijamo jajca, hkrati pa veverice gredo v eno skledo, rumenjake - na drugo.
2. V jedilniku postavite jedi z beljakovinami - pri mazanju morajo biti hladne.
3. Jajčni rumenjak zlijete z dodatkom sladkorja v prahu v kremno maso.
4. Dodajte sir v to zmes in premešajte.
5. Ohlajene beljakovine predelamo z mešalnikom in vlijemo maso v rumenjake.
6. Ločite kavo, v njej prelijete žganje.
7. S to raztopino kuhamo kuhane piškote.
8. Delamo na dnu steklenega kalupa ali sklede.
9. Piškotke nalijemo s smetano, nato razporedimo drugo plast piškotov in vlijemo s smetano.
10. In zato nadaljujemo, dokler izdelki ne iztečejo.
11. Na samem vrhu je smetana.
12. Iz tega izhajajočo poslastico smo rezali na rezine in jo zaprli v hladilniku.
13. Nekaj ​​ur pozneje dobimo tiramisu, potresemo kakav in služimo za mizo. Bon appetit!