Piškotki z marmelado in naribano testo na vrhu - to je priljubljena poslastica 90-ih let. Recepti za izdelavo sladice so malo podobni drug drugemu, vendar obstaja nekaj različnih nianalnic pripravljanja, danes pa lahko celo piškotke pripravite v počasnem kuhalniku.
Rdeči piškoti z marmelado so zelo okusni in preprosti, zato mnogi gospodinje, kot jih imajo, še vedno ne izgubijo svoje priljubljenosti.
Klasični piškoti z marmelado in naribanim testom
- moko - 2,5 skodelice;
- margarina - 200 gr;
- sladkor - ½ skodelice;
- soda - ½ tsp;
- limonin sok - 1 žlica. l .;
- jajce;
- majoneza (za hrustljavo) - 2 tbsp. l .;
- džem - 250 gr.
Mleto moko prelijemo v globoko skledo, kjer bo nastalo testo. Margarina se mleto z mastjo v moki in ročno drobite mešanico v drobtinec.
Sladkor, limonin sok prelijmo v mešalno posodo, vozimo v jajcu in postavimo majonezo. Temeljito premagajte do homogene. Ko kombiniramo tekoči del z drobtino in ga gnetemo v elastično testo. Razdelite se na dva dela: večji in manjši. Drugi del zavijemo v film in ga postavimo v zamrzovalnik, zdržimo 10-15 minut.
Vklopite pečico za ogrevanje vnaprej. Pripravite obliko, v kateri bodo piškotki pečeni, mazali z majhno količino olja. V njej smo razširili večino testa in enakomerno porazdelili vzdolž dna, tako da so se ob stenah oblikovali majhne strani.Nalijte enakomerno plast marmelade. Na vrhu džema trije zmrznjeno testo, rahlo ovite v straneh.
Pecemo pri 200 stopinjah tretjino uro.
Ko je pečenje pripravljeno, pustite stati deset minut. Nato razrežite na kocke ali pravokotnike, lepo položite na posodo.
Opomba. Pri piškotkih lahko prasite s praškom.
Peščena naribana delikatesa
- jajca - 2 enote;
- sladkor - 150 g;
- maščobna kisle smetane - 1 ½ žlica. l .;
- margarin - 250 gr;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- moko;
- debel jagodičasti jam.
Z mešalcem premijemo maso sladkorja, tako da postane bela in pena. Dodajte stopljeno margarino in kislo smetano, prašek za peko, po želji - malo vanilije. Spoon mešamo.
To je zanimivo: sezamski piškoti
Mleto moko v majhnih količinah odrežite v majhnih delih, dokler ne nastane mehko, docilsko, elastično testo. Eno tretjino zamrzne za pol ure ali celo štirideset minut.
Medtem rahlo raztegnite pripravljeno obliko ⅔ preskusa. Jam na vrhu. Do takrat se bo testo dovolj zamrzlo in ga lahko pregibate čez marmelado.
Pečico segrejte na 180 stopinj in pošljete piškotke 30-35 minut.Osredotočeni smo na videz zlate skorje. Kot v prejšnji različici morate pustiti torto nekoliko ohladiti in nato razrezati na koščke.
Pomembno je! Če je pečenje hladno, ga ne bo mogoče razrezati na ločene dele. Zato morate zmanjšati, medtem ko je še vedno relativno vroče. Prav tako ne postavljajte vročih piškotkov drug nad drugim, lahko se držijo skupaj.
Dodana jajca
- moke - 24 žlici žlici. l (približno 2,5-3 skladov);
- sladkor - 1 sklad;
- sol - 1,5 tsp;
- soda - 2 tsp;
- rastlinsko olje - 5 tbsp. l .;
- odtok maslo - 200 gr;
- nekaj vode;
- ribez / češnja - 1-1,5.
Najprej v globoki posodi združimo suhe izdelke. Nato uvajamo rastlinsko olje, stopljeno maslo, pol skodelico tople vode, dobro premešamo z žlico, nato z rokami. Rezultat mora biti kroglica enotnega, zmerno gostega testa, ki se sploh ne drži vaših rok.
Pladenj rahlo mazite. Testo razdelite na dva dela, eno - v zamrzovalnik, drugo zavite v plast in ga prenesite s pomočjo valjčka na pladnju za pekač. Roke se izravnajo na letalu. Razmaknite marmelado čez testo, odstranite testo sladoleda in ga obrišite z njim. Pecivo, kot je priporočeno v prejšnjih receptih.
Hrustljavi mokri piškoti
- odtok maslo - 200 gr;
- sladkor - 220 g;
- moke - 500-600 gr;
- kisla smetana 15% maščobe - nekaj Art. l .;
- soda - 1 tsp;
- jajca - 2 enote;
- marmelada z velikimi kosi sadja ali celih jagod.
V mešalno posodo dodajte vse sestavine, razen za marmelado. Hkrati mora biti olje mehko - dovolj je, da ga pustite pri sobni temperaturi nekaj ur ali čez noč. Vse zmešajte z mešalnim ventilom s šobami za preskus.
Testo razdelite na večje in manjše dele, pakirajte v vrečke / folijo in jo položite v zamrzovalnik uro in pol.
Mast pečemo z maslom, velik del testa razrežemo na velikih šobnih šobah, razpršimo marmelado čez vrh in ga pregrinjamo z ostalimi.
Pečemo. Razrežite na majhne koščke, približno 5 do 10 cm.
Margarin recept
Morda je ta recept ni nič posebnega - maslo se nadomesti z margarinom v isti količini, kot je prvi izdelek naveden v katerem koli receptu. Margarina se pogosto nadomesti z maslom pri pripravi testa. To je proračunska možnost. Skoraj ne vpliva na okus, peka še vedno izstopa zelo občutljivo in dišeče.
Testo iz kisle smetane z naribanim testom
- 400 gramov moke;
- kozarec sladkorja;
- hl pecilni prašek;
- vanilenski sladkor;
- 3 srednje velika jajca;
- 250 olj;
- 2 tbsp. l kisla smetana;
- 2 limone + kozarec sladkorja (za polnjenje).
Olje je treba pustiti pri sobni temperaturi vnaprej, da postane mehko. Torej bo bolj primeren za uporabo v testu.
Priprava se začne z mešanico sladkorja in masla, z žlico za mletje sestavin v globoki skledi. Po polaganju kisle smetane, malo zmešajte z žlico in preklopite na žganje.
Moka v več stopnjah premeša v testo, mešamo. Presejanje naredi testo bolj zračno, zaradi česar je struktura nasičena z zrakom in zato bolj razkošna. Hkrati uvedite vaniljo in pecilni prašek.
Testo mora biti elastično, ne lepljivo. Verjetno boste morali dodati malo več moke, saj je njegova sposobnost absorpcije tekočih komponent odvisna od sorte in proizvajalca.
Testo, razdeljeno na dva dela različnih volumnov. Velik delež pošiljanja počitka v hladilniku in manjši - v zamrzovalniku.
Medtem ko se testo "počiva", pripravite polnjenje. Odstranite iz limonov s pomočjo naribanega lesa - naj bi dobil približno čajno žličko. Nato odlepite plod, nežno odrežite, kolikor je mogoče odstranite belo meso - ima grenkobo, ki lahko pokvari pečenje.Nato zmešajte kašo z mešalcem v kašo, zmešajte sladkor in počasi zavrite na nizki temperaturi približno deset minut po vrenju. Vpišite predhodno kuhano lupino, premešajte, dajte še nekaj minut, da se simetrirajo, in pustite, da se ohladi - 5-minutni zastoj za limone je pripravljen.
Ponastavite mast, nastavite pečico, da se ogreje. Večino testa razvaljamo in prenesemo v pločevino, razdelimo polnjenje. Dno plasti testa mora imeti stranice, da se prepreči iztekanje tekočega polnila.
Pita na vrhu zavijte z manjšim, nekoliko zamrznjenim kosom testa. Pečemo in rezimo na rezine.
Opomba. Če uporabljate mešalnik pri pripravi tekočega dela testa, ste lahko prepričani, da je nastala masa homogena.
Kako kuhati v počasnem kuhalniku?
- 100 g odtok. olja;
- 100 g sladkorja;
- 2 velika jajca;
- 300 gramov moke;
- 10 gramov praška za pecenje;
- 200 gramov zelo debelega marmelade.
Z mešalcem premagajte maso sladkorja iz jajc za nekaj minut - masa bo postala lahka in penasta. Dodajte mehko maslo, zmešajte z mešalom, postopoma vpišite moko in pecilni prašek. Najprej premešajte z žlico, nato pa z rokami. Testo ni lepljivo, mehko.Nato pripravite testo, tako kot v prejšnjih različicah - zamrzujte približno pol ure.
Večina testa se razprostira v majhnem krogu takšnih dimenzij, tako da se lahko strani izdelajo. Postavite krog pergamenta v posodo z več kuhalniki ali jo namastite z oljem. Postavimo testo, z rokami prilagodimo stranice višine približno 1,5 cm. Zmešamo marmelado z minimalno količino sirupa. Vrh prelijete čez preostali sloj.
Zaprite pokrov, vklopite program "Multipovar" ali "Baking" eno uro. Pustite, da se ohladi za četrtino uro, ga odstranite z dvojnim kotlom na košari in razrežite na rezine.
