V preteklosti so bile kruhove zucchini izjemno sezonska jed. Konec koncev, taka zelenjava med skladiščenjem hitro postane težka in izgubi okus. Toda danes, sveže, mlade bučke lahko kupite v supermarketih kadarkoli v letu.
Ribji listi iz bučke
Sestavine: 2 mala tikva, piščančje jajce, 4 žličke. Visoko kakovostne moke, ščepec soli, svež česen po okusu, 1 čajna peciva v prahu.
- Squash so olupljeni in podrgnjeni na srednje velikem. Če so zelenjava mlada, jih lahko nemudoma mletite brez čiščenja.
- Squashes takoj nasoljene in v prahi. Ko masa proizvede veliko količino sokov, jo je treba iztisniti in kombinirati z jajcem.
- Preostale sestavine, navedene v receptu, so tam tudi poslane. Črni poper se doda po okusu in zdrobljenemu česnu.
- Ostanek gnetenja mase in žlice palačinke z žlico. Po obroku ocvrto v vročem olju.
Pripravljene bujne palačinke s svežo kislo smetano.
Pecite okusne palačinke v pečici
Sestavine: 2-3 bučke, čebula, polovica korenja, svež česen, veliko jajce, 1 žlico morske soli, 3 žlici žlici.žlice visoke kakovosti moke, 1 žlica. žlico rafiniranega olja.
- Najprej je pečica vključena tako, da je že pripravljena na testo.
- Zelenjava se po potrebi opere in seseklja z jedrom z največjimi deli. Masi se doda sol. Po 5 do 6 minutah se naribano sesanje dobro iztisne iz stisnjenega soka.
- Nastali masi se položi v miniaturne kocke s finim naribanim korenčkom in drobno čebulo. Po želji je lahko tudi nariban.
- Jasto, moka in rafinirano olje se doda testu za squash.
- Na koncu se dajo v maso drobno sesekljane česnovih klinčev. Njihovo število se lahko prilagodi vašemu okusu.
- Mešanica je dobro premešana, poper po okusu ali okusu z drugimi priljubljenimi začimbami.
- Testo sperite na pekač, ki je prekrita z oljčnim pergamentom.
V pečici se žganjajo žvečilke z bučnicami pečene 12-14 minut za pečenje. Ni jih treba obračati.
S sirom in česnom
Sestavine: kilogram bučke, 320 g visoko kakovostne moke, 220 g trdega sira, 3 jajca, 4-5 česna čreda, kup koperja, 1 žlico kamene soli.
- Zelenjava se opere, odrezane robove.Po potrebi se kože odstranijo iz bučke. Nato se zelenjava strgali grobo, soljeno in po 6-7 minutah se iztisnejo iz presežne tekočine.
- Za squash določiti vse druge sestavine, navedene v receptu. Svež koper je treba sesekljati, česen pa preskočiti s stiskalnico. Sirni trikovi naribani z najmanjšimi deli. Kakovost tega izdelka je bolj odvisna od okusa pripravljenih palačink.
- Lonček, nastala masa je postavljena na griddle z vročim oljem.
Zucchini fritters s sirom so ocvrti na obeh straneh in takoj služil za mizo.
Kako narediti palačinke s kruhom?
Sestavine: 330 g svežih bučk, 3 tbsp. žlice zdroba, 1 žlico namizne soli, piščančje jajce, vsaka dišeča zelišča.
- Mlada zelenjava je temeljito oprana in naribana z velikimi deli. Dobljeni "čipi" so posušeni s soljo, jih premešamo in pustimo nekaj minut, nato pa jih iztisnemo iz sokova.
- Postopoma se dodajo mase druge sestavine iz recepta, začenši s surovim jajcem. Dišeča zelišča lahko izberejo vse.
- Po mešanju se "testo" pusti pol ure, dokler griza ne pojavi.Če za ta proces ni časa, lahko takoj začnete s pršutom.
V dobro ogrevani naftni proizvodi so pripravljeni na rdečo.
Recepcija Julije Vysotsky
Sestavine: 3 male tikvice, 85 g trdega nizozemskega sira, piščančje jajce, 4 tbsp. žlice visoke kakovosti moke, soli, zmesi paprike.
- Zelenjava se najprej predeluje. Če je potrebno, se znebijo kože in trde trdega. Nato so nasolili in zapustili nekaj minut.
- Stisnejo se zelenjavni "žetoni", po katerem se vsi drugi deklarirani izdelki pošljejo po vrstnem redu. Trdi sir je bil prej zelo droben. Namesto mešanice paprik v barvi, lahko izberete katero koli drugo priljubljeno začimbe.
- Nastalo "testo" se vlije z globoko žlico na vroči ponvi. Palačinke se pečejo na obeh straneh.
Služi s tradicionalno kislo smetano ali omako s česnom.
Dietna posoda s špinačo
Sestavine: velika squash, čebula, 180 g zamrznjenega špinača, 3 žlici žlici. žlice moke, drobne soli, mletega črnega popra.
- Squash se opere, očisti, grobo podrgne, posuti s soljo in čez nekaj časa iztisne iz prekomerne vlage.
- Čebula fino mleto z ostrim nožem.Na enak način se predhodno odmrznjeni špinač zdrobimo.
- Vsi izdelki se mešajo v eni skledi. Doda se poper. Mleta se jim doda.
Iz masivnih palačink, pripravljenih za squash, ki se ocvrtijo, dokler niso pripravljeni na obeh straneh. Svetle zelene lise špinače v nastajajoči posodi so zelo apetirne.
Z dodatkom govejega mesa
Sestavine: 370 g bučke, 2 piščančja jajca, 230 g katerega koli mletega mesa, česna česna, 2 tbsp. žlice pšenične moke, sol po okusu, vse začimbe.
- Zelenjava se očisti in podrgne na grušči s srednje luknjami. Masi se doda sol. Po nekaj časa se iztisne iz sproščenega soka. Če ne, bo prihodnje zelenjavno testo preveč tanko.
- Zdaj lahko v maso spravite surovo jajce. Po mešanju dodajte surovo polnjenje. Lahko vzamete katerokoli, vključno z mešano. Na primer, iz piščanca in svinjine.
- Zmesi dodamo sesekljan česen in vse izbrane začimbe.
- Po zaspali moke, morate znova gnetiti vse izdelke.
- V ogrevanem rastlinskem olju se na obeh straneh ocvrti. Primerno je, da se vsaka nova serija testa položi z žlico.
Vroči kruh s katerokoli stransko krožnico ali samo s svojo najljubšo omako.
Lean recept brez jajc
Sestavine: velike mlade bučke, srednje čebulo, 3 žlici žlica. žlice majhne ovsene kaše, 2 tbsp. žličke visoke pšenične moke, soli, na ščepec timijana, sladke paprike, črnega mletega popra.
- Sesalno vodo pere, po potrebi pa tudi s čopičem. Nato so zelenjavni triki naribani z velikimi deli. Nastali "čipi" se nasoljevajo in zapustijo 5-6 minut. Nato je potrebno iztisniti odvečno vlago.
- Čebula se očisti, opere in mlet z ostrim nožem. Ampak najbolje je, da se v celoti razreže, da ne bi občutili grenkobe zelenjave v končni posodi. Po tej obdelavi ostane le okus čebule.
- Vse ostale sestavine, navedene v receptu, se dodajo rastlinski masi. Ovsena kaša ni potrebna za mletje. Toda po želji se lahko opravi s kavni mlinček.
- Če želite kuhati diete, jih najbolje pecite v pečici na pergamentu. Vendar pa je tudi možno, da jedo hrano v majhni količini olja v skledi.
Dokončana posoda je postavljena na papirnato brisačo, tako da je odvečno olje izginilo.
