Palačinke s skuto - 8 okusnih receptov za kuhanje tradicionalnih ukrajinskih jedi

Takšni proizvodi iz moke kot palačinke so vsi znani. Vendar pa imajo različni narodi tako apetično pecivo, da imajo različna imena: angleška palačinka, palačinka Jungerja od Etiopljanov, Gambier iz mongolov. Beloruski izdelujejo tudi zelo tanke palačinke z zdravim in hranljivim polnjenjem - satja s skuto.

Klasični recept

Palačinke s skuto in skodelico aromatične kave je enostaven začetek napornega dne.

Sestavine, ki se uporabljajo za kuhanje:

  • 200 g moke;
  • ½ l mleka;
  • 5 jajc;
  • sveženj rastlinskega olja;
  • 100 g sladkorja;
  • ščepec soli;
  • ½ kg skute
  • kos masla.

Metoda priprave je izvedba naslednjih manipulacij:

  1. V prisotnosti mešalnika je postopek priprave testa poenostavljen: v posodi se kombinijeta moko, 4 jajca, mleko, sol in ½ sladkorja, po katerem se vse stisne do enotne konsistence.
  2. Če ni električnega kuhinjskega aparata, se jajca najprej pomešajo z sladkorjem, po dodajanju mleka pa je moko v porcijah.
  3. Tanke palačinke so pečene iz nastale moke moke.
  4. Kuharski sir je zmlet z jajcem in sladkorjem, da dobi enakomerno polnilo, ki se zmeša z vsako palačinko.
  5. Slike so valjane v obliki zvitkov, ki se prilegajo v ognjevzdržno obliko. Vsak je podmazan z maslom.
  6. Posodo rjavimo 20 minut v vroči peči pri temperaturi 180 ° C.

Dish ukrajinske kuhinje z rozinami


V ukrajinski tradiciji se paprika nujno pripravi z rozinami, kar daje polno okusu.

Za izvedbo recepta se zahtevajo:

  • 9 jajc;
  • 30 gramov sladkorja;
  • ½ kg skute;
  • 1 l mleka;
  • 30 ml rastlinskega olja;
  • 300 g moke;
  • 100 g rjavega sladkorja;
  • ščepec soli;
  • 50 g rozin;
  • kos masla.

Potek dela je naslednji:

  1. Sol in sladkor se vlijejo v globoko posodo, raztrgana z jajci.
  2. Po dodajanju toplega mleka, moke postopoma poseže.
  3. Pečene tanke palačinke.
  4. Za izdelavo polnila rumenjaki preostalih jajc so mleto s skuto in rjavim sladkorjem.
  5. Roze položite v homogeno maso.
  6. Izdelki so pokriti z kitovim kitom.
  7. Palačinke so napolnjene s kuvertami, ki se prilegajo v pekač, kjer je na izdelkih nameščen kos masla.
  8. Palačinke pečemo 15 minut pri 200 ° C.

Na osnovi škroba


Potem ko poskušate sezname na škrobu, bodo gostje prepričani, da bodo delili skrivnost nežnih izdelkov.

Pripravite sladico iz:

  • 6 jajc;
  • 100 gramov škroba;
  • 15 ml sončničnega olja;
  • 500 g skute;
  • 100 ml kisle smetane;
  • 300 ml mleka;
  • kos masla;
  • sol in sladkor.

Zaporedje dejanj:

  1. Škrob se vlije v posodo, kjer je postavljen kondicioniran ½ sladkorja, ščepec soli in 4 jajca.
  2. Po pridobitvi homogene strukture mleko vlijemo v testo.
  3. Iz mase mase se tanke tanke liste pečejo, od koder se oblikujejo ovojnice s polnjenjem s skorjo, predhodno mleto s preostalimi jajci in sladkorjem.
  4. Ovojnice so postavljene v obliki, kjer so bogato prekrita s kislo smetano, nato pa 15 minut v vročo pečico.
  5. Trajanje je lahko odvisno od želene barve izdelka.

Palačinke s skuta, pečene v kislo smetano

Nežne bonbone s skuto in rozinami, ki jih otroci tako ljubijo, so pripravljeni iz:

  • 5 jajc;
  • 150 gramov sladkorja;
  • 750 ml mleka;
  • 450 g moke;
  • ščepec soli;
  • ½ kupa rastlinskega olja;
  • ½ kg skute;
  • vanilenski sladkor;
  • peščice rozin
  • kos masla;
  • 150 ml kisle smetane.

Faze priprave:

  1. Mešano je tekoče testo iz izdelkov, kot so 3 jajca, ⅓ sladkorja, mleko, sol in moko.
  2. Palačinke so pečene iz moke moke, ki so razdeljene na četrtine.
  3. Kuharski sir in preostala jajca se mlata z enako količino sladkorja, ki je bila potrebna za testo, nato pa zmešana z vaniljo in rozinami.
  4. Polnjenje je postavljeno v sredini četrtine, da se oblikujejo zvitki, ki se kasneje prilegajo v ognjevzdržno obliko.
  5. Izdelki vlijemo s sladkorjem, zdrobimo s kremo in polijemo kislo smetano.
  6. Bogat sladica se peče 15-20 minut.

Kuhanje s cimetom


Če želite narediti cimetove kumarice, morate pripraviti:

  • ½ l mleka;
  • 220 g moke;
  • 2 jajca;
  • 100 g sladkorja;
  • 50 ml rastlinskega olja;
  • 300 g skuta;
  • 3-krat manj suhe slive;
  • 125 ml kisle smetane;
  • 10 g cimeta in masla.

Faze kuhanja:

  1. Da bi dobili zračno polnjenje, skuta z ½ sladkorja, cimet in kislo smetano zmešamo z mešalnikom.
  2. Mehke slive so pripravljene kocke, ki motijo ​​polnjenje.
  3. Umešana jajca s preostalim sladkorjem, pomešana z mlekom in moko.
  4. Palačinke so pečene iz testa, ki skupaj s klobaso za polnjenje.
  5. Pred servisiranjem se zvitki zvijejo v maslu.

Pečenje na mleku


Če je maslenica konec, to ni razlog, da bi se zavračal užitka uživanja palačinke s skuto, pripravljeno iz:

  • ½ l mleka;
  • 4 jajca;
  • 300 g moke;
  • 50 gramov sladkorja;
  • ščepec soli;
  • ½ kg skute.

Osnovni koraki ustvarjanja:

  1. Testo je narejeno iz 3 jajc, 20 g sladkorja, moke, mleka in soli, nato pa iz nje peke in zelo tanke palačinke.
  2. Od preostalega jajčnega rumenjaka se sprošča, ki se zmeša s skuto in preostalim sladkorjem do homogene.
  3. Slike so pokrite s polnjenjem in valjane v obliki ovojnic, ki jih ocvrtimo v maslu 1 minuto.

Poltavska palačinke s skuto v peči

Še en recept ukrajinskih palačin, pri katerih so palačinke, pečene v peči in oblečene s kislo smetano, preprosto neprimerljive.

Potrebovali boste:

  • 6 jajc;
  • 100 gramov škroba;
  • ½ l mleka;
  • 30 g rastlinskega in masla;
  • ½ kg skute;
  • 50 g rozin in sladkorja;
  • 150 ml kisle smetane.

V procesu kuhanja:

  1. Zmešajte temeljito jajca, sol, škrob in mleko.
  2. Palačinke, pečene v ponvi, so podmazane z rezino masla.
  3. Rozine so namočene 15 minut, nato pa se uporabljajo za pripravo mlečne polnjene s sladkorjem.
  4. Vsaka palačinka se deli na dve polovici, od katerih se oblikujejo klobase s polnjenjem.
  5. Izdelki so postavljeni v slojih v ognjevzdržni obliki, dobro aromatizirani s kislo smetano.
  6. Palačinke pečemo pod pokrovom pol ure pri temperaturi 180 ° C.

Recept od Olge Matvey

Okusni desertni recept iz Olge Matvey, za katerega morate opraviti:

  • 4 jajca;
  • 30 gramov sladkorja;
  • ščepec soli;
  • 350 ml mleka;
  • 150 ml vode;
  • 2 piloti sončničnega olja;
  • 170 g moke;
  • 300 g skuta;
  • 50 ml kisle smetane.

Napredek:

  1. Mleto jajce, na katera dodamo sol, ½ sladkorja.
  2. Ko se sladkor raztopi, se mleko in vodo vlijejo v posodo, doda se moko in po 15 minutah - sončnično olje.
  3. Palačinke so narejene iz testa.
  4. Za pokritje paprike se uporablja polnjenje sira sira iz skute, kisle smetane in preostalega sladkorja.
  5. Palačinke z polnjenjem so oblikovane ovojnice.
  6. Pred servisiranjem se oblikovani izdelki ocvrtijo v ponvi z dveh strani.

Palačinke s skuto - tanke palačinke s hranljivo polnjenje so dobre tako za poln zajtrk kot za sladko presenečenje za skodelico čaja po kosem kosilu.


Kategorija