V času Sovjetske zveze je bil priljubljen "Tarragon" - pijača zelene barve s prijetnim vonjem in okusom. Lahko ga kuhamo doma z enostavnimi sestavinami - zelenjavo, vodo, limono in taragonsko zeljo.
Kaj naredi limonadni taragon
Kljub dejstvu, da se "Tarkhun" nanaša na sladke pijače, je sama rastlina, ki ji je dala ime, izvirala iz nekega pelina. Dišave so narejene iz njega, uporabljajo se za kozmetične in medicinske namene. Armenska, arabska in francoska kuhinja ne morejo storiti brez te zelišč.
Drugo ime rastline je tarragon. Gojijo ga v vseh predelih zemlje.
To je nezahtevno v tleh in ne potrebuje posebnih rastnih razmer. Rastlina se razmnožuje z razdelitvijo grmičevja v zgodnji pomladi ali semen skozi sadike. Semena so posejana v februarju in goji sadike presadijo v odprto tla v zadnjem desetletju aprila. Med luknjami pustite razdaljo 50 cm.
Rastlina je svetla, vendar lahko raste v senci. Zahteva redno zalivanje, najmanj 3-krat na mesec, gnojenje s kompostom, humusom in lesnim pepelom. Med sezono je tarragon večkrat rezan, pri čemer ostane steblo dolžine 12 cm od površine tal. Žetveni pridelek, posušen v temnem, toplem mestu.
Na enem mestu lahko travo raste tudi do 10 let. Njegove zdravilne lastnosti najbolje kažejo v prvih treh letih gojenja. Za pomladitev nasadov lahko spomladi posadite triletno grmovje.
Obstaja več vrst taragona - za pripravo solat in začinjenih aromatičnih sort. Formati solata so bolj pogosti v osrednji Aziji in na Kavkazu. Pri kuhanju je najbolj razširjena zelišča. Uporablja se pri odstranjevanju zelenjave in gob, kislo zelje, dodane v juhe, mesne in ribje jedi. Sveže listje gredo za kuhanje različnih solat, omake, začimbe za perutnino.
Najbolj znana pijača z zelišči je zelena, sladka "Estragon".
Kuhanje v času Sovjetske zveze ni bilo prav. Od antičnih časov je znano, da je ta trava bogata z eteričnimi olji, ki povečujejo imuniteto in izboljšujejo razpoloženje.
Klasični recept za taragone
Pijača iz taragona, kuhana z lastnimi rokami, bo okusna in bolj zdrava, kupljena v trgovini. Razredčite ga z gaziranim, navadnim ali kuhanim mineralnim očiščenim vodom.
Sestava pijače tarragona vključuje te izdelke:
- voda - 300 ml;
- sladkor - 1 žlica;
- limona - 1 kos;
- kup mladih taragonov;
- mineralna voda - 1 l.
Kuhanje:
- Sirup se vreli iz 300 ml vode s kozarcem sladkorja.
- Z taragonom so listi odtrgani, grobe veje so izločene. Naj bi okoli 70 g trave.
- Zmečen je z leseno malto za mehčanje in izločanje sokov.
- Listi so napolnjeni z vročim sirupom.
- Pokrijte in vztrajati 3 ure.
- Potem se infuzija sirupa in taragona filtrira skozi sito in malo traku z žlico stisne.
- Od 1 limone iztisnite sok z uporabo stiskalnice za citruse, jo dodajte v sirup.
Na zadnji stopnji priprave tekočino vlijemo v decanter in razredčimo, da okusimo z mrzlo mineralno vodo. Po potrebi dodajte koščke ledu.
Alkoholna pijača devetdesetih let
Pijača, ki je bila izdelana v devetdesetih letih prejšnjega stoletja, je bila imenovana "Tarkhuna grenka tinktura".
Zdaj lahko najdemo na mestih alkofana številne recepte z dodatkom navadnega taragona do navadne vodke in drugih alkoholnih pijač.
Zanimivo je, da se zelišča za duh tinkture uporabljajo tudi v medicinske namene. Estragon vsebuje veliko koristnih snovi - eteričnih olj, vitaminov, mineralnih soli. Tinkturne vnetje sklepov in ga s radikulitisom postavite nazaj.
S pomočjo tarragona v mnogih državah so draga vina in alkoholne pijače okusne. Po domačem receptu dodajo travo v vodko in vztrajajo več tednov. Okus in vonj končne alkoholne pijače bodo drugačni.odvisno od tega, katere veje taragona so bile uporabljene - sveže ali suhe.
Obstajajo kontraindikacije za uporabo taragona med nosečnostjo. Trava lahko pri ženskah povzroči prezgodnje delo ali splav.
Z apno in limono
Tarragon z limono in apno je dobro za kardiovaskularni sistem.
Vsebuje rutin, ki krepi stene krvnih žil, kar pomaga izboljšati krvni obtok.
Lahko naredite dom "Tarragon". Za to boste potrebovali:
- gomolj travniškega trava - 300 g;
- limona ali limete;
- sladkor;
- voda
Kuhanje:
- Tarragon se fino zmeša z nožem ali v mešalniku. Težko je rezati, vendar se sok takoj odloži, zato je treba pijačo iz nje pripraviti hitro.
- Pripravite sirup. Slajše, če potrebujete pijačo, dodamo še sladkor. Po vrenju se sestava malo ohladi.
- Rezine limone.
- Tarragon se vlije z vročim sirupom in filtrira.
- Nastali koncentrat razredčimo z mineralno vodo.
- Takoj dodajte limonin sok.
Limonada "Tarragon" bo koristila samo telesu. Okrepila bo krvne žile, izboljšala apetit, pomagala pri soočanju z nespečnostjo in stresom.
Infuzijo taragona doma
To pijačo je leta 1887 izumil eden od gruzijskih farmacevtov. Odločil se je dodati ekstrakta taragona v ogljikovo vodo, skupaj z majhno količino sladkorja in citronsko kislino.
Izdelki:
- tarragon - 25 g;
- sladkor - 90 g;
- voda - 90 ml;
- limonin sok - 40 ml;
- ledena drobtina - 1/3 centov;
- karbonirana mineralna voda - 150 ml.
Kuhanje:
- Tarragon s sladkorjem, 2 minuti mešamo v mešalniku in dodamo 90 ml hladne vode.
- Sestavite sestavo skozi sito, da ločite sok od obroka.
- Pri enem delu pijače potrebujemo 50 ml koncentrata, 1/3 žlica. ledene drobtine, 40 ml sveže limone in mineralne vode.
- Vse je mešano.
Izkazalo se je cool, okusna pijača, svetlo zelena. Lahko je nekoliko grenak, vendar ohranja vso zdravilno moč in koristi taragona.
Sedaj veste, iz česa je Tarkhun. V običajnem meniju bo prijetna sorta. Ta osvežilna pijača bo dvignila vaše duhove in pomladila za delo.
