Pogosto veliko zdravih živil ostane brez ustrezne pozornosti. Ti izdelki vključujejo ribje mleko. Toda takšni deli rib so zelo zdravi in okusni, v azijskih kuhinjah pa so celo jedli surovi. V našem članku se bomo pogovarjali o receptih za kuhanje lososovih mletih rib in o koristih takšnih jedi.
Koristi in poškodbe rib na lososu
Kljub dejstvu, da so mleko lososa že več tisoč let, vse države niso cenile svojega okusa. V bistvu se ta ribji proizvod uporablja v ruski in japonski kuhinji, vendar je za Evropejce mleko podobno kot ocvrti tajski ščurki. Medtem je tak izdelek zelo uporaben. Mimogrede, medvedi, ki so ujeli lososa, najprej jedo mleko in kaviar, ki je za njih najpomembnejši del rib.
Kakšno je bogastvo mlečnih rdečih rib?
- Prvič, vsebujejo veliko esencialnih maščob za naše telo, vendar nekaj kalorij - 92 kcal in 10% maščobnih kislin pade na sto gramov izdelka.
- Drugič, milt je bogat s protamini in vitamini skupine B. Takšne snovi močno vplivajo na funkcionalno aktivnost možganov in so potrebne za takšno bolezen kot diabetes.
- Tudi v sestavi je veliko mineralov, ki krepijo imunski sistem in kosti, povečujejo vzdržljivost in zmanjšujejo nevarnost kapi in srčnega napada.
Znanstveniki so lahko dokazali, da mleko vsebuje nukleotide, ki jih naše telo potrebuje, da bi nadomestilo neizkoriščeno DNA, kar pomeni, da ima takšen izdelek anti-aging učinek.
Mleko praviloma praviloma ne vsebuje snovi, ki bi lahko škodovale našemu telesu, vendar je to pod pogojem, da so ribe živele v čisti vodi. Toda od kmetijskih proizvodov je treba opustiti, ker ta del rib hitro absorbira vse nevarne snovi, ki jih vsebujejo presežne sintetične krme.
Tovrstna ribja odpornost tudi ni priporočljiva:
- tiste, ki so lahko alergični na morske sadeže;
- tisti, ki so debeli;
- in tiste, ki imajo presnovne probleme.
Nobene druge omejitve še niso bile identificirane, jih lahko ženske uživajo med nosečnostjo in hranjenjem dojenčka, zato je zaželeno, da se takemu izdelku dajo otroci, in sicer od treh let.
Mleko iz pečenega lososa
Kljub dejstvu, da milt ne izgleda tako privlačen kot ribe, lahko presegajo zrezke od lososa ali postrvi po okusu.
Sestavine:
- 380 g mleka;
- tri krompirjeve gomolje;
- čebula in korenje;
- tri paradižnike.
Za jedi je pomembno, da izberete svež in visokokakovosten izdelek.
Pri izbiri mleka se posebna pozornost posveča njihovi barvi. Plut mladih rib mora imeti rdečkasto ali roza barvo, zrele posameznike - svetlobe. Površina mleka mora biti gladka in enakomerna, vendar ne pasti.
Metoda priprave:
- Mleko opere in razrežemo na koščke. Izrežite krompir v slamice, paradižnik v krogih, čebulo v polobročih, in korenje samo tri na večji.
- Oblika je naoljena, krompir položimo na vrh čebule. Začinite z začimbami, nato razdelite plast mleka, korenja in paradižnika. Sol, poper in potresemo s katerokoli sesekljano zelenjavo.
- Pripravite meso iz majoneze in nastavite v pečici 30 minut (temperatura - 180 ° C).
Kako pršiti v ponvi
Če je v vaši prehrani vključena ocvrta riba, potem vam ne bo oteženo. Edina stvar, ki jo je treba storiti, je očistiti milt iz filma. Res je, da nekateri ignorirajo tak postopek in raje kuhajo ocvrto mleko z njim.
Sestavine:
- 270 g mleka;
- eno jajce;
- dve žlici krušnih drobtin za kruh.
Metoda priprave:
- Če se odločite za sprostitev milta iz filma, najprej jih namočite v hladno vodo, nato očistite in sperite.
- Potresemo z ribami "deli" poper in sol, lahko vzamete tudi druge začimbe za ribe.
- Posodo segrejte z oljem, najprej spustite milt v pretežno jajce, nato pražite v drobtine in prepražite do zlate rjave barve.
Kuhanje v testu
V drobtinec je mogoče pršiti milt, vendar pa bodo lososove ribe v testu bolj izvirne.
Sestavine:
- 480 g mleka;
- dve jajci;
- tri žlice moke.
Metoda priprave:
- Kot v prejšnjem receptu, napolnimo polt za pol ure v hladni vodi, nato očistimo, sezono s soljo in poprom.
- Testo pripravimo iz jajc, moke in treh žlic vode.
- Izpuščajte mleko v tekočem kremlu, položite v vročem olju in se obrnite do rdečega na vseh straneh.
Mlečni losos v počasnem kuhalniku s kislo smetano
Mleko s kislo smetano in sira so zelo apetirne. Okus končane posode je podoben francoski julienni.
Sestavine:
- 480 g mleka;
- velika bela čebula;
- 60 gramov sira (bolje kot Nizozemec);
- pol pakiranja masla.
Metoda priprave:
- Olupljeni milt, razrezan na koščke, narezane cebule na kocke.
- V načinu "Frying" passeruem čebulo v olju. Takoj, ko postane zlato, položite milt in preluknjajte deset minut.
- Zdaj dodajte kislo smetano, začimbe in kuhajte pod pokrovom v načinu "gašenje" dvajset minut.
- Pripravljeno posodo postavite na ploščo, potresemo z naribanim sirom in s sesekljano zelenjavo.
Ribja juha z mlekom
Mlečne ribe iz lososa so bogate s hranili in imajo malo kalorij, zato lahko s to ribjo poslastico kuhate lahkotno in zdravo juho. Za večjo sitosti v receptu lahko dodate žitarice.
Sestavine:
- 280 g mleka;
- 70 gramov riževih zrn;
- korenje;
- čebula;
- paradižnik
Metoda priprave:
- Risene zrnje vlijemo v vrelo vodo skupaj s soljo.
- Odstranite čebulo in korenje, odstranite kožo iz paradižnika in ga kosite na majhne kocke.
- Pase čebulo in korenje v olju, nato pa paradižnik in milt, kuhajte deset minut.
- Takoj, ko je riž skoraj pripravljen, položite pečenko, zmešajte zelenjavo in kuhajte juho še pet minut.
Palačinke za mleko
Če vam je všeč lososov milt, boste zagotovo upoštevali naslednji recept. Predlagamo, da okusite palačinke iz mleka, ki so v hladnem in vročem stanju.
Sestavine:
- 480 g mleka rib;
- čebula in korenje;
- dve žlici moke;
- pol kup zelenjave in začimb.
Metoda priprave:
- Z uporabo mešalnika, mletega mleta in zelenjave.
- Dodamo sesekljano zelenjavo z moko, sezono s soljo in poprom ter zmešamo.
- V ogrevanih palačinkah za praženje nafte do okusne skorje.
Salmonova mlečna solata
Pri rezanju rib številne gospodinje vržejo milt v koščke, vendar se sploh ne zavedajo, da lahko iz njih pripravijo veliko različnih jedi - od okusnih juh do prigrizkov. Nudimo recept za to slastno hrano - solato iz mleka lososa.
Sestavine:
- 750 g mleka;
- dve kisle kumare;
- tri krompirjeve gomolje;
- dva glavica solate čebule;
- dve korenčki;
- tri česna čreda;
- majoneza za oskrbo z gorivom.
Metoda priprave:
- Priprava lososa se začne z vrenjem. Hkrati kuhamo in krompir. Nato se izdelki ohladijo in razrežejo na majhne kocke.
- Čebula, narezana na polobroče, korenje in kumare, trije naribane za korejske solate. Nato pečite zelenjavo v maslu dokler niso kuhani, dodajte jih v kozarec in ognite še pet minut.
- Ko se ohladijo vsi solati, jih zmešajte v posodo solate, dodajte sesekljane česnovke in zelenjavo. Začinite predjed po okusu s soljo in papriko, sezono z majonezo in služi.
Tovrsten del ribjih trupov, kot so milt, lahko postane ena izmed najljubših dobrot. Lahko se nasoljene, ocvrte, kuhane in vsakič, ko uživate v novem, neprekinjenem okusu.
