Rezanci mlečne juhe - jed, ki je zaradi svoje zdrave sestave in hitrosti priprave idealna za otroško hrano, ki jo hranijo starejši in tisti, ki gledajo svojo figuro. Če želite posodo čim bolj okusno in zdravo, jo morate kuhati po preizkušenih receptih in uporabljati samo visoko kakovostne izdelke (vermicelli durum wheat).
Classic mlečna juha z Vermicelli
Klasična mlečna juha se kuhata s tankimi rezanci, ki se prav tako imenujejo "Spider line". Če želite zanimati otroke, lahko uporabite tanke testenine v obliki tehnologije, črk, številk, zvezd itd.
Delež proizvodov za mlečno juho s testeninami:
- 1000 ml mleka;
- 100 gramov vermicelli;
- sladkor po okusu;
- 3 g soli.
Recepti korak za korakom:
- Lonec z debelim dnom, na primer iz nerjavečega jekla, sperite s hladno vodo. Nato vlijemo mleko v njo in jo segrejemo do vrenja, pri čemer nenehno pazimo, da ne pobegne. Za mlečne juhe je bolje, da ne uporabite posnetega mleka, ker telo preprosto potrebuje maščobe, ki v posnetem izdelku niso dovolj, da absorbirajo kalcij in vitamine, ki jih vsebuje.
- Po vrenju mleka, zmanjšajte ogenj in vlijete vermicelli v majhnih delih, neprestano mešanje vsebine ponve. To bo preprečilo, da se testenine zlepljajo skupaj v enem kosu.
- Nekaj minut, preden je vermicelli pripravljen, sladko okusite s sladkorjem in dodajte ščepec soli, ki bo v tem primeru naravni ojačevalec okusa, zato jo morate zagotovo navesti.
Kako kuhati v počasnem kuhalniku?
Zelo enostavno in hitro lahko kuhate mlečno juho s testeninami v počasnem kuhalniku z uporabo ustrezne možnosti.
Za pripravo naj pripravi:
- 4 mlečne več skodelice ali 2 vodna multi-skodelice in 2 mlečna multi skodelice;
- 1,5 večdelni vermicelli;
- 50 gramov sladkorja;
- 30 g masla;
- 3 g soli.
Zaporedje dejanj:
- Če kuhate juho v napravah, opremljenih s funkcijo "Milk kaša", potem je dovolj, da vse sestavine damo v električno posodo, zaprite pokrov in zaženite ustrezen program.
- Če med razpoložljivimi programi ni potrebe, se bo algoritem za kuhanje nekoliko spremenil. Najprej morate kuhati mleko (ali mleko z vodo). To je mogoče storiti s funkcijami "Frying", "Multipovar" ali "Juha".
- Vermicelli, sol, sladkor in maslo položite v kuhano mleko, pokrijte s pokrovom in kuhajte še naprej. Za multikooker "Polaris" 7-10 minut v načinu "Multipovar" na 110 stopinj. V napravah podjetja "Panasonic" - eno minuto "Kuhanje za par" in še 7-10 minut prenesti ogrevanje.
Srčkan rezanci in krompirjeva juha
Razmerje med vermicelli in krompirjem v tekočino, ki je v tej recepturi, vam omogoča, da dobite prvi tečaj srednje debeline, tako da je kuhana juha takoj po kuhanju jedo, drugače se močno strdi.
Seznam zahtevanih sestavin:
- 1000 ml mleka;
- 500 ml vode;
- 350 gramov krompirja;
- 150 gramov vermicelli;
- sol po okusu
Metoda priprave:
- Odlepite krompirjeve gomolje in jih posujte v majhne kocke. Zložite zelenjavo v ponev, dodajte vodo in kuhajte do mehkega. Ker so zelenjava zelo slabo kuhana v mleku, jih kuhamo v vodi za kuhanje mlečne juhe in šele nato dodamo mleko in druge sestavine.
- V ločeni posodi segrejemo mleko skoraj do vrenja, vendar ga ne zavrite. Ko se krompir kuha, v ponev nalijte vroče mleko, dodajte rezance in kuhajte, dokler ne pripravite.
- Sladi in zaprite začimbe, kakor je mogoče.
Z dodatkom buče
Ta zdrava juha ima lahko drugačno strukturo, bolj redko ali debelejše, kar bo podobno kaši. Vse bo odvisno od razmerja med bučko in mlekom, ki ga lahko vsaka gospodinja izbere po svoji presoji.
Osnovni deleži sestavin so naslednji:
- 240 g bučne celuloze;
- 1200 ml mleka;
- 50 g pajčevih rezancev;
- sol, sladkor, cimet in muškatni orešček po okusu;
- dele masla za vložitev.
Kako kuhati mlečno juho s bučo:
- Bučna kaša, očiščena iz semen in lupine, je poljubno narezana, prepognjena v posodo, napolnjena z vodo, tako da pokriva samo zelenjavo in dovaja peč.
- Ko je buča popolnoma pripravljena, jo je treba spremeniti v pire. To lahko storite z mešalnikom, maserjem ali drgnjenjem skozi sito.
- Nastalo oranžno pišo je treba razredčiti z vročim mlekom do želene debeline, položiti rezance v njo, dodati sladkor in začimbe po okusu. Po kuhanju vermicelli se lahko služi juha.
- Kadar se v vsaki plošči nahajate, je treba dati na majhen kos masla.
Mlečna juha z otroškimi rezanci
Od prvih dni življenja je mleko v otroški prehrani nenadomestljivo. Sčasoma pride krava ali koza, da nadomestijo materino mleko. Pogosto se zgodi, da postane starejši otrok, manj užitka pije mleko. V tem primeru mame gredo za različne trike.
Na primer, iz mleka in vermicelli lahko pripravite okusno juho, pri čemer:
- 1000 ml mleka;
- 75 gramov vermicelli;
- 25 g masla;
- sol in sladkor po okusu.
Napredek:
- V pečico namestite dve posodi: eno z vodo in drugo z mlekom. Takoj, ko vrela voda, dodajte malo soli in kuhajte rezance v njej, dokler kuhamo polovico. Odvisno od priporočil v paketu lahko traja od 3 do 5 minut.
- Potem zložite rezance v cedilo in temeljito sperite z vročo vodo, tako da se ne držijo skupaj. Ko je tekočina dobro odcejena, testenine premaknite v kuhano mleko.
- Dodajte sladkor in maslo mleku. Juho zavrite do kuhanih vermicelli. Oddajanje tega prvega tečaja mora biti vroče.
Z jajcem
Druga okusna različica prve jedi, ki je prijetna tako odraslim kot otrokom, je juha iz mlečne rezance z jajci in rezanci.
Zahtevati bo:
- 1000 ml mleka;
- 150 g rezancev (lahko vzamete jajčne rezance);
- 2 piščančja jajca;
- 30 gramov sladkorja ali po okusu;
- 5 g soli;
- 50 g masla.
Kako kuhati:
- V primerni ponvi, kuhajte mleko, dodajte sladkor in sol.
- V globoki ploščo ali skledo, stresemo jajca z vilicami, tako da postane homogena tekočina.
- Po vrelo mleko, ogenj popustila, zaspati na pot rezanci, premešamo, da se ne zlepiti skupaj v eno kepo, dodamo surovo jajce in še enkrat premešamo.
- Kuhajte juho do kuhanega rezanci s stalnim mešanjem, nato odstranite z ognja, dodamo gumb masla in mešamo, dokler se ne raztopi.
Italijanska juha iz piščančjih testenin
Za večino mleka juha z rezanci - sladko sladico, ki je bila prva jed, ampak v Italiji je zelo priljubljena piščančja juha z bogato kremno okusa, pripravimo z vodo, mlekom in smetano.
Če želite kuhati, morate:
- 1000 ml piščančje juhe;
- 150 ml težke smetane;
- 45 ml mleka;
- 450 g piščančjega fileta;
- 150 gramov konzervirane koruze;
- 120 gramov vermicelli;
- 30 gramov koruznega škroba;
- sol in črn poper po okusu.
Postopek:
- Obseg lonec primerno vlijemo juho in smetano, zmes dal v narezano na tanke trakove piščanca. Pustite do vretja in kuhajte dvajset minut.
- V ločeni ponvi v zadostni količini slane vode kuhajte rezance do polovice pripravljene. Čas kuhanja bo odvisen od tega, kaj je na embalaži. Vrzite vermicelli v cedilu, perejo in premešajte na piščančji file.
- Nato mešajte hladno mleko s škrobom in tankim tokom, da vstopite v juho. Nato dodajte koruzo, sol in kuhajte nekaj minut, dokler rezanci niso pripravljeni. Postrežemo toplo, začinjeno s črnim poprom.
