Lemon pita je zelo nežna in okusna sladica z izjemno aromo citrusov. Pripravljen je hitro in enostavno, prijeten okus od peke pa bo ostal dolgo časa.
Klasična limonasta pita v peči
Pečenje z aromatičnimi polnjenji citrusov.
Za test boste potrebovali:
- sladkorni pesek - 0,5 st .;
- margarin - 145 g;
- moko - 190 g
Za polnjenje limone morate vzeti:
- kvas - 0,5 tsp;
- moko - 3,5 žlici žlica. l .;
- majhna limona;
- sladkor v prahu - 190 g;
- 2 jajca.
Postopki priprave preskusa:
- Za pečenje je bolje vzeti deljeno obliko (po možnosti s premerom, ki ne presega 22 cm).
- Drobno sesekljano maslo dajte v ločeno skledo in se s tisto stranjo noža zmešajte v drobtino, nato pa z roko oblikujte testo. Postopek ni zapleten.
- Dodajte sladkor in ga gnetite še enkrat.
- Testo na dekoluciji postavite v pečico, tako da je rahlo porjavljeno (približno 25 minut).
- Napolnite citrus. Če želite to narediti, združite sladkor, kvas, moko in dobro mešajte to suho mešanico.
- Prejmite jajca in ponovno premešajte.
- Limona zmešajte skozi meso ali razrežite v mešalniku z lupino in dodajte mešanico jajc. Dodate lahko nekaj oranžnih rezin.Priporočljivo je, da kamne odstranite vnaprej.
- Ko je torta pordela, jo izvlecite in nalijte pripravljeno polnjenje ter kuhajte približno 25 minut.
Pita, da se iz obrazca vzame šele, ko se popolnoma ohladi. Prašek potresemo na vrh.
Korak po korak recept Julije Vysotsky
Če želite pečiti limoninec iz Vysotskega, morate pripraviti naslednje sestavine:
- 3 piščančja jajca;
- mandlji - 120 g;
- lupina 2 citrusa;
- sok iz 0,5 citrusov;
- sladkorni pesek - 200 g;
- olje - 240 g;
- soda - 1 tsp;
- koruzna moka - 110 g;
- 1/3 žličke sol.
Kako kuhati:
- Kako se bo sladkor in maslo razneslo do smetane obarvane mase, da premaga jajca.
- Mandelj, da bi prinesel stanje prahu ali drobnih drobtin ter zaspal v masi.
- Sestavite testo, dodajte moko, limonino lupino in sok, sol in soda.
- Homogena masa je v obliki, ki je pred-zamujena z oljem. Povprečni čas peke je 40 minut.
Tako pecivo je odlično dopolnilo jutranji kavi.
Izvirni sladica z meringue
Za testiranje nenavadne torte boste potrebovali:
- olje - 120 g;
- moke - 190 g;
- ohlajena voda - 2 tbsp. l .;
- 1/5 čajnice sol.
Za limonino smetano:
- granulirani sladkor - 280 g;
- 4 jajčni rumenjaki;
- koruzni škrob - 125 g;
- voda - 340 ml;
- luska, sok od 1 limone.
Sestavine za kuhanje meringue:
- sladkor - 160 g;
- vanilin;
- Veverice 4 jajca.
Korak Kuhanje:
- Zmešajte sladkor, pšenično moko, sol in koščke masla, dokler se ne pojavijo maščobna zrna (vse morate dobro zmešati).
- Preden dodate malo vode, gnetite testo. To je treba takoj opraviti, da testo ne oteži. Ko je dobro gneten, oblikujte žogico in položite na hladnem mestu 35 minut.
- Ko je iztisnjen, naredite torto ne več kot 4 mm in jo postavite v obliko. Naredite stranice in prebodite testo z iglo.
- Pokrivanje testa, nameščenega s folijo, obremenjujte ga (lahko je grah ali fižol, nekaj kovinskega), pecite 15 minut pri 170 ° C.
- Kako kuhati polnjenje? Ločeno zmešajte limonino lupino in peneče rumenjake. Dobro mešano mešanico sladkorja, škroba, vode, lupine in limoninega soka dajte v vrelo vodo. Neprestano ga premešamo, dokler ni debel.
- Nalijte v vročo maso ½ rumenjakov in hitro premešajte. Pokrijte limono maso, spet zmešajte in pustite malo vročine, stalno mešajte, dokler ne zavre.
- Dodajte maslo, stresajte in položite v pečeno pecivo.
- Meringue pripravimo na naslednji način: mešanico beljakovin in sladkorja prenesemo v srednje gostoto. Končano maso razširite na polnilo limone z lepimi figurami. Nujno se mora dotakniti strani obrazca.
- Pečemo pri 180 ° do nastanka svetle zlate skorje (običajno ne presega 12 minut).
Pred uporabo je treba popolnoma ohladiti s kozicami s kozicami.
Lemonova pita v počasnem kuhalniku
Za dišavo nepretenciozno limonino pito vzemite:
- 4 piščančja jajca;
- 110 g peskovnega sladkorja;
- 110 g olja;
- 1 limona;
- 1 žlica. pšenična moka;
- vanilin - ščepec;
- pecilni prašek.
Faze kuhanja:
- Dobro sperite z agrumi, siri nariban nariban. Tam mora biti bela limona, od katere je polovica potrebna za stiskanje sokov. Kosti je treba odstraniti.
- Dodamo zmehčano maslo v sladkor. Ko je masa dobro pomešana, zaspite jajca, vanilijo, limonin sok, sesekljano lupino.
- Zmešajte in nato zmešajte vse komponente do homogene mase.
- Napolnite prašek za peko, pšenično moko in ponovno prevrnite vse do gladke mase.
- Pita pečemo v posodi z več posodami 50 minut s pritiskom na gumb "Baking".
Lemon Double Layer Treat
Potrebne komponente za pečenje:
- olja - 190 g;
- mleko - 140 ml;
- moka - 0,4 kg;
- 1 jajce;
- suh kvas - 1 čaj;
- zdrobljen sladkor - 2 tbsp. l .;
- vanilin, sol - na ščepec.
Bistvene sestavine za kremo:
- sladkor -280 g;
- zdrob - 1 žlica. l .;
- 2 agruma.
Faze oblikovanja pogača:
- Dodajte mešanico peska, sladkorja, kvasa in mleka v prahu za 1/3 ure. Pena se mora oblikovati.
- Roke pomešajte z mešanico pšenične moke, vanilinega sladkorja, soli in drobno sesekljanega ohlajenega masla.
- Ko je mešanica zmleta, dodajte jajce in mase iz kvasa. Zamesite testo, pokrijte posodo z brisačo in pustite v hladilniku 35 minut.
- V vmesnem času kuhajte polnjenje. Oprano in posušeno limono, razdeljeno na 4-6 delov in odstranite kosti. Smrkaj v mešalniku s kožo.
- Za zdrobljene limone nalijte sladkor in zdrob. Vsi so mešani. Polnjenje je zaželeno storiti pred samim zaznamkom, da ne bi ustvarjali veliko odvečne tekočine iz limone.
- Nastalo testo razdelimo na 3 kose. Zaželjeno je, da je bil eden večji, drugi dve - enakovredni, a nekoliko manjši od prvega.
- Največji del vrže in oblikuje, ne pozabite oblikovati odbijačev. Položite 1/2 polnila.
- Vlečite drugi del testa na polnilo in na njej preostanek polnila. Zaprite torto s tretjo torto in zaprite robove. Večkrat speljite testo z vilico.
Pečica pol ure pri 180 °.
Možnost kuhanja z meringue
Sestavine za testo pito:
- 1 rumenjak;
- sladkor - 1 tbsp. l .;
- olje - 45 g;
- moko - 80 g
Za soufflé:
- koruzni škrob - 1 tbsp. l .;
- mleko - 65 ml;
- limona - 1 velika ali 2 majhna;
- 1 jajce;
- kondenzirano mleko - 0,5 pločevinke.
Za meringues:
- sladkor v prahu - 75 g;
- beljakovine - 2 kos.
Faze kuhanja:
- Iz komponent, kot so: maslo (sesekljano na kocke), sladkor, moka in rumenjak, da se testo. Če je zelo tesen, ga razredčite z majhno količino hladne vode.
- Odložite testo in ga oblikujte ob straneh približno 2 cm. Napišite punkture in pošljite obrazec za četrtino ure v zamrzovalniku.
- Po zamrznitvi istočasno pustite v peči pečico.
- Kako kuhati soufle? Zmešajte limonino lupino s kondenziranim mlekom, dodajte jajce (pretepane), citrusov sok, škrob in mleko. Prebite vso mešanico v mešalniku.
- Izvlecite rahlo pečeno kruhovo testo in dodajte suflje, ponovno kuhajte 12-15 minut.
- Meringue bič v obliki močne pene, mešanje sladkorja v prahu in beljakovin, dal na sufle in pečemo približno četrtino ure.
Pridobite čudovit sladico z nenavadno aromo.
Odprto limonino pito
Za prijetne, zdrave in lepe sestavne dele za torte so potrebne:
- olje - 170 g;
- moko - 320 g;
- srednja limona - 1 kos;
- sladkor v prahu - 240 g;
- pecilni prašek - 9 g;
- jajca - 3 kos.
Priprava po korakih:
- Mešajte prašek za peko, polovico sladkorja in moko.
- Rezano 150 g masla, razrežemo na majhne koščke in premešamo v suho zmes, zmešamo, da dobimo prašek.
- Beat 1 jajce in hitro gnetite testo. Nežna in plastična. Maso je treba zaviti v folijo in 30 minut pustiti v hladilniku.
- V tem času zmešajte kremo. Z limono odstranite sok in soj.
- Zmešamo topljeno maslo in citrusov sok. Nalijte preostanek sladkorja in dva jajca. Vse zmešajte in dajte v vodno kopel. Treba je stalno mešati, da se krema zgosti. V povprečju traja 4-5 minut.
- Izvleci testo. Razširite 2/3 svoje oblike, obložene s papirjem za peko. Ne pozabite oblikovati majhnih odbijačev. Polnjenje limone se je prelilo.
- Preostanek testa razrežite s tanko pogačo in ga razrežite na trakove približno 1 cm in položite mrežo na smetano.
- Pečici potrebuje približno 30 minut pri 180 ° C.Pita je na mizi popolnoma ohlajena.
