Ta sladica je narejena iz testa za piškote, piškote ali krompirja. Njeno polnjenje je lahko limonin Kurd ali druga smetana. Vendar pa je limonina pogača zelo okusna in priljubljena peciva z osvežujočim okusom in aromami citrusov.
Lemon Cake - klasičen recept
Podloga klasične limonine pogače je sokov pogaček s citrusnim okusom in aromo. Raztopljen na tankih pogačih, je namočeno s kislo smetano, kremo ali kakšno drugo smetano. In lahko pečemo testo v sesalcu s kruhom in ga prekrijemo s 30 ml limoninega soka in 150 g sladkorja v prahu.
Torej, za klasično limono gobo morate vzeti:
- 270 g masla;
- 300 g sladkorja;
- 10 g vanilinega sladkorja;
- 7 jajc;
- 3 g soli;
- 50 - 60 ml limoninega soka;
- zdrobljena lupina dveh limonov;
- 5 g praška za pecenje;
- 70 g škroba;
- 300 gramov moke.
Gnetenje testa in ga pečemo korak za korakom:
- Beat mehkega masla z dvema vrstama sladkorja, dodamo limonino lupino in sok. Ena po ena, premagati jajca v mešanico olja, še naprej premagati vse z mešalnikom. Končna stopnja gnetenja je dodajanje suhih sestavin (moke, škroba, praška za peko in soli).
- Peko posušite z mehkim maslom in potresemo z moko.Vložite testo in ga pošljite na 180 stopinj. Da bo torta popolnoma pečena, jo lahko pustite 45 minut.
- Za torto je treba torto popolnoma ohladiti, nato razrezati v tanjše sloje in posladkati s smetano. V primeru krušne piškote ga morate le pokriti s kozarcem, medtem ko je še vroč.
Kuhanje v počasnem kuhalniku
Če želite pečemo preprosto limonino torto v počasnem kuhalniku, boste potrebovali torto za gobico:
- 4 jajca;
- 150 gramov sladkorja;
- 130 g moke;
- 20 ml limoninega soka;
- 10 g limete.
Seznam sestavin za kremo limone:
- 3 veverice;
- 150 gramov sladkorja;
- 160 ml mleka;
- 40 g moke;
- 1 limona;
- 30 g masla.
Pečenje:
- Z mešalcem za 10 minut premijemo jajca s sladkorjem. Nato jih nežno premešajte z moko, zmesem in limoninim sokom. Prenesite testo v maslenično multicastry in pečemo v načinu pečenja (čas kuhanja - 60 minut).
- Za zdaj pripravimo kremo. V pepelasto peno, skupaj s sladkornimi beljakovinami, vlijemo v mleko in presejemo moko. To mešanico dodamo v vrenje in odstranimo s toplote. Put maslo v smetano in sesekljano limono z lupino v mešalniku. Premešajte.
- Kul hladno pecivo, narežite na dve - tri pecivo in zmešajte s kremo iz limone.Pripravljen za okrasitev torte z rezinami marmelade ali kandiranega sadja, kot pravi fantazija.
Korak po korak recept Irine Allegrova
Cesarica ruskega popa nima samo odličnega vokalnega, ampak tudi kulinaričnega talenta.
Torej, domači pevci obožujejo limonino torto, ki jo je pripravila iz takega nabora izdelkov:
- 200 g masla;
- 360 gramov sladkorja;
- 2 jajca;
- 4 g praška za pecenje;
- 2 g vanilina;
- 50 g kisle smetane;
- 20 g oranžne ali limoninske lupine;
- 400 - 450 g prešane moke.
Polnjenje za torto pripravimo iz:
- 3 limone;
- 3 srednje velika jabolka;
- 200 g sladkorja;
- 15 g instant želatine;
- 80 gramov škroba.
Recepcija Irine Allegrove v koraku:
- Beat maslo s sladkorjem in dodajte jajca v to. Ko masa postane homogena, dodajte prašek za peko, lupino, vanilin in kislo smetano. Spet dobro premešajte z mešalcem.
- Nazadnje v testu mešamo moko v taki količini, da dobimo plastično maso peska. Testo razdelite na dva dela. Zastrupiti enega izmed njih v zamrzovalnik, od drugega pa do osnove torte v obliki košare in pečemo 15-20 minut pri 180 ° C.
- Za polnjenje je treba limone skupaj z lupino (vendar brez kamnov) zasukati skozi mlin za meso in jabolka, razrezana na kocke.Sesekljano sadje zmešajte s sladkorjem in želatino.
- Posušite suho podlago s škrobom, napolnite jabolčno-limonino polnjenje in pokrijte z naribanim testo na vrhu. Dokler je pripravljena, mora torta porabiti še 40 do 50 minut v peči pri 170 do 180 stopinjah.
Slastna torta lemon meringue
Za pripravo okusne torte limonske meringue, za peščeno bazo, ki jo potrebujete:
- pol pakiranja hladnega masla;
- 4 g sladkorja;
- 2 g soli;
- 40 ml hladne vode;
- 200 gramov moke.
Za polnjenje limone se uporabljajo:
- 4 rumenjaka;
- 300 ml vode;
- 125 ml limoninega soka;
- 300 g sladkorja;
- 120 gramov koruznega škroba;
- 20 g limete;
- 75 g masla.
Sestava bele mešalne plasti vključuje:
- 4 veverice;
- 170 g sladkorja;
- 3 g vanilije.
Metoda priprave:
- Kombinirajte vse sestavine testa v posodo za mešalnik in premešajte, dokler se ne sestavi v elastični komori. Testo prepiramo v pol centimetrski sloj, da položimo stran in dno posode. Po pritisku na podlago torte z bremenom (grah, fižol), pečemo 12-15 minut pri 170 ° C.
- Izdelki, ki so del smetane (razen olja), se kombinirajo v debelem stenastem gumijastem mesu in segrejejo do debele.Odstranite iz vročine, premešajte z oljem in napolnite z vročo podlago.
- Na vrhu smetane na torti, izlijejo jajčne meringue iz sladkorja, ki je razjeda s sladkorjem in vaniljo. Vrnite torto v predhodno segreto pečico, dokler se ne oblikuje svetlo rjava meringue (približno 10 minut).
Posladek s kremo limone
Napoleon je priljubljen od mnogih od otroške sladice. Klasična maslena krema je precej kalorična, vendar ta limonska kurdska torta nima le manj kalorij, ampak tudi osvežujoč okus.
Za piškote pogače potrebujete:
- 480 g moke;
- 400 g masla;
- 2 jajca;
- 140 ml vode;
- 45 ml konjaka;
- 15 ml kisa;
- 3 g soli.
Sestava limone Kurd vključuje naslednje sestavine:
- 3 velike limone;
- 150 gramov sladkorja;
- 3 jajca;
- 40 g škroba;
- 100 g masla.
Zaporedje dejanj:
- V ločenem vsebniku mešajte hladno vodo z žganjem in kisom. Mešajte jajca s soljo, dokler se gladka in nato zmešajte z drugimi tekočimi sestavinami testa.
- Hladno maslo iz moke zmešamo v moko. Nalijte mešanico tekočine, gnetite testo in ga razdelite na 10 delov. Po eni uri stabilizacije v hladnem peku 10 tankih peciva.
- Pošljite sok iztisnjene limone od treh limonov, skorja ene limone, sladkorja, škroba, jajc in mehkega masla do posode mešalnika. Uniči te sestavine, dokler ni enakomerno, nato pa jih pošljete na ogenj.Ko uporabljate limone za peko, jih sperite s čopičem v vroči vodi, tako da snovi, ki predelujejo sadje pred transportom, ne pridejo v sladico.
- Kremo kremo segrevajte do debele, nato pa ponovno zmešajte z mešalcem. Pripravite mešanico s plastmi za torte, potresite torto z drobtinami na vrhu in jo vstavite v hladilnik za impregnacijo.
Poskrbel sem za Ilya Lazerson
Temeljna podlaga za odprto limonino kolačico (lupino) iz Lazerona je pripravljena iz naslednjih sestavin:
- 1 jajce;
- 100 g sladkorja;
- 150 gramov masla;
- 250 g moke;
- 50 gramov mandljevega moke ali mandljev zdrobimo v drobtinico.
Za kremo in limonino kremo potrebujete:
- 5 srednjih limonov;
- 240 gramov sladkorja;
- 4 jajca;
- 300 gramov masla.
Kako kuhati:
- Zmešajte moko, mandljevo drobtino in sladkor v skledo. Dodajte sesekljano hladno maslo v te sestavine v razsutem stanju in zmešajte vse, da drobite. Nato kladite eno surovo jajce in zbrati dobljeno maso v greben.
- Iz pridobljene kratek pecilni obliki v obliko podlage torte postavite pergament na vrh in prelijte grah za zatiranje. Pečemo torto na 190 stopinj za 20 do 30 minut.
- Z dvema limonoma odstranite majhen gruter z lupino in ga zmešajte z rokami skupaj s sladkorjem. Od preostalih limonov se stiskati sokom približno 150 ml.Pred stiskanjem sokov je treba agrume saditi z rahlim pritiskom na trdo površino, tako da bo pridelek tekočine večji.
- Na sladkano lupino dodajte sok in surova jajca, mešanico postavite na parno kopel in z nenehnim mešanjem segrejte do debeline.
- Zmešajte vroče choux osnovi s sesekljanim kosom masla. Pustite, da se smetana malo ohladi in jo nato nalijte v koščino tare. Sladi v hladilniku, da se stabilizira 4-6 ur. Po tem se lahko z nožem razreže, kot redna torta.
Lemon Cake, Andy Chef
Andy Chef ponuja svojo različico torte z navdihom citrusov, v kateri so sokovite piškote prepletene z limonino kurdsko.
Za kremo v limoninem soku boste potrebovali:
- 250 ml sveže iztisnjenega limoninega soka;
- 250 gramov sladkorja;
- 4 jajca;
- 190 g masla;
- lupina dveh limonov.
Sestavina tortnih piškotov vključuje:
- 5 jajc;
- 300 g sladkorja;
- 135 ml jogurta;
- 125 ml mleka;
- 225 g masla;
- 14 g praška za pecenje;
- 10 g limete;
- 345 g moke.
Algoritem peciva:
- Vse sestavine limone Kurda položite v ponev ali ponev s debelim dnom in jih pošljite na srednjo vročino.Stalno mešanje zmesi, zmanjšajte smetano do debele. Želena konsistenca, ko se sled prsta na rami, ki ga je Kurd mešala, ne bo več izginila.
- Končano kremo napolnite skozi fino sito, da odstranite lupino, koščke koaguliranega proteina in kosi limoninaste kaše, ki bi lahko prišli v sok. Filtrirano kremo pokrijte s filmom in pustite, da se ohladi.
- Za piškote pretehtajte maslo s sladkorjem z veliko hitrostjo do puhasto bele mase. Potem, še naprej premagati mešanico, vlijemo v jajca enega po enega, dodajte telo in jogurt.
- V testo dodamo polovico presejene mešanice moke in praška za pecenje, vlijemo v mleko in preostale sestavine v razsutem stanju.
- Iz pridobljenega testa pečemo dve kolači s premerom 18 cm pri 180 stopinjah za 30 do 40 minut.
- Vsako od dveh piškotov izrežite v dve kolači in jih luščite z ohlajenim limonskim Kurdom. Vrh okrasite torto po volji.
Z dodatkom skute
Če želite narediti okusno torto iz limone, morate pripraviti:
- 6 jajc;
- 400 g sladkorja;
- 400 g skute;
- 60 ml mleka;
- 20 g želatine;
- 160 g moke;
- 3 limone;
- marmelada "limonina rezina" za dekoracijo.
Napredek:
- Za piškote vzemite tri jajca in jih razdelite v rumenjake in beljakovine. Pretepite slednji v puhasto, stabilno peno in razprite rumenjake z mešalcem iz 100 g sladkorja v svetlo kremno stanje.
- Moka je treba zmešati z rumenjaki, nato pa v 3 do 4 odmerkih mešati whipped belce v skupno maso. Iz testa pecite visoko pecivo in jo razrežite na tri plasti.
- Želatina namočimo v mleku. Nato ga raztopite na nizki vročini ali v mikrovalovni pečici, jo vlijte v skuto, dodajte 150 g sladkorja in vse skupaj zmešajte z mešalnikom za potapljanje v stanje enotne kreme. Kuharski sir za nekaj časa polnjenje v hladilniku, tako da je malo odebeljeno.
- Stisnjeni iz treh limonskih sokov, njihovega lupine, preostalega sladkorja in jajc mešamo in pustimo pol ure do citrusne lupine, da je kremo v celoti dala okus. Nato zmes napolnite skozi sito in zatekajte do debeline.
- Vsako od treh piškotov je dobro zamuditi z ohlajenim limonskim kurdskim jezikom. Nato postavite prvo torto v snemljiv prstan za montažo ali izdelajte visoke odbojnike folije, namastite 1/3 kremne smetane, pokrijte z drugo torto in ponovite korake.
- Plast kremne kreme na vrhu tretje torte je treba pokriti z ostalimi kurdskimi ostanki in z marmelado "limonina rezina".
Med predlaganimi možnostmi za limonino pito je tako težko izbrati najbolj okusno! Preizkusite jih vse, izberite svoj najljubši in morda bo vaš podpisni sladica.
