Dišeča, srčna italijanska jed - lasagna - se lahko osebno naredi doma. V tem primeru lahko gnetete posebno testo ali naredite veliko lažje - ga zamenjajte s pita kruhom. S pravimi ukrepi se lazanje iz pite izkaže za zelo sočno, apetično in pita je mehka in dišeča.
Lavash lasagna z mleto meso - preprost recept
Sestavine:
- pita kruh - 4 kosov;
- mleto meso - pol kila (bolje, če je sestavljena iz mešanice svinjine in govejega mesa v enakih deležih);
- trdi sir - 0,3 kg;
- paradižnik - 2 kosov;
- čebula;
- majhna korenje;
- sveženj svežih zelišč (cilantro, peteršilj, koper);
- sol in sončnično olje - po potrebi.
Za izdelavo posebne Bechamel omake boste potrebovali:
- pol litra mleka;
- 50 g masla;
- 2 žlici moke;
- sol
Korak po korak recept:
- Čebula, čiščenje korenja, sekanje z nožem.
- Sončnično olje segrevajte v ponev, pet minut popržite čebulo.
- Premešajte v mleto meso, sušite 10 minut.
- Medtem ko mleto pečenko, zmešajte paradižnik. Če želite to narediti, na njihovi površini naredite križaste zareze, pošljite 2-3 minute v vročo vodo, nato pa - v mrazu. Po tem odstranite lupino in pustite, da je drozg z vilico.
- Nastala pireja posnemite v ponev, kuhajte z mletim mesom približno 8 minut, nato sol.
- Izprite oprano zelenjavo, jih polijte v polnjenje, temeljito premešajte in odstranite iz vročine, da se ohladi.
- Medtem ko se polnjenje ohladi, naredite omako: kozarec mleka zmešajte z moko, stopite maslo na ogenj, dodajte mešanico mlečne moke, premešajte, prelijte preostalo mleko. Stalno mešanje, vrelo maso do debeline, nato pa odstranite s toplote in soli.
- Mleto sir mleto.
- Maslo obrazec, nalijte malo omake, pita kruh.
- Nato postavite tretjino polnila, prelijte omako, rahlo potresemo z naribanim sirom.
- Pokrijte naslednji list pite.
- Podobno postavite preostale plasti, pokrijte zadnji list pite.
- Ostanek omake prelijemo na površino strukture, potresemo s preostalim sirom.
Pecite v zmerno segreti pečici (190 ° C) uro.
Vrh se lahko prevleče s folijo, da se prepreči izgorevanje.
Kako kuhati leno lazanje?
Na 3 listov armenskega ravnega kruha (pita) vzemite naslednje izdelke:
- kilogram mletega mesa;
- mozzarella (sir) - 0,3 kg;
- Parmezan (sir) - 0,15 kg;
- pol litra paradižnikovega pireja (olupljeni paradižniki gnetijo z vilico);
- česna žlica;
- sol, poper (čili, črni);
- olje: kremasto in zelenjavno.
Kako pripraviti leno lazanje iz pite z mletim mesom:
- Najprej segrejte mleto meso v segreto olje za približno 10 minut, sol in poper po njej, nato pa ga odstranite iz ognja.
- Mozzarella podrgnil na sredino, parmezan - v redu.
- Česen je olupljen, mleto, prehajalnik v ponvi, dodamo paradižnik, sol, poper in obara do debela. Po tem odstranite s toplote, da se ohladi.
- Olovno obliko, širil list pite, prelil čez paradižnikovo omako, raztegnil polovico mesnega polnila, posuti s parmezanom.
- Pokrijte z lavašem, plašč s omako, potresemo z mozzarello, razprostrite ostanke mletega mesa in parmezan na vrhu.
- Zaprite zasnovo z zadnjim listom pita kruha, prelijte preostalo omako in ga obilno potresete z naribanim sirom.
Pečena posoda pri povprečni temperaturi pol ure.
Končano lazanje je treba strgati približno tretjino uro.
Nato se izdelek ne bo razkrojil pri rezanju.
Z mleto piščancem in gobami v peči
Na 4 ploščah tankega armenskega lavaša:
- kilogram mletega piščanca in gob (po možnosti gobe);
- par srednjih čebulic;
- 4 paradižnika;
- trdi sir - 0,35 kg;
- Sir Mozzarella - 0,1 kg;
- sol;
- bazilika (posušena) - žlica;
- začimbe (sol, poper) - po okusu;
- zelišča za dekoracijo (baziliko);
- rastlinsko olje.
Omaka je narejena iz naslednjih izdelkov:
- mleko - 0,75 l .;
- maslo - 0,1 kg;
- moke - 6-7 žlic;
- muškatni orešček - 0,5 žlice.
Prevleke za kuhanje:
- Olupljene čebule, narezane na polovice obročkov in spasserovat v rastlinskem olju.
- Sesekljajte v ponev in še 10 minut.
- Ločeno grizite gobe, jih razrežite na tanke plošče.
- Vse pripravljene sestavine prenesite v eno posodo, sol, poper, premešajte.
- Izperite paradižnik, razrezan na tanke rezine.
- Rešetka za trdo sir, rezine mozzarella.
Kuhalna omaka:
- Talite maslo in nežno premešajte v moki, tako da prelomite kocke, ki se tvorijo.
- Dodajte mleko, dobro premešajte.
- Pripravite muškatni oreh in kuhajte, dokler ni debel.
Formacija lasagne:
- Pita kruh na dnu oljne oblike. Bolje je, da obliko oblikujemo z zadostno globino, tako da so vse plasti med pečenjem enakomerno namočene.
- Nato napolnite nanos - paradižnik, nato prelijte omako in pokrijte s pita kruh.
- Ponovno položite plast polnila, paradižnika, omake, ponovnega peclja, ponovite vrstice in zaključite s preostalim listom pite.
- Potresite vrh s stružnimi siri, nato položite mozzarello, paradižnik in prelijte preostanek omake.
Pečemo pri srednji temperaturi tretjino uro.
Recept kuhanja v počasnem kuhalniku
Za 300 g pite (razdelite jo na 6 enakih delov) vzemite:
- 0,6 kg mletega govejega mesa;
- korenje;
- čebula;
- 2 paradižnika;
- 0,4 kg šampinjonov;
- trdi sir;
- ketchup;
- 0,15 kg jogurta (2%).
Splošno načelo kuhanja je podobno prejšnjim receptom: najprej se pripravi polnjenje, nato pa omako, potem je zgrajena pita.
Prevleke za kuhanje:
- Pripravite sestavine: lupite in razrežite paradižnike, čebulo, korenje, sekanje šampinjonov.
- Položite jih v posodo za več jedi, premešajte v mleto meso, malo sončničnega olja (po možnosti oljčno olje), zaprite pokrov in popržite četrto uro.
Medtem ko se polnjenje ocvrsti, pripravite omako: mešajte kečap in jogurt, lahko začutite z začimbami.
Zmešajte skodelico z maslom, položite kos kruhovega pita, brisite z omako, položite del polnila. Na enak način postavite naslednje plasti.
Površina izdelka se razjeda z omako in se za pečenje tretjino ure nastavi tako, da nastavi način "Baking".
Med tem časom grizemo veliko količino sira in po nastavljenem času, ga potresemo z lasagno in pečemo za enako količino časa.
Predstavite in ohladite lazanje pred služenjem okrasite z zelenjem.
Z mleto ribjo in skuto
Koristno lazanje z zanimivim okusom dobimo iz mletih rib in skuta.
Na eni tanki listi pite morate vzeti naslednje izdelke:
- 0,18 kg rdečega ribjega fileta;
- 0,32 kg nizko-maščobnega skuta;
- 2 jajca;
- kozarec kefirja;
- sveža zelenica (koper);
- začimbe
Kako kuhati:
- Pripravite omako: mešajte kefir in jajce. S to mešanico namočite liste pita kruha in jih pustite 10 minut, da se namakate.
- Trup sir skozi sito, v njej premešajte jajce, tako da masa postane bolj viskozna.
- Ribe, očiščene iz kosti, so dobro soljene in očiščene v hladilniku. Po četrtini ure, iz nje izperite sol in ga izrežite (naredite mleto meso ali ga razrežite na majhne kocke).
- Grundirajte zelenjavo.
- Pripravljene sestavine zmešamo: maso skute, mleto ribe in koper.
- V naoljenem obrazu so postavili pločevinke, ki so jih polnili. Na vrh prelijemo ostanke omake.
- Pečemo pri povprečni temperaturi 10-15 minut.
