Okusne in hranljive rezance širataki lahko imenujemo edinstven izdelek. Hkrati pa popolnoma neguje in spodbuja izgubo teže, saj je nizko kalorična. Kuhane jedi iz takih rezancev je enostavno doma.
Kaj je to?
Izdelek Shirataki je dolgih belih rezancev, za pripravo katerih morate uporabiti posebno konjsko moko. Mešan je z apneno vodo, da ohranja obliko že končane slame. Po klasičnem receptu so rezanci najboljši kalorični rezanci.
Mešanico, dobljeno iz zgornjih sestavin, se kuhamo in nato nastane slama. Zanimivo je, da je iz njega mogoče rezati ne samo rezance, temveč tudi "riž". Hkrati za drugo možnost ni treba uporabljati riževe moke.
Nekateri kuharji zmedeni govorijo o rezanci z funchozo. Toda to so povsem različni izdelki. Za pripravo funchose, koruza / fižola / krompirjevega škroba vzamemo kot bazo.
Gotovi rezanci so nekoliko drugačni od običajnih testenin. Lahko ga postrežemo kot glavna jed ali dodamo različnim užitkom.
Sestava, kalorična vrednost in hranilna vrednost
Nizko kalorični proizvod je predvsem posledica njegove skromne sestave.Pri 97% sestoji iz vode. Preostali trije so šli v rastlinska vlakna (moko iz konjskega mesa). V rezanci ni zlahka prebavljivih ogljikovih hidratov, zato tudi njegova redna uporaba ne škoduje številki.
Če govorimo o natančni vsebnosti kalorij v izdelku, je le 9 kcal na 100 g. Zato lahko jedi s takimi rezanci varno dodamo v vašo prehrano, tudi na strogo prehrano.
Kako kuhati Shirataki rezanci
Razumevanje, kako kuhati Shirataki rezanci, ne smete poskušati sami ustvariti samega sebe. To je precej težek proces. In da bi našli posebno moko, ne more biti daleč v vsaki trgovini.
Lažje kupiti paket dokončanih rezancev. Danes je to v večini velikih supermarketih v oddelkih zdrave hrane ali v bližini žitaric / testenin.
Prvi korak je, da vsebino paketa določite v cedilu in temeljito sperite rezance s hladno tekočo vodo. Nato naravnost v isti posodi potopite v ponev z vrelo vročo vodo. Po vretju ponovno kuhamo 2 minuti. Tega obdobja ne morete povečati, v nasprotnem primeru bo posoda pokvarjena!
Odcedite tekočino. Popolnoma ohladite končne rezance v cedilu. Treba je opozoriti, da sam izdelek nima svetlega okusa.Zato ga je mogoče kombinirati z različnimi dodatnimi sestavinami.
Širataki z bolonjsko omako
Posodo v skladu s tem receptom je dovoljeno uporabljati celo pri napadu med prehrano Dukan. Nizko kalorična različica popularne italijanske jedi se dobi, da ne okusi slabše od izvirnika.
Sestavine:
- pripravljeni rezanci - 180-200 g;
- voda - 380 - 400 ml;
- mleto goveje meso - 220 - 240 g;
- lok - 1 glava;
- paradižnikova pasta - 70 g;
- sladilo - 1 zajemalka;
- kis - 1/3 majhna. žlice;
- česen - po okusu;
- sol, začimbe, olje.
Kuhanje:
- Fry sesekljano čebulo s česnom z minimalno količino masla. Ko se mehčajo, dodajte meso.
- Ko polnjenje spremeni barvo in glavni del tekočine iz posode izhlapi, nalijemo v vodo, dodamo testenine, sol, začimbe.
- Po 50 minutah se pokrijte s pokrovom.
- Zadnje dodamo sladilo, kis.
- Končane rezance premešajte z bolonjsko omako.
Posodo segrevajte nekaj minut in pustite, da se pripravi približno četrtino ure.
Turški žganje iz testenin
Sestavine:
- konjakovi rezanci - 380 - 400 g;
- fileji prsnega koša - 180-200 g;
- daikon in por - 1 kos;
- korenje - 2 kosi;
- suhe slive - 70 g;
- sojina omaka - po okusu.
Kuhanje:
- Kuhajte rezance v skladu z navodili na embalaži. Popolnoma izpraznite vodo iz njega.
- Izrežite ptičji file. Po želji, kosite s kosom v sojini omaki ali uporabite še kakšno drugo marinado.
- Čebulo rezane na obroče, preostale sestavine - srednje ali veliko slame, vključno s suhimi slivami. Če se je izkazalo, da je težko, lahko predhodno namakate suho sadje v topli vodi.
- Testo dobro segrevajte in izmenično zamrežite vse sestavine. Vsakoj prelijemo malo sojine omake.
- Ko sta zelenjava in perutnina pripravljena, dodajte rezance.
- Držite posodo na vroči plošči nekaj minut.
Vroči.
Bučna juha s Shirataki
Sestavine:
- bučna kaša - pol kilograma;
- tofu sir - 80 - 90 g;
- smetana (nizko vsebnost maščobe) - ½ st .;
- Bolgarski poper - pol;
- shirataki v vozličkih - 230-250 g;
- fino sol.
Kuhanje:
- Vzemi si paket vozličkov. Izperite jih s hladno tekočo vodo. Daj na cedilo. Pustite, da voda odteče.
- Uporabite bučo, ki je že popolnoma olupljena in olupljena. Zelenjavne celuloze narezane rezine. Pošljite na ponev. Nalijte malo vode.
- Zamrzujte koščke zelenjave do mehkega. Po potrebi dodajte več vode.
- Sesajte gotovo bučo. Za ta namen je najbolje uporabiti mešalnik.
- Dodajte smetano, sol. Lahko uporabite začimbe. Sveže mlet črni poper je odličen za to jed.
- Pošljite v kosu tofu, poper, sesekljan na kocke.
- Pustite maso do vrenja. Krepite do mehkega popra.
- Pošljite noodle v juho. Če želite, dodajte malo več vode do želene konsistence.
Juho južite še 3 do 4 minute.
Solata s kozicami in rezanci
Sestavine:
- shirataki - 230 - 250 g;
- kozice - 120 do 150 g;
- zelena čebula - polovica;
- česen - polovični nageljni žlici;
- sojina omaka - 1 mala žlica.
Kuhanje:
- Peel kozico dokler ne kuhamo. Ne dodajajte olja. V posodo lahko nalijete nekaj vode.
- Izperite rezance. Vreli 2 do 3 minute po vrenju tekočine.
- Zelena čebula zelo drobno narezana. Česen zmečka.
- V ločeni skledi za mešanje že pripravljenih rezancev in morskih sadežev.
- Dodajte jim čebulo in česen. Vse dobro premešajte. Če želite dodati veliko soli, vlijte vanj svoje najljubše začimbe.
- Pour v sojino omako. Uporabljajte izdelek brez sladkorja.
Ponovno ga premešajte. Pošljite v kakršni koli obliki - toplo ali hladno.
Možna solata z rezanci Shirataki z Dyukanu
Sestavine:
- rezanci - 340 g;
- čebula - 1 majhna;
- piščančji file - 280-300 g;
- korenje in kumar - 1 kos;
- jajca - 2 kosi;
- sol in vse začimbe.
Kuhanje:
- Kuhajte rezance do razpisa. Odtok vode iz njega. Ohladi končni izdelek.
- Čebula zelo drobno sesekljana. Mešajte s pretepenimi jajci. Sol, dodajte izbrane začimbe.
- Zmes vlijemo v silikonski plesni. Posodo postavite na mrežo. Pečemo 7 - 8 minut pri 190 stopinjah.
- Nastala ometa iz pečice, da se ohladi in cut.
- Kuhamo piščanca ali kuhamo.
- Cut perutnine in surove zelenjave.
- Vsi so mešani. Dajte posodo, da jo nabije.
Takšno zdravljenje lahko pojedo tudi med najbolj strogo prehrano.
Zaradi svoje edinstvene sestave in minimalne vsebnosti kalorij je izdelek vključen v meni številnih priljubljenih diet. Jedi iz nje pomagajo, da ne izgubijo občutka lakote v procesu izgube teže. Ta prehrana rezanci zasedajo pomembno mesto v prehrani, ki jih priporoča Pierre Ducane.
