Enkrat japonske nindže so verjeli, da rezanci Kharusame pomagajo podaljšati življenje in dobro zdravje, ohraniti mladost, zato je bila njihova najljubša hrana. Lahko sledite njihovemu vzorcu in diverzificirate svoj meni z novimi jedmi iz steklenih rezancev.
Kaj je Harusame rezanci?
Kaj je to - Harusame rezanci? To je zelo tanek, skoraj prozoren japonski vermicelli. Zaradi nenavadnega videza se imenuje tudi steklo. In zaradi dejstva, da sestava rezancev vključuje rižev škrob, ga lahko spoznate pod imenom riževih rezancev. Na policah lahko najdete embalažo z rezanci okrogle ali ravne oblike. Lahko je tudi kratek, kot so redni špageti ali dolgi in zviti v "gnezda", ki so zapakirani v delih.
Sestava in vsebnost kalorij v izdelku
Harusame rezanci so najpogosteje narejeni iz riževega škroba, manj pogosto krompirja, mashivy. V sestavi je veliko vitaminov skupine B - B1, B2, B3, B5. Vsebuje tudi kalcij, železo, fosfor, kalij in številne druge mikro in makro elemente.
Za tiste, ki so na dieti in gledajo svojo težo, se pogosto ne priporoča uporaba teh rezancev, saj je njegova vsebnost kalorij 352 kcal na 100 g.
Kako kuhati Harusame rezanci
Harusame rezanci so zelo hitro kuhani - ga ni treba kuhati dlje časa, drugače bo izgubil svoj okus in ne bo izgledal kot apetit.
Obstaja več načinov za kuhanje:
- Nalijte se v skledo in nalijte vrelo vodo nad rezanci. Pustite ga 5-30 minut, potem ko ga pokrijete s pokrovom.
- Vreli slano vodo in dodajte rezance. Vreti 3-5 minut, nato pa ga zložite na sito, da stekleničite celotno tekočino.
- Za kuhanje juho ali poznejše praženje z zelenjavo se rezanci najprej namočijo 5 minut. Naprej odtehtajte vodo, jo postavite na samem koncu kuhanja v juho ali pa hitro pečite v vroči ponvi.
Obstaja veliko receptov, ki vsebujejo steklene rezance. Tukaj je nekaj izmed njih - najbolj priljubljen in enostaven za pripravo.
Stekleni rezanci s kozicami
Zelo preprost in hiter recept, za pripravo te jedi potrebuje le petnajst minut.
Izdelki:
- stekleni rezanci - 180 g;
- kozice - 250 g;
- zeleni grah v strokah - 150 g;
- vroč paprika - 1 kos;
- sojina ali ribja omaka - po okusu;
- tabasco omaka - nekaj kapljic;
- sol po okusu;
- oljčno olje - 2 tbsp. l
Način kuhanja
- Dobro sperite kozice, jih vlijte v vrelo vodo in zavrite nekaj minut. Potem zložite na sito, ohladite in očistite. V ponvi segrejte oljčno olje in v njej prelijete olupljene kozice. Dodajte tartaško omako in omako iz soje ali ribe. Fry.
- Za pripravo jedi za ta recept potrebujemo zeleni grah v strojih - sveži ali zamrznjeni. V zmerno slani vodi tudi nekaj minut (glavna stvar je, da ne prebavite - potrebujete jo, da je hrustljava).
- Vroča paprika razrežite in odstranite semena, sekanje.
- Rezine riža vlijemo v vrelo (soljeno) vodo in jih pripravimo v skladu z navodili, ki so napisana na embalaži. Vrzite v cedilo, tako da je voda dobro steklena in malo popražite skupaj z ostalimi sestavinami. Če je potrebno, malo dosolit.
- Dajte plošče in služite takoj.
Svet Da bi bili rezanci popolni za doslednost, je glavna stvar, da ne prebavite! Za to morate kuhati manj (1-2 minuti), kot je navedeno na pakiranju. Pri nadaljnjem zamrzovanju z zelenjavo ali mesom bo dosegla popolno pripravljenost.
Harusame rezanci z zelenjavo v korejščini
Chapchhe je priljubljena jed izvira iz Koreje, brez katere ne bo noben praznik. Izdelan je iz Harusame rezancev z zelenjavo, mesom in gobami.
Izdelki:
- Charusame rezanci - 200 g;
- šampinjoni - 100 g;
- gobe za ostrig - 100 g;
- sladek bolgarski poper različnih barv - zelena, rumena, rdeča - polovica vsakega;
- korenje - 1 kos;
- česen - 1 glava;
- jajce - 1 kos;
- koren ingverja;
- kup špinače;
- kup peteršilja;
- sojina omaka - 100 g;
- sladkor - 80 g;
- sol - 1 tsp;
- rastlinsko olje.
Način kuhanja
- Najprej morate narediti palačinko. Potrebno je narediti malo testisa.
vilice, soli in vlijemo v ponev, namažemo z rastlinskim oljem. Frite na obeh straneh do zlate rjave barve. - Rezite rezance v slano vodo v skladu z navodili za pakiranje. Izpraznite in izperite.
- Olupljajte in operite korenje, ga razrežite na kocke, hkrati pa posujte z rastlinskim oljem s sesekljanim koreninjem in česnom.
- Zdaj je čas, da gobe in ostrige gobe dobro operejo, lupine, če je potrebno, in rezani. Nalijte preostale sestavine.
- Poper paprika, odstranite zrnje in razrežite na dolge trakove. Pošljite na pan. Fry za 5-7 minut, občasno se moti.Nato dodajte špinačo.
- Nenazadnje dodajte kuhan rezanci in sezono s sojino omako, dodajte sladkor in sol, za trenutek prepražite in jih odstranite s pečice.
- Palačinka jajc je treba zviti in razrezati na tanke trakove.
- Na konzerve palačinke dodajte končne rezance na ploščico, dodajte zelenjavo, meso in gobe, potresemo s peteršiljem.
Chapchhe lahko postrežemo tako toplo kot hladno - okus se ne bo poslabšal.
Svet Tako se med kuhanjem rezanci nikoli ne držite skupaj, priporočamo, da ga zavrete v veliko količino vode. Vrzi v še ne vrelo vodo ni vredno. Pri kuhanju lahko dodate žlico oljčnega olja, nato pa bo drobovito.
Rezanci kuhani s svinjino
Okusno in hitro jed v orientalski kuhinji - se pripravlja dobesedno pol ure.
Izdelki:
- riževi rezanci - 200 g;
- svinjina - 350 g;
- cvetača - 100 g;
- brokoli - 100 g;
- zeleni fižol - 100 g;
- korenje - 1 kos;
- sol po okusu;
- sojina omaka - 50 ml;
- česen - 4 stroka;
- Chili poper - 0,5 kos.
Način kuhanja
- Rice rezanci morajo biti napolnjeni z vročo vodo in zapreti pokrov. Pripravite se v pripravo drugih sestavin.
- Svinjina razrežemo v majhne trakove.Fry do zlate rjavega v ponev z majhno količino rastlinskega olja.
- Pošljejte olupljene in narezane zelenjave v meso, zmešajte s sojino omako. Pokrij zgornji del s pokrovom in juri za dve minuti.
- Sol po okusu, potresemo z majhnim razkosanim česnom in polovico čilnega popra. Napolnite rezance, nalijte v ponev in premešajte. Pustite, da se ohladi, zapreti pokrov še dve minuti, nato pa izklopite vročino in pustite 15 minut.
- Nalijte v plošče in služijo.
Harusame rezanci so dobra stranska jed za številne mesne, gobove in zelenjavne jedi. Njena glavna prednost je, da se hitro pripravi.
