Pobarvani zeleni paradižnik za zimo v bankah, v sodu, ponev ali vedro

Gredice za zimo - odličen način, da pridelek pridelek in praznik na njih vse pozimi. Veliko kislo zelje je na zalogi, vendar kislo zeleni paradižniki niso tako priljubljeni. In to je zaman, ker so dobre za zdravje in bogate z vitamini, ki so tako pozimi potrebni.

Ponudbe in priporočila za kuhanje

Nezrelo sadje paradižnika ni mogoče jesti sveže, saj vsebujejo solanin - snov, ki je nevarna za zdravje ljudi. Zato plod položite v slano vodo pred kuhanjem. Mimogrede, izberite srednje velik paradižnik brez poškodb, da zmanjšate verjetnost visoke solaninske vsebine v njih, in tudi ta velikost je najprimernejša pri kuhanju. No, če so malo beljene ali rumene, kar kaže na nizko vsebnost solanina. Preprosto fermentiran zeleni paradižnik ne moremo jesti pred mesecem po žetvi.

Pred kuhanjem morate izbrati ustrezno posodo. Upoštevati je treba:

• koliko plodov nameravate fermentirati;
• koliko receptov je namenjeno;
• rok uporabnosti obdelovanca;
• pogoji shranjevanja.
• Če recept za veliko število ljudi, je najbolje uporabiti sod.

Zapomni si! Leseni sodi pred uporabo dezinficirajo.

Plastika praviloma ni primerna za shranjevanje hrane.

Odlična in varna možnost v vsakem trenutku - dobro znane steklene kozarce, jih je treba pred fermentacijo sterilizirati. Potrebno je pripraviti pripravljeno pripravo na hladnem temnem prostoru, v kleti, shrambi, kleti.

Če želite podaljšati rok uporabnosti in dati gredo poseben okus, v posodo s paradižnikom postavite češnjo vejico.

Pobarvani zeleni paradižnik za zimo v bankah

Peljeni zeleni paradižniki v pločevinkah, kot je sod - zelo okusen. Pred kuhanjem je potrebno sterilizirati prazne posode. Najlažji način za uporabo te mikrovalovne pečice.

V kozarec pour nekaj žlic vode, pošljite v mikrovalovni pečici 2 minuti. Postavite posodo vodoravno, če je velika in je ni mogoče postaviti v celoti.

• Odstranite kozarec in izlijte vodo, če se ne zavre.

Za pripravo boste potrebovali:

• 3 kg zelene paradižnika
• 4 velika korenčka
• 4 sladke paprike
• 0,5 kg čebule
• 1,5 glav česna
• čilija paprika
• 1/4 čl. sladkor
• 1/4 čl. sol
• 1/2 čl. kis
• 1/2 čl. var. olja

Kako kuhati:

• Operite in lupite zelenjavo.Sladka paprika in paradižnik ter razrežemo na kocke enake velikosti. Rešite korenje, čebulo, česen in čil.
• Vse zelenjavo dajte v posodo, nalijte olje in zavrite. Po potrebi dodajte nekaj vode.
• Po kuhanju zelenjave dodajte kis, sol, sladkor. Tomit na nizki vročini še 20 minut. Odstranite iz toplote in zvijanja v kozarce.

Recept za kuhanje zob

Recept, časovno preizkušen. Lesena soda daje jedu poseben okus in aromo.

Po tradicionalnem receptu boste potrebovali:

• 10 kg zelenih paradižnikov
• 300 g kopra z dežniki
• 40 g tarragona (taragona)
• 50g peteršilja
• 100 g češnjevega listja
• 100 g listov ribeza
• velika glava česna
• 3 čilije
• 70 g soli na liter vode

Kuhanje:

• Na spodnji strani jeklenke so postavljeni 1/3 listov in zelenice. Napolnite cev z paradižnikom na sredino, s tem pa razdelite česna in nagubana paprika med njimi.
• Sredi cevi pokrivajo paradižnike s tretjim zelenjem in listi. Preostanek paradižnika in ponovno pokrijte z listi in zelenjavo. V mrzli vodi raztopite sol in prelijte paradižnik. Zgoraj lahko postavite korenine hareja, da podaljšate rok uporabnosti.
• Položite obremenitev na obdelovanec, jo pustite na hladnem 1,5 mesecev.

Kako fermentirati v vedru

V tem receptu lahko enostavno skuhate paradižnik v vedru. Poleg tega postopek ne bo več kot recept za kozarec.

Kaj je potrebno?

• 1 žlica zelenih paradižnikov napolnjena do roba
• 125 g kopra z dežniki
• 100 g lovorjev listov
• 50 g listja ribeza
• 20 g svežega in rdečega popra
• 50 g listov hrenov
• 50 gramov soli
• 3 litre vode

Postopek kuhanja:

• Izperite zelenjavo, na dnu položite hrenove in ribezne liste. Napolnite kozarec s paradižniki, zmešajte jih z zelišči, poprom, listi lovorjev.
• V 3 litrih vode solato previdno raztopimo, prelijemo zelenjavo.

V enem mesecu lahko že uživate v slanih izdelkih, ki bodo okusne in slane.

Peljeni zeleni paradižniki v ponvi

Tudi če nimate možnosti, da paradižnik ohladite v klet, lahko v ponvi pripravite nič manj okusno palico, za kar potrebujete:

• 1 kg zelene paradižnika
• 4 dežniki
• 50 g listov ribeza
• 1 žlica. l jabolčni kis
• 2 glave česna
• 1 žlica. l sladkor
• 4 tbsp. l sol

Kako kuhati paradižnik v ponvi:

• Izperite zelenjavo, rahlo potegnite paradižnik z vilicami.
• Postavite koper in pustite na dnu, postavite paradižnik na vrh in dodajte česen.
• V treh litrih vode razredčite kislino, sladkor, sol, pijte zelenjavo in hladilnik 5-6 dni.
  Da jih pripravite, kot vidite, je zelo preprosta in okus nastalega praznega bo presenetil vas in vaše goste.

Paradižnik polnjen s česnom za zimo

Ta variacija recepta ni tako težka za pripravo, prijetno malo duhovitost pa bo dodala začimbe k vsakemu obroku.

Sestavine:

• 2 kg zelene paradižnika
• 1 česen česna za vsak paradižnik
• 100 g kopra z dežniki
• 1 l vode
• 70 ml kisa
• 15 g listov
• 3 žličke. sol
• 1 žlica. l sladkor

Kako kuhati:

• Paradižnik operite in pazljivo razrežite. V rezanje položite česen česna. Dno kozarec postavite na koper in pol listov.
• Vrenite slanici kisa, sladkorja, soli in dela lovorja, raztopljenega v vodi, odstranite s toplote.
• Paradižnik postavite v skledo in nalijte v slanico. V približno enem mesecu bo paradižnik pripravljen.

Hitra metoda kuhanja

Dogaja se, da se gostje nenadoma pojavijo na pragu in nimate domačih užitkov. V tem primeru bo ta recept prihranil, v dveh urah pa se lahko prigrizek postavi na mizo.

Kaj potrebujete:

• 3 velika zelena paradižnika (1 kg)
• 0,5 litra vode
• 300 ml kisa 9%
• 1 glavo česna
• 200 g kopra brez dežnikov
• 2.5 čl. l sol

Način priprave:

• Rezano paradižnike in česen v čedne rezine, razrežite komorice.
• Voda s soljo prelijemo v kis. Takoj prelijemo paradižnik. To je potrebno za nevtralizacijo solanina.
• Ko je gredo v hladnem, hramite eno uro. Postrežite predjed in zdravite goste!

Možnost za ostrejše oboževalce

Ena izmed najbolj zanimivih, okusnih možnosti za spravilo zelenih paradižnikov, in recept ni težji od drugih.

Kaj potrebujete:

• 3 kg paradižnika
• 4 podlage čilija
• 6 paprika
• 2 glave česna
• 1 l vode
• 150 ml kisa 9%
• 150 ml rastlinskega olja
• 100 g kopra
• 150 g sladkorja
• 3 tbsp. l sol

Kako kuhati paradižnik "v korejščini":

• Paradižnik razrežite na štiri dele, bolgarski poper, koper in izrežite česen, narezajte vročo papriko v kocke.
• Združite vse v eni skledi. Sezono in dobro premešajte.
• Razredčite kis s kuhano vodo, prelijte paradižnik, dodajte rastlinsko olje in premešajte.
• Postavite paradižnik v kozarec, na vrhu lahko postavite par kozarčkov. V hladilnik.

Pobeljeni zeleni paradižnik - odlična prigrizek, ki gre s številnimi jedmi.Z uporabo naših receptov lahko pripravite paradižnik za zimo v prihodnosti ali prijetno presenečete svoje ljubljene.