Cornmeal - 8 receptov moke, prednosti in škode ter razlike od rži

Cornmeal je znan po svojih prednosti od antičnih časov. Danes večina gospodinjstev podcenjuje svojo prehransko kakovost in se redko uporablja za kuhanje. Iz njega je mogoče pripraviti številne dobrote: palačinke in kolače, palačinke in piškote, klobase in muffine. Jedi, kuhane na tej moki, so lahke in drobne. Sledi izbor receptov iz koruzne moke.

Cornmeal Fritters

Je nežna, okusna, zračna, nemastna in zelo zdravo jed.

Sestavine:

• jajce - 1 veliko;
• moka - 90 g koruze;
• sladilo - 2 čajne žlice;
• kefir - 180 ml;
• Soda - pol ure žlice.

Kuhanje:

1. Toplotni kefir. Glavna stvar se ne pregreje, v nasprotnem primeru bo skrajšana.
2. Nalijte soda. Premešajte.
3. Nalij v jajce.
4. Dodajte sladilo.
5. Pokrij moko.
6. Pečemo na čistilnici brez masla brez uporabe masla.

Recepti za kruh

Kruh iz te moke se izkrivlja, krhko. No, pečen. Izdelki se ne zastajajo dlje časa, ohranjajo okus.

Sestavine:

• voda - 125 ml tople kislega;
• pšenična moka - 130 g za testo;
• moko - 80 g pšenice za gobico;
• sončnično olje - 3 tbsp. žlice;
• svež kvas - 15 g;
• topla voda - 125 ml za preskus;
• sladkorni pesek - 1 žlica. žlica;
• koruzna moka - 180 g;
• sol - 1 tsp.

Kuhanje:

1. Kvasićite z sladkorjem.
2. Sol
3. Zmešajte z žlico, dokler ne postane tekoča kaša.
4. Nalijte vodo za kislino.
5. Premešajte.
6. Nalijte moko v testo.
7. Da se potresemo
8. Pustite pol ure.
9. Ko masa raste - goba je pripravljena.
10. Ločimo vodo za testo in koruzno moko.
11. Vpnite gobo.
12. Nalijte olje.
13. Dodajte pšenično moko. Zgnetite.
14. Morate gnetiti za dolgo časa, ne hitite, da dodate več moke. Po osmih minutah bo testo bolj voljno in prijetno na dotik.
15. Vlite v kalup, predhodno naoljen.
16. Pokrijte paket.
17. Pustite eno uro.
18. Ko se glasnost podvoji, lahko pošljete v vročo pečico (200 gr.)
19. Kuhajte približno pol ure.

Kako kuhati palačinke?

Koruzne palačinke so okusne in zelo zdrave, saj vsebujejo veliko količino vitaminov. Testo je dobro pečeno, ostane mehko in se talini v sredini s hrustljavo zlato skorjo na robu.

Sestavine:

• jajce - 2 velika;
• moko - 130 g pšenice;
• moko - 400 g koruze;
• sol - pol tsp;
• voda - 250 ml ogljikovega dioksida;
• koruzno olje - 2 tbsp.žlice;
• mleko - 270 ml.

Kuhanje:

1. Zmešajte moko.
2. Nalijte v mleko. Moral bi biti pri sobni temperaturi.
3. Uniči jajca. Soljeno.
4. Pour peneča voda. Prestani.
5. Pol ure odložite.
6. Žganje vroče ponev s koruznim oljem.
7. Vzemi lonček. Zgrabite maso. Nagnite posodo. Pour testo. Nagibanje v različnih smereh za distribucijo po površini.
8. Po minuti in pol zavijte.

Piškoti koruze

Cornmeal piškotki izkrivljajo in hranijo s svetlo rumeno barvo.

Sestavine:

• pšenična moka - 100 g;
• jajce - 2 velika;
• pecilni prašek - pol h žlice;
• sladkor - 130 g;
• sladkor - 1 žlička vanilije;
• maslo - 180 g kreme;
• pomarančna lupina - 1 kos;
• koruzna moka - 250 g

Kuhanje:

1. Sladkor pobijte z jajčnim in vanilinskim sladkorjem.
2. Dajte mehko maslo.
3. Premešajte.
4. Postavite lupino.
5. Zalijemo moko, prvo koruzo. Premešajte. Potem pšenica. Zgnetite.
6. Položite v vrečki in zamrznite pol ure.
7. Spravi jo ven. Cut.
8. Postavite na pekač. Pečemo četrtino ure.
9. Temperatura 180 gr.

Mehiška torta

Recepti za koruzno pecivo so drugačni.To je pustna možnost brez dodajanja olja. Za vezivo je priporočljivo dodati malo pšenične moke, da bi testo elastično. Najpogosteje peke tanke ravne peciva, vendar v resnici lahko naredite poljubno debelino, kot želite.

Sestavine:

• ročno mazivo;
• koruzna moka - 150 g;
• sol;
• pšenična moka - 75 g;
• voda - 250 ml vrele vode.

Kuhanje:

1. Zmešajte moko.
2. Dodaj sol.
3. Nalijte vodo.
4. Premešajte.
5. Testo mora biti elastično in gosto. Če je preveč suha, dodajte več vode. Če je vodo, dodajte koruzno moko. Da bi se testo lažje gnetilo, je treba roke stalno mazati s sončničnim oljem.
6. Izrežite na osem kosov. Pokrijte paket.
7. Zložite kroglice.
8. Spravi jo ven.
9. Segrejemo posodo.
10. Daj torto. Olje ni potrebno dodati.
11. Pržite minuto. Obrni se. Ne morete dolgo držati, drugače suh.

Cornmeal Pies

Koristna hranljiva poslastica, ki jo bo cela družina cenila.

Sestavine:

• voda - 150 ml toplega;
• začimbe;
• sladkor - 1 čajna žlička;
• olje - 3 tbsp. žlice sončnice;
• sol - 1 čajna žlička;
• čebula - 1 čebula;
• kvas - 6 g suhe hitro delujoče;
• zelje - 170 g belega;
• jajca - 5 velikih;
• pšenična moka - 70 g;
• koruzna moka - 200 g

Kuhanje:

1. Mešajte sladkor z vodo.
2. Nalijte kvas.
3. Po otekanju kvasa, nalijte v jajce in solite.
4. Zalijemo pšenično moko in malo koruze.
5. Zgnetite.
6. Postopoma dodajte preostalo koruzno mošt. Testo se ne sme držati.
7. Pokrijte s folijo.
8. Vztrajajte pol ure. Povečati bi se morala vsaj dvakrat.
9. Chop cabbage.
10. Vlijte olje v ponev.
11. Položite zelje.
12. Soljeno. Dodajte začimbe.
13. Fry.
14. Odlepite čebulo. Odrežite ga. Vrzi se v zelje.
15. Po šestih minutah.
16. Kuhajte jajca.
17. Odstranite lupino.
18. Odrežite na kocke.
19. Zmešajte zelje.
20. Masažno posodo z maslom.
21. Vklopite pečico (180 gr.).
22. Roll klobase iz testa.
23. Cut na enakih kosih.
24. Twist žogo. Razširite v roke, da naredite krog.
25. Polnjenje.
26. Objemite robove.
27. Postavite na pekač.
28. Pečemo pol ure.

Hominy - korak za korakom recept

Odličen, okusno okusen koruzno kašo - homini. To je zelo enostavno in hitro pripraviti, za kuhanje pa potrebujete najmanj izdelkov.

Sestavine:

• voda - 1000 ml;
• sol;
• maslo - 75 g;
• Koruzna moka - 0,5 kg.

Kuhanje:

1. Voda v kotlu z dodajanjem soli.
2. Po vrenju zlijemo moko. Dodati ga je treba v majhne dele. Vreti dve minuti.
3. Premešajte. Čepice ne smejo biti.
4. Dodajte maslo.
5. Gladko z žlico.
6. Požar na nizko. Kuhajte četrtino ure.
7. Vklopite leseni kotel. Pravi domovina bo padla, obdržala obliko.

Koruzna moka: koristi in škoda

Mnogi ljudje, ki kupujejo ta izdelek, razmišljajo o koristih in škodi koruzne moke. Najpomembnejša stvar je, da je hrana, pripravljena iz te moke, nizko kalorična, hkrati pa hranljiva. To je dobra izbira za razbremenitev telesa po prazniku, pa tudi za izgubo teže. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin, jedi, pripravljene iz te moke, normalizirajo delo črevesja, dober vpliv na možgane in obtočilnega sistema.

Če želite izboljšati barvo in teksturo kože, potem dolgo časa jedo hrano, ki vključuje to moko. Njegova sestava izboljša stanje zob in kosti, pomaga odpraviti vnetni proces v mehurju, normalizirati uriniranje in raven sladkorja, upočasni proces staranja.

Poleg uporabne moke ima škodljive lastnosti. Po operaciji ne moremo jesti, ker zgoščuje kri. Če ima otrok nagnjenost k alergijam ali diatezi, se obroka s koruzno moko ne sme porabiti. Če je slab apetit in primanjkuje telesne mase, potem bo mokra samo škoda, saj ovira telesno maso. Kontraindicirano pri akutnem poslabšanju gastrointestinalnega trakta. Če se pojavi bolezen žolčnika ali jeter, se morate posvetovati s svojim zdravnikom.

Kakšne so razlike med rženo moko?

Jedi iz koruzne moke so mehkejše v primerjavi z izdelki iz ržene moke. V drugem primeru je pecivo zelo gosto.

Razvija koruzo - lepo rumeno barvo. Ržna moka ima sivo barvo in prisotni so madeži - majhni delci zrnca.