Koruzne torte - 6 receptov

Koruzne tortilje lahko služi namesto kruha, ali pa lahko v njih položite zelenjavo, meso, omako - dobiš okusno in toplo kosilo. Sir, zelenjava, marmelada dajejo jedu poseben okus in aromo.

Mehiške koruzne torte

Mehiške tortilje so tanko valjane koruzne mrene. Lahko polnijo ali jedo samo tako. Da bi jih lažje kuhali, vzemite tako koruzno in pšenično mošt: osnova bo postala bolj viskozna, lažje bo iztegnjena.

Sestavine:

  • pol skodelice koruzne moke;
  • pol skodelice pšenične moke;
  • kozarec vroče vode ali vrele vode;
  • sol po okusu;
  • rafinirano olje za kuhanje.

Metoda priprave:

  1. Odstranite obe vrsti moke in jih združite v majhni ponvi, dodajte sol.
  2. Premešajte vročo vodo v mešanico moke, premešajte.
  3. Zamesite testo. Če je preveč trd ali lepljiv, dodajte malo vode ali moke.
  4. Naj testo stoji 30 minut, prekrit s filmom ali brisačo.
  5. Testo razrežite na majhne koščke in ga potegnite ven. Tednejši pecivo, bolje.
  6. Ponev ogrejemo na srednji vročini. Lahko se obarjate v olju in brez njega.
  7. Pražite pecivo na vsaki strani za pol minute. Pomembno je, da se tortilja ne prevzamejo.

Nato prestavimo izdelke iz posode na posodo in pokrijemo s filmom ali krpo, da se ne posušijo.

Preprost recept v posodi


Kuhanje tortilje v ponvi je najlažji možni način. To je zelo priročno, ker zahteva minimalne sestavine. Za tiste, ki se držijo zdrave prehrane, je to odlična možnost.

Potrebovali bomo:

  • 1 skodelica koruznega mesa;
  • 0,5 litra vroče vode;
  • sol po okusu

Kuhanje:

  1. Odstranite moko skozi sito v majhno posodo.
  2. Vlijemo v vročo vodo, dobro premešamo, dobro gnetemo testo. Izkazalo bi se, da je precej elastična, vendar hkrati neukirana.
  3. Testo razdelimo v kroglice in spustimo tanko ploščato pecivo s kotalnim zatičem.
  4. Cvrtje segrejte na visoko vročino, nato ga zmanjšajte.

Po tem očistite tortilje brez dodajanja olja, nekaj minut na obeh straneh.

Kuhanje v pečici


Zanimiv način, kako narediti koruzno tortilje, je, da jih pečemo v peči. Tako dobijo poseben okus. Poleg tega ta metoda zahteva zelo malo časa.

Potrebni izdelki:

  • 200 g koruzne moke;
  • 200 ml kefirja;
  • 2 jajca;
  • 2 tsp. pecilni prašek;
  • sol po okusu;
  • začimbe;
  • oljčno olje.

Kuhanje:

  1. Presejajte moko skozi sito.
  2. V ločeni posodi mešajte moko, prašek za peko, sol in začimbe. Uporabljate lahko dišave, kot so hmelj-suneli, bazilika, origano ali marjoram.
  3. Ločite jajca s kefirjem.
  4. Združite suhe sestavine z mešanico. Dobro premešajte.
  5. Zamesite mehko testo, delite v kroglice, tvorite majhne pecivo.
  6. Pečico segrejte na 180 stopinj. Na pločevino položimo papir za pečenje in položimo prazne papirje.
  7. Točne torte prelijete s tankim oljčnim oljem. Če vam je všeč bolj začinjen okus, potresemo z začimbami.
  8. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah 10-15 minut.

Ko so torte poraščene, jih lahko dobite in jim služijo.

Corn tortilla mchadi gruzijski

Mchadi je dišeča vitka tortilja iz koruzne moke. So odlični za zajtrk ali kot dodatek k glavnim jedem. V klasičnem receptu se ne dodaja nobena sol, če pa jo želite dati, bodo mchadi okusili le bolje.

Sestavine za tri obroke:

  • 200 g koruzne moke;
  • 100 ml hladne vode;
  • sol po želji;
  • 4 tbsp. lrastlinsko olje.

Kuhanje:

  1. Presejajte moko skozi veliko sito.
  2. Če uporabljate sol - raztopite jo v vodi.
  3. Nežno in počasi dodajte vodo v moko, neprekinjeno mešanje.
  4. Zamesite mehko testo.
  5. Postavite posodo na ogenj, tako da je vroča in vlije olje. Spustimo plamen.
  6. Obrezujte majhne tortilje in jih položite v ponev.
  7. Pražite torte v vročem olju za 3 minute na vsaki strani do zlate rjave barve.

Po kuhanju je bolje, da se mchadi prepletajo s prtičkom iz odvečnega olja. Postrežba mora biti vroča.

Kako kuhati s sirom


Koruzne tortilje z dodatkom sira - odlična alternativa klasičnemu receptu. Idealno za vroče.

Sestavine:

  • 200 g koruzne moke;
  • 150 ml čiste vode;
  • 1 jajce;
  • 200 g durum sir;
  • 2 stroka česna;
  • 1 tsp pecilni prašek
  • po potrebi sol;
  • 50 g masla.

Kuhanje:

  1. Pripravite sestavine: sesajte fino rezilo z majhnimi celicami, topite maslo, presešite moko in sekite česen.
  2. Prebite jajce in premešajte z vodo.
  3. V prečiščeni moki dodajte mešanico z jajcem, dajte sir, maslo, česen in pecilni prašek.
  4. Zamesite testo. Moralo bi biti zelo mehko.
  5. Majhne torte izdelujemo iz testa, tako da jih z valjčnim žebljičem spustimo ven.
  6. Segrevajte posodo, po potrebi olje.

Pečene torte pečemo na srednji vročini 3 minute na vsaki strani.

Cornmeal Kefir Pie


Koruzne tortilje, kuhanega s kefirjem, pridobijo zelo občutljiv, rahlo kisel okus in so zelo zadovoljivi.

Sestava:

  • 300 g moke iz koruznih zrn;
  • 50 g zdroba;
  • 200 ml kefirja;
  • 100 ml vode;
  • sol po okusu;
  • 3 tbsp. l rastlinsko olje.

Kuhanje:

  1. Prebite moko in zdrob.
  2. V toplo kefir dodamo kuhano ali filtrirano vodo, sol, zdrob, koruzno moko. No, moti, preprečuje pojav grudic. Testo bi moralo stati 20 minut, da nabrekne zdrob.
  3. Glow pan, dodajte sončnično olje.
  4. Testo razrežite na koščke in ga izvlecite. Primerno je narediti majhne kroge debeline približno 1,5 cm.

Potem zmanjšajte toploto na sredino in testo na obeh straneh ocvrstite približno 4 minute.

Koristni nasveti kuharjev

  1. Za pečenje peciva v posodo si moko dobro pretresemo.
  2. Testo bo bolje, če želite dodati pšenično moko, postati bolj viskozen.
  3. Za oblikovanje kolačov je primerna uporaba stiskalnice. Doma lahko zamenja običajno ploščo z ravnim dnom.
  4. Pri kuhanju koruznih tortilj s sirom lahko namesto navadne vode uporabite mineralno vodo. To bo peko mehko in puhasto.
  5. Za bogatejši okus lahko običajno olje zamenjamo z oljčnim oljem.
  6. Pri pečenju v pečici uporabite pergamentni papir.
  7. Če želite dobiti mehke pecivo, dodajte maslo v testo.
  8. Za hitrejšo torto uporabite palačinko.
  9. Če se med gnetenjem testo pritrdi na dlani, jih navlažite s hladno vodo.
  10. Za najboljše rezultate vzemite le presežno moko.
  11. Pripravljeno testo je najbolje shranjeno v zamrzovalniku.
  12. Da bi se torte med shranjevanjem ne izsušijo, jih pokrijte s filmom.

Obstaja veliko receptov za izdelavo koruze tortilje, in celo gurmansko lahko izbere tisto, ki vam ustreza. Poskus: dodajte oljčno olje namesto sončnice, nadomestite sir s trdim sirom, sezamom z začimbami.Tako boste zagotovo našli popolno možnost za sebe.


Kategorija