Danes lahko v številnih ruskih barih spozna koktejlsko legendo "Bloody Mary". Šteje se, da je eden od najbolj znanih in je enostaven za pripravo. Povečana priljubljenost je prispevala k izdanemu trilerju z enakim imenom.
Bloody Mary - zgodovina videza koktajla
Legendarni koktejl "Bloody Mary" se je pojavil v francoski prestolnici v baru, ki se je imenoval "New York Bar Harry". Ta dogodek se je zgodil v začetku 20. stoletja, natančneje leta 1921. Proizvajalec te pijače je bil Fernando Petiot (vzdevek Pete), čeprav je sam dal dlan neznanemu Georgeu Asselu. Kljub temu pa je Petu, da je prvič začel dodati različne omake in začimbe koktejl. Tisti, ki so "naredili" "Bloody Mary".
Ne smemo pozabiti na to, ker danes večina ljudi misli, da koktejle, razen mešanih paradižnikov in vodke, ni nič.
"Worcester" - to je bil prvi Pete dodan v pijačo omako. Celo nekaj časa po selitvi v New York je poskušal dodati nekaj novega v koktajl, da bi ga izboljšal.Pete ni zaobšel Tabasco vroče omake.
Na samem začetku smo v koktajl dodali le limone. In to je to. Žganci zelene, katere navzočnost danes velja za tradicionalne, se je pojavila v koktajlu zaradi nadzora nad enim barmanom v hotelu Ambasador, ki se nahaja v Chicagu. Enostavno je pozabil, da v pijačo doda posebno mešalno palico. Toda ženska, ki je naročila, sploh ni izgubila glave in je začela mešati pijačo z zelenjavno zelenjavo.
Naslov "Krvava" koktajl je prejel izključno zaradi svoje barve in "Mary" - v čast Mary Pickford, hollywoodski igralki, ki je bila takrat znana. Mary je bila ena izmed prvih, ki je sodelovala pri degustaciji novega koktajla.
Klasični koktajl recept
Sestavine:
- Celery (sprig).
- Paradižnikov sok (150 ml).
- Omaka "Tabasco" in "Woosters" (tri kapljice).
- Limonski sok (15 ml).
- Vodka dobre kakovosti (75 ml).
- Začimbe (mlet črni poper, sol - en gram).
Postopek kuhanja:
- Potrebno je, da vzamete vnaprej pripravljeno kegljišče in nalijemo določeno količino vodke.
- Dodajte limonin sok in začimbe. Temeljito premešajte.
- Dodajte paradižnikov sok, nekaj kapljic vsake omake.Spet dobro premešajte.
- Na koncu dodajte škrgut zelene.
Zdaj, da pripravimo koktejl "Bloody Mary", se ne zdi tako težko. Toda, če jo oseba pripravi samostojno doma, se lahko nekoliko spremenijo recepti, to pomeni, da odstranite nekaj sestavin, hkrati pa ohranite končni okus.
V koktajl ne morete dodati Worcesters ali Tabasco omake. Njihova odsotnost ne pokvari pijače, ampak bo sestavine najbolj dostopna.
Mimogrede, vredno je omeniti to: omaka "Worcesters" je sladka in kisla začimba, ki se pogosto uporablja, na primer na otokih v Veliki Britaniji ali v Angliji. Izdelan je iz kisa, sladkorja in rib. Nakupna omaka v Ruski federaciji je precej problematična.
Z drugo omako (Tabasco) so stvari malo lažje. Lahko ga kupite v skoraj vseh supermarketih. Vsebuje sol, kis in seveda vroč poper. Zato je ta omaka zelo začinjena.
Ne morete trpeti, poskušali dodati koktajli gramov soli in popra. Bolje je nadgraditi na želje po okusu. Začeti se mora z žetoni in nadaljevati z rezultatom.Ampak, da se odreče zelena ni priporočljivo. Konec koncev, popolnoma dopolnjuje koktajl.
Možnost kuhanja z zeleno
Med pripravo koktajla morate upoštevati nekaj osnovnih korakov, in sicer:
- Najprej vodo (75 ml) vlijemo v steklo.
- Po tem morate dodati limonin sok, poper in sol (po 1 gram) ter dobro premešajte.
- Vstavite ledene kocke (več kosov).
- Dodajte paradižnik (150 gramov).
- Vse temeljito premešajte.
- Postavite kruh zelene.
Upoštevati je treba dejstvo, da je ta različica priprave koktajla nekoliko drugačna od drugih. Tukaj je potrebno dodati sol, limonin sok, poper po vodki in samo tak led, toda v drugih receptih je ravno nasprotno. Zaradi tega je okus pijače bolj živahen in nenavaden.
Original "Bloody Mary" z jajcem
To različico priprave pijače so izumili ruski barmanji. Ta recept skorajda duplicira tradicionalno pijačo, vendar je še vedno način priprave nekoliko drugačen. Naslednji bo povedal, kako narediti "Bloody Mary" z jajcem.
Sestavine:
- Vodka (50 gramov).
- Eno jajce (piščanec).
- Pinch popra, sol.
- Paradižnikov sok (100 gramov).
- Limonski sok od pol limone.
Strokovnjaki priporočajo, da jemlje le rumenjak in najboljše dve piščančji jajci.
Kuhanje:
- V steklu previdno položite rumenjak in se prepričajte, da ni poškodovan.
- Sesajte sol, sok paradižnika in limone in poper.
- Dobljeno tekočino skrbno vlijemo v kozarec, s čimer ohranimo rumenjak.
- Prav tako rahlo dodajte vodko (ohlajeno).
- Ni potrebe po mešanju.
Rezultat je troslojni koktajl. Na dnu je rumenjak, v sredini je paradižnikov sok, na vrhu pa je vodka.
Brezalkoholni koktajl
Ta koktajl je bolje piti pred večerjo. Kot tradicionalna pijača je nenavaden in oster. Zato ga lahko uživajo tudi noseče ženske, vendar v majhnih količinah.
Sestavine:
- Vroča omaka.
- Ledene kocke.
- Sol, poper, sesekljana zelena (na ščepec).
- Čip iz ledu.
- Paradižnikov sok (štiri žlice).
- Worstershire omaka (tri kapljice).
Postopek kuhanja:
- Prvi korak je združiti sok limone in paradižnika. Nato dodajte omake in začimbe (poper, sol).
- Po tem zmešajte mešanico in zdrobljen led, nato pa s finim sito napolnite v kozarec (s kockami ledu).
- Na zadnji stopnji je koktejl okrašen z rezino limone (lahko ga nadomestimo z apnom) ali zeleno.
Kako piti?
Ta koktajl se imenuje dolge pijače, to je pijače, ki so narejene v velikih količinah. V glavnem so pijani v majhnih požiralnikih skozi cevi. "Bloody Mary", ki je pripravljena v skladu z ruskim receptom (z jajcem), služi s par cevi. Zahvaljujoč temu je človek sposoben samostojno urediti, kako deluje sok in vodka. Kot prigrizek ponavadi uporabite žlico zelene. Mimogrede, ta pijača velja za dobro orodje v boju proti glavobolom in mačkah.
