Kaj mislimo s hrčki? Seveda, Francija, prijetna kavarna, skodelica močne kave in edinstven okus hrustljavega peciva z neverjetno okusnim polnjenjem. Ampak, kaj če narediš te piščančje pecivo na domu?
Croissants iz pripravljenega testa iz plesni kvas z marmelado
Predlagajoče, rdeče, s svežim sadnim polnjenjem, ti rogljički samo obrnejo glavo k vsakomur, ki jih poskuša.
Za pečenje takšnih čare potrebujete:
- Shranjujte testo v obliki testa v plazgu - 200 g;
- Moka - koliko testa bo trajalo (približno 100 g);
- Jam - 200 g;
- Posušene marelice, oreški in drugi dodatki - po vašem okusu.
Korak po korak recept:
- Testo vzamemo iz zamrzovalnika, ga pokrijmo in pustimo, da se rahlo odmrzne.
- Testo ne posuši, pokrijemo s filmom.
- Ko je testo postalo mehko, ga rahlo spustimo z valjčkom, ki tvori pravokotnik.
- Testo izrežite v trikotnike.
- Na dnu trikotnika (najmanjša stran) damo marmelado in dodatke, kot se vam zdi primerno.
- Previdno zložite in oblikujte lepe polmesnice.
- Krojače položite na pekač na razdalji 2-3 cm drug od drugega.
- Dajemo testa nastala za to, da ostane na toplem za pol ure.
- Pošljimo pecivo v pečici, segreto na 200 stopinj.Ne zamudite rogljičkov. Pecijo se zelo hitro, v 15-20 minutah.
- Samo rdečilo - takoj potegnite in lahko služite na mizi.
Croissants s kondenziranim mlekom
Rogljički iz končnega listnatega testa, ki bo ustreže absolutno vsakogar sladkarije. Malo dišeče skušnjavo.
Vzemi:
- Pripravljeno pecivo - 900 g;
- Kondenzirano mleko - 500 g;
- Jajc - 1 kos;
- Sladkor - 30-50 g.
To je zanimivo: instant puffer doma
Kuhanje na ta način:
- Pripravite testo. Odmrznili smo, rahlo spustili, razrezali na trikotnike.
- Na dnu trikotnika čaka na žlico kondenziranega mleka in nežno tvorita rogljiček.
- Vnaprej pripravimo pecivo.
- Pekač pustite 15 minut.
- Medtem ko naši rogljički "počitek", da pripravimo mešanico za njihovo mazanje.
- Jajčo prelijmo v skledo, dodamo še sladkor.
- Zmes mešajte z mešalcem.
- Maže pecivo z jajcem in ga pošlje v pečici, dokler zardevati.
Čokoladni rogljički
Kaj je lahko okusnejše in bolj apetirno kot čokoladna pekoča? Tako je - pečenje z še večjo čokolado!
Potrebujemo le dve sestavini:
- Puff kvas - pol kilograma;
- Čokolada - 100 g
Faze kuhanja:
- Pripravite testo. Nekoliko ga oblikujte z valjčkom, razrezano v trikotnike, naredite kosi.
- Vzamemo čokolado in jo razrežemo na kosove, ki se udobno prilegajo v trikotnik.
- Na koncu reza položite kos čokolade.
- Zavijte rosato in ji lepo obliko.
- Nežno obrišite konice rogljičkov in se trudite, da ne izgubite oblike, hkrati pa se čokolada ne izsuši v pečici.
- Polnjene rogače položite na pripravljen pekač. Ni ga potrebno mastiti, kajti testo je precej debelo. Optimalno - pokrij pekač s pergamentnim papirjem.
- Polagajte rogljičke na kratki razdalji in pustite, da se pivo za 10-15 minut.
- Če želite, namažite obdelovanec z jajčnim rumenjakom.
- Pošljimo pecivo v pečico, segreto na 200 stopinj 10-15 minut.
- Kroasani iz testa iz puff kvasa s čokolado so pripravljeni.
Z marmelado
Odlična možnost za čaj, kavo, kakav (za otroke) in likerje (za starejše osebe). In kakšna aperitivna aroma je v celotni hiši, medtem ko kuhate ... Počakajte, da vaši sosedje obiščejo.
Vzemite te izdelke:
- Puff pecivo - pol kilograma;
- Jam - 250 g;
- Jajca - 1 kos;
- Rastlinsko olje - 1 žlica. l .;
- Sladkorni sladkor - po okusu.
Kuhanje pecivo na ta način:
- Priprava lisnatega peciva. Zložite in razrežite.
- Na dnu trikotnika položite čajno žličko džema.
- Zavijte rogljice v slamico. Pomembno je, da ne pokvarite razsutega tovora in oblike pečenja.
- Postavite jih na pecilni list 2-3 cm narazen.
- Test za infuzijo je 10-15 minut.
- Posodo pospremimo v pečico, segrevamo 200 stopinj, za 15-20 minut.
- Pohitite pripravljene pecivo s sladkorjem z ledom in ga pošljite direktno na mizo.
Kroasani iz pihalnega peciva s sirom in šunko
Sani rogljički, nasičeni s sirom - mojstrovina, ki bo vodila tudi najbolj prefinjene gurmane.
Izdelujemo naslednje izdelke:
- Moka - 400 g;
- Mleko - 75 ml;
- Kefir - 175 ml;
- Rastlinsko olje - 50 g;
- Jajca - 2 kosi;
- Kvas (suh) - 10 g;
- Sol - pol čajne žličke;
- Sladkor - 1 tsp;
- Maslo - 50 g;
- Sir (trda) - 250 g;
- Šunka - 200 g
Kuhanje se lahko zdi malo zapleteno, vendar se prepričajte, da lahko to storite.
- V globoki skledi presejamo moko.
- Dodajte suh kvas, sol in sladkor.
- Mešajte suho zmes.
- Dodajte mleko, kefir, jajce, rastlinsko olje. Sestavine morajo biti topele.
- Temeljito premešajte testo.
- Trudimo se, da se vzpenja.Za to je treba pustiti na toplem mestu 1-1,5 ure.
- Testo razdelite na tri enake "buns". Pokrijte jih s filmom in pustite še 15 minut.
- V tem času se kuhamo sira.
- Na mizo rahlo potresemo moko. Razvaljamo prvo plast testa. Debelina ne sme biti večja od 5 mm.
- Na postelji nanesejo mehčano maslo in potresemo z naribanim sirom na vrhu.
- Izvaljamo približno enako debelino in premer drugega sloja, z njim pokrijemo prejšnjo in jo tudi mazimo.
- S tretjo plastjo naredite enako.
- To "torto" razdelimo v enake trikotnike.
- Izrežite pršut, kot želite.
- Na robu trikotnika postavite košček šunke in zavrtite rogljiček.
- Enako storite z ostalimi sektorji.
- Postavite na kratki razdalji med seboj in jih pokrijte s filmom. Pusti to 20 minut.
- Namestite obdelovancev s pretešenim jajcem in ga pospravite v predhodno segreto pečico. Čas pečenja - 10-20 minut.
Banana Croissants
Nenavadna peciva z eksotičnimi polnili. Posladkajte svoj dom s sladkimi sladicami.
Sestavine:
- Puff pecivo - embalaža;
- Jajc - 1 kos;
- Banana - 2 kosi;
- Moka - potresemo mizo;
- Cimet - po okusu.
Začni kuhanje:
- Priprava lisnatega peciva.
- Odstranite kožo iz banan.
- Banane odrežite na kocke, zato jih boste bolje postavili na testo.
- Postavite nekaj banan na trikotnike testa in jih potresemo s cimetom. Izberite količino začimb po lastni presoji.
- Previdno zaviti naše rogljičke.
- Razprite prazne posode na pripravljeni pekač in pustimo, da stojijo 10-15 minut.
- Pošljimo pecivo v predhodno segreto pečico 15-20 minut, dokler ni zlato rjava.
Cottage Cheese Recipe
Okus občutljive, skoraj kremaste mase skute in hrustljavega drobljenega testa - samo neopisljiv. Ne moremo ga opisati z besedami.
Za pripravo potrebujemo:
- Puff pecivo - pol kilograma;
- Kuharski sir - 350 g;
- Rozin (lahka) - 150 g;
- Sladkor - 2 tbsp. l;
- Jajca - 2 kos.
Kuhanje rogljikov v naslednjem zaporedju:
- Ruzine v vrelo vodo za pet minut namočite.
- Vzporedno pripraviti trikotnike testa.
- Otečene rozine zmešajte s sladkorjem, jajci in skuto.
- Nalepimo in pazljivo zavijemo praznine.
- Rokavice damo 10 minut.
- V predgreto pečico položite 10-20 minut.
Kot lahko vidite, pripravite svoje, domače, okusne rogljičke je zelo preprosta in vsaka gostiteljica si lahko privošči.Zato v družini pogosteje organiziramo dneve Francije, da bi zbrali skodelico kave ali kakava in imeli prigrizek na hrustljavi pecivo iz te države.
Kako zaviti lubje slaščičarskih rogljičev?
Pravi francoski rogljički izgledajo kot rožnati polmesec z viskoznim ali poltekočim polnjenjem znotraj.
Lepa legenda je, da so nekdaj dunajski pekari, ki so jutro pečali rogljičke, preprečili, da so osmanske vojske napadle, ker so ponoči slišali, kako so Turki kopali tunel.
Ampak to ni za nas, da presodimo, ali je to res ali ne. Naša naloga je razumeti, kako narediti rogljičke, kot v prijetnih francoskih kavarnah. Za to:
- Peljemo pecivo in ga raje z rokami.
- Testo smo razrezali na iste kvadratke, nato pa diagonalno v trikotnike.
- Na trikotniku najdemo najkrajšo stran, tu bomo postavili polnjenje.
- To stran odrežite na centimeter. Ta rezalnik bo pomagal oblikovati pravilno obliko.
- Postavite pripravljeno polnilo in začnite počasi ovijte epruveto, medtem ko rahlo zavlečete oddaljeni kot z drugo roko.
Pozor. V nobenem primeru ne bi smeli skrbno sipati peciva z valjčkom, sicer izgubi svojo glavno značilnost - razdeliti na plasti.
