Zajec v peči s krompirjem - 7 receptov, kako kuhati nežen in okusen jed

Mnoge neizkušene gospodinje, ki skušajo kuhati kunca v peči s krompirjem, soočajo z istim problemom. Meso se izkaže za togo, suho in popolnoma brez okusa. Če želite posodico narediti prav, morate razmisliti o nekaterih odtenkih in odtenkih njegove priprave. Upoštevajte najpogostejše in preproste recepte za kunca s krompirjem v peči.

Zajec v peči s krompirjem - osnovni recept

Če pečete kruh v pečici s krompirjem, vam ne bo treba razmišljati o tem, kakšne vrste jedi za kuhanje mesa.

V klasični različici jedi pripravimo naslednje izdelke:

  • 1 kg kunčjega mesa;
  • 5-6 krompirja;
  • 120 g majoneze;
  • začimbe za meso in krompir;
  • paprika;
  • zemlja poper;
  • sol;
  • pusto maščobo.

Kako kuhati kunca v peči s krompirjem - korak po korak:

  1. Operite trup, ga razrežite in poravnajte v hladni slani vodi 2-3 ure.
  2. Odcedite tekočino, kosite kunce z brisačo, dodajte čebulo, papriko, mleto papriko in majonezo, narežite na polovice obročev, nato pustite, da se uri in pol pustite marinirati.
  3. Odkupite krompir, razrežite na velike koščke, premešajte z začimbami, soljo in rastlinskimi maščobami.
  4. Položite polovico krompirja na dnu globoke oblike, položite kunca s čebulo na vrhu in pokrijte meso s preostalimi rezani gomolji.
  5. Nalijte filtrirano vodo ali juho v posodo in jo pošljite v pečico. Kunec s krompirjem bo pripravljen, ko tekočina izhlapi in gomolji so mehki.

Pozor! Če želite zajčku okusno in razkošno, ne smete zanemariti postopka namakanja in ga morate marinirati vsaj eno uro pred peko.

V smetannoy polnilo


Maščobna kiselina bo dal pečenemu kuncu dodatno sočnost, in če dodate česen, zelenjavo in začimbe v mlečni izdelek, boste dobili dišečo omako.

Za kuhanje potrebujete:

  • 0,7-0,8 kg kunčjega mesa;
  • 10 krompirjevih gomoljev;
  • 150 g kisle smetane;
  • filtrirana voda;
  • korenje;
  • več česnovih zob;
  • posušen koriander;
  • paprika;
  • zemlja poper;
  • začimbe za krompir;
  • sol;
  • vse zelenice.

Delovni nalog:

  1. Kosi kuncev kosov na kosih, namočite v hladni vodi najmanj 2 uri.
  2. Odcedite tekočino, dodajte korenje, sol, začimbe, 50-70 g kisle smetane do mesa, premešajte in pustite marinirati.
  3. Krompir se razrežemo na velike koščke, premešamo z zdrobljenim česnom, soljo in začimbami.
  4. Krompir priključite z zajcem in ga vstavite v pekač.
  5. Jantu namažite s preostalo kislo smetano, jo razredčite z majhno količino vode in pečite do konca.

Postrežite kunca s krompirjem in kislo smetano vročo, posuta z veliko rezanega zelenja.

Kako kuhati v rokavu


Pečen kruh lahko pecete s krompirjem v rokav. Meso, kuhano v svojem soku, je nežno in sočno.

Za delo boste potrebovali:

  • 600 g kunčjega mesa;
  • 400 g krompirja;
  • čebula;
  • korenje;
  • 4-5 česna česna;
  • vroča paprika;
  • Provansalna zelišča;
  • posušen bazil;
  • gorčična semena;
  • sol

Zaporedje dejanj:

  1. Marinate zajec, razrezane na koščke z zdrobljenim česnom, začimbami in posušenimi zelišči, ne pozabite na sol.
  2. Sesekljamo čebulo v polobročih, rezite korenje na velike koščke.
  3. Odlepite krompir, razrežite na polkrožne rezine, solite in potresete z rastlinskim oljem.
  4. Kombinirajte pripravljene sestavine, jih položite v pražen rokav in tesno pritrdite.
  5. Postavite rokav v globoko posodo, v zgornjem delu naredite nekaj nožev z nožem in ga pošljite za pečenje.

Četrtino uro, preden dobite dokončano posodo, lahko odrežete rokav, da bi krompir in meso malo rdečica.

Pečen kunec s krompirjem v lončkih

Za družinsko večerjo ali prihod gostov lahko pečemo kunec s krompirjem v lončkih, nato pa je mogoče natančno izračunati število obrokov.

Za kuhanje potrebujete:

  • kunčje meso;
  • krompir;
  • čebula;
  • korenje;
  • česen;
  • sladka paprika;
  • vroč paprika pod;
  • sočni paradižniki;
  • cilantro;
  • sol;
  • začimbe za meso;
  • pusto maščobo.

Delovni nalog:

  1. Razdelite kunca, potresemo s soljo in začimbami, potresemo z rastlinskimi maščobami in pustimo marinirati.
  2. Odkupite krompir, ga razrežite na kocke in dodajte vodo, da ne boste zatemnili.
  3. Fry korenje, čebula, česen, sladka in vroča paprika v ponvi do mehkega.
  4. Odstranite lupino iz paradižnika, ga razrežite na kocke in dodajte v zazharku, sol in sezono.
  5. Izrežite cilantro, dajte v paradižnikovo omako in na kratko vretite.
  6. Na dnu vsakega lonca nalijte malo pusto maščobo, položite krompir, meso, sezono z paradižnikovo omako, po potrebi dodajte vodo in pecite.

Pozor! Količina tekočine v lončkih med procesom pečenja bo treba nadzorovati, in če se vlaga izhlapi in posoda še ni pripravljena, bo treba dodati vodo.

Korak za korakom Kuhanje z zelenjavo


Če dodate kunca s krompirjem in zelenjavnim kruhom, dobite čudovito obara.

Za kuhanje potrebujete:

  • 700 g kunčjega mesa;
  • 4-5 krompirja;
  • 2-3 jajčevcev;
  • več čebulic;
  • 2 korenja;
  • česna čreda;
  • Bolgarski poper;
  • sol in začimbe.

Zaporedje dejanj:

  1. Marinate kunčje meso s soljo in začimbami eno uro.
  2. Krompir in jajčevce odrežite na kocke, izrežite naribano korenje, na pol obročev odrežite čebulo in poper, zmešajte česen v stiskalnici.
  3. Pripravite mladica iz korenja, paprike, česna in čebule, popržite zelenjavo v rastlinskih maščobah.
  4. Krompir, pomešan z jajčevci, postavite v ognjeodporno posodo, položite zajec na vrh in enakomerno porazdelite cvrtje na površino.
  5. V posodo nalijte nekaj vode in jo pošljite na peč.

Jajce je mogoče zamenjati z bučkami, bučkami ali zelenimi fižolami.

V foliji pecemo občutljivo posodo


Dober dodatek k mesu in krompirju bodo še slive. Taka jed, pečena v peči v foliji, nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

Za kuhanje potrebujete:

  • 600 g kunčjega mesa;
  • 600 gramov krompirja;
  • 200 gramov suhih sliv;
  • kisla smetana;
  • sol in začimba;
  • kulinarična folija.

Postopek priprave:

  1. Mletje kunca, soli, sezono z začimbami, dodajte kislo smetano in pustite marinirati.
  2. Sesekljane suhe slive v četrtini uro, nato pa izpustite tekočino, sperite suho sadje in pustite, da se posuši, nato pa jih dodajte mesu.
  3. Odlepite krompir, razrežite na velike rezine, premešajte s soljo in začimbami.
  4. Na pecilni list položite dva velika dela folije navzkrižno, položite krompir, nato meso s slivami in previdno zavite.
  5. Posodo posodite v pečico eno uro in pol.

Pomembno je! V pečici je potrebno pečati pečenko tako, da ni lukenj, v nasprotnem primeru se izpuščeni sok izteče in meso se posuši.

Z dodajanjem gob

Pečenka z zajčkom, krompirjem in gobami lahko pečemo v lončkih ali globoko vročih odpornih jedi.

Za kuhanje potrebujete:

  • 1 kg kunčjega mesa;
  • 600 g gob;
  • 6-7 krompirja;
  • čebula;
  • korenje;
  • kisla smetana;
  • paprika;
  • posušena zelišča;
  • sol in zemlja poper.

Zaporedje dejanj:

  1. Marinate zajec z začimbami.
  2. Mleto gobo, čebulo in korenje, kuhajte, dokler mehak v ponvi, ne pozabite na sol.
  3. Pečko pečemo s kislo smetano, nekaj minut držimo na ognju in odstranimo kuhalno ploščo.
  4. Medtem ko se zazharka ohladi, krompir kratek kratek kocke in sol.
  5. Postavite posodo v plasti: prvi krompir, nato meso zajec in gob zazharku.
  6. Dodajte malo vode in pošljite zajca krompirju in gobam, ki ga želite pečiti.

Gotova jed je okrašena s krhkom zelenjave in služi z rastlinskim rezanjem.


Kategorija