Kunčji obara s krompirjem - krepko, a enostavno glavno jed. Meso kuncev je enostavno zamenjati običajno piščanec, govedino in svinjino v prehrani. To je občutljivo po okusu in zelo zdravo. Danes bomo ugotovili, kako kuhati zajca in s katerim je okusno združiti.
Krompirjev krompirček - osnovni recept
Za zajčje kunec s krompirjem v smetani je klasična različica kuhanega mesa. Posoda obarva dišeče in meso se topi v ustih. Glavna stvar - izbrati hrustljavi beli krompir in ne obžalujte kisle smetane.
Včasih kunci (navadno odrasli) imajo neprijeten vonj. Z lahkoto ga je znebiti, če si trupli v litru vode z žlico kisa 9%.
Za jedi, ki jih potrebujemo:
- 1,5 kg krompirja;
- polovica trupa kunca (1 - 1,2 kg);
- čebula - 1 kos;
- mladi korenček - 2 kosi;
- 200 ml smetane 35% maščobe;
- sol, poper po okusu;
- 60 g rastlinskega olja;
- voda - 200 ml.
Začetek!
- Zajec razrezane na koščke. Pelite krompir in ga razrežite na velike rezine. Krožniki ali slamice.
- Popržite čebulo v maslu, ga razrežite na polovice, ga položite na ločeno posodo.
- Tudi zajec, poprgnite in združite s čebulo.
- Meso in čebulo postavite v globoko kozico, nato pa na vrh spustite krompir in korenje. Vse zmešajte in prelijte vodo.
- Na vrh s smetano in obara vse, pokrito s pokrovom, pri nizki vročini 40-50 minut.
Voda se nekoliko ohladi in kremna omaka namoči zelenjavo in daje mesu kremast okus. Posodica se izkaže za slastno! Postrežemo jo z zelenjem in svežim kruhom, mi ga operemo z vročim čajem z meto.
Kuhanje v ognju
Včasih na izletih izven mesta se želim odmakniti od nadležnih kebabov. To je povsem razumljivo. Vzemite kotel, nekaj kilogramov krompirja in kunca. Ne pozabite vzeti velikega kupa zelenjave, zelenjave in steklenice rdečega vina - ti bodo koristni. Kunčje meso, krompir z "yushechka", dim, dobra družba - dan v naravi bo čudovito prešel!
Poleg rožmarina je idealen začimba za kunčje meso marjoram. Je dišeča, dišeča in začinjena.
Zahtevane sestavine:
- 2 kg krompirja;
- trup kuncev (1 - 1,2 kg);
- čebula - 1 kos;
- mladi korenček - 2 kosi;
- rožmarin;
- sol, poper po okusu;
- 60 g rastlinskega olja;
- voda - 300 ml.
Kuhanje zajec v kotlu na ogenj hitro in enostavno.
- Kotel se ogreva nad ognjem. Nalijte kapljico vode na dno in preverite: če je voda šokirana, lahko varno nadaljujete s kuhanjem.
- Zajec razrežete na velike koščke, sperite moj krompir in razrežite na rezine.V naravi ne smete izgubljati časa in lupiti krompirja, dobro ga sperite z vodo, strgati in ga tako rezati, "v uniformi".
- Zajec žlica na dnu kotel v rastlinskem olju, dodajte mu čebulo in korenje, razrezane v tanke kroge. Poslali smo, smo poper.
- Krompir izrežite v velike rezine in dodajte mesu z zelenjavo. Vse napolnite z vodo in obara, dokler meso ni pripravljeno.
- Na samem koncu postopka dodajte rožmarin. Dala bo okus lahkega brina.
Posoda se bo izkazala debela, hranljiva - zelo okusna. In kako vse nežno diši na dim! Prepričajte se, da mu razrežite kruh, zelenjavo in položite na mizo grozdja. Jedli smo iz skrinjic za kampiranje, z globokimi žlicami.
V multicooker
Če ste zaposlena gospodinja, predlagamo, da zajec pustite v pametnem počasnem kuhalniku. Poleg tega se bo okus tega neobičajnega in vas opomnil na jedi, kuhanih v ruski peči. Zamašen kunec s krompirjem v počasnem kuhalniku izstopa zelo nežno: meso dobesedno zdrsne s kosti, krompir se stopi v usta. In posodo lahko pripravite vnaprej z načinom "zakasnjenega zagona".
Uporabite način "Pečenje" - tako da bo posoda imela okusno rožnato skorjo.
Za pripravo potrebujemo:
- 1 kg krompirja;
- tretjina karkase zajec (1 - 1,2 kg);
- čebula - 1 kos;
- mladi korenček - 2 kosi;
- 150 ml kisle smetane;
- sol, poper po okusu;
- 60 g rastlinskega olja;
- voda - 150 ml.
Postavili smo predpasnik in v bitki:
- Frite zajec z korenčkom in čebulo na dnu večje posode.
- Dodajte krompir, ga razrežite na velike kocke, napolnite jo z vodo in kislo smetano.
- Sol, poper in vklopite počasno kuhališče v načinu "Kaljenje" ali "Pečenje" eno uro.
Čakamo na signal o koncu kuhanja. Postrežemo zajce z zelenjem in solato mladega zelja z kumaricami. Lahko naredite domače kumarice ali kisle gobe.
Braised kunec s krompirjem v kislo smetano
Zajec, zamrznjen s krompirjem v kislo smetano, zahteva pravico, da se imenuje referenčna jed. Vprašajte katerokoli gospodarico, kako bo pripravila zajca, in ona bo odgovorila - zagotovo v kislo smetano. Tudi otroci bodo uživali v glavnem tečaju. In ker je kunčje meso prehrambeno meso, se bo zagotovo pritožil vsem, ki sledijo tej figuri.
Za zmanjšanje vsebnosti kalorij uporabite kislo smetano 10% maščobe.
Potrebovali bomo:
- 2 kg krompirja;
- trup kuncev (1 - 1,2 kg);
- čebula - 1 kos;
- korenje - 2 kosi;
- 200 g sveže kisle smetane;
- sol, poper po okusu;
- 60 g rastlinskega olja;
- voda - 150 ml.
Začetek:
- Zajec razrežemo na majhne koščke in popržimo s čebulo. Krompir in korenje se zdrobijo v velike kocke.
- Kombinirajte kunca, krompirja in zelenjave v ponvi, dodajte malo juhe in velikodušno prelijte kislo smetano.
- Kuhajte, dokler meso ne kuhate na najšibkejši ogenj 40 minut.
Končano zajec položite na veliko posodo, potresemo z zelenico in vas vabimo na obrok za družino. Bon appetit.
Kako kuhati v peči
Kuhani zajec v pečici lahko udarce goste v srce. Ni vse domove, ta jed je vročena tudi na počitniški mizi. Za poseben okus in prefinjenost vam nudimo trup v belem namiznem vinu.
V kulinaričnem rokavu bolje pecite zajec, zato se spremeni v sok.
Pripravite se:
- 2 kg krompirja;
- trup kuncev (1 - 1,2 kg);
- 300 ml belega suhega vina;
- rožmarin;
- sol, poper po okusu.
Pridobivanje kulinarične čarovnije:
- Pobeljeni zajček v belem vinu z rožmarinom. Idealen čas za mariniranje je nekaj ur, med katerim bo meso imelo čas, da namoči v aromo vina, vlakna pa bodo postala mehka in nežna.
- Drobljen trup vlečemo v rokav in ga tesno pritrdimo - ne pustimo, da dišeči sokovi iztekajo.
- Najprej se peki (10 minut) pri 250 stopinjah, nato pa 60 minut zavrtimo ogenj in utrudimo na 160 stopinj.
Poskrbite za celotno trup, položeno na posodo. Dodatek zajec priporočamo kuhani krompir in zelenjavo. Prepričajte se, da pripravite omako kisle smetane, zelišč in čive. Meso namočimo v omako, krompir zagozdimo in razumemo, da je življenje lepo!
Z dodatkom zelenjave
V sezoni zelenjave je enostavno kuhati lahka, negovalna, vendar nizkokalorična obara z zajcem. Vzemite zelenjavo, dokler so sočno in sveže.
Pripravite se:
- 0, 8 kg krompirja;
- trup kuncev (1 - 1,2 kg);
- 2 jajčevca;
- 2 majhne bučke;
- korenje;
- čebula;
- 2 zrel paradižnik;
- ščepec marjorama;
- nekaj kuhinjskega olja za cvrtje;
- veliko kup zelenja;
- sol, poper po okusu.
V eni uri naredimo odlično večerjo:
- Zajec razrežemo na majhne koščke in popržimo s polčasto čebulo.
- Izperite zelenjavo, lupite, razrežite na velike kocke.
- Dodajte vse k zajčku, soli in popru ter začutite z začimbami po okusu.
- Posodo segrejte na vrenje, nato pa zmanjšajte vročino in počakajte 30 minut pri nizki vročini.Nezaželeno je, da se ohladi dlje, tako da se zelenjava ne razpade. Na samem koncu dodamo veliko zelenic in počakamo minuto - eno in pol.
Postrežemo obara s kuhanim krompirjem, rižem ali testeninami. Izberite vaš okras po svoji presoji, katera koli kombinacija z obara je odlična.
Kunec, ki je bil posušen s krompirjem in gobami
Z dodajanjem gob v posodo boste veseli vsakogar, ki ima rad okusno in gosto rado. Recept je enostaven za pripravo na dan v tednu ali na počitnicah, ko se želite prepustiti nepreglednim jedem. Izberite gobe - gobe, agarike medu, lističe. Zamrznjene ali sveže - prav tako ne igrajo velike vloge.
Za okus gobe dodajte pečico zdrobljenih posušenih gob v posodo, jih posujte s sestavinami kot začimbo.
Zahtevane sestavine:
- kilogram krompirja;
- trup kuncev (1 - 1,2 kg);
- 500 g gob;
- čebula;
- 150 g kisle smetane;
- nekaj kuhinjskega olja za cvrtje;
- veliko kup zelenja;
- sol, poper po okusu.
Takole kuhamo:
- Gobe se ocvrti s čebulo v ločeni gredi. Za nas je pomembno, da vsa voda izhlapi.
- Zajček razrežemo na koščke in tudi pržimo.
- Krompir se razreže na velike rezine.
- Kombinirajte meso, krompir in gobe.Vse napolnite s kislo smetano, potresite in potolažite pod pokrovom pri nizki vročini 45 minut.
Pripravljenost posode je odvisna od pogoja mesa kuncev - naj se razdeli z najmanjšim dotikom vilic. Postrezite posodo v keramičnih globokih ploščah, bogato posuta z zelenjem.
Kunca lahko kuhate na več drugih načinov. Preprosto ga potapljamo v paradižnikovo omako, na način chakhokhbili. Kombinira se s suhimi slivami, suhimi marelicami in celo z ananasami. Odlično je s testeninami, rižem in lečo. Poskusite v kuhinji, ne bojte se krepkih kombinacij in pustite svoje ljubljene polne in srečne. Bon appetit!
