Pečen pečen kunec - 7 okusnih kuharskih receptov

Visoka cena kunčjega mesa, pa tudi potreba po poznavanju nekaterih trikov pri pripravi, praktično izključi ta prehrambeni izdelek iz dnevnega menija. Vendar to ne zmanjša njegovih zaslug: nizka vsebnost kalorij in visoka hranilna vrednost dajejo kunčje jedi izredno koristne. Zajec, pečen v peči, je izvrstna jed, vredna osrednjega mesta na praznični mizi.

Celoten praženi zajček

Ker se praviloma kunčje meso zaradi visoke kategorije cenovnih razredov pripravi ob posebnih priložnostih, se jedi ne sme dovoliti. Mnogi izkušeni kuharji v takšnih okoliščinah ponujajo pečenje celotnega zajca.

Za to, poleg glavnega izdelka, boste potrebovali:

  • ½ limone;
  • 100 g majoneze;
  • 15 gramov semen gorčice;
  • ½ česna glava;
  • sol

Zaporedje dejanj:

  1. Trup kunca je dobro opran in sproščen iz filmov.
  2. Majoneza in gorčična semena se zmešata v skledo.
  3. Limeni sok stisnemo v zmes.
  4. Česen česen, pripravljen s česnovim tiskanjem, se tam moti.
  5. Trup je podrgnil z omako, položen na pekač in pokrit s folijo.
  6. Meso kunca pečemo 80 minut pri 190 ° C.

Postrežemo kunca, lahko jo kombiniramo s stransko krožnico krompirja ali ohlajenega riža.

Nežno meso v kislo smetano


Zajec v kislo smetano je odlična jed, ki bo vsem učiteljem dala veliko pozitivnih čustev. Vsakemu gostu bo veliko užitek, ker poskuša meso kuncev, ki se odmrzne v ustih.

Sestavine:

  • 2 kg kunca;
  • korenje;
  • čebula;
  • ½ česna glava;
  • ½ l kisle smetane;
  • sveženj rastlinskega olja;
  • sol in začimbe.

Faze kuhanja:

  1. Trup je opran, osvobojen iz filma in razdeljen na dele, ki so previdno podrgnjeni s soljo, poprom in zdrobljenim česnom. Potem se praznine pošljejo v marinate najmanj eno uro.
  2. Po določenem času se zajček ocvrsti na močen ogenj, tako da sok ne pride iz njega. Opečeni kosi se premaknejo v raco.
  3. Čebula in korenje se zdrobijo na običajen način, preidejo v isto posodo in se nato razdelijo na kunca.
  4. Gredo se vlije s kislo smetano in se 40 minut spravi v vročo pečico (180 ° C).

Če so bili kosi veliki, lahko traja več časa, da jih pripelje do pripravljenosti.

V rokavu za pečenje


Začimbe dajejo zajču neverjetno aromo in bogastvo palete okusa.

Da bi zagotovili to, je dovolj, razen samega trupa, da ima naslednje:

  • 3 pilov oljčnega olja;
  • 10 g bazilike in rožmarina;
  • 5 g curry;
  • nekaj soli po okusu.

Korak po korakih na posodo:

  1. Začimbe so previdno mlete v malti in vlijemo z olivnim oljem.
  2. Nato trup zmešamo z nastalo mešanico dišav in marinirani čez noč. To ji omogoča, da uživa v izvrstnem okusu in vonju šopke začimb.
  3. Po tem času se zajec položi v rokav, v katerega se segreva v pečico (180 ° C) 1 do 1,5 ure.

Pred služenjem se lahko kunec razdeli na dele, saj bo gostom zelo težko ločiti: žival ima zelo močne kosti.

Zajec s krompirjem v peči

Novice gospodinje, ki se bojijo, da pokvarijo zajec, ker ga prvič pripravljajo, naj uporabljajo ta recept.

Poleg tega poleg trupa kunca potrebujete le:

  • 2 korenja;
  • 5 krompirjevih gomoljev;
  • 2 čebule;
  • 50 g majoneze;
  • 50 ml sojine omake;
  • sol in začimbe.

Zaporedje manipulacij:

  1. Trup je namočeno približno 12 ur v sistematično posodobljeni vodi.
  2. Nato je podrla marinado sojine omake, soli in popra.
  3. Zajec je mariniran za podobno obdobje.
  4. Krompir se razreže v palice, kot so korenje. Čebula pripravljena obroči.
  5. Zelenjavo so majoneze zamazane.
  6. Po tem se trup deli na koščke, ki se zmešajo z zelenjavo in jih položijo v rokav. Postavimo ga na ploščo za peko v pečici, segreti na 180 ° C.

Čas kuhanja je ponavadi od 50 do 60 minut, vendar se lahko razlikuje glede na težo kunca in moč pečice.

Kuhanje v foliji


Slastno kuhanje kunčjega mesa je enostavno.

Dovolj je, da dodate posodo iz karkase:

  • čebula;
  • korenje;
  • sveženj oljčnega olja;
  • ½ sveženj limoninega soka;
  • poper, sol in malo vode.

Zaporedje dejanj:

  1. Žarnica se spremeni v kremo, ki se v skledi pomeša z limoninim sokom, olivnim oljem, soljo, priljubljenimi začimbami in vodo.
  2. Trup je mariniran v hladnem približno 12 urah, kar bo meso omogočilo, da postane bolj mokra in bolj nežna.
  3. Potem se zajec deli na koščke, dajo na pecilni list in jih dopolnjujejo krogi korenja.
  4. Pekač za pekač z zajecom, tesno zaprto s folijo in nastavljeno v pečici, ki še 90 minut deluje pri temperaturi 200 ° C.

Za tvorbo rjave skorje 10 minut pred pripravljenostm folijo odstranimo.

Z dodatkom zelenjave


Kljub dejstvu, da je kunčje meso živalsko meso, ni brez razloga, ki se imenuje bela. Je bogata s proteini in fosforjem, zaradi česar je zelo dragoceno. In če kuhate zajce z zelenjavo, potem je nemogoče preceniti koristi jedi.

Sestavine:

  • trup kuncev;
  • 5 paradižnikov;
  • 1 kg krompirja;
  • 3-krat manj gob;
  • 2 korenja;
  • ½ česna glava;
  • peteršilj;
  • več oljk;
  • sol, črn poper po okusu;
  • 200 ml belega vina.

Metoda priprave:

  1. Krompir se narežemo v kroge, kot so korenje. Gobe ​​so sesekljane s ploščami, paradižniki - z rezinami.
  2. Česen prehaja skozi stiskalnico in peteršilj je narezan.
  3. Pred pripravo zelenjave karkase potresemo s soljo in začimbami.
  4. Plasti so postavljene na pekač za pekač: krompir, korenje, paradižnik, gobe in narezane olive.
  5. Meso je na vrhu.
  6. Posodo potresemo z oljem, posuta s česnom in zelenjavo.
  7. Zadnja akorda so vino, nato pa pekač za 60 minut segrejemo v vročo pečico (200 ° C).

Če pripravite podobno jed za praznovanje, se zabava spomni večno.

Slasten zajček z gobami v peči

Poznavalci gobastega okusa in arome bodo upoštevali ta recept, saj vsebujejo:

  • trup kuncev;
  • 350 g šampinjonov;
  • 150 ml sojine omake;
  • česna glava;
  • 3 čebule;
  • korenje;
  • sveženj rastlinskega olja;
  • 150 ml vode;
  • sol in poper.

Glavni koraki ustvarjanja kulinaričnega ustvarjanja:

  1. Zajec je opran, razdeljen na koščke in mariniran v mešanici sojine omake, paprike, soli in česnovo kremo 30 minut.
  2. Korenje se razrežejo na trakove, čebula pa narezana.
  3. V ponevu se kunčje meso najprej ocvrsti, dokler ne postane koruza, nato pa se zelenjavna zazharki pripravi iz čebule, korenja in gobastih rezin.
  4. V pekaču se polovica pražene zelenjave z gobami položi kot vzglavnik, nato pa meso.
  5. Ko je kun prekrit s preostalim praženjem, se voda vlije in obrazec pošlje 60 minut v pečico.

Pomembno je! Pečenje poteka pod folijo, ki je ni potrebno odstraniti, ker meso že ima toasto skorjo.

Kunec v peči je okusna jed, ki ne bo razočarala niti gospodinjstva niti povabljenih gostov.


Kategorija