Biscuit Cake Cream - 11 okusnih receptov

Okusna peciva s keksnimi piškoti - glavna sestavina prazničnega deserta. Z neuspešno impregnacijo lahko zlahka uniči tudi popolne pecivo. Spodaj so objavljeni najboljši recepti za piškotke.

Biscuit Cake Custard

Sestavine: liter kravjega mleka, 2.5 Art. žlice visoko kakovostne moke, vanilin sladkor po okusu in kozarec navadnega bela, pol standardnega pakiranja masla, 5 namiznih jajc.

1. Jajca z vsemi svobodnimi komponentami so dokaj gladki. Tudi najmanjše kepe ne smejo ostati v mešanici.
2. Hladno mleko se ne vlije v posodo s stokovimi sestavinami. Zmes kuhamo s stalnim mešanjem 3-4 minute.
3. V skoraj končani kremi se doda raztopljeno maslo.

Ostanek je, da se z najmanjšo hitrostjo zmešamo.

Recept za kuhanje kisle kreme

Sestavine: 260 ml srednje kisle smetane, poln kozarec rednega sladkorja (z diapozitivi) in vrečka iz vanilije, 1 čajno lignje.

1. Če želite narediti preprosto kislo smetano za torto iz piškotov, morate v hladno skledo predhodno ohlajeni mlečni izdelek.
2. Kisla smetana z mešalcem z najmanjšo hitrostjo in s seboj vlije tudi vzporedno s tankim tokom. Njegove kristale je treba popolnoma raztopiti v masi.
3. Dodamo aromatiziran vanilin sladkor. Mešanica se še naprej premaga do debeline.
4. Če doslednost kreme ne ustreza gostiteljici, lahko situacijo popravite z zgoščenko. Toda to ni obvezen korak. Po dodajanju zgoščevalca se maso ponovno prevrne.

Po namakanju torte s takšno smetano za kakovostno impregnacijo morajo stati najmanj 5-6 ur.

Kremna smetana

Sestavine: 80 g masla, 440 g praškastega sladkorja, ščepec ekstrakta vanilije (5-7 g), 320 g kremaste skute.

1. Z počasno hitrostjo mešalnik združuje maslo, topen skuto in ekstrakt vanilije. Masa je stegnjena, dokler ne postane puhasto in čim bolj homogeno.
2. Nato se mešalnik zamenja z žlico. Prašeni sladkor se vlije v mešanico v minimalnih delih. Po tem se ponovi bičanje z mešalom. Delo z napravo je potrebno najmanj 2,5-3 minut.

V skladu s tem receptom se smetana kremna keksna torta izkaže za zelo zračna in lahka.

Proteinski sloj za torto

Sestavine: 120 ml filtrirane vode, kockastega granuliranega sladkorja, beljakovine iz treh kokošjih jajc kategorije C1, 1 žlica. Spoon sveže iztisnjeni limonin sok.

1. Prvič, pesek napolni z določeno količino vode. Pri počasnem požaru v sladkornem sladkornem sirupu. Ko je v celoti pripravljen, bo zlahka premikati žogo iz mase.
2. Vzporedno se belci bičijo v gosto peno. Sok citrusov se jim doda.
3. Takoj po odstranitvi iz vročine se sirupu stalno mešajo.
4. Nato morate še naprej premagati maso, dokler ni popolnoma ohlajena. Postopek lahko pospešite s postavitvijo posode s smetano v skledo ledene vode.

Takoj, ko se masa hladi, jo lahko prevlečete s pecivo.

Jogurt krema za gobo torto

Sestavine: 420 ml katerega koli jogurta z nizko vsebnostjo maščob, ¾ standardnega stekla kuhane hladne vode, 1,5 žlici žlici. žlice želatin v prahu, pol skodelice jagodičja sirupa ali tekočega marmelade.

1. Želatina se vlije z nekaj vode, dobro premeša in pusti, da se piha 15-20 minut. Običajno na embalaži je podrobno navodilo, kako ga pravilno razredčiti.
2. Otečeni produkt se prenese v ponev, polije s sirupom ali marmelado in segreje pri minimalni toploti. Morate stalno mešati komponente in zagotoviti, da se vsa zrna raztopijo.
3. Ohladi na približno telesno temperaturo, masa se združuje z jogurtom in se aktivno razbije z žganjem.

Peciva, zamazana z nastalo jogurtovo smetano, morajo stati pri sobni temperaturi nekaj ur.

Kako kuhati s čokolado?

Sestavine: 2 standardne skodelice mleka s polnim maščobami, 1 polno steklo granuliranega sladkorja, 4 tbsp. žlice temnega kakavovega prahu, 2 žlici. žlice visoke kakovosti moke, 2/3 standardne pakirke masla.

1. Prvič, vse suhe sestavine pomešamo v ponev.
2. Malo po malo, hladno mleko se ne dodaja v razsutem stanju. Vsakič, ko se gneteta debela masa, ki jo je treba postopoma razredčiti s tekočino.
3. Ponev je poslan v srednjo vročino. S stalno mešanjem se njena vsebina dovede do vrenja.
4. Ko se masa malo ohladi, se olje vnese vanj.

Pripravljena čokoladna smetana pred uporabo je treba popolnoma ohladiti.

Smetana za piškote

Sestavine: 1,5 standardna pakiranja zmehčenega masla, 220 g sladkorja v prahu, 120 ml polnomastnega mleka, ščepec vanilina.

1. Mleko se vlije v prostoren krožnik in ga prinese v vrenje. Nato je treba tekočino ohladiti na približno sobno temperaturo. Če se uporablja pasterizirani mlečni izdelek, je ta korak mogoče prezreti.
2. Vanilin in prašek vlijemo v ohlajeno tekočino. Dodajte rahlo mehčano maslo. Zmešajte mešanico 3-4 minute, dokler se gladka in zračna.

Za kremo, ki se izkaže za debelo in zelo nežno, morate izbrati kakovostno maščobno olje.

Original Lemon Layer

Sestavine: ¼ h. Žlice vanilijevih semen, 1,5 standardne skodelice filtrirane vode, 4 žlici žlici. žlice koruznega škroba, 80 g masla, 3 velike limone, 4 rumenjak piščančjih jajc, poln kozarec granuliranega sladkorja, ščepec soli.

1. Prva stvar, ki jo potrebujete za limone. Znebijo se lupine, ki se trne na fino rezilo. Tudi citrusov sok previdno stisnjen.
2. Koruzni škrob in sladkor se zmešajo v ponev. Doda se limonina skorja in vanilija.
3. V masi vode in sadnih sokov se vlije. Ponev je poslan v srednji plamen, kjer se njegova vsebina dovede do vrenja.
4. Jajčni rumenjak se premeša z žolnom. Polovici mešanice iz prejšnjega koraka se z intenzivnim mešanjem uvede.
5. Maso se posreduje na ponev na preostale sestavine, jo segrejemo in kuhamo 3-4 minute do debeline.
6. Po odstranitvi iz vročine se olje dodaja v obdelavo.

Ostanek ohladi smetano in jih razrežemo s piškoti. Izdelek je shranjen pod pritiskom.

Možnost s kondenziranim mlekom

Sestavine: 2 standardna pakiranja visokokakovostnega masla, 380 g kondenziranega mleka, 60 g žganja.

1. Olje se mehča do točke, kjer ga je mogoče enostavno premagati z mešalcem. Oblikuje se pri nizki hitrosti naprave, dokler ne postane zrak.
2. Postopoma se k masi dodaja postopoma kondenzirano mleko. Po želji lahko v barki zavrtite malo desno, da bo barva proizvoda postala karamel. Glavna stvar je, da ne pretiravajte kondenziranega mleka, da se zgostite.
3. Nenazadnje se žganje prelije v mešanico. Na splošno bodo vse alkoholne pijače naredile. Bolje je, da se brez verjetnih okusov vzame različica, ki lahko pokvari okusno okus prihodnjega pogača.

V skladu s tem receptom dobite precej gosto in zelo okusno kremo, ki zlahka pade na sloje torte.

Kremna kremna

Sestavine: 1,5 kozarec granuliranega sladkorja, ¼ skodelice tekočega naravnega medu, 1/3 skodelice filtrirane kuhane vode, 65 g visokokakovostnega masla, 2,5 skodelice polnomastnega mleka, ¼ čajne žličke sode bikarbone, 1 čajne vanilije.

1. Cel kozarec granuliranega sladkorja se vlije z določeno količino vode in kuhamo v ponvi na visoki temperaturi, dokler tekočina ne postane temna jantarna. Takoj zatem dodamo maslo. Hitro se bo začela odmrzniti. V tem času morate aktivirati vse sestavine.
2. Tekoči med se vlije v ponev. Sestavine se ponovno mešajo.
3. V ločenem vsebniku se mleku doda pecilna soda in preostanek granuliranega sladkorja. Tekočina se prenese na vrenje.
4. Mleko bo kuhalo, dokler se v njej ne raztopijo kristali sladkorja. Šele potem lahko prelijemo v mešanico sladkega mleka, rahlo ohlajeno karamelo iz ponve.
5. Krema je skoraj pripravljena. Še vedno je dobro premešati vse njegove sestavine, odstraniti maso s toplote in jo dodati vanilinu. Po vaših željah lahko uporabite druge naravne okuse. Na primer, cimet.

Ko je krema skoraj povsem hladna, je čas za začetek montaže in okrasitev torte.

Smetana kremno sadje

Sestavine: 130 g granuliranega sladkorja, nekaj več kot kilogram nizko-maščobnega skuta, 60 g želatine, 220 g svežih ali konzerviranih marelic in jagod, 2 tbsp. žlice sveže iztisnjenega limoninega soka, 550 ml težke smetane.

1. Želatina se razredči v vodi ali sirupu iz konzerviranih plodov. Naprej se izdelek napolni približno 20 minut. Ko poteče ček, se želatina raztopi v vodni kopeli in ohladi.
2. Kuharski sir, gneten z vilicami, pomešan s peskom in sveže iztisnjenim limoninim sokom.
3. Pripravljeni želatini se doda mase. Izdelki se mešajo do uniforme.
4. Zmes je razdeljena na dva dela.
5. Jagode in sadeži so ločeno zmleti v pire krompirju. Sveže marelice so vnaprej odstranjena koža. Konzervirane sestavine ni potrebno pripraviti za mletje.
6. Del jagode se doda na polovico, marelice v drugega. Obojim z mešalno smetano se doda obema masama. Biti morajo zelo zračni in puhasti.

Pecivo se zamenjuje z dvema variantama smetane izmenično.Lahko poskusite in dodate k delikatam različnih jagod in sadja. Tudi zamrznjena hrana bo.