Skoraj vsi v otroštvu so imeli čokoladno klobaso kot enega od sladkarij. V času Sovjetske zveze so bili pecivo redki in zelo dragi. Zato so hostese našli izhod iz situacije, izmišljali sladke užitke "iz nič". Čokoladna klobasa s piškotki ni nobena izjema - pripravlja se zelo hitro in s tem dobimo okusen sladico za pitje čaja.
Sladki piškoti za klobase - klasičen recept
Po klasičnem receptu bo ta izdelek za sladico zahteval zelo majhen in peni niz izdelkov. Čas za žetev ne traja več kot petnajst minut.
Izdelki za izdelavo čokoladnih izdelkov:
- 400 g peciva
- 100 gramov mehkega masla
- 3 žlice kakava nesquik ali njegovi analogi
- ½ skodelice mleka
- ½ skodelice sladkorja
Postopek kuhanja:
- V eni posodi združite mleko, sladkor in kakav. Zmogljivost je najbolje, da jemljejo emajlirane.
- Segreti vsebino posode na ognju z dodajanjem olja.Maslo se mora topiti. Periodično premešajte gredo, da bo homogena. Odstranite po vrenju.
- Rahlo zlomite piškotke in jih dodajte v prazno. Dobro premešajte. Po tem se bo nabrana zmes postala debela in lahko začnete oblikovati klobase. Skoraj končni izdelek je ostal v pergamentu za peko ali folijo in ga postavil v hladilnik, tako da se je klobasa zamrznila. Običajno zadošča 1,5-2 ure, po kateri se lahko dezerti postrežejo.
Pred servisiranjem se sladka klobasa iz piškotov razreže na obroče debeline 1-1,5 cm in jih položi na krožnik.
Opomba. Piškotke za pripravo se lahko sprejmejo "Maria", "Ptičje mleko" ali podobno.
Čokoladna klobasa iz kakavovih piškotov - okus kot v otroštvu
V 80-90 letih je bila ta sladica pripravljena s preprostim kakavovim prahom in simulirala slanino, tako kot v prave klobase, uporabili so orehe ali velike koščke peciva iz kruha.
Za kuhanje potrebujete:
- 500 g obletnice piškotov
- 200 gramov masla
- 250 g kakava v prahu
- 200 ml kisle smetane
- 100 gramov sladkorja, lahko več (usmerite k okusu).
Kako kuhati:
- Zmešajte vse sestavine in oblikujte klobase.
- Ovijte klobase s filmom ali pergamentom.
- Pustite v zamrzovalniku 30-45 minut.
Število sestavin se lahko spreminja, zato se morate osredotočiti na debelino nastale mase - dovolj bi bilo, da bi ohranili obliko, ne bi se razpadali in ne širili.
Tudi začetni kuharji šolske dobe lahko naredijo tako dobrote, ker je recept zelo enostaven in pripravljen v nekaj minutah.
Dolžina in debelina čokoladne klobase nima standardov - vsak oblikuje izdelek, kot mu ustreza. Lahko tudi eksperimentirate z obrazcem, kvadratom ali krožnikom.
S kondenziranim mlekom in oreščki
Matice so popolnoma združene s čokolado. Priporočamo uporabo prave čokolade namesto kakava v tem receptu in dodamo orehe.
Sestavine:
- 400-600 gramov kruha
- 150 g sladkorja
- ½ mleko
- 300 gramov orehovih jedrc ali praženih arašidov
- 1-2 barih temne čokolade (če želite zelo čokoladne klobase, vzemite več in obratno)
- 200 gramov masla.
Kuhanje sladica:
- Sugar je bolje, da sprejmejo majhne, da se hitro raztopi. Dodajte ga v mleko in ga ognite. Privedite do vrenja, občasno premešajte. Po izklopu.
- Čokoladne palice razbijejo in vlijejo v mleko. Pokrij s pokrovom in pusti. Čokolado je treba popolnoma raztopiti v vroči tekočini.
- Če se uporabljajo orehi, jih je mogoče rahlo zdrobiti, vendar morajo ostati veliki kosi - posnemali bodo kosi slanine iz prave klobase.
- Zmešajte piškote, dodajte maslo in pazljivo gnetite z vilico, dokler ni gladka. Po dodajanju mešanice in oreškov čokoladnega mleka, še enkrat premešajte in zavite s klobasami.
Po želji se pred sladkorno čokolado iz piškotov valja v sladkorju v prahu in nato razrežemo na majhne rezine.Sladkor v prahu lahko kupite že pripravljene ali pripravljene s kavnim mlinčkom iz rednega sladkorja.
Opomba. V sladico lahko dodate narezane marmelade in kandirano sadje. V primeru kandiranega sadja bo klobasa izšla ne le sladka, ampak tudi večbarvna, ki bo nedvomno ugodila malim sladkim zobam.
Z dodatkom banan
Ta recept je izumila sodobna gostoljubja, ki temelji na klasičnem receptu za čokoladne klobase iz piškotkov in kakava. Po istem načelu lahko naredite ne le klobaso, temveč tudi torto brez uporabe peči. Razlika je le v zadnji stopnji - sladke klobase iz piškotov so oblikovane z rokami, in za maso pogače je določena v obliki.
Banana izdelki iz klobas:
- 300 gramov masla
- 300 gramov kruha
- ½ skodelice sladkorja
- ⅓ hl fine soli
- 3 žlice zelo topnega kakava
- 1 liter cimeta, muškatnega oreščka, vanilinega sladkorja (lahko ga nadomestite z 1 vrečko vanilije)
- 2 žlici konjaka ali alkoholnih pijač
- 200 gramov orehovih jedrc
- 200 gramov suhih sliv
- 1 velika banana.
Korak po korak za kuhanje sladica:
- Odlepite banano, sižite plodove in suhe koščke na precej velike koščke, tako da je sadje vidno v kosu končane klobase.
- Rahlo zlomite piškote, potresete z žganjem ali likerjem, kombinirajte z oreščki, suhimi slanini in začimbami.
- Sladkor, pomešan s kakavom.
- Mehko maslo se zmeša z mešanico kakava in sladkorja, po želji pa dodamo sol in vaniljo.
- Zmešajte piškote, rezine banan in stepeno smetano.
- Mešanico lahko damo v silikonsko ali drsno posodo za pečenje, da naredimo torto ali oblikujemo klobase. Za hitro utrjevanje posodo postavite v zamrzovalnik.
Končni izdelek lahko okrasimo s kandiranim sadjem, želejem, sladkorjem v prahu. Udoben kuharski sladica - ni potrebe po pečenju, postopek je hiter in enostaven.
Opomba.Če uporabljate kakav v prahu, izdelek ne bo tako prijeten in enostaven za okus, pustite po tem, ko je usedlina v ustih. Dražje znane blagovne znamke dajejo kakav popolnoma topen. Takšne vrste izdelkov bodo bolje vplivale na okus sladice.
Kremasta klobasa iz keksov s kondenziranim mlekom
Za pripravo sladice za ta recept, vam ni treba uporabljati peči, zaradi česar je postopek še lažji in hitrejši.
Sestavine za kremne klobase:
- 300 g peciva
- 200 gramov mehkega masla
- 1 pločevinka sladkornega kondenziranega mleka
- 1-2 vrečka iz vanilije
Priprava sladic je zelo preprosta: rahlo zlomljeni piškoti se kombinirajo z mehkim maslom, kondenziranim mlekom in vaniljo. Sestavine so gnetene z vilicami, nato pa se iz mase oblikuje podolgovata klobasa in zavije v folijo. Za utrjevanje je treba v hladilniku postaviti 1-1,5 ure, po potrebi hitreje - uporabite zamrzovalnik.
Opomba.Da bi bilo maslo dovolj mehko za uporabo, ga je treba najprej odstraniti iz hladilnika vsaj pol ure pred kuhanjem.
Enostavna in hitra možnost kaše in keksov
Ena najsodobnejših sladic ponuja uporabo toffee. Vsaka vrsta karamele bo naredila: stehta, v ploščicah ali pakiranjih. Pozor: klobasa je zelo sladka!
Za pripravo sladice potrebujete izdelke:
- 200 g pršuta
- 50 gramov masla
- 400 g peciva
- 120 g sladkorja
- 120 ml mleka
Priprava poteka na naslednji način:
- V emajliranem posodu zložite žlico in prelijemo v mleko, kuhamo na srednji vročini, dokler se toffee ne raztopi. Med segrevanjem morate nenehno premešati tako, da se raztopljeni izdelek dobro meša z mlekom.
- Dodajte sladkor in maslo v zmes, dobro premešajte in pustite, da se ohladi rahlo.
- Pecite kekse in jih dodajte v mešanico tekočine. Ko masa temperature ne postane vroča, lahko začnete oblikovati klobase.
Dolgo je nemogoče hladiti mase, sicer se bo začelo strditi in kot rezultat ne bo mogoče oblikovati klobas. Če je masa še vedno preveč hladna, jo morate malo segreti.
Nedvomna prednost te jedi je njegova odlična življenjska doba - čokoladne klobase se lahko hranijo v zamrzovalniku že dlje časa, kadar koli pridejo ven in služijo za čaj ali kakav z mlekom.
