Mirne in svetle jagode - odlično jagodičje za izdelavo najbolj okusnih sladic. Hkrati pa gre tudi z različnimi sadeži, kot tudi čokolado, vanilijo, meto in drugimi sestavinami, ki se uporabljajo v slaščičarski industriji. Zakaj torej ne naredite jagodne torte? Vsak od naslednjih receptov je edinstven na svoj način, zato boste zagotovo našli pravo za vas.
Torta jagode iz moke
Torta jagodne pene pleša s svojim svetlim videzom in daje neverjeten okus. Mnogim se morda zdi, da je težko narediti takšne sladice, vendar če sledite receptu, se izkaže, da vse ni tako slabo. Za recept potrebujete dve obliki. Ena s premerom 20 cm - v njem bomo pečemo torto, drugi - 22 cm - za sestavljanje sladice.
Testo bo zahtevalo uporabo takih izdelkov:
- 160 ml kefirja;
- 110 ml kave;
- eno jajce;
- 160 g sladkega peska;
- h žlico vanilije;
- 35 g kakava;
- 55 ml olja;
- 160 g moke;
- ena in pol žlička.
Moška jagoda bo zapustila:
- kilogramov svežih / zamrznjenih jagod (ena tretjina v želeju);
- 420 ml smetane (33%);
- 110 sladkih praškov, plus dve žlički - v želeju;
- žlica limoninega soka;
- 25 g želatine (6 g za žele).
Metoda priprave:
- V eni skledi zmešajte vse suhe sestavine za testo, v drugi pa stresamo tekočino (razen kave). Sedaj združite dve masi in premešajte, dokler ne vidimo viskoznega testa.
- Zdaj izdelujemo kavo. Lahko ga kuhate v Turku ali pa samo prelijemo v vrelo topno sestavo. V našem primeru ni tako pomembno, če je pijača dišeča in vroča. Vlijemo v testo in premešamo.
- Vzamemo obliko in pečemo torto v njej 30 minut (temperatura - 180 ° C). Ko je pripravljen, se ohladi in odstrani iz kalupa.
- Stavite jagode v posodo za mešalnik, prelijte v citrusov sok in zmelite. Nastala masivna jagodica s sitom.
- Krem skupaj s sladkim prahom, pretepel na gosto maso. Postavili smo tla,premešajte in okusite - če ni dovolj sladka, dodajte še nekaj belega praška.
- Pojdi v želatino. Mi ga prelijemo s hladno vodo (120 ml) in po 10 minutah ga segrejemo v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli. Glavna stvar je, da želatina ne vre, sicer bo postala neuporabna.
- Ohlajena želatina se vlije v kompozicijo kremasto-jagod in se pol ure pošlje v hladno. Ne izpraznite nastalega pene v mrazu, da ne stoji v posodi.
- Zberite torto. Če želite to narediti, vzemite snemljivo obliko, stene in dno so pokriti s pergamentom. Cut torte vzdolž dolžine in se razširijo eno točno točno v sredino kalupa. Zalijte nekaj kreme, ga razdelite tako, da zapolni prazen prostor med pečenjem in kovino. Delamo na hladnem pol ure.
- Če je sloj pene "zgrabil", nato pa tudi v sredino postavimo drugo torto, jo prelijemo s preostalo smetano in še naprej ohranjamo prihodnjo sladico v mrazu, a že tri ure.
- Medtem pripravite žele.Za to mešanico posadite jagode s sladkim prahom. Želatina se napolni z vodo in takoj, ko se njena zrnca nabreknejo, segrejejo, dokler niso popolnoma raztopljeni. Združite sladke jagode z želatino in prelijte nastalo maso nad že zamrznjeno smetano. Postavite "design" v hladilnik, dokler se strdi.
- Potem pazljivo izvlecite obroček, odstranite papir in prenesite torto na posodo. Po želji okrasite s svežim jagodami.
Strawberry confit desert
Strawberry confit za torto je ena izmed najbolj priljubljenih vrst prelivov, ki se uporabljajo za izdelavo piškotov in piščančjih sladic. Ponujamo vam recept za neverjetno torto iz jagod s polnjenjem, ki odlično združuje okus jagodičastih jagod in bazilike.
Testo bo zahtevalo:
- 185 g masla;
- 85 g sladkega prahu;
- 425 g moke;
- eno veliko jajce.
V konfinaciji bo šlo:
- do enega kilograma jagod;
- 120 sladek pesek;
- 17 g želatine.
Pri uporabi pene:
- liter smetane;
- 25 gramov posušenega bazilca;
- 110 g sladkega peska;
- dve jajčni rumenjaki;
- 12 g želatine.
Za ogledalo:
- 200 g belega čokolade, sirupa in sladkega peska;
- 120 ml vode in mleka;
- 17 g želatine.
Metoda priprave:
- Osnova naše sladice je kruhovo testo. Kuhanje je preprosto, vendar morate storiti vse hitro. Olje smo vzeli iz hladilnika, ga mleto z nožem, zmešamo z moko, prahom in jajcem. Za posebne šik, lahko testo zeleno barvamo s hrano.
- Obliko kolobok iz končane mase, ga položimo v vrečko in jo eno uro pustimo, da se ohladi.
- Izkoristimo, postavimo v obliko in naredimo odbijač. V bistvu smo zglajeni z vilico in še enkrat pošljemo eno uro na hladno.
- Medtem ko pripravljamo ogledalo. Ni težko. Že samo v želeni vodi namočite želatino in jo nato topite v vodni kopeli. Nalijte vodo, sirup v ponev, prelijete sladkor in takoj, ko se sestavine segrejejo na 100 stopinj, položite čokoladne kose. Raztopite ga, nato pa nalijte v mleko in žgajte maso do gladke.Sestavite s filmom in ladjo, da se ohladi. Glaza lahko na primer rdeče obarvamo.
- Pojdite na konfekcijo jagod. Da bi to naredili, najprej namočimo želatino in jo nato topimo. Mleto jagode zmešajte z mešalnikom, jih položite v ponev, prelijte s sladkim peskom in segrejete mase, dokler se sladke granule popolnoma ne raztopijo. Malo ga ohladimo in vlijemo v želatino. Premešajte.
- Že je čas, da dobimo testo. Pošiljamo jo v pečico 15 minut (temperatura - 180 ° C). Ohladite končano torto in napolnite bazo z jagodami. Preostalo polnjenje vlijemo v obliko (manjši premer) in jo zamrznemo štiri ure.
- V tem času polite kremo vlijemo v ponev, položimo baziliko, posodo posadimo na ogenj in kuhamo njegovo vsebino 10 minut. Potem morate kremo napolnite.
- Kombiniramo rumenjake s sladilom in vlijemo nastalo maso v smetano. Ponovno postavite ponev na ogenj, nalijemo raztopljeno želatino in pripravimo kremo, da dobimo enotno občutljivo teksturo.
- Preostalo smetano, bič in takoj, ko je krema hladna, združite sestavke skupaj. Mix - naša masa z baziliko je pripravljena.
- Iz podlage vzamemo maso z jagodami, jo prelijemo z delom smetane, na katero postavimo vnaprej ohlajeno konfinacijo. Nalijte preostalo smetano in ponovno pošljite sladico v hladilnik, dokler se ne ohladi.
- Takoj, ko se torta popolnoma strdi, odstranite obroč, jo prelijete z ogledalom in jo po želji okrasite. Poskrbite, da stojijo v hladilniku do zamrzovanja. Po tem lahko svečano pozdravljate goste.
Z Berryjem Kurdom
Kurd je kremasta sladica iz jagod ali sadja.
Ponujamo vam recept za sladico z jagodno smetano, ki bo temeljila na testu iz kruha. Algoritem njegove priprave je mogoče videti v prejšnjem receptu.
Sestavine za jagodni kurd:
- tretji kilogram jagod;
- pol skodelice sladkega praška;
- dve piščančji jajci;
- 85 g masla;
- 45 ml vode;
- žlica škroba;
- ena limona.
Metoda priprave:
- Pripravite testo kruha in ga eno uro pošljite v hladilnik. Nato postavite osnovo v obliko, jo pritrdimo z vilico in pokrijemo s pergamentom. Dajmo na vrh (na primer vrečko fižola) in pečemo torto 20 minut (temperatura - 190 ° C). Potem se fižol odstrani, nekaj več pa ohranimo peščeno bazo v peči.
- Takoj, ko pošiljamo koščke jagod, jih napolnimo z vodo in kuhamo 40 minut.
- Nato sestavo jagodičja pošljemo v vodno kopel, dodamo sladko in limonino lupino. Potem dajte koščke masla in takoj, ko se topi, odstranite maso iz ognja, premrežite jajca in hitro premešajte vse, dokler niso kuhani.
- Sestavino vrnemo v ogenj, dodamo škrob, ki ga je potrebno predhodno mešati v vodi. Cook Kurd do debeline.
- Potem se mora ohladiti. Šele takrat se lahko prelije čez bazo peska. Sladice se pošljejo v hladilnik in preden služijo okrasijo s svežim jagodami.
Strawberry Kiss Cake
Poleti je prišel, kar pomeni, da lahko svoje ljubljene razvajate z okusnimi jagodičastimi sladicami. Eden od njih je torta z lepim imenom "Strawberry Kiss".
Sestavine za testo:
- šest jajc;
- 185 g moke in enake količine sladkega peska;
- mak
Za kremo:
- 420 ml mleka;
- dva rumenjaka;
- 110 g sladkega prahu;
- pakiranje masla;
- žlico moke in enako količino škroba;
- vrečka vanilina.
Za jagodni jagod:
- 480 g jagod;
- 16 g želatine;
- 90 g sladkega peska.
Za smetano:
- 245 gramov sladkega peska;
- štiri veverice;
- vrečka vanile;
- na konici nožne citronske kisline;
- voda
Metoda priprave:
- Najprej pripravimo testo iz piškotov. Da bi to naredili, razdelite jajca v komponente. Veverice v pesmi padejo v gosto peno. Dodajte rumenjake in ponovno pretehtajte mešanico, dokler ne prehaja gladko.
- Nato vstopite v moko in nežno premešajte z lopatico.
- Vzamemo dve obliki. Pour 1/3 testa v eno, nalijte malo maka v drugega in ga napolnite s preostalim biskvitom.Hočemo pecivo istočasno, temperatura je 180 stopinj. Tanka torta dobimo v 15 minutah in v drugi 15 vzamemo drugi.
- Pojdi v kremo. Da bi to naredili, izmerimo kozarec celotne količine mleka in pustimo ostalo na štedilniku ter ga segrevamo skupaj z vaniljo. Levo mleko stresamo z jajci, pa tudi z vanilijem in peskom. Zmes vlijemo v predhodno segreto mleko in temeljito premešamo, tako da ni komolcev. Takoj, ko kremo zgostite, dajte maslo in dobro premešajte (z mešalcem).
- Naslednji korak je berry Jelly. Stavite jagode v posodo mešalnika, dodajte sladkor in premešajte. Nato prelijete oteklo in raztaljeno želatino. Jelly se vlije v dveh oblikah in pošlje v zamrznitev. Bolje je, da obliko prekrijete s filmom, da bi kasneje bilo primerno,
- Sladice bodo impregnirane s sirupom. V ta namen vzamemo pol skodelice belega sladkorja in enako količino vode, segrejemo sestavine, dokler se sladki kristali popolnoma ne raztopijo.
- Bilo je na vrsti kreme.Zalijemo sladko v ponev, nalijemo v nekaj vode in nastavimo sestavo na ogenj. Čakamo pet minut. Veverice udarec v gosto peno, ne da bi izklopili mešalnik, prelijte v vroči sirup. Nato dodamo kislino, vanilin in premagamo še 15 minut.
- Zberite torto. Delemo makovo torto na polovico in namakamo vsak del v sladkem sirupu. Vzamemo snemljivo obliko, raztegnemo namočeno makovo torto, na vrhu speremo kremo, nato pa jelly jagode. Vse skupaj pokrivamo z belim tortnim tortom, na kateri tudi ponovno brusimo kremo, jagodičje in smetano. Na vrhu vsega tega veličastnosti ostaja še preostala maka.
- Površina in bočne strani torte namastijo beljakovinsko sestavo. Po naši presoji okrasimo sladico in pustimo, da se namoči v hladnem.
Čokoladni izdelki
Bolje je kuhati okusno jagodičasto dobrot iz svežih jagod, saj je v zamrznjenih jagodah veliko vlage.
Za smetano je zaželeno uporabljati sladek prah,saj pesek ne omogoča ustvarjanja dovolj debele mase.
Sestavine:
- pet jajc;
- tri žlice kakava;
- 65 g čokolade;
- 95 g sladkega prahu;
- 145 g peska;
- 320 g jagod;
- 155 g moke;
- 580 ml kisle smetane.
Metoda priprave:
- Mešajte moko s kakavom in rižem. Beat jajca s sladkorjem. Če imate "šibek" mešalnik, potem je bolje, da pobarvate belce in rumenjake posebej.
- Nato sipajte suhe sestavine v maso jajc, prelijete čokolado v vodno kopel in gnetite testo. Pečemo torto 40 minut (temperatura - 170 ° C).
- Kislina, pomešana s praškom, jagode, razrezane na tanke plošče.
- Ohlajena čokoladna gobica je razdeljena na tri kratke pijače. Kremo vsako smetano in naredite med njimi plast jagod.
- Strani in površina sladice sta skrbno prekrita s kislo smetano in okrašena z jagodami. Poskrbimo za pet ur v hladilniku.
S jagode soufflé
Berry deserti so vedno zelo okusni in lepi. Ponujamo nenavaden delikat z jagodno souflo.
Sestavine:
- 145 g moke in sladkega peska;
- štiri jajca;
- hžlica praška za pecenje;
- 255 ml smetane (33%);
- 16 g želatine;
- kozarec jagod;
- slaščičarska embalaža.
Metoda priprave:
- Pobijte jajca s peskom, prelijte v moko in rižete. Nastala masa se vlije na ploščo za peko, prekrito s pergamentom in se v pečico pošlje 20 minut.
- Topla torta razrežemo v enake trakove, jih zložimo in se ohladimo.
- Cream bič. Beremo jagode s peskom in ladjo do stepene smetane skupaj s topljeno in ohlajeno želatino.
- Na vsakem traku piškote nanesemo kremo in zbramo torto, razmažemo s stepeno smetano. Okrasite sladico z barvnimi lističi in ohladite pred služenjem.
Banana-jagodna torta
Banane in jagode so odlična kombinacija sestavin, ki jih lahko uporabimo za pripravo široke palete slaščic. Poskusimo skupaj za pečenje torte iz banane in jagod.
Sestavine:
- pet jajc;
- 185 g moke;
- 380 g sladkega peska (polovica za smetano);
- pol urežlice gašene sode;
- 550 ml kisle smetane;
- 18 g želatine;
- 320 g jagod;
- dve banani.
Metoda priprave:
- Najprej naredimo gobo torto. Da bi to naredili, pretresite jajca s sladilom, dodajte moko s sode, premešajte.
- Sestru vlijemo v obliko in jo napolnimo v pečici pol ure (temperatura - 200 ° C). Ohladite končano gobico in ga razrežite na kocke.
- Na polovici razrezajte jagode in banane na kocke, ki so primerne za jesti.
- S kislo smetano zmešajte s peskom, nalijemo raztopljeno želatino.
- Nato kocke keksa premešajte z bananami in jagodami. Vzamemo obliko, pokrijemo s filmom in v njej smetamo z keksom, jagodami in sadjem.
- V hladilniku čistimo prihodnjo dobrote za noč. Naslednji dan nežno obrnite obrazec z vsebino posode. Po svoji presoji okrasimo sladico.
Kuhanje brez pečenja
Sladkorna jagoda se lahko proizvede brez pomoči pečice in drugih kuhinjskih aparatov.Ni potrebe, da bi porabili čas pečenja piškotov - ga zamenjajte s pripravljenimi piškoti.
Sestavine:
- pakiranje masla;
- 550 g keksov;
- dva pakiranja skute;
- 110 g sladkega peska;
- vrečka vanile;
- 110 ml kisle smetane;
- 28 g želatine;
- dve vrečki z jagodastim jagodom;
- 280 g svežih jagod.
Metoda priprave:
- Prvič, piškotke prelijte na koščke in jih postavite v posodo mešalnika. Zmešajte drobtin in dodajte raztopljeno maslo. Premešajte.
- Snemljivo obliko (brez dna) smo postavili na posodo, v njej položimo sladko bazo, ki jo neposredno obrišemo z rokami. Delamo na hladnem.
- Zdaj namočite želatino v topli vodi in pripravite kremo. To naredite z mešanico kisle smetane, sladkega peska, vanilije in skute. Po tem vnesite želatino in vse skupaj zmešajte.
- Kremo smetane postavite na vrh peska in vrnite "gradnjo" na hladno eno uro.
- Pripravite žele iz pakiranja in rezite jagode na tanke rezine.
- Takoj, ko se kremna krema strdi, na njej položimo jagode, ki jih takoj napolnimo z želejem. Ne hitite v ta proces, sicer se bo pojavila jagoda. Najprej naredite plast želeja z debelino od 2 do 4 mm in pustite sladico v hladilniku pol ure. Nato prelijemo še preostalo želatinsko sestavo in ponovno pustimo, da se sladica ohladi.
- Če je torta popolnoma zamrznjena, lahko odstranite obroč in začnete okrasiti sladico.
Jagoda torta ni samo sladica, temveč pravi kos veselja in užitka. Tudi tistim, ki ne marajo slaščic, se mu ne bodo mogli upreti, saj neprekosljivo aromo in občutljivo teksturo šepetajo: "Prej poskusite ..."
