Vsak od nas ve, da je sezona jagod zelo kratka in da se cenovna kategorija tega izdelka vedno spreminja. Ampak še vedno obstaja način za podaljšanje užitka takšne dobrote za daljši čas, in sicer za pripravo zelo izvirne pijače doma - jagodni liker.
Klasični recept za domače jagodni liker
Pijača, ki jo pripravlja ta recept, ima zelo bogato aromo svežih jagod, precej prijeten mehak okus in lepo rdečo barvo.
Vse, kar potrebujemo za kuhanje, je:
- konjak ali vodka, po izbiri alkohol - 1 liter;
- sveže jagode - 1 kilogram;
- sladkor - 1 kilogram;
- limonin sok -30 gramov;
- čista voda - 0,5 litra.
Postopek priprave po korakih:
Najprej morate zelo skrbno urediti jagode, odstraniti manjkajoče sadje in ločiti repne in noge iz samega sadja. Po tem morajo biti oprane pod tekočo vodo, nato pa se vsaka jagodina poli deli na dva enaka dela.
V naslednji fazi smo perelazhivaem naše jagode v čisti ločeni posodi (kozarec, steklenico), prelijmo žganje, vodo ali alkohol, pri tem pa dodamo limonin sok.Zelo tesno zaprite ta pokrov.
Pomembno je upoštevati dejstvo, da je alkohol pokrival jagode, vsaj dva centimetra.
Potem morate pustiti kozarec alkohola v kraju, kjer mu bo dovolj sonca. In pustite, da pijača piha šestnajst dni.
Po tem času je treba našo pijačo napeti skozi sito in ga večkrat filtrirati skozi trojno plast običajne gaze.
Zdaj potrebujemo naše neznane sestavine, in sicer kilogram sladkorja in vode. Mešajte jih v ponvi in jih postavite na peč. Potrebno je počakati, dokler voda ne zavre, in pustite, da stoji približno pet minut, odstranite nastalo peno s skimmerom. Treba je počakati, da se sirup, ki nastane, ohladi.
Mi z vodo prelijemo s tinkturo jagod in že skoraj pripravljeno pijačo se razlijemo po praznih steklenicah. Še malo je čakati.
Sedem, osem dni zapustimo naš liker na jagodnem temnem mestu, kjer se ohranja sobna temperatura.
XuXu recept za jagodni liker (Xu Xu)
Xu Xu jagodni liker iz nemške blagovne znamke "Georg Hemmeter" ima zelo svetlo rumeno barvo, ki jo dosežejo barve, zato se ne smete zanesati na identiteto doma.Tudi alkoholno pijačo, pripravljeno z lastnimi rokami, se odlikuje z bogatejšim okusom in aromo.
Za naš recept potrebujemo naslednje sestavine:
- Vodka (jo lahko nadomesti kateri koli drug alkohol) - 1 liter;
- jagode - 1 kilogram;
- sladkor - 1 kilogram;
- čista, kuhana voda - 0,5 litra.
Metoda priprave:
Previdno razvrstite jagode, pranje in čiščenje od vsega odvečnega. Po razrezu na štiri enake dele in v običajno tri litrsko posodo.
Izpolnite izbrani alkohol na samem vrhu in zaprite naslednjo pijačo s pokrovom. Nato ga pustite na okenski polici, približno dva tedna.
Občasno lahko odprete rezervoar in s tem sprostite zbrani plin. Po štirinajstih dneh nalijte tinkturo, medtem ko skrbno filtrirate skozi gazo.
Mešajte vodo s sladkorjem, jo zavrite in ohladite do dvajset stopinj. Mi mešamo tekočine in po temeljitem mešanju razpršimo v steklenice. Po sedmih dneh vztrajanja v temni sobi je vse pripravljeno.
Hitri recept za izdelavo jagodnega likerja
Recept priprave za pripravo likerja, ki je podan spodaj, se hitro imenuje, ker traja približno 30 minut.Takoj jo lahko uporabite takoj po kuhanju.
Potrebovali bomo:
- jagode - 300 gramov;
- vodka - 200 mililitrov;
- sladkor - 2 žlice.
Metoda priprave:
Po jagodah obrnemo jagode. V prostornem vsebniku ga udarite z mešalom, dokler ne premešate. Nalijte sladkor in zmešajte z vodo, pazljivo zmešajte nastalo maso.
Jagoda pire bo znatno zmanjšala stopnjo vodke in bo pridobila viskoznost.
Če je vaš liker v okusu močan, ga lahko razredčite s kuhano vodo.
Nalijte jagodni liker v carafe in ga ustrezno ohladite. Postrezite s čokolado.
Bananovo - jagodni liker
S svojim okusom je ta alkoholna pijača zelo podobna soku banane in jagod. Ima odlično barvo in okus.
Sestavine:
- jagode - 350 gramov;
- banana - 2 kosi;
- vodka - 0,5 litra;
- sladkor - 200 gramov;
- voda - 200 mililitrov.
Metoda priprave:
Očistimo vse odvečne jagode, ki smo jih predhodno oprali. V krožnike odrežite jagode in banane, nato pa natančno položite plast po plasteh v kozarec. Vse napolnite z alkoholom in pustite na soncu sedem dni.Potem vlijemo tinkturo v ločeno skledo, dodamo sladkor v sadje in počakamo, dokler se ne stopi. Potem nalijte naš sirup in ga zmešajte z glavno tinkturo.
Liker vzdržujemo še 14 dni in lahko nadaljujemo z degustacijo.
Strawberry liker z brusnicami in brandyjem
Precej nenavadna kombinacija duha različnih pijač omogoča, da v resnici ustvarite nepremagljiv izdelek.
Potrebovali bomo:
- jagode - 1,5 kg;
- žganje - 0,5 litra;
- škrže - 0,5 litra;
- sladkor - 200 gramov;
- prečiščena voda - 200 mililitrov.
Metoda priprave:
Predhodno oprane in zdrobljene jagode zlijemo alkohol. In že v zaprti banki, pustite deset dni. Ko se to obdobje konča, je treba pripraviti sirup. Da bi to naredili, mešajte vodo s sladkorjem in sirup prenesete do vrenja. Nato ga ohladimo in dodamo tinkturi. Pripravljen liker ustekleničena.
Liker z jagodami z limono in meto
Če še vedno ne veste, kako narediti jagodni liker, vendar hkrati sanjarite, da boste to poskusili že dolgo, vam bo ta recept popolnoma ustrezal.
Zahteva naslednje sestavine:
- sveže jagode - 500 gramov,
- meta - ena skupina;
- vodka - 150 gramov;
- kondenzirano mleko - 100 gramov.
Metoda priprave:
Operite sveže jagode in razrežite na koščke. Vzporedno odrezajte meto. Vse skupaj zmešajte s kondenziranim mlekom. Nail dok gladko na mešalnik. Zdaj lahko dodate vodko. Temeljito tekočino premešajte temeljito v čisto kozarec in jo pustite v tridesetih minutah. Nato napolnite in steklenico. Liker je pripravljen.
