Med ljubitelji okusnih domačih sladic je še posebej priljubljena dišeča slaščica s jagodami, ki jo lahko pripravimo brez peke. Dobre gospodinje radi kuhajo to poslastico: svoje prijatelje in sorodnike lahko vedno presenetite s svojimi občutljivimi, dobesedno taljenimi v ustnem okusu. Podlaga za zdravljenje je lahko drugačna, njene stalne sestavine pa so: zrele sočno jagodičje in proizvodi iz sveže smetane in mleka.
Cheesecake z jagodo brez pečenja na peščeni osnovi
Komponente:
- Piškotki "Jubilej" - 400 g;
- smetana 33% - 90 ml;
- svež siroti skuto - 450 g;
- mleti sladkor v malti - 220 g;
- vanilin - na vrhu noža;
- maslo - 220 g;
- želatina - 10 g;
- kisla smetana - 150 ml;
- zrel jagod - 250 g;
- limona - 0,5 kos.
Korak po korak recept:
- Preden začnete kuhati sladko zdravilo, dobro sperite jagode in posušite vsako jagodičje. Če ignorirate ta nasvet, se bodo jagode začele držati skupaj in se lahko spremenijo v brezkončno mešanico, ki na najboljši način ne bo vplivala na videz dobrote in njenega okusa.
- V majhnem emajliranem loncu olje raztaljamo v tekoče stanje.
- Pecivo položite v močno vrečo in jo potresite skozi vrečo s kotalnim čepom.
- Peščeno drobno zmešajte z oljem.
- V stekleni obliki vnesite nastalo maso.
- Torto položite na hladno mesto 45 minut.
- V majhni posodi nalijte želatino in jo prelijte s toplo vodo, mešajte in ohladite zmes.
- Kremo mletite z vilicami, dodajte kislo smetano s sladkorjem in vaniljo.
- Vsebino posode razdelite z želatino na dva dela, od katerih je ena dodana v skuto.
- Na ohlajeni torti postavite majhen del suhih jagod, nad katerimi se enakomerno razprostira masa sladke mase, ki se enakomerno razprostira, po kateri se posoda s torto umakne v hladilnik še eno uro in pol.
- Ko ta čas poteka, položite jagode na tanke rezine na vrhu skorje.
- V 200 ml tople vode raztopi žličko sladkorja in dodamo sveže iztisnjeni limonin sok in preostalo želatino.
- Lemon žele preliti gornji sloj jagod.
- Torto ponovno položite v hladilnik eno uro.
Sour cheek z jagodami na meringue pad
Komponente:
- mehka maskarpona - 900 g;
- sveže jajce - 3 kos;
- jagode - 0,4 kg;
- škrob - 2 tbsp. l;
- pripravljene meringue - 25 kosov;
- vanilin - ščepec;
- mleti sladkor - 2 tbsp. l;
- želatina - 20 g
Za občutljivo zdravljenje mešamo jagode v kašast mešalnik. V ločeni posodi razredčite želatino v majhni količini ogrevane vode. Združite nastalo mešanico z jagodičastim pirejem in sladkorjem, premrežite sestavine, dokler se ne združijo in pol ure pustite v mrazu. Zmešajte sir s pretepljenimi jajci, ščepec vanilina in škroba. Rahlo gnetite zračne meringue, jih postavite v kalup in prelijete končno kremno maso. Pečemo torto v peči pri 200 ° za največ 12 minut. Potem znižajte temperaturo za 50 ° in kuhajte torto še 45 minut. Ko je osnovna desert pripravljena, jo pustite v pečici 10 minut. Ko je torta popolnoma hladna, dajte na pire jagode in pokrij lepoto s folijo. Po tem je treba hraniti v hladilniku vsaj 12 ur. Pred služenjem je torta okrašena s krogi dišečih jagod.
Pražena čokoladna sira z jagodami in hišnim sirom
Komponente:
- pekovski piškoti - 200 g;
- maslo - 75 g;
- čokolada - 2 ploščice;
- visoka maščobna skuta - 0,5 kg;
- zemeljski sladkor - 180 g;
- kisle smetane z nizko vsebnostjo maščobe - 0,5 kg;
- mleko je tretji del stekla;
- sveže jagode - 0,3 kg;
- želatina - vreča;
- voda - 80 ml.
Izpraznite jagode temeljito pod tekočo vodo in razrežite v urejene kroge. Zmešajte piškotke, dokler se ne pojavijo drobtine. Na fini rezini zmešajte 50 g čokolade in jo pomešajte s piškotki in stopljeno maslo na počasnem ognju. Pokrijte s folijo in s tem pripravite torto. V skodelici namočite želatino z vodo, mešajte nastalo mešanico in pustite, da se piva. Nato zmešajte želatinsko zmes na parni kopeli. Za polnjenje preostanek čokolade prelijte z mešanjem z mlekom. Z gnetjem svežega skuta vilice zmešajte in v njej nalijte posledično konsistenco mlečne čokolade in oteklo želatino. V drugi skledi premijemo ohlajeno kislo smetano, dodamo skuto in jagode. Polnjenje položite na končano torto in torto pustite v hladilniku 8 ur. Dokončana poslastica je okrašena s čokoladnimi čipkami, sredi sladice pa je postavljeno majhno srce z jagodičnimi rezinami.
Strawberry Zebra - recept brez pečenja
Komponente:
- pekovski piškoti - 250 g;
- maslo - 120 g;
- sveža skuta z nizko vsebnostjo maščobe - 0,4 kg;
- kisla smetana 15% - 0,4 kg;
- zemeljski sladkor - 220 g;
- želatina - na vrhu noža;
- jagode - 0,2 kg.
Za pripravo osnove torte združite zmehčano maslo in zdrobljene piškote v drobtino. Nalijte vročo vodo preko želatine, jo zavrite in premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Od svežih jagod za kuhanje pire krompirja in vlijemo v njo oteklo želatino. Preluknjajte kislo smetano s skuto in sladkorjem do gladke. Papir za peko je nameščen na dnu kalupa, na katerem je nameščen majhen sloj gredice. Sprejmite mešanico jagodičja in mešanice skute. Plasti se morajo enakomerno prekrivati. Napolnite torto v hladilniku za 3 ure, po kateri lahko okrasite praznično mizo.
Cheesecake z jagodami brez osnove
Komponente:
- sveže jagodičje - 0,45 kg;
- visoka maščobna skuta - 0,3 kg;
- fino mleti sladkor - 0,2 kg;
- moko - 2,5 žlici. l;
- sveže jajce - 3 kos;
- kisla smetana 20% - 170 g.
Očistite jagode v homogeno skladnost z mešalcem. Postopoma dodajte maslo iz skute. V stekleni skledi premijemo jajce s kislo smetano in sladkorjem. Dodajte moko in sol na maso na konico noža. Vse sestavine zmešajte skupaj. V mast z kosom maslene oblike pour osnove za torto. Pečemo 50 minut pri 150 °.Kuhano pripravljeno dobrote in pustite, da se pivo v hladilniku pred služijo.
