Mnogi ne razumejo razlike med marmelado in marmelado. V marmeladi so jagode kuhane, zlahka se širijo na hlevu. V marmeladi so jagode močne, vsaka dobro ločena drug od drugega. Za kuhanje jagodnih jam s celimi jagodami morate med kuhanjem dolgo časa stati. Potem bodo jagode izgledale skoraj takoj, ko bodo zbrane z vrta.
Klasični jagodni jag
Ta varianta obdelovanca je najlažja uporaba najmanjšega števila izdelkov. Kljub dejstvu, da je danes v trgovini mogoče kupiti marmelado, lastno kuhanje, bo vedno okusnejše in bolj dišeče. Po okusu jagod po tem receptu boste dobili pravi okus otroštva.
Sestavine:
- Sladkor - 4 kg;
- Jagode - 4 kg.
Kuhanje:
- Pri izbiri jagode za marmelado, morate biti pozorni na močno sadje manjše velikosti;
- Odstranite vse repe. Oranžne jagode, ki so jih pustile na stran;
- Temeljito sperite, da pesek in zemlja ne ostanejo. V nasprotnem primeru bo marmelada razvajena;
- Vzemi papirnato brisačo. Roll na mizi. Na vrh prelijemo jagode. Suha;
- Sedaj moramo ponovno pretehtati.Konec koncev, ko je prevzel jagodičje, se je njegova teža zmanjšala;
- Sugar mora biti pripravljen toliko, kolikor ostanejo jagode;
- Razmese v plasteh, v prahu s sladkorjem;
- Zdaj odidite dan. V tem času bodo jagode začeli sok, in ves sladkor se bo raztopil;
- Pojdite na peč. Ne odhajajoč iz dobrote, počakajte, da vre. Pazljivo pazite, takoj, ko vreli, morate nastaviti ogenj na minimum, v nasprotnem primeru bo marmelada zavrela;
- Odstranite s toplote, pustite, da se ohladi 24 ur;
- Po določenem času spustite na ogenj, jo zavrite, zmanjšajte na najmanjšo temperaturo in ponovno zaprite pet minut;
- Ne pozabite tega časa, da odstranite film, ki se tvori na vrhu jam;
- Požar;
- Banke na pred-paro, pokrovne pokrovke;
- Vročo maso vlijemo v pripravljene posode. Zategnite pokrov tesno.
Iz te količine izdelkov dobimo 12 polliteratov.
"Jagode v svojem soku"
V skladu s tem receptom je jagodičje dišeče, močno, z majhno krčjo, medtem ko jedo delikateso. Treba ga je nabirati v manjših kozarcih.
To je zanimivo: kako narediti jagodni džem
Sestavine:
- Sladkor - 900 gr.
- Jagoda - 3 kg.
Kuhanje:
- Ko pobirate jagode, izberite samo celoto, brez prask, udrtin in drugih poškodb. Sadje bi moralo biti čisto. Iz slabih jagod kuhajte kompot, ne pokvarite marmelade;
- Izpusti jagode ni potrebno. Ne odstranjujte letakov;
- Zmogljivost mora biti samo suha. Jagode vstavite tam. Ne pijte preveč, da ne poškodujete;
- Dodaj vse sladkorje naenkrat;
- Dobro pretresite. Očistite na hladnem 12 ur. Nato vzemite in pustite pri sobni temperaturi šest ur;
- V tem času se bo pojavila zadostna količina sokov;
- Banke lahko steriliziramo s paro ali jih postavimo v vročo pečico;
- Pokrovi za kuhanje;
- Žlico položite v kozarec jagod, poskušajte ležati tesno, vendar ne pritiskajte, da ne poškodujete;
- Preostan sladek sok se postavi na kuhalno ploščo, prinese do vrenja. Počakajte, da se sladkor popolnoma raztopi;
- Dodajte sirup v jagode. Vijak pokrova;
- Vzemi širok bazen. Pokrij dno. V kozarec postavite kozarec, nalijte vodo v sredino kozarcev. Voda mora biti vroča, vendar ne vroča. Pustimo stati 20 minut;
- Zategnite pokrov. Spustite se tako, da se tal ohladi.
Če se pojavijo sirupi iz pločevink ali zračnih mehurčkov,tako slabo valjani. Potrebno je odpreti kozarce, nalijte marmelado v ponev, zavrite, sterilizirati in ponovno zviti. Od kakovosti žlice je odvisno, ali bo zdravljenje trajalo do zime.
Jagoda jam za zimo "Pet minut"
Ta recept za jagodni jam z vsemi jagodami je primeren ne le za sveže, temveč tudi za zamrznjene jagode. Pripravi se zelo hitro. Lahko zmešate okusne, dišeče marmelade za zimo ali ne trpijo z velikimi količinami jagod, zamrznejo in kuhajo kadarkoli. Zaradi kratkega časa kuhanja so jagode močne in apetirne.
Sestavine:
- Sladkor - 3 kg;
- Limonski sok - 6 tbsp. žlice;
- Jagoda - 3 kg.
Kuhanje:
- Jagodna prsa. Brez listov. Izperite z veliko vode;
- Napolnite s sladkorjem. Pustite šest ur;
- Kuhaj po nizki toploti. Takoj po vrenju povečajte toploto do maksimuma. Za veliko bezdana. Vreli natanko pet minut. Med kuhanjem se džem spreminja glasnost za trikrat, zato je potrebno posodo za kuhanje z rokom.
- Če ne želite opeklina, se morate mešati z leseno žlico ali lopatico. Redno odstranjujte peno;
- Na koncu kuhanja dodajte sok iz limone;
- Banke za pripravo: pranje, sterilizirati;
- Nalijte marmelado. Zaprite pokrove.
Če želite hkrati uživati v darah narave, potem samo nalijete v čiste kozarce. V hladilnik. Po hlajenju bo marmelada debela.
Če potrebujete zelo debelo džemno jagode, je treba kuhati enkrat na 12 ur pet minut. Toda v tem primeru bodo jagode razpadle, marmelada pa bo videti kot marmelada.
Jagoda jam s celimi jagodami v ponvi
V kulinarični umetnosti odkrivanja pride vsak dan. Tudi med pripravo znanih jedi najdemo nove variante in načine kuhanja. Torej, z jagodami, kako si lahko mislil, da se marmelada lahko naredi ne le v ponvi? Nov recept, hitro in okusno - jagodasto dobrote, kuhano s pomočjo običajne ponve. Edina pomanjkljivost, ki jo bo morala kuhati v majhnih delih, ker se veliko ne bo prileglo takoj. Ampak lahko najdete pot, uporabite tri ponve za pečenje hkrati in kuhajte hkrati.
Sestavine:
- Jagoda - 4 skodelice;
- Citronska kislina - 0,5 tsp;
- Sladkor - 2 kozarca.
Kuhanje:
- Vsaka jagoda odstranjuje rep. Mehko in rumeno čisto. Wash;
- Posoda mora biti suha. Vklopite toploto;
- Prenesite jagode, pokrijte s sladkorjem;
- Pazljivo je vznemirjati, da ne bi zmešali jagod;
- Pokažite na nizko temperaturo, dokler ne vidite, kako se sprošča sok. Traja približno tri do pet minut;
- Takoj, ko je bel rdeči sladkor rdeč, merite sedem minut. Kuhajte na srednji vročini. Občasno je treba mešati. Nastavno peno je treba odstraniti z žlico;
- Na koncu kuhanja vlijemo v citronsko kislino;
- Banke za pripravo. Ko so izdelani, jih je treba sterilizirati;
- Samo kuhani marmelad se je izlil v kozarce;
- Če je pena, odstranite;
- Pokrijte, obrnite, zavite odejo.
Debel sloj v ponvi ne bi smeli dajati jagode, bolje je manj. Potem okus in videz želenega izdelka ne bo pokvaril.
Domači debel jagode
Na hladen zimski večer je lepo sedeti s skodelico vročega čaja in uživati v sladkem debelem marmeladi. Nič tastierja ni od tega, kar je narejeno iz jagod. In če so jagode močne in sirup je debel, okus postane magičen. Da bi dosegli ta rezultat, morate biti potrpežljivi in uporabljati samo visokokakovostne jagode.
Sestavine:
- Sladkor - 2,6 kilogramov;
- Jagode - 2 kg.
Kuhanje:
- Jagode sortirajo. Slabo čiščenje. Odstranite liste in operite;
- Pokrijte s sladkorjem;
- Pusti do jutra;
- Pri visoki vročini, da se zavre, vreti pet minut. Ne pozabite, da mora biti posoda večja od volumna jagod. V nasprotnem primeru se bo izkopal in boste morali pečati peč;
- Pokrijte s čisto krpo, ki jo pustite pol dneva;
- Kuhajte, kuhajte pet minut. Naj napolni 12 ur;
- Ponovno vreti;
- Banke zavrejo;
- Nalijte v pripravljeno marmelado posod. Zaprite pokrove. Obrni se. Pustite, da se ohladi na tleh.
Za debelejše marmelade je potrebno kuhanje na peči povečati na petkrat.
Francoski jagodni džem s celimi jagodami
Jagode se pripravijo z limono, ki daje izvirne note. Čas obdelave toplote je minimalen. Torej so shranjeni vsi pomembni vitamini.
Sestavine:
- Limon - 1 kos;
- Jagode - 2 kg;
- Sladkor - 1,4 kg.
Kuhanje:
- Ta recept zahteva veliko sadje, ki ga je treba oprati in očistiti iz zelenjave;
- Pot se najbolje uporablja z debelim dnom;
- Pokrijte jagode. Nalijte sladkor na vrh;
- 12 ur vztrajati;
- Stiskajte sok iz limone, prelijemo na jagode;
- Po kuhanju kuhar pet minut;
- Cool, odstranjevanje s pečice;
- Ločite jagode iz sirupa;
- Tekočina segreva uro na nizki temperaturi;
- Čista pena;
- Prenesite jagode nazaj in vreti še pet minut;
- Spravi se
Gelatin Jam
Mnoge hostese vsako leto poskušajo dišeči debeli marmelado. Toda vsakič, ko trpijo fiasko. Konec koncev, malo ljudi všeč tekočina, delikatesnost tekočine. Če ste se soočili s tako težavo, uporabite recept, ki vključuje želatino. V tem primeru bodo vaša prizadevanja okronana z uspehom. Prednost te možnosti je, da se sirup ne razširi, ga je mogoče enostavno uporabiti za palačinke in hlebca. Izkazalo se je lep, nenavaden videz. Po tem receptu je občutek shranjen mnogo dlje in zagotovo ne bo eksplodiral.
Sestavine:
- Jagode - 800 g;
- Voda - 100 ml;
- Sladkor - 400 gr;
- Želatina - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje:
- Izperite jagode. Da se posuši;
- Odstranite liste;
- Jagode razrežite na šest kosov;
- Prenesi v ponev. Napolnite s sladkorjem. Mešajte;
- Po vrenju kuhajte pet minut;
- Vzdrževati uro brez ognja;
- Znova kuhamo in kuhamo pet minut;
- Želatina je vredna hitrega raztapljanja. To bo skrajšalo čas kuhanja. Nalijte jo z vodo. Počakajte, dokler ne bruha;
- Iz sirupa vzemite jagode;
- Vreli 15 minut. Prenesite želatino. Premešajte. Dodajte jagode;
- Po vrenju kuhajte tri minute;
- V pripravljene banke nalijte pripravljeno maso.
Jagoda jam s celimi jagodami v počasnem kuhalniku
Kako kuhati jagode marmelado s celimi jagodami s pomočjo multicooker boste naučili v tem receptu. Napolnite posodo na četrtem delu z jagodami, sicer bo marmelada pobegnila.
Sestavine:
- Voda - 100 ml;
- Sladkor - 2 kg;
- Jagode - 2 kg.
Kuhanje:
- Operite jagode. Bust. Ločene sepale;
- V skledi premikate jagode;
- Dodajte sladkor in dodajte vodo;
- Način "ugasne" na uro;
- Na zaprtem pokrovu odstranite ventil;
- V pripravljenih bank vnaprej, da pour končni izdelek. Zategnite pokrov tesno.
Strawberry Jam z celimi jagodami in čokolado
Jagoda jam je prvo mesto med sladkimi pripravki za zimo. Če ste velik sladki zob in se ne bojite eksperimentov, bo ta recept zagotovo ustrezal vašemu okusu. Poleg običajnih jagod in sladkorja se uporablja čokolada.
Sestavine:
- Jagode - 750 gramov;
- Čokolada - 300 g;
- Sladkor - 450 gr.
Kuhanje:
- Izberite samo močna, srednje velika sadja;
- Operite, odstranite steblo;
- Da bi ohranili marmelado, odstranite vse pokvarjene in zdrobljene jagode. Teža premešanih jagod mora biti 750 gramov;
- Postavite jagode v bazenu. Dodajte sladkor. Posodo pretresite tako, da je sladkor pokril jagode;
- Naj stoji šest ur. V tem času sok izstopa iz sadja;
- Daj velik ogenj. Ko se začne vreti, iztisnite želeno količino tekočine;
- Kuhajte 20 minut. Stalno odstranjevanje pene;
- Čokolada pade v okna. Vrzite v sirup z jagodami;
- Ogenj spustite na minimum in nenehno premešajte z leseno žlico ali lopatico;
- Vreli 15 minut. Pridobite zelo dišeči marmelado;
- V pripravljenih bankah, ki so prestale postopek sterilizacije, nalijte marmelado. Zaprite pokrove. Iz tega volumna se izkaže približno 450-500 ml sladkega izdelka.
Vanilijev džem
Kako kuhati jagode marmelade s celimi jagodami, tako da ni bilo samo okusno, ampak tudi z nenavadno prijetno aromo? Dodati morate vaniljo. In običajna sladka delikatesa bo pridobila nepozaben okus in aromo.
Sestavine:
- Jagode - 750 gramov;
- Vanilija - 1 pod;
- Sladkor - 300 gr.
Kuhanje:
- Odlepite jagode. Izpiranje;
- Prenesite v posodo, ga napolnite s sladkorjem. Pustite za pol dneva. V tem času se pojavi sok;
- Kuhaj po nizki toploti. Iz poda, da dobimo semena in vržemo v sladko maso;
- Za vrenje. Odstranite s toplote in počakajte na hlajenje;
- Ponovno spustite ogenj. Vreti in kuhamo pet minut;
- Banke sterilizirajo. Nalijte sladko maso. Zaprite pokrove tesno.
Nasveti za kuhanje in shranjevanje
Za popolno marmelado, z debelim sirupom in močnimi jagodami morate poznati pomembne trenutke.
- Med kuhanjem je vedno potrebno odstraniti peno;
- Če želite pravega zdravega marmelada brez nečistoč, uporabite domače jagode za izdelavo;
- Pri nakupu jagod v trgovini ali na trgu, takoj zavrite. Navsezadnje nihče ne bo povedal resnice, ko je bil zbran;
- Strokovnjaki priporočajo odstranitev peciva, potem ko so bile jagode oprane in posušene;
- Pred kuhanjem moramo vedno urediti jagodičje. Ne smemo uporabljati zmehčanih, pokvarjenih jagod v džemi;
- Za jagode so bile močne, kuhajte vsaj trikrat;
- Jagode morajo imeti enako stopnjo zrelosti;
- Med kuhanjem pokrij marmelado s papirjem za pergament - to vam bo pomagalo preprečiti razpokanje in sušenje.
Pripravljen džem lahko shranite v temni omari ali kleti. Če se okus ne zvije, ga shranite v hladilniku pod tesno zaprtim pokrovom, tako da ne umije dišav.
