Klasična recept Solyanka mesa ekipa doma

To je ena redkih tradicionalnih jedi kulinarike ruskega ljudstva, ki je postala priljubljena v mnogih državah sveta. Debela juha, ki jo kuhamo na strmih juhah: gobo, meso ali ribe in na koncu zmešamo limonino rezino. Najpogostejši je klasičen recept za mesni hodgepož, ki v svoji sestavi vključuje različne vrste mesa, klobas in reber.

Solyanka mesa ekipa - klasičen recept

Mnogi ljudje imajo ta recept za meso solyanka. Po poskusu kuhanja za ta recept, ne želite eksperimentirati - ker se juha izkaže za odlično.

Sestavine:

• Limon;
• Voda - 3,5 L;
• Allspice - 3 grah;
• Govedina na kosti - 700 gr;
• Prekajena rebra - 350 g;
• Lavrushka - 2 listov;
• Šunka - 220 gr;
• Olive - 120 g;
• Capers - 70 gr;
• Čebula - 2 čebula;
• Rastlinsko olje - 4 žličke;
• Dimljene klobase - 220 gr .;
• Paradižnikova pasta - 4 tsp;
• Maslo - 2 tsp;
• Peteršilj - 20 gr.

Kuhanje:

1. Vzemi lonec velike količine. Postavite prekajena rebra, goveje meso na kosti, ki jo lahko zamenjate s svinjino.
2. Nalijte vodo. Vreti.
3. Odstranite peno.
4. Čebulo lupine. Izrez ni potreben.Postavite čebulo v vrelo vodo.
5. Vreti dve uri.
6. Soljeno. Dodaj Lavrushka, poper.
7. Kuhajte četrtino ure.
8. Izvleci meso. Odstranite lok, ni več potrebno. Natrijev soj.
9. Ko se mesni izdelki ohladijo, dobite kosti. Meso se sesulo.
10. Prekajene klobase in šunka. Vrezani v bujon.
11. Če so kumare velike in imajo trdi lupini, jih je potrebno odstraniti. Če je koža mehka, jo porežite s slamicami.
12. Kraj kumare v ponvi, nalijemo v malo juho. Fry.
13. Po sedmih minutah prenesite v juho.
14. Preostalo čebulo odrežite tako, da je polovica obročev.
15. Dodajte maslo v ponev. Postavite lok. Fry.
16. Dodajte poper, sol. Pour paradižnikova pasta. Premešajte. Pet minut kasneje. Pošljite na brozgo.
17. Meso, ki se kuhamo nazaj v ponev.
18. Chop olive. Dodajte v juho.
19. Kuhajte četrtino ure.
20. Dodajte kapre. Dodajte poper in sol. Premešajte. Zaprite pokrov. Vztrajati četrtino ure.
21. Na vsako ploščo dodajte limono, peteršilj in kislo smetano.

Tradicionalni gruzijski recept

Soup solyanka enostavno pripravljena doma.Čeprav je to jed v Rusiji, so ga v sotočju časi gruzijski kuharji popravili glede na njihove želje po okusu. Juha je postala debelejša, začinjena, začinjena.

Sestavine:

• Basil;
• Limon;
• Govedina brez kosti - 350 gr;
• Rosemary;
• Bay leaf;
• Česen - 4 stroka;
• Tarragon;
• Jagnino brez kosti - 350 gr;
• Vroča paprika rdeča;
• Cilantro;
• Sok narave - 50 ml;
• Allspice grah;
• Oljke ali oljke - 15 kosov;
• Carnation;
• Hops-suneli;
• Peteršilj;
• Maščoba svinjske slanine - 130 gr;
• Peljene kumare - 4 kosi;
• Čebula - 2 čebula.

Kuhanje:

1. Mutton in goveje meso razrezane na koščke.
2. Dajte v posodo. Nalijte vodo.
3. Kreti eno uro.
4. Prinesi meso. Ohladi.
5. Bacon na kocke. Fry dok se ne raztopi vse maščobe.
6. Odstranite lupine iz premca. Sesekljamo na majhne koščke, vržemo v slanino.
7. Meso ohladite na koščke, dodajte čebulo in obara 20 minut.
8. Chop kumare v vzdolžne majhne rezine. Položite v ponev.
9. Uničite olive in jih dodajte v obarje skupaj s kapri.
10. Postavite hmelj-suneli tam. Premešajte. Uniči četrtino ure.
11. Izklopite gorilnik. Pour sok narave in dodajte narezano limono, malo juho.
12. Zmešana rdeča paprika skupaj s česnom in soljo, dana v meso.
13. Če želite dobiti rdečo posodo, dodajte nekaj žličk paradizne paste.

Z gobami

Juha z gobami se izkaže, da je vitka in okusna. Posušene gobe za dve uri je treba hraniti v vodi. Zato načrtujte čas in nadaljujte s kuhanjem.

Sestavine:

• Kisla smetana;
• Posušene gobe - 70 g;
• Olive - 0,5 skodelice;
• Zeleni;
• Gobe ​​ali bele gobe - 600 gr.
• Sol;
• Voda - 3,5 L;
• Capers - 0,5 skodelice;
• Čebula - 3 kosi;
• Paradižnikova pasta - 6 tsp;
• Olje -6 tsp;
• Slana kumara - 3 kos.

Kuhanje:

1. Posušene gobe vlijemo v vodo. Po dveh urah izpustite tekočino. Rezina.
2. Vzemi pan veliko velikost. Nalijte vodo v določeni količini. Vreti.
3. Sveže gobe narezane in zaspi, posušene v vodi.
4. Čebulo lupine. Ena čebula razrežemo na dva dela. Dajte v posodo.
5. Kuhajte pol ure.
6. Preostale čebulice nashinkovat. Fry v olju. Pour paradižnikova pasta.
7. Kumare drobno sesekljane. Dodaj v ponev. Čreva pet minut.
8. Od posode, da dobite kuhan čebulo.
9. Oblečite v juho.
10. Narežemo oljke in jih z njimi prelijemo v ponev.
11. Zeleni narezani.
12. Nalijte v juho. Soljeno. Za polnjenje s kislo smetano.

Klasična metoda kuhanja s klobaso

V skladu s tem receptom lahko naredite hodgepodge s klobaso, ki vas bo navdušila s slastnim okusom.

Sestavine:

• Slana kumara - 2 kosi;
• Krompir - 6 kosov;
• Mleto črni poper;
• Half-dimljena klobasa - 250 gr.
• Čebula - 1 čebula;
• Limon - 0,5 kos;
• Zeleni;
• Paradižnik - 3 kosov;
• Sol;
• Olive - 12 kosov;
• Kuhana klobasa - 250 gr;
• Voda - 3,5 litra;
• Poper - 5 grahov.

Kuhanje:

1. Odlepite krompir. Odrežite na kocke.
2. Vzemi pan veliko velikost. Nalijte vodo. Vreti. Pokrij krompir.
3. Rezite paradižnik na enak način kot krompir.
4. S čebulo odstranite lupine. Shred.
5. Heat pan. Nalijte olje. Postavite paradižnik in čebulo. Fry.
6. Klobase izrežite v trakove.
7. Kumare na koščke.
8. Položite v ponev. Črtajte četrtino ure.
9. Prenos na posodo.
10. Kuhajte pol ure.
11. Odrežite zelenjavo. Daj v juho. Sol Poper ga.
12. Rezine oljke. Prenos na posodo. Rezina limone, dajte v juho. Izklopite ogenj. Naj stoji četrtina ure.

Kuhanje v ribji brozgi

Če je kulinarična užitka in maščobne jedi dolgčas, je vredno kuhati lahka juha v ribji brozgi.

Sestavine:

• 3 kumare soljene kumare;
• Ribe - 900 gr;
• Sol;
• Olive - 15 kosov;
• Krompir - 5 kosov;
• Limon - 0,5 kos;
• Čebula - 1 čebula;
• Korenček - 1 kos;
• Paradižnik - 4 kosov;
• Lavrushka - 3 listov.

Kuhanje:

1. Kumara se razreza na majhne kocke.
2. Vzemite ponev z majhno količino. Pokrij kumare. Nalijte vodo. Vreti 45 minut.
3. Tekom kuhanja se tekočina izhlapi, zato redno prelijemo vročo vodo in ohranjamo prvotno raven vode.
4. Vzemi pan veliko velikost. Nalijte vodo. Vreti.
5. Soljeno.
6. Operite ribe. Položite v vodo.
7. Kuhaj dokler ni končano.
8. Z korenčkom odstranite zgornji sloj.
9. Vzemi večje velikosti. Rešite korenje.
10. Čebulo lupine. Če želite rezati, naj izkažejo polovice obročev.
11. Položite v ponev. Fry.
12. Paradižnik na rezine. Prenos na cvrtje. Fry.
13. Laurel in poper. Izgini.
14. Ko so ribe kuhane, ga vzemite iz posode. Ohladi. Izberite kosti.
15. Natrijev soj.
16. Odlepite krompir. Odrežite na kocke. Daj v juho.
17. Kuhajte pol ure.
18. Postavite juha in kumare. Ko vre, izklopite gorilnik.
19. Odrežite zelenjavo. Okrasite posodo.
20. Rezine oljke. Daj v juho.
21. Limino odrežite na rezine. Dodajte na ploščo.

Solyanka meso ekipo s krompirjem

To je hiter način kuhanja. Ni potrebe, da bi porabili čas za kuhanje mesa in kuhanje juhe. Ta metoda je primerna, ko so gostje na pragu in jih želite hraniti na dišeči hrani. Klasični recept s klobasami je podoben okusu jedi, vendar traja veliko manj časa.

Sestavine:

• Prekajene klobase - 150 gr;
• Dill - 20 gramov;
• Kuhane klobase - 150 gr;
• Peteršilj - 20 gramov;
• Limon - 0,5 kos;
• Dimljeni pršut - 150 g;
• Prekajena rebra - 150 g;
• Krompir - 220 gr;
• Čebula - 2 kosi;
• Slana kumara - 200 gr;
• Paradižnikova pasta - 60 ml;
• Mleto črni poper;
• Olive - 10 kosov;
• Olive - 10 kosov;
• Sončnično olje - 6 tsp;
• Lavrushka - 3 listov;
• Voda - 2,7 litra;
• Sol;
• Kisela smetana.

Kuhanje:

1. Odlepite krompir. Izperite. Razrežite na majhne kocke.
2. Odstranite lupine iz čebulic. Shred.
3. Odlepite korenje. Vzemi večje velikosti, sekanje.
4. Vzemi lonec velike količine. Nalijte vodo. Vreti.
5. Dodajte krompir. Kuhajte četrtino ure.
6. Izrežejo kumare za izdelavo slamic. V tej obliki je dodana klasična receptura za kuhanje. Če želite narediti okusno posodo, ne dodajte velikih kosov zelenjave in mesa v hojo. Vse sestavine morajo biti drobno in drobno sesekljane;
7. Odstranite peel iz klobas. Rezina.
8. Mleto preostalo prekajeno meso.
9. Vlijte olje v ponev. Ogrevanje Pokrij korenček in čebulo. Fry.
10. Dodajte klobase in prekajeno meso v zelenjavo.
11. Tri minute kasneje, vlijemo v paradižnikov pire, pol skodelice juhe.
12. Sol, poper.
13. Osem minut premaknite krompir k krompirju.
14. Vrzi lovor, sol in poper.
15. Po sedmih minutah vrzite vrezane zelenice.
16. Odstranite s pečice. Dodajte narezane olive, limone, olive. Zaprite pokrov. Servirajte v četrtini ure.

Klasični recept v lončku

V tem receptu po korakih boste izvedeli, kako kuhati posodo v počasnem kuhalniku.

Sestavine:

• Čebula - 1 čebula;
• Kuhana govedina - 320 gr;
• Dill - 20 gramov;
• Šunka - 170 gr;
• Dimljena klobasa - 170 gr;
• Lavrushka - 1 list;
• 3 kumare soljene kumare;
• Olje;
• Paradižnikova pasta - 2 tsp;
• Olive - 100 gr.

Kuhanje:

1. Meso je treba razrezati na tanke trakove. Klobase - kocke. Kumara - slamice.
2. Napravo postavite v način "pečenja". Čas, da izberete pol ure. Vlijte olje v skledo.
3. Čebulo lupine.Shred. Nalijte se v skledo z mesom in klobasami.
4. Po četrtini uro damo kumare z paradižnikovo pasto. Premešajte.
5. Ko je nastavljeni čas konec, vlijte v vodo.
6. Sol, poper, dodajte lavrushko.
7. Nastavite način "Kaljenje". Čas 40 minut.
8. Dill chop. Limon in olive cut. Dodajte v dokončano juho.

S piščančjega mesa

Če uporabljate samo piščanca namesto govejega in svinjskega mesa, bo juha bolj nežna in sočna.

Sestavine:

• 3 kumare soljene kumare;
• Olive - 120 g;
• Piščančja juha - 2,7 l;
• Dill - 20
• Limon;
• Prekajene klobase - 450 gr;
• Sol;
• Peteršilj - 15 g;
• Kuhani piščančji file - 200 gr;
• Paradižnikova pasta - 150 g;
• Čebula - 1 kos;
• Olje;
• Črni poper

Kuhanje:

1. Čebulo lupine, sekanje. Fry.
2. Rahlo odrezane kumare v tanke rezine.
3. Prenesi v lok.
4. Sedem minut kasneje dodamo paradizno pasto.
5. Po treh minutah nalijte pol kozarec juhe. Čreva pet minut.
6. Nalijte juho v lonec. Vreti.
7. Piščančji file narezan. Daj v juho.
8. Grind zeleni.
9. Klobasa iz mesa.
10. Shred olive.
11. Vso hrano vlijte v vodo skupaj s praženjem.
12. Po petih minutah izklopite. Vztrajati sedem minut.
13. Cut limone, dodajte na plošče.