Znanstveniki pravijo, da so ljudje jedli lečo pred več kot 8 tisoč leti. Prvi, ki so začeli to delati, so bili prebivalci Bližnjega vzhoda. Kasneje, zaradi migracije starodavnih plemen, se je ta stročnica razširila po vsej Afriki in nato v Evropi. Uporabili so ga za kuhanje raznih solat, juhe in obara, pire krompirja, obara, kot tudi mesne kroglice in pita. Danes ni manj priljubljena kaša iz leče. Za pripravo je zelo malo časa, saj se sadove te edinstvene kulture hitro skopijo.
Preprost in okusen recept iz rdeče lentilne kaše
Obstaja pet različnih vrst leče - zelena, rumena, rjava, rdeča in črna, in vsak je dober na svoj način. Vse je odvisno od kakšne jedi morate kuhati.
Na primer, za najpreprostejšo kašo leče boste potrebovali:
- 300 ml pitne vode;
- 200 gramov rdeče leče;
- nekaj soli in popra;
- 25 g masla.
Kako kuhati rdeče leče:
- Prva stvar, ki jo morate temeljito izprati. Na vodni črpalki naredite boljše rezultate.
- Oprane plodove se vlijejo v ponev.
- Zalijte jih z vodo in jih položite na peč.Ko je kuhana na srednji vročini, bo kaša pripravljena v 10 minutah po vrenju. Omeniti bo le maslo in dobro premešati.
Ta jed bo dobra jed, na primer za meso ali odlična možnost za hiter in hranljiv zajtrk.
Glede na edinstveno sestavo vitaminov in mineralov izvirnega proizvoda, se lahko ta kaša uporablja za preprečevanje in zdravljenje številnih precej resnih bolezni.
Kuhanje v počasnem kuhalniku
Danes, ko praktično v vsakem domu obstaja veliko različnih sodobnih kuhinjskih pripomočkov, je za gostiteljico proces kuhanja veliko lažji. Na primer, leča lahko v počasnem kuhalniku naredi okusno in zelo aromatično kašo.
Za to boste potrebovali:
- 1 skodelica zelena leča;
- sol;
- 1 čebula;
- 0,5 litra vode;
- 1 korenje;
- vse začimbe.
Kako pripraviti kašo iz leče v počasnem kuhalniku:
- Odlepite čebulo in jih nato drobno zrezajte.
- Nalijte jo v posodo za večkratno posodo. Nastavite način "Toasting" in zaznajte na časovniku 7 minut.
- Očiščene korenčke oreščite na srednje ali grobo. Dodajte na čebulo, premešajte in počakajte še 5 minut.
- Razvrsti in opere lečo.
- Postavite ga v skledo in nalijte vrelo vodo nad izdelki. Takoj vnesite izbrane začimbe.
- Nastavite način "gašenja" in počakajte približno pol ure.
- 5 minut pred kuhanjem pripravljeno vstopiti v sol.
Okus kaše bo odvisen predvsem od vhodnih začimb.
Na primer, Hindujci navadno dodajajo nageljne in kurkume, medtem ko prebivalci Sredozemlja dodajo običajno lovorjev list in rožmarin.
Tukaj lahko vsaka gospodinja pokaže svojo domišljijo.
Srčna mesa
Če dodate košček mesa lečam, se bo posoda izkazala za bolj zadovoljivo in hranljivo.
Vzemite, na primer, možnost, za katero potrebujete:
- 450 g svinjine;
- 1 polno steklo leče;
- 250 ml vode (ali juhe);
- 1 čebula;
- 150 gramov paradižnikove paste;
- sol;
- rastlinsko olje;
- poper
Kako naj kuhamo kašo iz teh izdelkov? Vse je preprosto tukaj:
- Najprej morate izperite in razrezati meso na kose.
- Sesajte čebulo.
- Temeljito sperite lečo.
- Olje segrejte v ponev.
- Rahlo popržite meso s čebulo v vreli maščobi in dodajte malo soli in popra.
- Pripravljene izdelke postavite v kotlino ali globoko posodo s debelim dnom.
- Dodajte pasto, jo predilirajte v vodi ali juhi.
- Pokrij lečo in premešajte.
- Vžigajte pri nizki vročini 50 minut.
Izkazalo se je neverjetno, zelo okusno in negovalno kašo z mesom. Vse komponente v njem so dobro kuhane mehke, medtem ko se ne pretvarjajo v grdo nered.
Sladka zelena leča
Otroci bodo uživali v sladki kaši. Lahko ga kuhamo z dodatkom različnih vrst sadja. In da je taka jed, je bolje od zelene leče.
Ta vrsta vključuje nezrelo sadje, ki tudi po dolgem kuhanju ohranja svojo prvotno obliko.
Če želite narediti takšno kašo, morate vzeti:
- 210 g leča;
- nekaj kozarcev vode;
- 2 zrele banane;
- 6 - 7 kosov suhe marelice;
- 8 g cimeta;
- 25 gramov rozin.
Če želite narediti takšno nered, potrebujete:
- Operite zofe iz lesa in jih nekaj ur prelijte s hladno vodo. Nezrelo sadje bi moralo nabrekniti.
- Znova sperite fižol in jih nato prestavite v posodo, nalijte izmerjeno količino vode in kuhajte skoraj dokler ne pripravite, ne pozabite občasno premešati. Cimet lahko dodamo že v tej fazi.
- V posušenih marelicah namočite 10 minut.
- Grundirajte banane v kašo. To lahko storite z rednim vilicam.
- Dodajte maso skupaj s posušenimi marelicami v kašici in zmešajte.
Po tem ostane le prestavljena končana posoda v ploščo in služijo, posuta z rozinami in ostankom cimeta.
Kako kuhati z gobami
Lentilna kaša z gobami se izkaže za zelo okusno in aromatično. Zahvaljujoč darilom gozda postane še bolj zadovoljivo.
V tem primeru boste morali delati:
- 200 g leča v zrnju;
- 1 česen česna;
- 250 g šampinjonov (sveže);
- 1 korenje;
- 0,5 litra vode;
- 1 čebula;
- nekaj zelenjave, mletega popra in soli;
- sončnično olje.
Način kuhanja kaše:
- Fižol, opran pod tekočo vodo, damo v ponev.
- Nalijte jih nad vodo in ogenj. Takoj, ko tekočina zavre, naredite plamen manjši.
- Pripravimo lečo 30 minut, občasno odstranjujemo peno s površine.
- V tem času lahko pripravite druge izdelke za delo: rezite gripe na kocke, fino sekanje olupljene čebule, sekanje česna in brisanje korenja.
- Ločeno, v ponvi v vročem olju, najprej rahlo poraščeno čebulo. Nato dodajte korenje s česnom in ocvrto zelenjavo skupaj približno 3 minute.
- Gobo vlijemo v ponev in premešamo. Frite jih skupaj z zelenjavo, dokler vlije ne nastane.
- Zrnite fižol nazaj v cedilo in dobro napolnite.
- Dodajte jih v ponev z zelišči in začimbami. Vse dobro premešajte in pokrijte.
- Odstranite pločevinko iz vročine in pustite, da se piva malo.
Po 5 minutah lahko postrežemo za mizo. Kaša je res zelo hranljiva. Toda zaradi nizke kalorične vsebine izvirnih izdelkov se lahko jedo v vseh količinah, brez strahu za posledice za sliko.
Korak za korakom Kuhanje z zelenjavo
Lentilovo kašo pogosto pripravimo z dodatkom različnih zelenjadnic. V tem primeru je bolje, da uporabite rdeči fižol, saj so kuhani mehki in ne zahtevajo predobdelave.
Za pripravo takšne kaše lahko vzamete:
- 210 g rdeče leče;
- 0,5 litra navadne vode;
- 2 paradižnika;
- 1 čebula;
- 2 stroki sladkega popra;
- 1 korenje;
- nekaj listov lovorja;
- sol;
- 2 stroka česna;
- sveža zelenica;
- limonin sok;
- sojina omaka;
- zemlja poper;
- 50 g masla.
Priprava kaše v treh fazah:
- Najprej lahko naredite zelenjavo. Čebula, paprika in paradižnik, samovoljno sesekljani in korenje mleto nariban. Prvič, v ogrevanem olju v skodelici, suté čebulo s korenjem.Takoj, ko dobijo zlato barvo, dodajte paradižnik in papriko s česnom. Vse to potresemo z limoninim sokom, prelijemo sojino omako in premešamo. Po slabem segrevanju pod pokrovom segrejte največ četrtino ure.
- Po tem segrejte vodo v ponvi. Izlijemo lepljeno lečo v vrelo tekočino, dodamo sol, položimo lovorjev list in kuhamo pod pokrovom pri nizki vročini 10 minut po ponovnem vrenju.
- Združite oba masa, premešajte in potresite s sesekljano zelenjavo.
Tovrstna kaša za večerjo bo resnična najdba. Sočno in zelo dišeče, bo brez izjeme pritožil na vsa gospodinjstva.
Lentilovo kašo
Lentilovo kašo je zelo enostavno kuhati z mlekom. Lahko se pripisuje receptom iz kategorije "preprost in okusen".
Za eno izmed najbolj zanimivih možnosti boste potrebovali:
- 1 polno steklo leče;
- 2 jabolka;
- 50 - 55 g tekočega medu;
- 0,5 litra polnega mleka;
- 6 plodov posušenih marelic;
- 1 žlica sesekljanih lanenih semen;
- ½ skodelice olupljenih orehov.
Če želite pripraviti takšno mlečno kašo, potrebujete:
- Očiščeno lečo speremo z vodo in jo pustimo čez noč. Jasno je, da je to treba storiti vnaprej.
- Dobro posušite marelice in jih razrežite na koščke.
- Jabolke so najprej olupljene, nato pa odstranijo jedro s semeni.
- Preostala jabolčna celuloza skupaj z oreščki razrežemo v mešalniku.
- Oteženo lečo dajte v ponev. Dodajte mleko z lanenim semenom in segrejte na srednji vročini.
- Po vrenju naredite plamen manjši in hrano kuhajte 5 minut.
- Dodajte med z suhimi marelicami v končni kaši in premešajte.
- Postavite še eno vročo maso na ploščo in postavite aromatično piščančje jabolčno pito poleg nje.
Ta jed je dobro kuhati za zajtrk. Kaša se izkaže za zelo nežna, okusna in dišeča. Ja, in se pripravlja v samo nekaj minutah. Danes je v pogojih nenehne naglosti in pomanjkanja časa to še posebej pomembno.
