Bučna kaša je danes redko kuhana v sodobnih kuhinjah. Bilo je nezasluženo pozabljeno, čeprav je v buči veliko koristnih snovi in ima prijeten vonj in okus. Bučna kaša je lahko okusna in zadovolji zajtrk ali večerjo za otroke in odrasle. Lahko ga dopolnimo z različnimi žitami, sadjem, kuhanim na peči, v peči ali počasnem kuhalniku. Ponujamo vam nekaj različnih možnosti kuhanja za to jed.
Proso kaša na mleko s bučko
Mnogi se morda spominjajo, kako je v otroštvu mater izdelala proseno kašo na mleko s bučko.
Recept sestavljajo preprosti izdelki:
- 1 majhna buča;
- 1 žlica. mleko;
- ⅔ čl. voda;
- 3 žličke. sladkor;
- nekaj ščepec soli;
- 200 gramov pšenice.
Kuhanje všeč:
- Pumpkin temeljito speremo z vodo, odstranjujemo preostalo umazanijo. Rešimo ga na rezine, tako da je primernejše za delo z njim. Nato morate odrezati lupino z ostrim nožem. Celulozo razrežite na majhne kocke.
- Pour mleko in vodo v ponev, mešajte sladkor v njih in nastavite na peč, da se ogreje. Ko vsebina začne vreti, v njej položimo bučne kocke. Po četrtini uro bo meso dovolj kuhano, da ga lahko zalijemo v pire krompir.
- Mleto proso speremo dobro, po potrebi jih razrežemo, da odstranimo pokvarjene zrnje in jih položimo v bučno pire, sol.
- Požar počasi počnemo, pokrijemo s pokrovom in kuhamo 20 minut, občasno premešamo.
Opomba. Če se med kuhanjem zdi, da je kaša pretirana, lahko izlijete več mleka.
Pečena kaša v buči
- buča - ½ enega sadja ali 1 drobno sadje (približno 750 g);
- kuhani riž - 1 žlica;
- vanilin sladkor - 2 tsp;
- skupni sladkor - ⅓ St;
- mleko;
- peščica luči;
- rezina masla.
Rizo je treba kuhati, preden je pripravljen, nato pa je preskus nekoliko trden.
- Dodamo vanilije in navadnega sladkorja, oprane rozine. Vse se dobro premeša.
- Pumpkin pere in očistite semena. Če je velik, potem odrežite polovico. Če je majhna - odrežite vrh pokrova in zaužijte semena z žlico.
- Znotraj namažemo z žlico masla, nato napolnimo s kašo, napolnimo dobro, nalijemo mleko (koliko se bo ujemalo) in pustimo preostalo maslo na vrh - to naredi kašo nežne, namočimo bučno kašo in jo dobro pecimo.
- Pumpkin na pecilni plošči ali v obliki. Peč se segreje na 180 ° C.Pecemo 45-60 minut.
Pripravljenost posode se preveri z zobotrebcem - če je bučna kaša dobro prebodena, to pomeni, da je kuhano. Opomba. Z robovi oljne maščobe namažite robove bučke - to ne bo omogočalo pretok mleka.
Koruzni kašelj
- koruzni griz - 2 tbsp;
- buča - 400 g;
- sladkorni trs - 2 tbsp. l .;
- mleko - kozarec;
- odtok olje - 50-70 g;
- voda - 300 gr.
Takole kuhamo:
- Operite griz, prelijte vodo in nastavite kuhati.
- V tem času očistite celulozo buče z lupine, sperite in razrežite na majhne kocke - manjša rezina, hitreje se sprostijo.
- Ne smemo pozabiti, da občasno premešamo krup, da ne bo nobenih kep in se ne zgori. Dodajte še sladkor in bučo, jo prelijte z mlekom, počakajte 10 minut pri nizki vročini, premešajte vsakih nekaj minut.
Dodajte olje, zadržite kašo še pet minut pod pokrovom, nato pa takoj služite mizi.
Z ovseno kašo
- 630 g bučno kašo brez lupine;
- 10 g ovsene kaše;
- 50 g mleka;
- 2 tbsp. l sladkor;
- ščepec soli;
- 100 g vode.
Če želite hitro pripraviti hranljiv zajtrk, boste potrebovali:
- Rešite celulozo na grobem rezilu, jo položite v lonček, jo prelijete z vodo in jo zavrite.
- Po 5 minutah vlijemo v mleko, premešamo in kuhamo še nekaj minut.
- Dodajte ovseno kašo, sladkor in sol, dobro premešajte.Nadaljujte kuhati pod pokrovom na nizki temperaturi 4-5 minut. Izklopite vročino in pustite nekaj minut, da se piha.
- Pošljite na mizo. Lahko se dopolni s sesekljanim suhim sadjem.
Posajena riževa kaša s bučo na vodi
- 250 gramov surovega riža;
- 2 tbsp. l sladkor;
- peščica suhih marelic in marelic;
- 300 g bučne celuloze brez lupine;
- žlica masla;
- 1 žlica. voda.
Kuhanje všeč:
- Na kocke odrežemo bučno celulozo.
- Posušene marelice in suhe slive temeljito speremo z vodo, nato pa vlijemo vrelo vodo, tako da voda pokriva sadje. Po 3-5 minutah se voda izsuši in ponovno opere.
- V globoki pekač ali ponev s debelim dnom, segrejte maslo, v njej dajte bučke in pustite, da se simetrira 10 minut.
- Po določenem času se bučko malo zmehča. Dodajte sladkor in riž k njemu in ga napolnite z vodo. Pokrijte s pokrovom in pustite kuhati približno 10-15 minut.
- Medtem so se suhim sadjem drobno sesekljali. Ko je posoda skoraj pripravljena, jih dodajte v kašo, premešajte in pustite še 5 minut.
- Po tem izklopite ogenj, pokrijte posodo z debelo brisačo / preprogo in pustite, da parno pol ure.
Možnost kuhanja v lončkih
- 1 žlica. proso;
- 400 g buče;
- 700 g mleka;
- 5 žlici. l sladkor;
- nekaj ščepec zemeljskega cimeta;
- ščip kardamoma.
Začetek!
- Iztrebljamo proso iz prahu in umazanije. Nalijte jo v ponev in jo napolnite z vodo, tako da je pokrov z njim pokrit. Ogenjamo. Ko voda vre, ga izpraznite.
- Medtem ko proso vre, čiščenje buče iz lupine in semen, sperite, razrežite na rezine, nato pa tri na grobo reko.
- Vzemite lončke ali eno veliko. Izmenjamo izmenično plasti buče in kaše, ki se polnijo na kapaciteto ⅔. Napolnite mleko, tako da je 1-2 vsebin nad prsti.
- Postavite lonce na stojalo. Peč se segreje na 200ºС. Lončki morajo biti v peči. 5 minut po začetku segrevanja označimo nadaljnjih 50 minut. Po tem času okusimo nekaj žit - če je težko, kuhamo še 5 minut. In tako naprej, dokler kuhanje kuhamo.
Semolina kaša z bučo
Na podlagi 2 porcij boste potrebovali:
- 100 g buče;
- ščepec soli;
- ½ žlica. l sladkor;
- 2 ½ žlica. l zdrob;
- 400 g moke;
- rezina masla.
Kuhanje posodo, kot je ta:
- Kuhano vodo prenesite v ponev.
- V tem času odlepite bučo in jo razrežite na majhne koščke. Vrzite jo v vrelo vodo in kuhajte 12-15 minut.
- Ko dodeljeni čas poteka, izpustite vrelo vodo in bučo pretvorite v pire z mešalnikom ali krompirjem.
- Nato dodajte mleko in ponovno ogenj. Počakajte, da vrenete in pražite zdrob v majhnih delih, neprestano mešate, da se izognete nastanku grudic.
Ajdova kaša s bučo
Krepko in zdravo večerjo je ajdova kaša z zelenjavo in piščancem.
Ponujamo vam naslednji recept:
- 1 srednja čebula;
- 1 majhna buča;
- 1x2 cm ingverjeva kocka;
- 300 g piščančjega fileta;
- mešanica paprike (po okusu);
- sol;
- hmelj suneli.
Kuhanje:
- Meso sperite, razrežite na majhne koščke.
- Ingver čist, fino sekamo in ocvrti v maslu s piščancem, občasno premešamo.
- Po nekaj minutah vlijemo v mešanico paprike in nekaj soli.
- Po 5-7 minutah nalijemo v kozarec vode in pustimo, da se pod pokrovom pustimo obkrožiti tretjino uro.
- Hkrati pripravite žito: pranje, ga dajte v ponev in nastavite na vrenje.
- Medtem čiščenje buče s čebulo. Buco izrežite na majhne kocke in siri čebulo.
- Zelenjavo dodamo ajdo, dodamo nekaj soli in hmelj-suneli, premešamo. Kuhaj 10 minut.
- Meso prestavimo v kašo, jo ponovno premešamo in kuhamo na nizki vročini še 5 do 7 minut.
Bučna kaša z rižem in jabolkami
Bučna riževa kaša bo zagotovo uživala v malih sladkih zobeh in pomagala mama v zvezi s celovitim zajtrkom za rastoči organizem.
Pripravite se vnaprej:
- okrogel zrn riž - 125 g;
- mleko - 1 l;
- bučna kaša - 250 g;
- jabolka - 1 enota;
- medu - 1 žlica. l
Kuhalni algoritem je zelo preprost:
- Bučno kašo smo rezali na majhne rezine in nastavili na vrenje v majhni količini vode.
- Mleko temeljito oprati.
- Po 10 minutah po vrenju, pire malo dela skozi mešalnik, vlijemo mleko v to in dodamo riž. Vreti potrebujejo 20 minut.
- Operite jabolko, odstranite jedro, ga razrežite na kocke in dodajte v kašo.
- Kuhajte še 10 minut pri nizki vročini, nato napolnite z medom in pustite stati četrtino ure.
Sweet proso kaša z bučo in medom
Kuhan prosena kaša s bučo v počasnem kuhalniku ali na peči bo enako sladka in dišeča.
- ⅔ čl. proso grmov;
- 150 g prečiščene celuloze;
- 200 g vode;
- 50 g sliv. olja;
- 2 tbsp. l dragi;
- 200 g mleka;
- ščepec soli.
Kuhanje za ta recept se ne razlikuje od drugih.
- Prvič, sperite griz, in bučo narežite na koščke. Skupaj v ponev in prelijemo vodo. Kuhali smo.
- Ko vre, dodamo sol, premešamo in izmerimo četrtino ure. Kuhajte pri nizki toploti pod pokrovom.
- Po 15 minutah vlijemo v mleko, damo kos masla in nadaljujemo kuhati 10-15 minut, preverjamo pripravljenost za okus - ko so žita in buča mehki, se lahko kaša izklopi.
Ostanek je treba napolniti z medom, dobro premešati in pustiti, da se piva 20 minut.
Klasična bučna kaša v počasnem kuhalniku
- 4 tbsp. mleko;
- 800-900 g bučne celuloze brez lupine in semen;
- kos masla maščobnega masla;
- 2 tbsp. l sladkor / med;
- nekaj ščepec soli;
- vrečka vanilina.
V tem primeru je proces preprosto primitiven!
- Bučna mora predhodno čiščenje, splakovanje in rezanje na majhne kocke. Zložite v posodo z več kuhalniki, potresemo s sladkorjem in soljo, dodamo vanilin, maslo in prelijemo mleko. Zmešajte vse. Pokrijte blizu.
- V programu programov z več računi izberite enega od naslednjih načinov (odvisno od tega, kateri je na voljo): »Dušenje«, »Peko«, »Večkrat kuhar«, «Kašič«. Čas kuhanja - 45 minut.
- Na koncu kuhanja ostane vsebina premešana in pustite pod pokrovom še 15 minut.
