Najbolj okusne vse sladkovodne ribe se šteje za ogledalni krap. Cook te ribe so lahko drugačne, ocvrte, kuhane in pečene. Slednji način lahko imenujemo eden od najboljših, saj se krap v peči izkaže kot okusen, zadovoljiv in privlačen za videz. Takšna posoda se ne bi sramovala, da bi služila tudi za počitniško mizo.
Carp je pečen v peči z limono
Za vse ljubitelje ribjih jedi nudimo preprost, a neprekosljiv recept za pečen krap.
Pri pripravi jedi z veliko količino limone, ki popolnoma nevtralizira maščobo. Zato bodo ribe izkusile ne samo okusne in dišeče, temveč tudi enostavno absorbirati v telesu.
Metoda priprave:
- Preden pošljete trup v pečico, ga morate marinirati. Če želite to narediti, vzemite limono, jo rezite na velike rezine in stisnite sok.
- Iztrebljeni krap krapa pour limonin sok, dobro premešajte s soljo in poprom. Pustite ribe, da marinirajo 1,5-2 ure.
- Sedaj vzamemo 2 - 3 čebule in jih rezimo na polovice.
- Na ploščo za peko, prekrito s folijo, naredimo substrat čebule in soli. Zgoraj razdelimo limonske obroče in jih na njih položimo.Potresite ga s poprom in jo lahko rahlo oljajte.
- Pečemo posodo v pečici pri 220 stopinjah približno 25 minut. Ribe morajo rdeči.
Cela riba v foliji
S pomočjo folije v pečici lahko pecete različne sestavine. Zahvaljujoč tej toplotni obdelavi so jedi okusne, nežne in zelo sočne. Z enostavnim receptom za kuhanje krapa v foliji lahko ustvarite svoje kulinarične mojstrovine, ki dopolnjujejo posodo z začimbami in drugimi izdelki po okusu.
Metoda priprave:
- Pripravljeni krap se zmeša z mešanico soli in popra, posuta z limoninim sokom in pusti, da se marinira 30 minut.
- Vzemite 2 čebule in narežite na polovice. Del je določen na foliji, drugi je začinjen z začimbami in polnjen z ribami.
- Spredite krap na blazino blazinke in ga podmazujte z oljem. Dodate lahko malo majoneze. Zgoraj postavimo še nekaj čebule.
- Obesite obliko v folijo in pečemo pečen peč v pečici 30-40 minut pri temperaturi 200 stopinj.
Pecite v kislo smetano
Pečen v pečici krapa v kislo smetano, se izkaže za zelo okusno, ker marinada iz fermentiranega mleka izdelek naredi meso sočno in nežen.
Ribe v kislo smetano lahko pečemo v celoti z zelenjavo in gobami, v obliki zrezkov ali filetov. Od začimb lahko uporabite ingver, poper, koriander, žafran ali rožmarin.
Pečeni krapi v kislo smetano pripravimo, kot sledi:
- Na pripravljenem krapu morate narediti več plitkih kosov. Utrljajte jo s soljo, poprom, prelijte limonin sok in pustite nekaj limoninih rezin v trebuhu.
- Pustite ribe, da marinirajo 20 - 30 minut.
- Maščo za pekač namažemo z maslom, damo krap, ga dobro krtačimo s kislo smetano in pečemo pri 200 stopinjah, dokler ne pripravimo.
Polnjeni krapi v pečici
Ribe, pečene v pečici, so zelo apetirne in če dodate zelenjavo in ajde, lahko naredite odlično jed za praznično mizo. Polnjeni krapi v peči so izjemno okusni, dišeči in zdravi, saj ribe in žitarice nasitijo naše telo s koristnimi snovmi in vitamini.
Metoda priprave:
- Očistite truplo rib z začimbami in pustite 20 minut.
- Mleto korenje in čebulo ter popržite v rastlinskem olju.
- Ajdova vrenja, zato vzamemo 200 g ajde in 400 ml vode.V končni kaši dodajte ocvrto zelenjavo, 20 g masla in 2 jajca. Vse premešajte in predelajte ribe.
- Polnjeni krap je vezan z navojem, zavit v folijo in pečen 45 minut pri 180 stopinjah.
Recepti za kuhanje s krompirjem
Carp, pečen s krompirjem, je odlična in polna večerja za vašo družino.
Ne samo ribe, pač pa tudi krompir, ki je pri pečenju namočen s sokovi, postane bogata in okusna aroma, ki je hrana in apetiranje.
Metoda priprave:
- Trup trupla notranjosti in zunanjosti s soljo in poprom. Pustite 30 minut.
- Izrežite krompir in polovico limone v rezine, rezano čebulo in papriko v pol obročev, rezite paradižnike na rezine.
- Vsa pripravljena zelenjava se pomeša s soljo, poprom in rastlinskim oljem. Lahko jim dodate malo majoneze ali kisle smetane.
- Na krap je krap prevlečen s kislo smetano (majonezo), položite pekač na pecivo in na vrhu položite limone. Posodo postavite v pečico, segreto na 200 stopinj.
- Takoj, ko začne riba "šepati", dobimo pekač za pekač in polijemo zelenjavo okoli nje. Pečemo posodo, dokler ni popolnoma kuhana približno uro.
Kuhanje z zelenjavo
Kras, pečen z zelenjavo, se izkaže za zelo okusno in hranljivo. V tem receptu bomo uporabili korenje in čebulo, ki poudarjata občutljiv okus morskih sadežev in dajejo posodo posebno sočnost. Po želji se recept lahko dopolni z drugo zelenjavo, na primer s papriko in paradižniki. Torej dobiš ne samo okusno, ampak tudi svetlo jed.
Metoda priprave:
- Na ribah na obeh straneh naredimo vzdolžne rezine in v njih vstavimo tanke polovice obročev limone.
- Rezite korenje s podložkami in čebulo v pol obročev.
- Pekač je prekrit s folijo, na kateri položimo čebulo, nato pa korenje in pripravljeno trup.
- Vse sestavine so zalivane z oljem in sojino omako. Ribe z zelenjavo pokrijte s folijo in pečemo v pečici 40 minut.
Carp je pečen v peči v soli
V peči lahko kuhate krape na različne načine, vendar sočno in zelo okusno se izkaže v soli. Postopek kuhanja ne zahteva veliko napora, časa in denarja. Niti jih ni treba čistiti iz lusk, dovolj je, da odstranite vse notranjosti iz nje. Končana posoda bo vašo hišo napolnila z okusno aromo, vendar pa boste cenili samega okusa.
Metoda priprave:
- Ribji trebuh se razreže in dobimo notranjost.Umijte od temnih filmov in ostankov črevesja.
- Potresite krap s soljo in začimbami za ribe. Ni nujno, da se sol v notranjosti trupa, da ne preveč soli.
- Nalijte sol na pekač, tako da je podlaga. Razširite ribe na vrh, tako da je popolnoma sol, če morate dopolnjevati sol.
- Pečenje krapa pri temperaturi 220 stopinj 45 minut.
- Odstranite soljo skorje in luske iz končanih rib, ga razrežite na koščke in ga odnesite na mizo.
Z dodajanjem gob
Karp - riba je nežna in okusna, jo je treba zelo previdno kuhati, da se ne posuši. Bolje je, da ga pečemo z zelenjavo in gobami, zaradi česar bo posoda dišavna in sočna.
Metoda priprave:
- Prvi korak je priprava zelenjave in gob. Potrebujemo 1 čebulo in 200 g šampinjonov. Čebula bomo rezali na pol obročev, gobe pa v majhnih rezinah.
- Vsaka sestavina se ocvrti ločeno v rastlinskem olju, nato jih združimo, dodamo sol in poper. Lahko vstopiš malo zeleno. Premešajte.
- Trdi trup krapa s soljo in poprom, ga polni z zelenjavnim polnjenjem. Izdelujemo plitke rezine in v njih vstavimo limone.
- Potresemo ribe z limonom, ki preskakuje in pečemo posodo za 20-30 minut pri 200 stopinjah.
Preprost način pečenja v rokavu
Carp, pečen v rokavu - preprost, vendar dokazan način kuhanja sočne in okusne jedi. Tesnilo zanesljivo ohranja sok marinade in rib in tako ščiti slednjega pred izsušitvijo. V tem receptu se uporabljajo limona in med, ki dajejo gotovo okus pikanten okus in bogato barvo.
Metoda priprave:
- Na ribe naredimo koščke in jo vzamemo v limoninem soku približno uro.
- Pražite čebulo v rastlinskem olju in ga dodajte s krapom.
- Kose so napolnjene z limoninimi rezinami.
- Mazni krap, namažite v rokav in pecite pri 180 stopinjah 60 minut.
Skrivnosti kuhanja:
- Okusno jed lahko pripravite le iz visoko kakovostnih izdelkov. Blatne oči, temne škrge in rdeče lise na lestvicah kažejo, da riba ni prva svežina. Kakovostni krap je elastična trup, čiste oči in sijoče lise.
- Čas praženja je odvisen od teže rib. Zrcalni krap, ki tehta do 1 kg, se peče manj kot eno uro, traja ura ribe od 1 kg do 1,5 kg, za kuhanje krapa od 1,5 kg do 3 g traja 2 uri.
- Pred drobljenjem rib z začimbami morate potiskati s papirnato brisačo.Torej dobiš jed s hrustljavo skorjo.
- Ne pecite ribe dlje od navedenega časa, sicer se bo izsušilo.
- Večji trup je najboljši pečen na rezine, mlade carpije pa lahko kuhamo celo.
Carp, pečen v peči, je okusna, dišeča in lepa jed. Če poznate vse tanke možnosti in značilnosti kuhanja, bodo lahko tudi začetni kuharji uspeli.
