Kuharski sir ni samo zdrav, ampak tudi okusen izdelek. Zato jo morate vključiti v prehrano, pripraviti različne jedi. Povedali bomo, kako narediti sira.
Žolčki za kuhanje recept
Za to možnost je bolje, da kupite skuto z nizko vsebnostjo maščob, je veliko manj nepotrebna tekočina.
Sestavine:
- granulirani sladkor - 0,1 kg;
- skuta - 0,6 kg;
- jajčni rumenjaki - 2 kosi;
- rafinirano olje - za cvrtje;
- moka (pšenica) - 0,2 kg.
Kuhanje:
- V globokih posodah postavite skuto, sladkor, zmešajte vse.
- Dodajte rumenjake. Vse skupaj zmešajte, dokler ni gladko. Če vam je všeč bolj občutljiva tekstura - vse skupaj zmešajte z mešalcem.
- Zdaj dodajte samo 100 gramov moke v testo. Vse zmešajte.
- Nadaljujte z modeliranjem: 1) naredite malo pecivo. Njegov premer mora biti približno 3-4 cm. 2) Z drugo roko izravnajte izdelek. Njegova višina bi morala biti nekaj manj kot centimeter. 3) Potegnite sirove rezine v moko. To bo trajalo približno 100 gramov. 4) Če želite, lahko vzamete vzorec. Na vsaki strani vsake sira potegnite vilice, da oblikujete žar. Še vedno lahko uporabite nož. 5) Zdaj so sićastniki pripravljeni za praženje.
- Toplo rafinirano olje v ponvi.
- Razpršite sesekljice v vroči ponvi.
- Nastavite srednji ogenj in sirijte skuto do zlate rjave barve.
- Sprejmite pripravljene sira na prtičke, tako da absorbirajo maščobe. Potem jih lahko služite mizi.
V pečici
Če ste navadni z navadnimi sirah, jih skuhajte v pečici. Ta jed ima popolnoma drugačen okus. Poleg tega ta recept ne zagotavlja sončničnega olja, kar pomeni, da bo posoda lažja.
Sestava vključuje:
- skuta - 0,5 kg;
- pecilni prašek - 1,5 tsp;
- moke - 0,15 kg;
- oranžna - 1 kos.
- jajce - 1 kos;
- granulirani sladkor - 0,1 kg;
- rozine - 0,1 kg.
Ukrepi:
- Rozine sperite in pokrijte z vročo vodo pol ure.
- Operite oranžno in ga poškodujte na koži s finim rezilom.
- Uniči jajce v lupino. V skodelico nalijte večino sladkorja (približno 60-70 gramov).
- V mešanico dodajte prašek za peko in zmešajte z vodnim curkom, dokler ni gladka.
- V ločenem posodo sesekljamo s smetano. Dodajte ga v oranžno lupino.
- Odstranite 100 g moke in jo dodajte v maslo skuta. Vse zmešajte.
- Zdaj dodajte nabreknjene rozine in preostali pesek na skuto. Pustite testo 15-20 minut.
- Pečico obrnite na 180 gr.
- Preostalo moko prelijemo na rezalno ploščo.
- Formirajte mokre sokove z mokrimi rokami. Zdaj jih zvijte v moko.
- Pekač postavlja pergament in položi na njem izdelke.
- Čas pečenja - 25 minut. To je le približen vodnik, saj ima vsakdo drugačno moč pečice.
- Po 15-20 minutah zavrtite sira na drugi strani.
- Ko izdelek postane rjav - jih je mogoče odstraniti.
- Cheesecakes v peči so pripravljeni. Postrezite s kondenziranim mlekom.
Čokolado in skuto
Sestavine:
- kakav v prahu - 2 tsp;
- sol - na vrhu noža;
- skuta - 0,4 kg;
- jajca - 1 kos;
- sladkor po okusu;
- nearomatično olje - za pečenje sira;
- temna čokolada - 50 gramov;
- moko - 2 tbsp. žlice.
Ukrepi:
- Mleto mleto skozi sito.
- Razbijte jajce.
- Mešajte moko s sladkorjem in soljo. Te seske dodajte v skuto.
- Dodajte kakavovo maso in zmešajte skuto.
- Grlo temno čokolado v mešalniku ali rešetko na fino rezilo. Nalijte ga v testo.
- Oblikovite kroglaste kroglice s mokrimi rokami, jih poravnajte in potresite z moko.
- Segrejemo posodo, v njej vlijemo olje. Požar mora biti majhen.
- Zdaj položi sira. Pečemo jih 2 minuti na vsaki strani.
- Končane sokove lahko postrežejo s kremo ali s svežim sadjem.
Parni sesekljani v počasnem kuhalniku
S to napravo lahko kuhate parne skute. Postanejo bujne in sočne. Poleg tega je veliko lažje kot cvrtje v ponvi.
Sestava vključuje:
- skuta - 0,4 kg;
- voda - 2 tbsp. žlice;
- pšenična moka - 0,1 kg;
- malina jagod (lahko uporabite zamrznjeno) - 50 gramov;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- sladkor - 3 tbsp. žlice.
Ukrepi:
- V veliko skledo vlijemo skuto, dodajte jajca k njej. Vse zmešajte z vilicami.
- Dodajte moko in 2 žlici peska.
- Zdaj z mešalnikom, pripijete testo do želene konsistence. Najprej ga postavite na minimum in nenehno povečujte hitrost. Dokler masa skute ne postane homogena.
- Vzemite silikonske pločevinke in jih namažite z oljem.
- Testo iz skute v kalupih. Popolnoma jih ne napolnite, ker se bodo sesalci povečali. Če nimate silikonskih naprav, potem oblikujte običajne sirake.
- Vreli vodo v kotličku. Nalijte jo v multicooker, naj zasede 1/3 celotnega prostora.
- Sedaj postavite košaro za paro in postavite kalupe na to.
- Izberite parni program za 30 minut.
- Medtem ko pripravljate sesekljice, lahko naredite malinovo omako. Če želite to narediti, jih malce sperite in jih položite v posodo za večkratni kuhalnik. Dodajte še več sladkorja in dve žlici vode. Vse zmešajte.
- Mikrovalovna mešanica maline za 5 minut. Če nimate mikrovalovne pečice, naredite omako v vodni kopeli.
- Kuhinjske jedi pripravite na lepo posodo. Na vrh vse skupaj z omako. To je vse - okusne skute skute so pripravljene.
Dodana jajca
Cheesecakes so bujne in lepe.
Sestavine:
- skuta - 0,5 kg;
- moko - 1 žlica. žlica za sokove + 3 žlice za valjanje;
- sol - na vrhu noža;
- rafinirano olje - za cvrtje;
- granulirani sladkor - 2 tsp.
Kuhanje:
- Mleto mleto zmešajte z mešalnikom za potapljanje in dodajte še sladkor.
- Zdaj dodajte sol in žlico moke. Vse premešamo, dokler ni gladko. Ponovno uporabite mešalnik za potapljanje.
- Iz skute zavrtite široko klobaso.
- Zdaj z ostrim nožem sesekljane na enakih kosih. Njihova višina naj bo okoli 1-1,5 cm.
- Vsak kos posujte z moko.
- Pour rafinirano olje v ponev in dobro segrevajte.
- Razpršite sesekljice in jih pod njim spržite.
- Ko so sira premešana, jih obrnite in na drugem ne pekač prepognite.
- Dokončane sira brez jajc postavite na delno ploščo in jih okrasite s svojo najljubšo omako.
Kuhanje korak za korakom s kruhom
Sestavine:
- skuta - 0,6 kg;
- sladkor - 50-60 gramov;
- rozine ali suhe marelice - 50 gramov;
- zdrob - 0,18 kg;
- jajca - 3 kosi;
- sol - 1 ščepec;
- nearomatično olje.
Ukrepi:
- Pustite kuhano vodo nad suho marelico.
- Pour skuto z vilico, dodajte jajca, nato pa vse do gladke.
- Dodajte sladkor, zdrob (samo 80 gramov) in sol. Zmešajte vse in pustite mešanico 15-20 minut. V tem času se bo zdroba vrtela in dobili boste čudovite sira.
- Posušene marelice posodite na papirnate brisače in posušite. Odrežite ga na majhne kocke. Zdaj lahko dodate suhe marelice v testo. Mokro suho sadje lahko moti strukturo sira.
- V roko vzemite malo testa, ga zavite v zdrob. Zdaj oblikujte sira.
- Pokažite cheesecakes v vroči ponvi na obeh straneh, dokler ne kuhamo. Postrežite jih z najljubšim marmelado.
Jabolčni sokovi
Sestava vključuje:
- skuta - 0,36 kg;
- zdrob - 4 tbsp. žlice;
- jajca - 2 kosi;
- vanilin sladkor - ½ tsp;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- Apple - 2 kosov;
- rastlinsko olje;
- soda - na vrhu noža;
- sladkor - 3 tbsp. žlice.
Ukrepi:
- Pobijte jajca. Dodajte jim skuto. Vse zmešajte z vilicami.
- Zdaj vzemite potopni mešalnik in sirijte skuto, dokler ni gladka.
- Dodajte navaden in vanilin sladkor. Če želite, ga lahko daste malo več.
- Zalijemo zdrob in zmešamo vse.
- Odstranite moko in jo dodajte v maslo skuta. Dodajte soda. Zmešajte vse.
- Odlepite jabolka in odstranite škatlo za seme. Odrežite jih na majhne kocke. Nalijte jih v testo. Izberite vrsto jabolk, pri čemer upoštevajte želje po okusu. Toda mnogi priporočajo kombinacijo kisle in sladke jabolke.
- Posodo segrejte z oljem.
- Produkte sirupa na vroči površini. Vzemite žlico testa in jo razprostite na kratki razdalji.
- Na obeh straneh ocvrti skuto do zlate rjave barve. Približni čas kuhanja je 2 minuti, na vsaki strani.
- Kuhajte s prigrizki na a la carte ploščah, jih nadevajte s sladkorjem v prahu. Postrežemo z jabolčnim mesom. Uživajte v svojem obroku!
Dietna različica brez moke, s škrobom
Sestavine:
- zrnat sladkor po okusu;
- skuta - 0,25 kg;
- škrob - 3 tbsp. žlice;
- jajca - 2 kosi;
- zdrob - 3 tbsp. žlice.
Ukrepi:
- Mleto skuto s sladkorjem.
- Smrvite na skuto 2 jajc.
- V testo nalijemo zdrob in škrob, zmešamo vse.
- Oblika sira.
- Postavite pergament na ponev, položite sokove.
- Pečemo jih do zlate rjave barve, pri temperaturi 180 gramov. Če hočeš, lahko na koncu pečenja z njimi peljemo s kislo smetano in malo malico (približno 5-10 minut).
- Cimet posujte s končnimi sirah in služijo mizi.
