Kako kuhati zrazy v peči in pan - 14 receptov

Izkušene gospodinje poznajo številne okusne načine za kuhanje zrazy. Najboljši izmed njih so zbrani spodaj. Osnova te jedi ni le meso, ampak tudi žita, zelenjava. Najpogosteje - krompir.

Krompir zrazy z mleto meso v ponvi

Polnjenje za recept bo ustrezalo vsem. Tudi iz jagnjetine.

Sestavine:

• vsako mleto meso - pol kilograma;
• krompir - 7-9 kosov;
• čebula - 1 kos;
• jajce - 1 kos;
• moko - 1 žlica;
• sol

Kuhanje:

1. Root zelenjava kuhamo in zmešamo skupaj z jajcem, moko. Narediti mora debelo krompirjevo testo. Sol po okusu. Če želite uporabiti začimbe.
2. Frite majhne koščke čebule z mesom. Polnjenje je tudi sol.
3. Oblika zrazy. Če želite to narediti, položite svojo roko torto krompirja. Dodajte nadev. Skulptura je prazna po načelu pite.

Fry krompir zrazy z mletim mesom v veliki količini vseh predgretih maščob do zlate rjave barve. Pošljite zlate "burgerje" s kečapom.

Mešanke, polnjene z gobami v peči

Gobe ​​se lahko vzamejo in gozdovi in ​​gobe na voljo danes za vse.

Sestavine:

• mešano mleto meso - 550-600 g;
• gobe - 180-200 g;
• čebula - 2 glave;
• jajce - 1 kos;
• včerajšnji beli kruh - 4 rezine;
• mleko - pol stekla;
• moke - 1/3 žlica;
• sol, aromatična zelišča.

Kuhanje:

1. V kateri koli ogreti maščobni frit sesekljamo čebulo (1 glavo). Ne bi smel goreči, drugače bo okus končane posode izšel z rahlo grenkobo.
2. Dodajte koščke gob. Sestavine skupaj namočite do razpisa. Sol, potresemo z zelišči.
3. Stalež kruh prelijemo mleko. Mash. Iztisnite presežek tekočine.
4. Krušno maso premešajte s koščki preostale čebule in počasi zmešajte z mešalcem do stanja homogene gošče. Dodajte skupaj z jajčec. Dolevit.
5. Slepi čeden zrazy iz mesa in polnjenje. Gobe ​​morajo ostati znotraj izdelka.
6. Prelite v moki.
7. Fry zrazy z gobami na litem železa ponev za nekaj minut, dokler se ne pojavi lepa predjedasta skorja.
8. Nato prenesite burgerje v pladenj za pečenje in kuhajte še 12-14 minut pri 160 stopinjah v peči. Če želite dodati sočnost, lahko v obliki dodate majhno količino mesnatega / gobnega juha.

Dokončano posodo odnesite z lahkim okrasom. Na primer z zelenjavno solato ali samo z domačimi kumaricami.

Kako narediti piščančji file

Če želite zmanjšati vsebnost maščobe v končani posodi, je vredno prinesti filete.

Sestavine:

• piščančje prsi - 1 kos;
• krompir in čebula - 1 kos;
• pomladanska čebula - 1 šopek;
• jajca - 3 kosi;
• maslo - 60-70 g;
• sol in začimbe.

Kuhanje:

1. Odstranite file iz kosti. Grobo sesekljan. Na enak način odrežite krompir in čebulo.
2. Sestavine pošiljajte v mešalniku in postanite najbolj enotno polnjenje. Sol, potresemo z začimbami.
3. Kuhajte kuhana jajca, premešajte s sesekljano zelenjavo, mehkim maslom, soljo.
4. Oblika zrazy iz piščančjih baz in jajčne mase. Olja ni mogoče dodati takoj, ampak ga nadev z nadevom z zelenjem.
5. Posodo kuhajte v vrelnem olju.

Postrezite s solato iz svežih paradižnikov, peteršilja in kisle smetane.

Pečemo zrazy iz mletega mesa z jajcem

Nalivanje jajc dodaja srčičnost jed in ga naredi bolj nežno.

Sestavine:

• visoko kakovostna mleto svinjino - pol kilograma;
• jajca - 4 kosi;
• hleba - 100-150 g;
• mleko - 1 žlica;
• čebula - 2-3 majhne glave;
• sesekljano zelenjavo - 1 velika žlica;
• sol, začimbe.

Kuhanje:

1. Pijte beli kruh nad mlekom. Priporočljivo je predhodno rezati skorjo.
2. Kuhajte jajca do kuhanja (3 kos). Chop v kocke.
3. Na enak način odrežite čebulo. Pokažite na katerokoli maščobo, dokler ne preglejte. Mešajte s sesekljano zelenjavo in jajčnimi kockami. To bo polnjenje za prihajajoče jedi.
4. Polnjenje zmešamo z zdrobljeno stisnjeno hlebcem in surovim jajcem. Uporablja se le en protein. Te sestavine ohranjajo integriteto zraz pri cvrtju.
5. Dodaj sol in svoje najljubše začimbe. Dobro premešajte z rokami.
6. Oblika zrazy. Polnjenje s tretjega koraka se ne sme uporabljati preveč, tako da ne presega polnjenja.
7. Postavite obdelovanca v toplotno odporni obliki.

Kuhajte zrazy iz mletega mesa z jajcem v pečici za 35-40 minut pri 200 stopinjah. Postrezite z raznovrstno svežo zelenjavo.

Kuhanje govejega mesa

Za to morate izbrati zelo sveže, kakovostno meso.

Sestavine:

• mesni napitki - 420-450 g;
• čebula - 2 glave;
• krušne drobtine - 1/3 žlica;
• maslo - 60-70 g;
• pšenična moka - 40 g;
• sol

Kuhanje:

1. Celotno kuhano gumico zmešajte s tankimi rezinami vzdolž vlaken. Pokrijte s folijo in previdno premagajte s posebnim kuhinjskim kladivom iz lesa. Njena prevleka ne bo pokvarila teksture mesa.
2. Čebula zelo drobno sesekljana.Mešajte z miniaturnimi kockami masla in vsemi drobtinami. Pustimo maso, da se maščoba začne taliti.
3. Polnjenje postavite v sredino vsakega pripravljenega govejega mesa. Fiksirajte konstrukcijo z zobotrebci, predhodno navzgor.
4. Zaprite bloke v pšenični moki.

Pokažite nenavadne zrazy v vročem olju. Ta jed bo še posebej privlačna za moške. To lahko služi kot dodatek hladni peni z rženimi česnovimi krutoni.

Prepeljena jajca s svinjino

Število prepelenih jajc za recept se izračuna na podlagi števila rednih obrokov. Celoten kuhan proizvod bo poln za mesnine.

Sestavine:

• svinjski ledji brez kosti - kilogram;
• prepilna jajca - 12 kosov;
• 3-4 jajca;
• sol in poper mešanica.

Kuhanje:

1. Prsni papir operite in posušite s papirnatimi prtiči. Izrežite kos v 12 enakih plošč. Prepričajte se, da premaknete nož preko vlaken!
2. Vsaka osnova za prihodnje kručenikov je ustrezno pravilno premagala paket. Rešite z mešanico soli in popra.
3. Kuhajte prepražena jajca do kuhanja. Vsebina enega od njih se ohladi z vilico, ki je surova s ​​soljo.
4. V vsakem pripravku mesa zavite kuhanega jajca. Twist svoje zvitke. Zaščitite z zobotrebci.
5. Liberalno napolnite praznine s pretežno jajcem.

Pokažite kuharje v skodelici pod pokrovom s srednjo vročino štedilnika, dokler ni popolnoma kuhano. Po želji jih lahko tudi pečete v peči.

Okusen Zrazy s sirom

Sir se lahko uporablja in trdi ter poltrden in celo stopljen. Slednje, pred drgnjenjem, za udobje, bo treba nekoliko zamrzniti.

Sestavine:

• mleto meso - pol kilograma;
• dolga hleba - 2 velika rezina;
• sir - 80-100 g;
• mleko - 2/3 st .;
• jajca - 3 kosi;
• čebula - 2-3 glave;
• česen - 3 stroka;
• moko - za kruh;
• sol in poper.

Kuhanje:

1. Ponovno spravite meso z mletim česnom in čebulo. Dodajte sol in poper. S svojimi rokami temeljito gnetite sestavine.
2. Namastite kruh v mleko. Stisni.
3. Dodajte drobtine v meso skupaj z enim jajcem.
4. Preostali preostali jajci, veliki rub. Enako zmešajte s sesekljanim sirom.
5. Oblika zrazy iz mesa, polnjenja sira in jajc. Vsako gredo v moko, prepražimo, dokler ne kuhamo v ponvi pod pokrovom.

Zelo je okusno, da se tako privoščite z gobami, sirah ali česnovo omako.Najbolje je, da izberejo svoje možnosti na osnovi nizko-maščobne kisle smetane.

Tehnologija kuhanja v slanini

Bacon v receptu se uporablja dimljena.

Sestavine:

• piščanec - pol kilograma;
• kuhani krompir - 6 gomoljev;
• slanina - 180-200 g;
• jajca - 2 kosi;
• sojina omaka - ½ st .;
• čili poper - po okusu.

Kuhanje:

1. Drobno sesekljano piščanec. Mešajte s sojino omako, miniaturno sesekljano čili brez semen. Dodatna sol za posodo ni potrebna..
2. Krompir je treba kuhati v uniformi. Potem lupite in zrušite. Zmešajte z enakim načinom sesekljanih kuhanih hlajenih jajc.
3. Oblika zrazy iz baze (krompir z jajci) in polnjenje piščanca. Gredice morajo biti podolgovate.
4. Vsak zavite z dvema tankim trakom slanine.
5. Kuhajte v peči na pecilni plošči, zamazan z majhno količino rastlinskega olja. Optimalna temperatura za pečenje je 200 stopinj. Čas je 40-50 minut.

Postrežemo z divjimi gobami, kuhanimi v omaki s kislo smetano.

Škotsko jajce doma

To jed na Škotskem je pogosto vroči praznični mizi. Vendar je primerna za vsakodnevno kosilo.

Sestavine:

• mleto meso iz katerega koli mesa - 630-650 g;
• jajca - 5 kosov;
• čebula - 1 kos;
• drobtine - 6-7 čl. l .;
• sol, poper.

Kuhanje:

1. Olupljena čebula fino rub. Moral bi postati pire.
2. Zmešajte zelenjavno kremo z mletim mesom. Dodajte sol in poper.
3. Prebite rezultirajočo maso na ravno trdno površino za boljšo duktilnost.
4. Vrelita jajca. Vsak zavije v mesno plast.
5. Blanks roll v Rusk drobtine.
6. Na obeh straneh pokažite v vročem olju skupno 12-14 minut.

Postrezite rezine s polnjenjem na polovici, tako da lahko vidite jajce. Že na ploščici jih posujte z mleto papriko in svežimi zelenjavami.

Goveja Zrazy z zeljem

Če ne bi našli mladega zelja, bo storil zelenjad iz preteklosti. Potem je potrebno, preden ga ugasnete, temeljito gnetiti.

Sestavine:

• mleto govedino in svinjina - 380-400 g;
• čebula - 2 glave;
• česen - 1 rezina;
• mlado zelje (beli zelje) - 350 g;
• jajce - 1 kos;
• sol in moka (za kruh).

Kuhanje:

1. Naključno sežite zelje in 1 čebulo. Najprej jih posujte v skledo z majhno količino vode, dokler mehka.
2. Nato - sol, dodajte maslo in popržite do zlate rjave barve.
3. Vreti jajce. Kul, razrežemo na majhne kocke in premešamo v zelje.
4. Druga čebula na drobne koščke. Mešajte v mleto meso. V maso nalijemo pol kozarec ledene vode. Lahko ga nadomestite s 6-7 sesekljanih ledenih kock.
5. Oblika zrazy iz mesa in polnjenja zelja.
6. Prvo, pražite gredo na svetlo pordelost v ponev z oljem. Nato - položite pekač, pokrijte s folijo in kuhajte v pečici na 150 stopinj za pol ure.

Posodo, ki se dobi, takoj dostavite na mizo z vašo najljubšo stransko jedjo.

Z rižem

Zahvaljujoč riževemu bazenu posoda ne potrebuje jedi. Dovolj je, če ga dodamo z omakami.

Sestavine:

• suhi riž - 1 žlica;
• mleto meso (poljubno) - 230-250 g;
• lok - 1 glava;
• česen - 3-4 rezine;
• jajce - 1 kos;
• sol, začimbe, krutoni.

Kuhanje:

1. Drobno čiščenje česna in čebule. Mešajte z mesom. Dodajte sol in začimbe po svojem okusu.
2. Kuhajte riž, dokler ne kuhamo v slani vodi. Odcedite in ga zdrobite.
3. Oblika zrazy iz baze riža in polnjenja mesa.
4. Pošljite prazne dele v zamrzovalniku (medtem ko se maslo segreje).
5. V eni plošči premijete soljeno surovo jajce. V drugem potresnem krutu.
6. Vsakič, ko je takoj potopil v obeh kontejnerjih.
7. Pripravite gredo v vročem olju, dokler ni pripravljena.

Postrežete se s kislo smetano ali vsemi priljubljenimi omakami.

Krompirjevke z jajčevci

Po želji je treba jajčevce razrezati in namočiti v majhni količini soli pred cvrtjem in nato sprati. Nato bodo zagotovo ne grenke.

Sestavine:

• krompir - 6-7 kosov;
• jajce - 1 kos;
• moko - 4-5 velikih žlic;
• sol - 1 žlička za sladico;
• jajčevcev in čebule - 1 kos;
• peteršilj - ½ šopek;
• Olivna plevela

Kuhanje:

1. Da bi dobili krompir zrazy, morate začeti s svojimi osnovami. V ta namen kuhamo olupljene korenovke v slani vodi in postanemo v pire. Da se ohladi.
2. Oprane jajčevce s kožo, vendar brez repov, drobno sekanje.
3. Peel in razrežite čebulo.
4. V ponvi z majhno količino rastlinskega olja, popražite zelenjavo do mehkega, mešanja pogosto. 10-12 minut je dovolj za celoten proces.
5. Dodamo sesekljano zelenjavo. Poleg peteršilja lahko vzamete cilantro, koper in katerokoli drugo zelenjavo.
6. Vse soli in potresemo s provansalnimi zelišči. Dobro premešajte.
7. Že hlajen krompir zmešan z jajcem in moko.
8. Nastalo krompirjevo testo je razdeljeno na porcije glede velikosti jajc. Oblikujemo osnovo, sredi pa polnjenje zelenjave.

Pred kuhanjem kuhajte posodo v ponevu z ogretim oljem. Vroči z omake na osnovi jogurta ali kisle smetane.

Mleto meso zrazy

Sesekljane mesne jedi so vedno izredno sočne.

Sestavine:

• goveje meso - pol kilograma;
• masti - 80-100 g;
• krompir - 1 gomolji;
• česen - 3 rezine;
• čebula - 2 kosi;
• namočeno v smetanko - 70 g;
• jajca - 3 kosi;
• maslo - 40 g;
• drobtine, sol in peteršilj.

Kuhanje:

1. Drobno sesekljan čebuljak, dokler ne okusite zlate barve. Mešajte s peščico drobtin, soljo in kockami trdih kuhanih jajc. Dodajte mehko maslo, raztrgan peteršilj.
2. Meso razrežite na majhne koščke
3. Odrežite preostalo čebulo. Povežite se s prepojenim kruhom, mletim krompirjem, slanino, česnom, soljo, sesekljano govedino.
4. Oblika zrazy iz mesa in polnjenja jajčnih lupin.
5. Vložite jih v drobtine.
6. Izdelek ocvrstite do zlate rjave barve.

Postrežite s solato iz svežih kumar, redkev, zelenice in kisle smetane.

Kako kuhati s klobasami

To je proračunska različica jedi, ki jo lahko obvlada tudi ambiciozna gospodinja ali študentka.

Sestavine:

• krompir - 6-7 kosov;
• klobase - 7 kosov;
• jajca - 2 kosi;
• čebula - 2 kosi;
• moko - za drobljenje zraz;
• sol in začimbe.

Kuhanje:

1. Olupljeni krompir kuhamo. Kul in fino trljanje.
2. Čebulo na miniaturnih kockah jejte, pokažite v katerem koli olju, dokler ni prozoren. Mešajte s krompirjem.
3. Beat v jajčno maso. Vso sol in poper ter dobro premešajte.
4. Očistite klobase iz filma in jih ocvrte v običajnem ali žarnem panju.
5. Slepi zrazy iz osnove krompirja in polovice polnjenja klobas.
6. Pošljite gredo v litino železa s katero koli dobro ogreto maščobo. Kuhajte do rožnate barve.
7. Vroči z mešanico majoneze, kečapa in česna.

Za tako zdravljenje ne bo treba služiti stranski krožnik. Gre za neodvisen preprost in zdrav kruh za večerjo. Lahko jo dopolnite le z lahkimi zelenjavnimi solati.

Enako okusen zrazy v pečici in na posodi. Toda druga možnost je več kalorij. Pražene jedi naj se takoj razširijo na papirnate brisače, da jih shranite iz maščobe in s tem preveč kalorij.