Kako kuhati som - 7 okusnih receptov

Če vam je všeč riba, ste verjetno vsaj enkrat pomislili, kako kuhati som. V tem procesu ni nič težjega. Obstaja veliko različnih receptov, s katerimi lahko dobite okusno, lepo in zdravo jed iz tega prebivalca morja.

Sati pečen v peči

Somat v peči je klasičen. Pripraviti lažje in hitreje takšne ribe na drug način je malo verjetno.

Poleg kokasovega modrega soma pripravite tudi:

  • "ribe" začimbe po vašem okusu;
  • ena čebula;
  • 2 - 3 lopatice krušnih drobtin.

Akcijski algoritem je preprost:

  1. Temeljito sperite trup, ga obrišite s pripravljenimi začimbami, ne da bi pozabili na sol in poper.
  2. Na dnu posode prepišite slepi in pokrijte z vrha čebule, ki jo je treba predhodno razrezati na obroče.
  3. Po želji se lahko ribe še zmešajo z majonezo ali kislo smetano, vendar to ni potrebno.
  4. Kruh z drobtinami potresemo in kuhamo približno 20 minut pri 200 stopinjah.

Kuhanje ribe zrezek


Zrezek iz somov pride zelo okusno in nenavadno mehko. Menijo, da je najboljša taka riba, da se poprgnite.

Zahtevane sestavine:

  • tri žlice moke in enako količino drobtin;
  • več zrezkov soma;
  • začimbe po vaših željah;
  • pol limone;
  • eno jajce

Postopek kuhanja:

  1. Operite zrezke rib, pustite, da se posušijo ali obrišejo z brisačami za enkratno uporabo. Potresemo z začimbami in nalijemo majhno količino citronovega soka. Pustite, da se porcije pustijo 10 do 15 minut.
  2. V posodo zmešamo rahlo pretepeno jajce s soljo, v drugih pa ločeno moko in krekerje.
  3. Najprej pa spustite kosce v krekerje, nato v jajce in nato v moko.
  4. Delce pošljemo na ponev, segreto z oljem, in jih hranimo na srednji vročini, dokler se ne pojavi okusna rdeča skorja.

Squaty uho som


Če si postavite svoja znamenja na kuhanje ribje juhe od tega morskega prebivalca, potem verjetno veste, kakšna je riba soma in kako dobro je v tej posodi.

Potrebovali boste:

  • lovorjev list in druge začimbe v kombinaciji z ribami;
  • korenje in čebula;
  • ena srednje velika som;
  • štiri krompirja;
  • žlica "Hercules" ali prosa.

Algoritem ukrepov:

  1. Vstavite vodo, da se segreje in spusti ribe v njej, narezane vnaprej. Kuhajte približno 20 minut.
  2. V tem času smo rezali korenje v krogih, čebulo in krompir - v kocke.
  3. Odstranite ribe iz juhe, odstranite vse kosti. Priporočljivo je, da izpustite tekočino, da boste zagotovo odstranili vse nepotrebne.
  4. Ponovno spravite filet v juho in tudi pripravite zelenjavo "Hercules" in ne pozabite na vse začimbe.
  5. Najprej kuhajte še približno 10 minut pri visoki vročini in takoj služite mizi.

Kako pršiti v ponvi


Poleg ene karkase ali fileta boste potrebovali tudi:

  • nekaj žličk majoneze;
  • 2 - 3 žlice moke;
  • začimbe, v harmoniji z okusom rib.

In kuhali bomo tako:

  1. Pranje trupov, rezanje, odstranjevanje nepotrebnih in razrezane na dele. Potresemo jih z izbranimi začimbami, na primer z mešanico za morske jedi.
  2. Na obeh straneh potopite dele v moko, previdno prevlečite majonezo in ta del spustite v ponev, ki je predgreto z maslom.
  3. Na istem mestu z drugo majico prevlečemo majonezo in ga obrišemo na obeh straneh, dokler ne nastane rjava skorja.

Korak za korakom Kuhanje


Zahtevane sestavine:

  • dve jajci;
  • približno 500 gramov soma;
  • 200 gramov majoneze;
  • začimbe po vaših željah;
  • česna žlica;
  • 150 gramov moke.

Postopek kuhanja:

  1. Očistimo ribe, pustimo, da se popolnoma posuši ali pospeši postopek s papirnatimi brisačami.
  2. Rezanje na majhne koščke je zaželeno uporabiti filete.
  3. V embalaži združujemo jajca z majonezo, moko, začimbe in stisnemo česen v njem ali ga zmeljemo.
  4. V tej mešanici postavite ribe in pustite približno eno uro, tako da je namočeno.
  5. Ploščo premaknemo v vročo ponev z maslom, dopolnimo preostalo testo in ribe obarvamo na obeh straneh.

Z zelenjavo v foliji


Zahtevane sestavine:

  • začimbe po okusu;
  • več zrezkov soma;
  • ena sladka paprika;
  • solato čebulo - en kos;
  • česna žlica;
  • približno 50 gramov sira.

Postopek kuhanja:

  1. Vsa zelenjava s seznama se opere in razreže na obroče. Enako storimo s česnom - izdelamo ga v tankih rezinah.
  2. Na folijo damo čebulo, papriko, česen - vendar ne vse, ampak le del vsega.
  3. Riba je dobro podrgana z začimbami, jo lahko potresemo s suhimi zelišči in damo na zelenjavo. Na vrh s preostalimi sestavinami in potresemo z naribanim sirom.
  4. Pazljivo zavijte folijo tako, da ni nobenih vrzeli in nastavite obliko v pečici, segreti na 180 stopinj približno 30 minut.
  5. Po tem času nežno odprite folijo na vrhu in pripravo posode pripravite še 10 minut.V tem času bo vsa sproščena tekočina izginila, vrh soma pa bo postal rdeč in hrustljava zaradi sira.

Somat v kremni omaki

Zahtevane sestavine:

  • začimbe in sveža zelišča po vaših željah;
  • rezina sira, približno 50 gramov;
  • pol kilograma som;
  • 200 mililitrov smetane;
  • 150 gramov šampinjonov.

Postopek kuhanja:

  1. Za začetek pripravite vse komponente. Zeleni je treba rezati čim manjšim, spremeniti v tanke rezine gob in zmešati sira.
  2. Po potrebi operite ribe, pustite, da se popolnoma posuši. Trup lahko obrišete s papirnatimi brisačami.
  3. Dobro posujte s som z začimbami, na primer s posebno mešanico ali uporabite sol in črni poper. Trup lahko pustite nekaj časa, da namakate. In če želite odstraniti ribji vonj, nato pa v kosu namočite kosi.
  4. V obrazcu postavljamo koščke rib, nato jih potresemo z zelenjem. Postavite gobe, jih pokrijte s sesekljanim sirom in prelijte kremo. Glede na število rib lahko morda potrebujejo več kot je navedeno v receptu.
  5. Vso skoraj pripravljeno posodo smo postavili v pečico, segreto na 180 stopinj približno 20 minut.Ampak bolje je, da ga redno spremljate, morda bo pripravljen prej.

Kljub dejstvu, da soma ni videti posebej lepo, ima okus samo krasen in zelo nežen. Poleg tega je v njem zelo malo kosti, kar je, kot vidite, nesporen plus pred mnogimi drugimi vrstami rib.


Kategorija