Majhne mesne kroglice z občutljivo omako - najljubša jed, napolnjena z aromo otroštva. Domu so jim služili skrbniki babice, v šolskih menzah pa so pečene peciva krasili ogromni pladnji, ki se še niso ohladili s toploto pečice. Kako kuhati mesne kroglice s takšno "appetizing" zgodovino lahko najdete pri izbiri najboljših receptov.
Kako kuhati klasične mesne kroglice z rižem
Kroglice, mesne kroglice, mesne kroglice - skoraj enaki izdelki, zelo spominja na mesne kroglice. Temeljne razlike ležijo v tehnologiji kuhanja.
Sestava proizvodov:
- svinjina - 300 g;
- Govedina - 400 g;
- čebulice in paradižnik - 2 kosi;
- riž - 150 g;
- 2 česna čreda;
- moko - 50 g;
- korenje;
- rastlinsko olje - 150 g;
- domača kisle smetane - 200 g;
- sol, poper, zelenjava.
Metoda priprave:
- Recept klasične mesne kroglice odpravlja prisotnost jajc. Risli v slani vodi do polovice pripravljene, sperite v sito, pustite v njej, da tekočina preide.
- Očistimo goveje in svinjsko meso iz filmov in kite, delimo na majhne koščke, zmeljemo v domači kombinaciji s čebulo in česnom.
- Začinite z mleto soljo in poprom, skrbno gnetite in pretepite.Dodamo kuhani riž, oblikujemo mesne kroglice velike kot jajce.
- Segamo maslo v skledi, hitro pržimo mesne izdelke na visoki vročini in ga obračamo, saj tvori zlato skorjo. Na ta način "pakujemo" mesne kroglice, ki zagotavljajo njihovo celovitost med nadaljnjo toplotno obdelavo.
- Fry drobno sesekljano čebulo v ponvi. Ko postane mehko, dodajte moko, naribano korenje in paradižnik (brez kože). Mešajte sestavine, jušite 2 minuti, nato pa položite kislo smetano. V kozarec vode nalijemo, ne da bi prenehali delati z leseno lopatico, dokler ne nastane homogena masa.
- Nekaj soli in poper mešanice, nadaljujte kuhanje še 5 minut, nato pa prelijte omako v ponev z mesnimi kroglicami. Napolnite izdelke 15 minut. na miren ogenj, na koncu dodajte sesekljano zelenjavo.
Nastale mesne kroglice z rižem - klasično kuhanje, ne izključujoč kulinaričnih prilagoditev.
Tomato omako
Dovolj je dopolniti posodo z paradižnikovo omako, tako da bodo mesne kroglice našli izvrstno kiselino, ki poudarja individualnost okusa mesnih izdelkov.
Komponente posode:
- mleto goveje meso - 500 g;
- krušne drobtine - 20 g;
- velika čebula;
- sir ("Ricotta" ali "parmezan") - 50 g;
- jajce;
- paradižnikova pasta - 50 g;
- rastlinsko olje;
- sol, timijan, poper, sladkor.
Postopek kuhanja:
- Mleto goveje meso s polovico čebule. Če se meso pusti, dodajte 50 g sveže slanine. Postavite krušne drobtine, pretežno jajce, sol in poper, gnetite in preletite polnjenje.
- Oblikujemo mesne kroglice, sredi vsakega proizvoda pa zapuščamo majhno kocko sira. Razdelimo kroglice v obliki, obdelamo z oljem.
- V majhni posodi kombiniramo paradižnikovo pasto s pol kozarcem vode, fino naribano čebulo, ščepec sladkorja, soli in popra. Mesni izdelki prelijte s kuhanimi omaki, dopolnite s krhkom timijanov, 30 minut pošljite v pečico pri t 180 ° C.
Edinstven okus mesnih kroglic pojasnjuje ne samo čudovita paradižnikova omaka, temveč tudi prvotno polnjenje sira, s katerim je hrana še posebej občutljiva.
Chicken Mince
Odličen recept: omaka za mesne kroglice
Perutninske kroglice zasedajo prva mesta pri vseh podpornikih zdrave hrane. Za tiste, ki si želijo manj stroge predpise, obstajajo načini, kako se lotiti nekaterih omejitev.
Potrebni izdelki:
- piščanec;
- jajce;
- paradižnikov sok - 200 ml;
- repna čebula;
- riž - 90 g;
- korenje;
- rastlinsko olje;
- sol, lovorjev list, poper koze, začimbe, začimbe.
Metoda priprave:
- Če želite kuhati okusno in bogato piščančje meso, uporabite meso, razrezano iz različnih krajev trupa: palice, stegna, prsi. Dobljeni izdelek se zmelje v domači kombinaciji.
- Kremo riž, dobro sperite. Drobno sesekljano čebulo in naribano korenje pršite v maslu do mehkega.
- Kombinirajte meso, pripravljeno žito, zelenjavo, pretežno jajce, sol, ščepec vročega curryja. Sestavite sestavo, sestavite mesne kroglice.
- Dodajte paradižnikov sok v globoko skodelico, dodajte lovorjev list, sol, poperke, najljubše začimbe. Mesne kroglice spustimo v paradižnikov sestavek, hrano segrevamo 40 minut pri srednji vročini, medtem ko je zaprta.
Svetle buns so vroči pod razkošno omako.
Mesne kroglice v kremni omaki v peči
Premikamo kulinarično zanimanje za majhne ruddy koloboke, kuhane v vroči peči.
Sestavine:
- jajca - 2 kosi;
- goveje meso - 500 g;
- kruh (po možnosti zastekljen) - 3 rezine;
- moko - 60 g;
- domača kisle smetane - 300 g;
- prečiščena voda - 100 ml;
- sol, začimbe, začimbe.
Kuhanje:
- Rezine kruha, namočene v mleku, izkrvavijo, preskakujejo v kombinaciji skupaj z mesom in čebulo.Stresajte jajca, jih dodajte s soljo, poprom in začimbami.
- Temeljito gnetite sestavo, zavrtite majhne kroglice in jih položite v obliko.
- V skledo združimo kislo smetano, vodo in moko, zmešamo, razbijamo vse kepe. Nekaj soli in poper mešanica, prelijemo omako na mesne kroglice, ki jih popolnoma potopimo v belo maso. V pečici segrejemo 30 minut (t 200 ° C).
Kuhanje mesnih kroglic v pečici je priročno, hitro in praktično.
S kremno omako v ponvi
Seznam izdelkov:
- mleto meso - 500 g;
- sveža krema - 250 ml;
- rezine posušenega kruha - 3 rezine;
- jajce;
- rastlinsko olje;
- moko - 70 g;
- sol, poper;
- čebula - 2 kos.
Fazna priprava:
- Postavimo v posodo mešalnika, ki je pred namapljen v mleko in stisnjen kruh, sesekljano čebulo in jajce. Prehrani hrano do gladke konsistence.
- Nastala sestavina je kombinirana z mletim mesom, soljo in poprom, ponovno obdelano električno opremo pri visoki hitrosti. Pokrivamo bujno maso s filmom, jo pošljemo v hladilnik za 15 minut. Oblikujemo kroglice, jih položimo na rezalno ploščo.
- Popijte čebulo, narezano na polovičnem prstanu v maslu, nato pa ga skupaj s smetano pretlačite z mešalcem in dodajte malo soli.
- V prazno posodo dodajte rastlinsko olje, položite plast mehurčkov, juriš do zlate rjave barve, po vsakem obračanju poskrbite z moko. Nalijte iz steklene mešalke s čebulo-smetanskim sestavkom. Nežno mešajte kroglice, pripnite omako do vrenja. Končajte kuhanje po dobro omočeni omaki.
Postrezite mesne kroglice s sokovi v ponvi, pri tem pa upoštevajte izvrstno lepoto okrašene hrane.
Kuhanje v počasnem kuhalniku
Zdrava in zelo bogata jed je obogatena z veliko beljakovin z dodajanjem leče.
Sestava izdelka:
- mleto meso - 600 g;
- zelena leča - 200 g;
- koriander, sol, poper;
- kruh - 2 plasti;
- jajce;
- rastlinsko olje;
- drobnjak česna - 2 kos.
Tehnologija kuhanja:
- Lečimo lečo 15 minut. Malo ohladi fižol, dodajte mleto meso skupaj s soljo, pretežno jajce, kruh, stisnjen iz mleka, sesekljan česen, poper.
- Sestavite sestavo, izdelajte majhne stožce. Košare obdelujemo za oskrbo z oljem, postavimo kroglice za meso. V odstranljivo posodo enote pritrdimo kuhano vodo in se osredotočimo na spodnjo linijo.
- Zapremo pokrova zapremo, aktiviramo način "Pečenje", nastavimo čas na 30 minut.
Ko se oglasi pisk, nastavite mizo za pokušanje okusnih in zelo uporabnih mesnih kroglic.
Turčija prehrana recept
Seznam izdelkov:
- jajce;
- repna čebula;
- puranje meso - 400 g;
- majhne bučke;
- sol, poper, zelenjava.
Kuhanje:
- Olupljeni in razdeljeni na koščke sesekljano perutninsko meso v domači kombinaciji. Uniči čebulo, fino trpite bučke. Za sočno in nežno mleto zelenjavo razmejemo mešalnik z dodatkom soli in popra.
- Dodamo sesekljan peteršilj, premešano jajce v bujno maso, temeljito premešamo.
- Sestavljamo majhne peciva iz mesa, kuhamo pol ure v dvojnem kotlu.
Vročanje mesnih kroglic s praženim rižem in svežo zelenjavo.
Mesne kroglice z gobami
Zahtevane komponente:
- čebula - 1 kos;
- mleto piščanec - 500 g;
- jajce;
- majhni šampinjoni - 300 g;
- sir - 50 g;
- paradižnikova pasta - 30 g;
- olje (oljka ali sončnica);
- kruh kruha;
- polno mleko - 30 g;
- 2 česna čreda;
- prečiščena voda - 250 ml.
Fazna priprava:
- Združite mleto piščanco s sesekljano čebulo, rezino, namočeno v mleku in stisnjen kruh, jajce, sol in poper. Dobro premešajte sestavo.
- Pečice operite in posušite, ločite pokrovček z nog, od katerih je vsaka nameščena sredi oblikovane mesne kroglice. To počnemo tako, kot da zavijemo s šampinjona v dišečo maso.
- Posoda z oljem mora biti že dobro ogrevana. Fry polnjene peciva, jih položite v pekač.
- Napolnite paradižnikovo pasto s kozarcem filtrirane vode, dodajte malo osušenega bazilca, soli in popra, razdelite na rezine česna. Krogle napolnite z nastalo mešanico in jo pošljite v pečico (200 ° C). 5 minut pred koncem postopka na vsaki krogli postavimo majhen kvadrat sira.
Juicy, s sirno omako
Uspešna kombinacija mesnih sestavin in fermentiranega mleka je zmagovalna možnost za pridobivanje nežnih in sočnih mesnih kroglic.
Sestavine:
- repna čebula;
- jajce;
- mehki sir - 200 g;
- goveje meso - 500 g;
- debela kisla smetana - 250 g;
- 3 česna čreda
Metoda priprave:
- Dodajte jajce, mleto karanfelico česna, drobno sesekljano čebulo, 20 g naribanega sira, sol in začimbe do mesa, ki je šel skozi domačo kombinacijo. Izdelujemo mešanico polnjenja uniformne teksture.
- Pecilni list obdelamo z maslom, prelijemo malo kisle smetane, razpršimo plast nastalih mesnih kroglic in pošljemo četrto uro v pečico (190 ° C).
- Preostala kisle smetane v kombinaciji z ostružki sira, naribanega česna in soli. Iztegnemo kovinsko ploščo z rumenimi kroglicami, jih prelijemo s pripravljeno omako in se vrnemo v pečico za nadaljnjo peko še 20 minut.
Svinjski in govedini ježi
Zakaj je bilo takšno stripovo ime trdno pritrjeno na te mesne kroglice? Zdaj pa ugotovite!
Kateri izdelki so potrebni:
- mleto govedino in svinjino - po 250 g;
- mesna juha - 500 ml;
- riž (gotovo dolga zrna) - 200 g;
- kisla smetana - 70 g;
- čebula in korenje - 2 kosi;
- česen česna;
- paradižnikov pire - 120 g;
- sol, poper.
Kako kuhati mesne kroglice:
- Kosi govejega in svinjskega mesa preskočijo skozi meso. Dodajte korenje fino nariban, sesekljano čebulo in česen česna, sol in poper. Previdno posegajte v maso do gladke.
- Rdeče pranje pod tekočo vodo, dodamo v mleto meso, oblikujemo majhne kroglice.
- V domače kislo smetano, paradižnikovo pirejo. Mešajte mešanico, jo segrevajte v toplem stanju.
- Mesne kroglice postavite na mazan papir za pekač, prelijte nastalo omako. Izdelke pokrivamo s kovinskim papirjem, jih nastavimo 50 minut v pečici pri t 180 ° C.
Ko pekač iz pečice dobimo in odstranimo papir, bomo videli razlog za smešno ime. Dolga zrna pazijo na kroglice, kot so igle pri ježu.Ta učinek je mogoč le, če uporabljate surovi riž!
Mesne kroglice, tako kot v vrtcu s sokovi
Seznam sestavin:
- čebula - 1 kos;
- okrogel riž - 150 g;
- mleto meso - 150 g;
- moko, kisla smetana, paradižnikova pasta - po 30 g;
- rastlinsko olje;
- lovorjev list.
Kuhanje mesnih kroglic:
- Sesekljano česno čiščenje, očistite v olju do prozornega, združite z mleto meso. Dodamo kuhano okroglo riž, sol in poper na polovico kuhamo. Temeljito gnetite nadev.
- Z nekaj olja nalijte v ponev z debelim dnom, dobro segrejte, previdno spustite mesne kroglice v maščobo. Fry izdelke v odprto posodo, ki se nenehno obrača, da tvori okusno skorjo. Vrelo vodo vlijemo na polovico koloboksov.
- V globoki skledi združite kozarec tople pitne vode, kislo smetano in moko. Mešajte mešanico, znebite se grudic, prelijte omako v skledo z ocvrtimi mesnimi kroglicami. Počasi pretresite jedi, razdelite kislo smetano med vse mesne izdelke. Simmer še 20 minut.
Naše mesne kroglice z rižem in sokovi so se izkazale kot pri kosilu v vrtcu. Majhna, okusna, v nežni zlati omaki!
Mleto ribe
Recepti, predstavljene jedi, so namenjeni ljubiteljem morskih sadežev.
Sestava:
- jajce;
- paradižnik - 3 kosov;
- bela ribja file - 400 g;
- skuta - 30 g;
- krušne drobtine - 100 g;
- čebulo repa - 1 kos;
- redni sladkor - 20 g;
- rastlinsko olje - 80 g;
- čebulo pero - ½ šopek;
- Zira, paprika, sol, zelenjava.
Tehnološki proces:
- Pralni file rib, prepletene s prtiči, razdelimo na kose.
- Izrežite zeleno perutnino čebule, kilnantro in peteršilj, jo dajte v steklo za mešanje z jajcem in krekerji, dobro positajte, sezono s soljo in poprom.
- Sedaj razkrivam majhno, vendar pomembno skrivnost. Dodajte na mleto svežo skuto. Tak dodatek bo zmanjšal poseben okus ribe!
- Temeljito gnetite nastalo maso, oblikujte mesne kroglice, porazdelite na krovu in nekaj časa odstranite v hladilniku.
- Scald paradižnik, odstranite kožo. Pokažite čebulo v ponev, dodajte sesekljan česen, ščepec jeera in paprike, sol, belega sladkorja in popra, pripravljene paradižnike. Nalijte pol kozarec pitne vode, kuhajte 20 minut hrano.
- Spustimo kroglice, izločene iz mraza v vrelo sestavo. Sestavine jedi zmešajte, še eno ogrevanje nadaljujte pri mirnem ognju še četrt ure.
Postrezite mleto ribje kroglice s svežo zelenjavo, kuhanim ali ocvrtim krompirjem.
Priljubljenost mesnih kroglic ni samo zaradi njihovega odličnega okusa. Dobljeni polizdelki se popolnoma skladiščijo v zamrznjeni obliki. Vredno je, da pripravite poljubno omako, saj se v nekaj minutah na mizi prikaže odlična glavna jed.
