Kako pripraviti ekipo za hojo doma?

Da bi preprečili, da bi bila taka posoda predraga, je pomembno, da jo kuhate po prazničnem obedu. Zagotovo bo na voljo gostiteljici ostanke različnih vrst mesa. Naslednje opisuje, kako pripraviti hodgepodge na različne načine.

Klasični recept za hodgepodge

Sestavine: 670 g govejega mesa na kosti, 320 g prekajenih reber, 180 g prekajene klobase in jezika, čebula, 4 soljene kumare, 80 g oljk, 2 žlici. žlice ketchupa, malo masla, limone, soli, mešanice paprike.

1. Meso na kosti, rebri in jeziku kuhamo do kuhanja. Prve dve različici izdelka lahko kuhamo v eni ponvi.
2. Žlindra, v kateri je meso kuhano, in rebra bodo osnova za celotno jed. Dodate lahko različne začimbe in / ali lovorje.
3. Vse kuhanih sestavin se odstranijo iz kosti. Jezik se znebi vseh presežkov. Končano meso se razreže na kocke.
4. Prekajene klobase se razrežejo na trakove.
5. Kumare so sesekljane na tanke plošče in jih pospravljamo z majhno količino juhe. Morajo segreti nekaj minut.
6. Čebulo se razrežejo z lupinarji in ocvrto v maslu. Nato ga prenesemo v posodo s kumarami.Tukaj je ketchup.
7. Ostanek je treba premakniti v ocvrtem ocvrtu. Vsi razrezani mesni izdelki se vlijejo v to.
8. Juha se nasolja, prežeta, dodaja se pol oljk. Posodo kuhamo še 3 do 4 minute.

Pripravljena juha solyanka služi domači kislo smetano in tanke rezine sveže limone.

Kuhanje v gruzijščini

Sestavine: 720 g goveje celuloze, 2 čebule, sol, 2 tbsp. žlice paradižnikovih pasti brez aditivov, svež česen po okusu, trije kumare (soljeni), svežo svežo in peteršilj, ščepec bazilike, jira in koriander.

1. Meso izperemo, posušimo s papirnato brisačo in razrežemo na majhne koščke. Nato jo kuhamo v slani vodi, dokler ni popolnoma kuhano - približno 90 minut.
2. Tanka polsomolina čebula se prehaja v rdečo na katerokoli maščobo v globokih prostorih. Pražena zelenjava, pomešana s paradižnikovimi pastami. Tukaj so poslane tudi večje naribane kumarice in meso, izločene iz posode, pa tudi okrog kozarca pripravljene juhe.
3. Dodajo se začimbe in zdrobljeni česen.
4. Pri počasnem požaru posodo stoji pod pokrovom približno pol ure.
5. 3 minute pred pripravljenostm pošljemo sesekljano maso zelenice.

Debelina pripravljene solyanke je mogoče prilagoditi neodvisno - z zmanjšanjem ali povečanjem količine juhe.

Hodgepodge s klobaso

Sestavine: 420 svinjskega šunka, 230 g salama (suha) in kuhana klobasa, 2 kosi. repna čebula, tri kumare solata, 2 žlici žlici. žlice paradižnikove paste, 3 gomolji krompirja, kozarec oljk, sol, posušena zelišča, začimbe, lovorjev list.

1. Krompir se pošlje v vrelo vodo z nekaj listi lovorja.
2. Tanke čebulne semolinkerje in grobo naribane kumare se ocvrte skupaj 3-4 minute. Nato dodajo paradizno pasto in malo juhe iz krompirja.
3. Kocka s kocko se vlije v posodo, kot tudi dve vrsti klobase zdrobljenih na enak način. Sestavine skupaj pripravimo 6-7 minut.
4. Fry se premakne na krompir. Juha se kuhata do mehkobe slednjega.
5. Približno 5 minut pred polno pripravljenostjo pospravijo posušene zelenice, sol in oljke brez slanice.

Vložena juha s klobaso se postreže mizi v delih z dodatkom debele kisle smetane in rezine sveže limone.

Prekajeni

V sestavi posode: 330 g prekajenih reber, 2-3 korenja, 230 g prekajene slanine, čebule, 160 g surovega prekajenega klobasa, 4 cevi srebra (soljeno), peščice črnih oliv, 3 krompirja, 60 g paradižnikovega pireja, soli, dišečih zelišč .

1. Prekajena rebra kuhamo v slani vodi približno 40 minut. Tanke palice krompirja takoj pojdite k njima.
2. V tem času se sveža zelenjava pese v maslu. Za njih se dodajo testenine iz paradižnika in grobo naribane kumare. Po nadaljnjih nekaj minutah se v ponev zlijejo kocke preostalega prekajenega mesa, iz posode se vlije malo juhe. Prihodnje polnjenje solyanka za 7 do 8 minut.
3. Vsebina posode je prestavljena na reber in krompir. Masa je soljenje, dišeča zelišča, polijejo pa se tudi polovice oljk.
4. Kuhano juho še 5-6 minut.

Služi s kislo smetano, rezino sveže limone in domačega kruha.

Mushroom Solyanka: Korak po korak recept

Sestavine: 90 g kuhane svinjine, 4-5 krompirja, 170 g lovskih klobas, 170 g svinjskih rebrastih maščob, 130 g klobas, 110 g kislega šampinjona, rdeče čebule, 2 soljene kumare, korenčka, 60 g paradižnikovih pasti, začimb, soli.

1. Od reber in kock krompirja kuhana juha.
2. Od sesekljane druge sveže zelenjave kuhane ocvrti. V posode dodamo tudi naribane kumare, drobno sesekljane preostale mesne izdelke, gobe in paradižnikovo pasto.
3. Polnjenje za juho pečen 8-9 minut, nato 3-4 tbsp. Žlice kumarice in kuhanje se nadaljujejo za nekaj minut.
4. Ostanek posode ostane prestavljen na reber in krompir.
5. Juha je nasoljena, posuta z začimbami in pustila na peči še 5-6 minut.

Služi s kislo smetano in česnovim kruhom.

Stari ruski

Sestavine: 900 g govejega mesa (polovice rebra / polovice celuloze), 3 velike goveje klobase (domače), 1 žlica. žlico belo moko, 5 g kapri, 3 kislega in 2 žlici žlici. slanico iz njih, četrtina glave zelja (zelja), 280 g svežih ali posušenih bele gobe, čebula, 90 g koščic olive, sol, peteršilja, 1 žlica. žlica masla.

1. Korenine govejega in peteršilja se kuhajo v juhi. Nato ga filtriramo in razrezano meso iz kosti položimo v tekočino.
2. Čebula je na maslu. Nato mu dodamo moko in nekaj juhe. Potem ko so nekaj minut v ponvi zdrobljen oljk poslani, glive (pre-kuhano), kumare, kapre, klobase. Tukaj se vlije v slanico in sliva prelije. Belo zelje, preden ga dodamo drugim sestavinam, obdelamo z vrelo vodo.
3. Masa za 15-17 minut zatira pod pokrovom, nato pa se prenese v juho. Uživanje je soljeno.

Po nekaj minutah je ekipa mesa solyanka po starem ruskem receptu popolnoma pripravljena.

Zelja in meso

Sestavine: 4 litra. juha, pol kilca kuhanega svinjskega mesa, 5 krompirja, 130 g paradižnika, majhna glava svežega zelja, 120 g kuhane klobase, šunka in prekajena slanina, pol skodelice kumare, 3 soljene kumare, čebule, korenja, peščice črnih oliv, 2 h žlice sladkorja, mešanica paprike.

1. Drobno sesekljane zelje, kocke kumar in krompir, polovice oljk, soli in sladkorja so postavljene v velikem ponvi. Po temeljitem mešanju se sestavine zlijejo z majhno količino tekočine iz posode in slanice ter se nato ohladijo, dokler niso pripravljene zelenjave.
2. Čebula, korenje in vsi mleto mesni izdelki se ocvrte do zlate rjave barve. Nato se začinijo z paradižnikovim pastom in po 12-14 minutah pod pokrovom lomijo.
3. Še vedno je združiti mase iz prvega in drugega koraka, prelijte preostalo juho z njimi in juho pripeljemo do vrenja. Če je potrebno, se okusi soljeno in prežeto.

Na mizo pripravljena žita juha z mesom postrežemo šele po pol ure infuzije pod zaprtim pokrovom.

Tradicionalna različica hodgepodge v ukrajinskem jeziku

Sestavine: funt svinjine, 4 kisle kumare, 70 g svinjske masti, 3-4 česna česna, 220 g prekajene klobase, 2 čebule, 2 žlici. žlice paradižnikove paste, sol.

1. Svinjina je kuhana juha.
2. Klobase in kumare se razrežejo v tanke trakove.
3. Maščoba se zmelje v kocke.
4. Čebulo in česen fino rezan z ostrim nožem. Nato jih je treba žgane v ponvi z rahlo stopljenim mastjo.
5. Ko bo čebula postala zlato, bodo na njem postavljene klobase, kumare in paradižnikova pasta. Masa je nasoljena in zataknjena 6-7 minut.
6. Nastala mešanica je pripravljena v že pripravljeni juhi. Drobno sesekljano in kuhano svinjino se vrne k njej.

Še vedno ostane juha pod pokrovom še 10-12 minut in vlijemo v plošče.

V multicooker

V sestavi posode: 170 g prekajene klobase, enako šunko in klobase, 420 g govejega mesa na kost, 2 čebule, 4 kisle kumare, 70 g oljk, 2 tbsp. žlice paradižnikovega pireja, korenja, soli, zelišč.

1. Goveje meso kuhamo za 90-120 minut v slani vodi s kakršnimi koli začimbami v ločeni ponvi. Potem je ločen od kosti, fino rezan in vrnjen v juho. Okusu lahko dodate z lovorom.
2. V programu za cvrtje ali pečenje so prešli grobo naribani korenček in čebulasto polsteklo. Po 12 minutah v skledo naprave dodamo grobo naribane kumare in paradižnikovo pasto.
3. Po nadaljnjih 6-8 minutah se razrezani preostali mesni izdelki pošljejo v pametno posodo. Masa je nasoljena, posuta z začimbami in zapre nekaj minut.
4. V notranjosti naprave nalijemo brozgo s kosi mesa, polovice oliv pa se izlijejo.
5. V načinu, ki je namenjen za čiščenje, posodo zažge 60-70 minut.

Na mizi je služil v porcijah s kislo smetano in domačimi krekerji.

V lončkih v peči

V sestavi posode: 430-450 g vseh mesnih izdelkov (klobase, šunka itd.), 2 kosi Vsaka. krompir, korenje, repna čebula in sodi cevi, pol kozarec paradižnikovih pasti, 6 oljk, sol, polovica sladkega popra, mesno juho, aromatična zelišča.

1. Kocke na kocki ocvrto z miniaturnimi kockami sladkega popra. Tukaj dodamo še naribane kumare, poljubne rezine krompirja in kroge korenja. Skupaj so proizvodi praženi še 3 do 4 minute.
2. Nato se vsebina posode prelije z paradižnikovo pasto, nasoljeno, posuta z začimbami in kuhamo še nekaj minut.
3. Nastala masa je razgrajena v lončke tako, da jih napolni le polovico.
4. Od gornje zmogljivosti dodamo juho. Drobno sesekljane olive.

Zdravljenje, ki se v 17 do 20 minutah ogreje v ogrevanem pečici pri 160 stopinjah.

S kapri in gobami

Sestavine: 70 g posušenega sokovnika, 2 čebule, velika kumare s sodom, 60 g-70 konzerviranih kapre, 90 g vsake paradižnikovega pireja in oljk brez semen, 2 litra vode, soli, italijanskih zelišč.

1. Iz sušene bujone bujone kuhamo.
2. Na maščobo najprej obrnite čebulo. Nato jih ocvrti z rezinami kisle kumarice in paradižnika.
3. Preoblačenje se premakne v gobovo juho.
4. Tu se doda kapre brez slanice, poli oliv, dodajo se sol in začimbe.
5. Juha kuha še 8-9 minut.

Služi z domačo kislo smetano.

Solyanka s piščancem in klobaso

Sestavine: 380 g piščančjih prsi, 2 kumare soljene kumare, 230 g kuhane in prekajene klobase, čebula, 130-140 g oljk, 2-3 žlici. žlice paradižnikovega pireja, pol kilograma cilantro, kamnita sol.

1. Predkuh kuhano iz piščanca. Prsi se odstranijo iz tekočine, sekajo in se vrnejo nazaj.
2. Rezine dveh vrst klobas se ocvrti nekaj minut v suhi ponvi in ​​se tudi pošljejo v juho.
3. Na preostalih maščobah iz klobas se ocvrti luskaste semenčice na transparentnost.Nato pripravijo nekaj minut že s kockimi kockami.
4. Po polaganju polov oljk in paradižnikove paste v ponev, se masa pripravi še 3 do 4 minute.
5. Zazharka se pošlje k ​​juhi s piščancem.

Ready solyanka s klobasami in mesom je posuta s sesekljanim cilantrom.