Turčija - 19 okusnih kuharskih receptov

puran pogled na recept lahko razkrije edinstvene lastnosti prehranskih izdelka, bo postala temelj za ustvarjanje svoje kulinarične dobrote in izhodišče pri pripravi okusne in zdrave hrane.

Pečena pečena purana file

Perutninsko meso - popoln izdelek v prehrani otrok. Za odrasle isto - da je ni prejela samo iz užitka prehranjevanja, ampak tudi preprečevanje rakavih bolezni.

Sestava proizvodov:

  • dimljena slanina - 6 rezin;
  • file (piščančje prsi) Turčija - 6 odseki;
  • olje (oljka ali sončnica) - 60 g;
  • zelena jabolka - 2 kosi;
  • paradižnikova pasta - 20 g;
  • sol, poper.

Metoda priprave:

  1. Puranji file tudi moj, osušimo s papirnato brisačo in ne odvrača zelo tanke plasti. Oprema kosih s soljo in poper, olivno olje Olje in pustimo stati četrt ure za enostavno mariniranje.
  2. Segrejte ponev v rastlinskem olju in prepražimo rezine v vročem delu mesa do roza skorjo.
  3. V tej isti funkciji dal na tanke rezine jabolk (odstranimo semena) in segrevamo 5 minut, njeno sadje.
  4. Daj fileje na pekač, je iz folije. Na vsako plast položite slanine. Prekajeno meso z maščobno plastjo je za pusto file odličen vir soiciness in dodatne okuse.
  5. Nalijte slanino s pasto paradižnika, med prsi postavite pražena jabolka in jih dajte s maščobo iz posode. Kuhanje hrane v pečici (200 ° C) za pol ure.

Turčijo lahko pečemo v peči z ananasom, pomarančem ali drugimi sadeži, ki poudarjajo občutljiv okus mesa.

V kremni omaki v ponvi


Čudovita možnost za kuhanje perutnine bo purana v kremni omaki. S pomočjo te obleke dobimo ponudbo in zelo zadovoljivo jed.

Zahtevane sestavine:

  • sir - 70 g;
  • smetana (od 20% maščobe) - 200 g;
  • škrob - 50 g;
  • Turčija - 700 g;
  • oljčno olje - 50 g;
  • sol, zelišča, zelišča.

Postopek priprave:

  1. Kot komponento mesa uporabljajte stegna ali perutninske prsi. Narežemo koščke s soljo, poprom in izbranimi začimbami. Dodamo škrob in premešamo dele trupa, enakomerno porazdelimo sestavo marinade. Pustite, da izdelek ne bo zaprt za 20 minut.
  2. Posodo segrejte z maslom in hitro pržite puranje na močnem plamenu gorilnika. Obrnite se na vsak del ptice, nato pa prelijte izdelek s smetano.Ogenj zmanjšamo na minimum, zaprite posodo in kuhamo do 20 minut.
  3. 10 minut pred koncem kuhanja potresemo posodo z naribanim sirom in sesekljano zelenjavo.

Kakšna čudovita in okusna koruza sira se je na jedu izkazala za neverjetno in okusno!

Korak po korak recept za golaž


Posoda madžarske kuhinje je križ med juho in drugim.

Potrebni izdelki:

  • velika korenje;
  • čebula;
  • sladko sadje in embalaža posušene paprike;
  • puranji file - 600 g;
  • 3 česna čreda;
  • paradižnik - 2 kosov;
  • paradižnikov pire - 40 g;
  • sol, koper, druga zelenica.

Kuhanje

  1. Korak 1. Moje meso je dobro oprano, posušeno s servetki, razrezano na majhne kocke. Kosite v ogreti ponvi z maslom, neprestano mešajte. Po nastanku rožnate skorje posadimo purani na ločeno posodo.
  2. Korak 2. Osvobodite čebulo od lupine in jo razrežite na kocke. V isti obliki se koruza iz koruznega oreščka, paprika (semena odstranijo) in paradižnik.
  3. Korak 3. Dodajte rastlinsko maščobo v ločeni posodi, v kateri je meso ocvrto, pripravljeno zelenjavo postavite v mehko stanje.
  4. Korak 4. Dodajte zdrobljene česenove nageljne, paradižnikov pire, posušen poper in začimbe.Komponente zmešajte in segrevajte 5 minut.
  5. Korak 5. Prodajna ocvrta v rastlinskem sestavek purana, vlijemo 250 ml pitne vode ali juhe, aktivni silikonske lopatice. Hranite 30 minut hrane. pod nizko vročino pod pokrovom.

Zadnji korak bo degustacija lastnih kulinaričnih prizadevanj, saj je osebno vrednotenje vedno najbolj objektivno!

Zelenjavni obarj s puranom

Francoska kuhinja, ki je kuhar se imenuje tudi mobilni (prepražimo), izdelan iz belega perutninsko meso.

Seznam izdelkov:

  • krompir in paradižnik - 3 kosov;
  • žarnice - 2 kosi;
  • Turčija - 800 g;
  • korenje;
  • 3 česna čreda;
  • squash;
  • sadje paprike (sladka in čilija);
  • vino (po možnosti belo) - 120 ml;
  • pusto olje - 30 ml;
  • sol, zelenjava.

Fazna priprava:

  1. Meso puranje vrežite v velike dele in jih rahlo popržite v posodo z maslom. Nalijte vino, povečajte toploto in ogrevanje, dokler alkohol popolnoma ne izhlapi.
  2. Paradižnik je razdeljen na 4 dele. Zucchini rezani čez polovice obročev, poper, očiščen semen - v trakove. V isti obliki odrezane korenje in čebula. Krompir je narejen v velikih kosih.
  3. Pripravi zelenjavo na meso. V tabulatorju opazimo petminutni interval in naslednjo sekvenco: najprej gredo čebulo in korenje, nato krompir in bučke, nato čilije in drobnjake.
  4. Sol in poper jed. Previdno obrnite izdelke, poskušajte ohraniti njihovo celovitost, drugače dobimo okusno kašo. Pripravljenost hrane - mehki krompir.

Vroči zelenjavni obara s puranom, aktivno potresemo s sesekljano zelenjavo.

Turški smetnjak s krompirjem v peči


Ta praznična jed iz mesa povzroči gostom svečano obroko najbolj pozitivna čustva.

Sestavine jeter:

  • purana noga - do 1 kg;
  • krompir - 1 kg;
  • 4 česna čreda;
  • sol (25 g), sojina omaka (30 g), mešanica paprike;
  • olje (sončnica ali oljka) - 30 ml.

Postopek priprave:

  1. Očistimo ptičje pločevinke, če je potrebno, z gorilnikom ali požarnim gorilnikom. Previdno sperite in posušite s prtiči.
  2. Izdelek pomešajte s soljo in zmesi dišečih paprik. Chop česna in ga razdelite na celotno površino mesa. Zmešamo v olju in omaki v skledo, skrbno prelijemo spodnji del s posledično sestavo, poskušamo zdraviti vsako področje. Pustite nekaj purana za 3 ure, da marinirate.
  3. Krompir očistimo, razdelimo na velike koščke, nekoliko sol, poper, potresemo z oljem in potresemo s suhimi zelišči.
  4. Razrezane korenovke na površino za peko prekrijemo z dvojnim slojem folije. V središču zelenjave postavljamo pločevinke. Konce papirja smo čimbolj tesno povezali in hrano poslali eno uro v pečico, segreto na t = 200 ° C.

Turški krožnik v peči, kuhan po vseh pravilih kulinarične znanosti, je dobesedno »obsojen« na uspeh!

Kako kuhati Ase perutnine


Ta zelo preprosta jed je odlična za prijetno večerjo s svojo družino ali s prijatelji.

Sestavine:

  • krompir - 500 g;
  • žarnice - 2 kosi;
  • Turčija - 700 g;
  • 5 česna čreda;
  • paradižnikova pasta - 60 ml;
  • kisle kumare - marinirane - 250 g;
  • pusto olje;
  • sol, zelenjava, lovorjev list, poper.

Kuhanje:

  1. Meso ločite od kosti, ga razrežite na majhne kocke in prepražite do zlate rjave barve.
  2. Nalijte 30 ml rastlinskega olja v drugo posodo, dajte čebule na vročo maščobo in jo položite v mehko stanje. Dodajte paradižnikov paster in hrano segrevajte 5 minut. Nato dajte apetirne kose ptice na čebulo v paradižniku.
  3. V loncu, kjer smo kuhali puranje, narežemo krompirček narezan krompir in ga odpremo v mesno komponento.
  4. Namesto gomoljev se kumare sesekljajo na tanke plošče, nato pa jih kombiniramo z ostalimi izdelki. Tu dodajte tudi sesekljan česen.
  5. Sol in poper komponente azu, potresemo s sesekljanim zeliščem in prelijemo 250 ml brozge ali prečiščene vode. Temeljito premešajte hrano in pustite, da se pečat na peči 25 minut neprepustnega.

Medtem ko smo razpravljali o najnovejših novicah, je vroča purana bazilika že pripravljena zadovoljiti podjetje z odličnim okusom.

Turčija nuggets

Razkošna prigrizek v hrustljavi hlebnici, kuhanem doma, ni vredno prepisovanja s podobnim obrokom, tudi iz najbolj kulinaričnih gostinskih obratov.

Seznam izdelkov:

  • puranje meso - 400 g;
  • pusto olje;
  • jajce;
  • mandljevo sladko - 100 g;
  • sol, poper, koper.

Postopek priprave:

  1. Ptićo smo izrezali na enake kose in jih rahlo premagali, tako da so plasti približno enake oblike.
  2. Nežno ožemite barve v barvi in ​​zmešajte z mešalcem. Dobro premešajte jajce, jo združite z majhno količino soli in poprom.
  3. Dajte dišeče olje v vročo ponev in jo segrevajte, dokler se ne pojavi dim. Vsaka košča mesa potegnite v mešanico jajc in jo zavite v pločevino. Spet postavite plasti v kompozicijo pene, nato pa vroče maščobe, dokler ne okusite zlate skorje.

Vroči okusni puranji nuggets v toplem stanju. Hrustljavo poslastico ni imelo časa, da se ohladi: takoj so ga ločili!

Praženje v foliji

Skrivnost puranskega recepta v foliji leži v čudoviti marinadi, ki dopolnjuje meso s šopkom pikantnih okusov.

Komponente posode:

  • oljčno olje - 30 g;
  • sojina omaka - 20 g;
  • puranji file - 500 g;
  • 3 česna čreda;
  • sol in začimbe, ki jih lahko izbirate: paprika koriander, janež, kumina, paprika, muškatni orešček.

Postopek kuhanja:

  1. Moje meso in suhe prtičke.
  2. Združimo zdrobljen česen, sol (po možnosti morsko sol), mešanico zelišč, oljčnega olja in sojine omake v skledi. Izbrana sestava začimb in začimb bi morala okus hrane bogatejšo in bolj izrazito, ne pa prekiniti naravnih lastnosti samega mesa.
  3. Filetiramo z marinado in pustimo eno uro v tem stanju.
  4. Izdelek smo postavili na dvojni sloj folije (mat površina). Dobro zaviti papir, obložite embalažo z rokami in jo postavite v pekač. Ura v pečici (t = 200 ° C).

Pečemo purani v sloje želene debeline in služimo s svežo zelenjavo.

Prsni odrezki

"Pet minut" iz prsi je figurativna, vendar natančna značilnost preprostega pripravka, a zelo okusna in zadovoljiva jed.

Seznam sestavin:

  • jajca - 2 kosi;
  • moke in zdrobljeni krekerji - 60 g;
  • pusto olje;
  • perutninski file - 400 g;
  • sol, zelišča (marjoram, bazilika, timijan), poper;
  • sir - 100 g

Fazna priprava:

  1. Posušeno in posušeno puranje narežemo na rezine do 2 cm. Postavimo jih na mokro ploščo, pokrijemo s folijo in premagamo. To počnemo brez fanatizma, tako da ostanejo trdni sloji, ne mesni "obliži".
  2. V ravno ploščico premešajte moko, sol, mešanico zelišč in popra.
  3. V majhni skledi postavite zdrobljene krutnje. Izpuščamo jajca v ločeno skledo in jih zlahka premagamo z vilicami ali žganjem.
  4. V vroči ponvi segrejte rastlinsko olje. Za vsako rezino poskrbimo za prijeten postopek: ga zmešamo v sestavek moke, ga potopimo v mešanico jajc in posodo, s prstom stisnemo obe strani mesa.
  5. Izdelek postavimo v vročo maščobo, malo drug od drugega. Fry na srednji vročini, obrnite se po pojavu zlato rjave.

Prinesite puranje prsi z najljubšo jedi in svežo zelenjavo.

Juicy purani mleto meso

Nemogoče je prezreti čudovite kocke in njihove skrivnosti.

Seznam komponent:

  • puranji file - 500 g;
  • smetana - 50 g;
  • oljčno olje;
  • čebula;
  • hleba - ½ del;
  • moko - 30 g;
  • sol, poper.

Začni kuhanje:

  1. Pražen file narežemo na rezine in preskočimo skozi mlin za meso.
  2. Drobno sesekljano čebulo passeruem v olju v mehko stanje.
  3. Kruh izrežite s kruha, jo namočite v mešanici smetane in vode (1: 1). Zdaj pozornost!Da bi ugotovili pravilno razmerje mletega mesa in kruha, oblikujemo kroglično drobtino, ki jo pritisnemo iz tekočine. Količina te komponente, dodane patties (kateremu koli), mora biti trikrat manj kot pri mesu! V našem primeru - 150 gramov.
  4. Začinite z mletim mesom s soljo in poprom, združite s čebulo in temeljito premešajte. Dobimo lepljivo in plastično maso.
  5. Olje segrejte v ponev. Iz sestave mesa oblikujemo okrogle ali podolgovate izdelke, jih zmešamo v moko in ju pripravimo, dokler ne pripravimo.

Juicy purani burgerje niso bile le neverjetno okusne, temveč tudi zelo privlačne.

Meso, okuženo v vinski omaki

Seznam izdelkov:

  • čebulna repa - 2 kosi;
  • vino (polsuško bela) - 100 ml;
  • jabolka, pomaranče - 3 kosov;
  • puranji file - 500 g;
  • olje (oljka ali sončnica);
  • Francoska zelišča, sol, poper.

Metoda priprave:

  1. Izrežite lupino iz pomaranč in ga razdeli v dolge trakove. Iz celuloze stisnemo sok.
  2. Odstranite seme iz jabolk in rezite sadje na tanke rezine.
  3. Čebulice raztrgajo polovice obročev. Polovica zelenjave je bila v posodo z maslom. Dodajte ½ del oranžne lupine in jo zmešajte v mehko stanje, pri čemer se enakomerno segreje za enakomerno segrevanje izdelkov.
  4. Turško meso smo razrezali na majhne koščke, ga drobimo s soljo, poprom in dišečimi zelišči. Pustite prazne dele četrtine ure, da namakate aromo začimb, nato pa jih kosite do zlate rjave barve.
  5. Na dnu posode razširimo sloj jabolk, del končane in surove čebule, malo lupine. Nato postavite vrsto praženega mesa. Pokrijte jo z naslednjo mešanico sadja in zelenjave. V tem narocilu uporabljamo vse izdelke. Dokončamo posodo z jabolčnimi rezinami.
  6. Sestavine jedi napolnite s pomarančnim sokom in vinom. Vklopite gorilnik in ogreti hrano 10 minut na močnem plamenu, nato pa zmanjšajte njegovo višino na najmanjšo možno mero.Kuhanje hrane na način mučenja.

Postrežite puranjeg čaj v vinski omaki, s stransko krožko testenin, pire krompir ali druge priljubljene jedi.

Cela ptica

Tehnologije kuhanja ptic v rokavu kot celoti ne moremo imenovati preprosto in hitro. Vendar pa je "okusen" rezultat mesa, pečenega v peči, vreden tega!

Zahtevane sestavine:

  • oranžna, čebula, korenje - 1 kos;
  • purani - od 5 kg;
  • lovorjev list, cimet, klinčki (6 kosov);
  • sol (300 g), sladkor (100 g), koriander (2 tsp.), poper (1 kaša) - za solno raztopino;
  • česna glava;
  • maslo - 150 g;
  • začimbe

Postopek priprave:

  1. Ptico obdelujemo nad ognjem gorilnika, izvlečemo notranjost, odrežemo wen na repu in dobro umijmo trup.
  2. Raztopite sladkor in sol v 1 liter vrele vode, zlijete mešanico v velik bazen, dodajte čebulo, lovorjev list, poperkorne, koriander in cimet palico, razdeljene na kose, narezane na velike obroče.
  3. Turčko postavimo v posodo, razredčimo solno raztopino s pitno vodo, ki popolnoma pokriva ptico s pridobljeno sestavo. V tem stanju ga pustimo za en dan, občasno obračamo trup.
  4. Odstranite ptico iz tekočine, jo dobro oprite in posušite s prtiči. Zmehčano maslo zmešamo s poprom, sesekljanimi česnovimi ocvirki, začimbami in začimbami.Preboj drobno mešanico trupov od znotraj in zunaj.
  5. Oranžno dodajte v vreli vodi in kuhajte 2 minuti. Izkoristimo sadje, v njej držimo nageljnov.
  6. Česen razdelite na polovico. En del se nahaja globoko v trebuhu purana, nato tam postavi oranžno in končamo polnjenje s preostalimi česnovimi žlici.
  7. Mi šijemo kožo in postavimo ptico v kulinarični rokav. Če želite odvečno pare odrezati, odrežite zgornji kot vrečke in naredite luknjo do 2 cm. Pri vplivu vročega zraka bo purana pečena do zlate rjave barve, ne pa počasi.
  8. Ptico položite na pekač in ga pošljite v pečico (220 ° C). Čas kuhanja izračunamo na naslednji način: za 1 kg teže celotne karkase je potrebno 45 minut toplotne obdelave.

Iz torbe vzamemo puranje, zaviti noge v folijo in postavimo ptico na krožnik. Ni ptica, ampak kulinarično umetniško delo!

Turška juha v počasnem kuhalniku

Kako okusno in okusno puranje v počasnem kuhalniku lahko oceni dišeča juha iz perutnine.

Seznam komponent:

  • korenček, repa;
  • krompir - 2 kosi;
  • turčija nazaj;
  • zelena - ½ korenine;
  • česen česna;
  • testenine - 70 g;
  • list lovor, sol, poper, zelenjava.

Fazna priprava:

  1. Kot mesna komponenta je zaželeno, da se uporabi katerikoli maščobni del ptice. Ker je zadnja torzija zelo velika, jo razdelimo na koščke.
  2. Izdelek postavimo v posodo enote, nalijemo 1,5 l ustekleničene vode in nastavimo način "Juha" ali "Kuhanje". Izberemo čas 30 minut na časovniku.
  3. Izvlečemo puranje, ločimo meso iz kosti in filtriramo juho. Prenos kocke na koščke, sesekljano korenje in čebulo v posodo za večje število posod. Pošiljamo tudi lovorjeve liste, sol, poper, sesekljan česen česna in koren zelene.
  4. Napolnite proizvode z brozgo, spustite mesne koščke in dodajte zelenjavo. Še naprej kuhamo še 25 minut v programu "Soup".

Oglejte si, kako razkošen prvi tečaj za družinsko večerjo!

Dietna kuhana svinjina

Potrebna je samo ena ura enostavnega dela, tako da se na mizi prikaže božansko okrašena purana svinjina.

Sestavine:

  • ustekleničena voda - 1 l;
  • perutninski file - 1,5 kg;
  • poper (grah in tla);
  • 5 česna čreda;
  • Francoski gorčica, med - po 20 g;
  • namizna sol (90 g), lovorjev list, zelišča.

Tehnološki proces:

  1. V pijačo nalijte v ponev, dodajte sol, mešanico paprike (sladka in grah), lovorjev list. Raztopino segrejemo na vrenje, nato pa ohladimo.
  2. V kuhan sestavek položimo puranin filet in ga pustimo na hladnem mestu 12 ur, da se ne uniči.
  3. Izdelek odstranite iz slanice, posušite s servetki, namažite z mešanico gorčice in medu, potresemo z dišečimi zelišči.
  4. V več krajih naredimo globoke punčke z nožem. Dobljene "žepe" brijamo s česnom in zavijemo meso z debelo kulinarično nitko. Na ta način ustvarjamo privlačen videz prihodnjega šunka.
  5. Puranje namestite v dvojno plast folije, jo dobro ovijte in ga pošljite v pekač za pekač v pečici, segreti na 250 ° C. Pečemo eno uro, nato pa izklopimo pečico in pustimo meso še nadaljnjih 60 minut, da se postopoma ohladi.

Dietna pečenka - najboljša alternativa najdražji trgovski klobasi.

Turčija krila v sojinih medenih marinadah

Potrebni izdelki:

  • med - 20 g;
  • sojina omaka - 60 ml;
  • voda - 90 ml;
  • turška krila - 5 kosov;
  • drobnjak česna - 6 kosov;
  • zelena, peteršilj.

Metoda priprave:

  1. V posodo položite vse sestavine (razen za dele ptice), dodajte sesekljano zelenjavo in temeljito premešajte zmes.
  2. Prerezite puranje na dva dela, jih postavite v pripravljeno marinado in hranite v sestavi za dva dni. Redno prelijte mesnine.
  3. Krilca razpršimo v ognjevarni posodi, pokrijemo s folijo in v pečici odpremo 80 minut (180 ° C). Na koncu priprave odstranimo papir in pecemo izdelke do zlate rjave barve.

Krila puran v marinadi iz soje-medu - neverjetno okusno domačo meso.

Špinača Roll in matice

Turško meso odlikuje ne samo njegova hranilna vrednost, ampak tudi njegova odlična združljivost s sadjem in različnimi rastlinami.

Sestavine Sestavine:

  • purana (stegnenica) - 1,5 kg;
  • špinača - 200 g;
  • sladka paprika;
  • orehova zrna - 60 g;
  • sol, baziliko, začimbe in začimbe.

Postopek kuhanja:

  1. Z ostrim nožem ločite meso s kosti. Nastala plast je dobro repulirana, sol, poper, potresemo s kardamom, papriko in drugimi priljubljenimi začimbami. Pustite izdelek 20 minut za mariniranje.
  2. Suhe matice v ponvi in ​​gnetite z valjčkom na veliko drobtino.
  3. Pepper brez semen in razrezan na trakove.
  4. Scald špinača z vrelo vodo, odtrgajte odvečno tekočino in zmeljemo z mešalcem.
  5. Na tablo postavimo puranje meso in razdelimo maso špinače na celoten sloj, ki ga potresemo s koščki orehov. Na enem robu postavimo liste bazilike in trave popra.
  6. Zložite valj, premikajte plasti z dišavami timij. Izdelek smo povezali s kulinarično nitko, ki je bila tesno zapakirana v dvojno folijo in poslana 1,5 ure v pečico (190 ° C).

Odstranite rolko s špinačo in matice iz pečice, izrežite vrvico iz že hlajene posode. Razdelite hrano v dele, uživajte v okusu sočnega in aromatičnega mesa.

Medaljoni perutnine v limonini omaki

Nič ni treba razmišljati o preprostejšem načinu kuhanja okusne jedi od predlaganega recepta za puranje!

Komponente posode:

  • svinjski sirloin - 400 g;
  • pitna voda - 100 ml;
  • limona;
  • 2 česna čreda;
  • oljčno olje - 60 g;
  • sol, poper, začimba.

Postopek priprave:

  1. Filet operite, posušite s prtiči, narežite rezine na tanke rezine (do 2 mm) in rahlo odbijte okrogle dele.
  2. Z ostrim nožem odstranite spiralo limoninega lesa iz limone, iztisnite sok iz celuloze.
  3. Očistite vodo v posodo, dodajte oljčno olje in segrejte sestavo. Medaljone potopite v vrelo tekočino.Takoj, ko se začne novo segrevanje, obrnite izdelke, prelijte v limonin sok in dodajte nekaj sesekljanih lupin.
  4. Celoten postopek toplotne obdelave ne sme biti daljši od 10 minut. Polagajte vroče plasti puranov na ploščo in pokrijte s folijo, tako da dlje časa hranite toploto izdelka.
  5. Preostali sestavek posušene soli in paprike dodamo sesekljan česen, začimbe in začimbe. Vsebino posode segrevajte v debelem stanju.

Medaljone prelijete z dobljeno limoninjo omako, služite turškim krožnikom s svežim kruhom in zelenjavno solato.

Escalope v pan

Takšna jed je posebno čast za moške, ki raje za sočnim kosom naravnega mesa za kosilo.

Zahtevane komponente:

  • pol limone;
  • Pokrovček - 500 g;
  • olje (sončnica ali oljka, smetana) - 60 g;
  • sol, zelenjava (peteršilj, zelena, druge rastline).

Tehnologija kuhanja:

  1. Za pripravo sočne hrane mora biti meso razdeljeno na ovalne ali okrogle oblike z debelino vsaj 1,5 cm.
  2. Postavite eskalope na krovu, jih pokrijte s filmom in dvakrat premagajte.
  3. Mesno sol in poper, obdelajte z limoninim sokom in dajte produktu vsaj 10 minut, da "ujameš sapo".
  4. V posodo segrejte mešanico kremastih in rastlinskih maščob, v njej pa raztegnite koščke purane, tako da izberete ločeno "ozemlje" za vsako rezino. Po eni strani pečite eno do šest minut, obrnite in ponovite vroči postopek.

Pripravljene pokrovače se dajo na toplo ploščo in vlijejo s predhodno stopljenim maslom.

Polnjena božična purana

Dan Awe - praznik ni precej ruski. Če pa govorimo o priložnosti za praznik na slastno kuhano božično puranje, se z veseljem pridružimo tej "okusni" proslavi!

Sestavine:

  • zelene stebla - 3 kosi;
  • piščančja juha - 350 ml;
  • čebula;
  • purani - do 7 kg;
  • maslo - 100 g;
  • drobtine - do 400 g;
  • za marinado: majoneza (50 g), gorčica Dijon (20 g), mešanica začimb Cajun;
  • sol, poper, rastlinska maščoba.

Metoda priprave:

  1. Prvič, vzamemo iz trupla, izperemo ptico, jo namočimo s papirnatimi brisačami in ga razrežemo s soljo.
  2. Marinade sestavite v skledo, temeljito premešajte in namažite puranje z mešanico. Najprimernejši način je, da uporabite silikonsko ščetko za to. Ptico pokrijte s folijo in nastavite 10 ur (čez noč) v hladilniku.
  3. Celerijo se po dolgem prerezu v tri trakove, nato pa narezane na majhne kocke.V isti obliki siri čebulo.
  4. V košaro postavite kos masla, v njej peljemo čebulo in pet minut pet minut. Dodajte zeleno in kuhajte še 4 minute. na blage koščke stebel. Ves ta čas mešamo komponente. Nalijte se v piščančje juho in segrejte na minuto.
  5. V veliki skledi prelijemo masto. Uporabljamo dve vrečki krekerjev z začimbami, različnimi oreščki in semeni. Meso napolnite s piščancem in dobro premešajte.
  6. Pripravljeno polnjenje se nahaja v trebuhu ptice. Naredite čim tesnejše, potisnite koščke v votlino. Po zaključku te ključne faze postavimo trup na pločevino in ga pošljite v pečico 3 ure (200 ° C).

Nemogoče je občudovati božično ptico z zlato skorjo in čarobnim vonjem.

Predstavljena jed bo še bolj okusna, če jo postrežemo z lignonberry omako. Vendar pa je to še ena kulinarična zgodba, katere skrivnost bo razkrila naslednje turške recepte.


Kategorija