Guacamole - 8 receptov doma

Guacamole velja za mehiško jed, saj je v tej državi pogost. Po tradiciji se posodo dodajajo koruzne moke, čeprav jih je mogoče zamenjati z navadnimi ali celo krušnimi izdelki. Guacamole gre dobro s katero koli hrano kot omako, še posebej z mehiško kuhinjo. Guacamole (recept za klasično jed je predstavljen spodaj), lahko pripravimo na različne načine, vendar pa bo kot standard vedno obstajal avokado, apno ali limonin sok.

Klasični recept za guacamole z avokadom

Če se obrnemo na klasiko, je bila jed originalno pripravljena le iz avokada, limetinega soka in soli. Trenutno je ta recept vzet kot osnova za različne možnosti omake. Najenostavnejši, kjer se uporabljajo le trije izdelki, je že zelo redek.

Spodaj je klasični recept za Guacamole, ki je pripravljen pogosteje kot drugi.

Potrebovali boste naslednje izdelke:

  • 3-4 kosov avokado;
  • eno apno ali limono;
  • ena šalotka;
  • en čilov poper;
  • kup zelenjave (cilantro ali peteršilj);
  • malo oljčnega olja (2-3 žlica);
  • sol in poper po okusu.

Zdaj kuhanje:

  1. Pripravite in sperite izdelke.
  2. Avokado se zmanjša na polovico, iz nje se odstrani kost. To storite z žlico ali nožem.
  3. Po tem se v ločeni skodelici pulpa tropskega sadja gneteta v stanje kašice.
  4. V maso dodajte 1 pod zdrobljenega vročega popra.
  5. Zdaj je na vrsti šalotka, olupljen, drobno sesekljan in poslan v celulozo avokada. Lahko uporabite belo čebulo solato ali rdečo sorto. Navadna glava lahko pokvari okus jedi, saj je za to posodo preveč ostra.
  6. Zmešajte zelišča in dodajte ostalim sestavinam v skledo.
  7. Ravno v skodelico avokada iztisnjene limete ali limoninega soka.
  8. Na koncu dodamo oljčno olje.
  9. Omaka je dobro mešana.

Kako kuhati s paradižniki


 

Klasični recept z avokadom in paradižniki se pripravi, kot sledi:

Sestavine:

  • dva avokada;
  • en paradižnik;
  • če vzamete limono, nato pa 1 kos, če limono, potem polovico;
  • 1-2 kosov čilija paprika;
  • cilantro kup;
  • sol

Priprava po korakih:

  1. Zelenjava se opere v tekočo vodo, avokado se razreže na dva, kost se odstrani iz nje, meso pa se iztisne z žlico.
  2. Da bi se izognili zatemnitvi avokada, se v njem stisne limonin ali limetin sok.
  3. Zmešajte ga v stanje kašice.
  4. Chilli je narezan in dodan v posodo, če ni zelo začinjen, lahko vzamete 2 kosa.
  5. Paradižnik pred-lupine in odstranite semena, nato pa drobno sekanje. Razširite jih v omako.
  6. Zeleni so drobno sesekljani in dodani v avokado skupaj s soljo.
  7. Posoda je pripravljena, dobro jo dobro premešate.

Omaka s papriko in peteršiljem


Bolga paprika in peteršilj dodajo poseben okus tej vrsti omake. Ko enkrat poskusite, ga nikoli ne boste pozabili.

Sestavine:

  • 3-4 avokada;
  • Čile - 1-2 kosov;
  • rdeč paprika - 1 kos;
  • Paradižnik - 1 kos;
  • Lime - 1-2 kosov;
  • svež peteršilj - 1 šopek;
  • oljčno olje - 1-2 tbsp. l

Zaporedje kuhanja:

  1. Izdelki se operejo in posušijo.
  2. Rezan v majhne kocke paradižnik, ga je mogoče zdrobiti z mešalnikom. Toda prva možnost naredi posodo bolj privlačno po videzu.
  3. Bolgarski poper in čilija poper razrezane na majhne kocke.
  4. Zdaj je linija zelenih, ki so prav tako drobno sesekljana.
  5. Olupljeni avokadi so zdrobljeni v stanje pire krompirja.
  6. Zdaj se dodaja celuloza aligatorske hruške z limetinim sokom.
  7. Predhodno pripravljene zelenjave se pošljejo na skodelico avokada.
  8. Oljčno olje prelije od zgoraj.

Služi s pita kruh, predhodno posušen, čips, koruzne tortilje.

Recept Jamieja Olivera


Svetovno znani kulinarika Jamie Oliver ponuja svoj recept za guacamole, kjer se avokado gnetijo, ne ročno, ampak s pomočjo mešalnika. Toda več o vsem.

Vzemite naslednja živila:

  • 2 avokada;
  • 5-6 kosov češnjevega paradižnika;
  • 1-2 apna;
  • spomladanska čebula, dve stebli so dovolj;
  • 1 mala paprika iz čila;
  • nekaj svežega cilantra;
  • žlica oljčnega olja;
  • sol in poper zemlja po okusu.

Guacamole recept iz Jamie Oliver:

  1. Pri srednješolčnem mešalcu posušimo cilantro, zeleno čebulo in čili.
  2. Celuloze plodov avokada odstranimo z žlico. Če je tropsko sadje preveč zrelo, lahko uporabite metodo Jamie Oliver - iztegnite meso iz kože, potem ko odstranite kost.
  3. Avokado pulpa in češnjev paradižnik ponovno položimo v mešalnik in mešamo pri nizki hitrosti.
  4. Dobljeni masi se doda oljčno olje in sok limete.
  5. Po okusu dodajte sol in črni poper.

Posodo po standardnem receptu J. Olivera se služi s pre-grilled tortilje in svežo zelenjavo.

Guacamole z ingverjem in limoninim sokom


Količina ingverja, ki jo je treba dodati, mora biti strogo skladna s receptom, sicer lahko pokvarite posodo.

Sestavine:

  • dva avokada;
  • paradižnik;
  • pol bugarskega popra;
  • polovica čebule;
  • limonin sok - 2 tbsp;
  • majhen kos svežega ingverja;
  • mlet črni poper;
  • sol;
  • tortilje

Priprava po korakih:

  1. Olupljeni olupljeni kamni in avokado se prenesejo v malto in gnetijo.
  2. Bolgarski poper, paradižnik in čebula so narezane na majhne kocke. Ujemi ingver. Vsa pripravljena živila se prenesejo v isto malto, kjer se nahaja avokado.
  3. Dodajte v soku polovice limone ali apna in začimb.
  4. Celotna masa je dobro mešana.
  5. Tortile se razrežejo na segmente in posušijo v pečici.
  6. Na koncu posode se prenese v ločeno posodo, okrašeno z zelenimi sprigami. Kot dopolnilo omaki, postrežejo koruzne tortilje.

Enostavna možnost s kislo smetano


 

Mnogi recepti dodajo majonezo v guacamol iz avokada. Toda bolje je dodati bolj uporabno sestavino - kislo smetano.

Posoda je pripravljena po standardnem receptu in oblečena s kislo smetano.

S slanino

Takšen guacamol se pogosto imenuje moškost.

Za jedi bodo potrebovali:

  • 6 trakov slanine;
  • 3 avokada;
  • ½ kos čebule;
  • 3 čilija paprika;
  • paradižnik;
  • več sprigov cilantroja;
  • apno;
  • sol;
  • 200 g žetonov.

Kako kuhati guacamole s slanino:

  1. Bacon posušite malo v predhodno segreto pečico do 210 stopinj. Po 20 minutah ga položite na papirni prtiček, tako da absorbira preostalo maščobo.
  2. Preklopite avokado celulozo z vilicami.
  3. Čebula in cilantro sta zdrobljena, slanina pa na majhne kocke.
  4. Po mešanju vseh sestavin dodajte sol in poper na posodo, pa tudi apnenčni sok.
  5. Omako je postavljeno v skodelico, čipi so razpršeni po robovih.

Mehiška kuhanje

Mehičani ljubijo začimbo v posodah, zato kuhajo guacamole z dodatkom kislega rdečega popra.

Za recept boste potrebovali:

  • 2 avokada;
  • 2 paradižnika;
  • 1 čebula;
  • 1 česna žlica;
  • 3 konzervirane rdeče paprike;
  • 1 apna;
  • pol čajne žličke soli;
  • poper na konico noža.

Zaporedje kuhanja:

  1. Predobdelajte avokado iz kosti, odstranite celulozo z žlico in ga zmešajte.
  2. Česen česna se stisne v maso.
  3. Paradižnik se oluži in koža se odstrani z njimi, nato pa zelenjava sesekljata.
  4. V isti skledi je drobno sesekljana rdeča paprika.
  5. Sok iz enega apna se stisne v skodelico z avokadom in zelenjavo.
  6. Na koncu dodamo sol in poper.
  7. Posoda se temeljito premeša.

Kaj jesti guacamole

Tradicionalno je omak z gvakamolom skupaj s koruznimi nachos ali tortilskimi čipsi. Trenutno jih najdemo v velikih supermarketih. Ni pomembno, če jih ne najdete. Vedno obstaja izhod. Na primer, sušite v običajnem pita kruhu pečice ali uporabite krompirjeve sekance.

Kot pijača za popivanje popolnega piva, da ugriz z apnom.

Guacamole ni slab z rižem, mesom, pomfritom ali ribami.

Otroci bodo uživali v omaki kot širjenje za sendviče, tartlete, kanapeje.

 

Moderno kuhanje ponuja številne recepte tujih kuhinj. Zahvaljujoč razvoju turizma imamo priložnost okusiti popolnoma neznane jedi in ceniti njihov okus. Ena od teh jedi je guacamol.


Kategorija