Pear Pie - 15 kuhanje recepti

Hruške se uporabljajo za pripravo različnih sladic, medtem ko se sadje pogosto predhodno kuhamo v sirupu ali vinu, po katerem so slabe oblike. Toda obstaja vrsta jedi, ki jih je enostavno pripraviti in imeti čudovit pretok, ki ne zahteva spoštljivega odnosa. Ta sladica je hruška pita. Kot osnova za to bo pripravljeno testo, začimbe pa bodo dodale "lupino" in naredile pikantno peko bogatejše.

Francoska pražena torta

To je daleč najboljši francoski kruh. Njegova lepota ni samo v jantarskih hruških, temveč tudi v okusni oreški (idealno mandljevo) kremo na osnovi masla in jajc, ki se imenuje frangipan.

Za temelj peska in mandljevega pasta boste potrebovali:

  • 80 g mandljev;
  • 120 g moke;
  • 40 g sladkorja;
  • 1 jajce;
  • 125 g masla.

Frangipanska smetana je pripravljena iz:

  • 120 g mletih mandljev;
  • 10 g moke;
  • 80 - 100 g sladkorja;
  • 2 jajca;
  • 120 g masla;
  • 30 ml ruma.

Za pripravo hrušk za polnjenje boste potrebovali:

  • 4 srednjega sadja;
  • 300 ml vode;
  • 80 g sladkorja;
  • 30 - 45 ml limoninega soka.

Postopek pečenja korak za korakom:

  1. V skledo mešalnika ali predelovalca hrane določite vse izdelke za mešanje osnov, razen jajc.Ubij vse, da drobne drobtine, nalijemo v jajce in hitro zberemo v krogu testa. Nato jih pokrijte s pekačjo in jo položite v hladilnik.
  2. S hruškami odstranite lupino, ga po dolžini prekrižite na dve polovici, odrežite jedro s semenkami in potresite preostalo pulpo z limoninim sokom. Po tem vreti četrtino uro v sirupu sladkorja in vode. Pustite, da se sadje popolnoma ohladi.
  3. Za frangipana, zmešajte maslo, sladkor in jajca do gladkosti, dodajte moko in praške mandlje, prelijete v rum. Lahko ga zamenjamo z žganjem.
  4. Debeli franzhipan je ležal na testu in na vrhu je razdelil hruške. Pečemo torto 40 - 45 minut pri 200 ° C do čokoladne barve površine.

Medtem ko je sladica v peči, je treba hrušk sirup kuhati, tako da po peki z njimi nalijemo končno torto.

Puff pecivo


Če kupite pripravljeno pecivo, potem v nekaj minutah lahko naredite okusno torto za čaj z veliko plastjo sočnega polnjenja hrušk.

Delež zahtevanih izdelkov bo naslednji:

  • 400 g pihanega peciva;
  • 1000 g hrušk;
  • 250 ml vode;
  • pol skodelice sladkorja;
  • 1 jajce;
  • 30 gramov škroba;
  • tretja skodelica grobega sladkorja za škropljenje.

Skladiščiti testo je treba odmrzniti pri sobni temperaturi, ne da bi uporabljali mikrovalovno pečico ali pečico.

Kuhanje:

  1. Hruške operite, fino lupite in meso razrežite na majhne rezine poljubne oblike.
  2. Vrelo vodo s sladkorjem. Prenesite hruške rezine v sirup, kuhajte 5 minut in se ohladite, ne da bi odstranili iz sirupa.
  3. Pecite posodo s odmrznjeno testo, pri čemer pustite 1/3, da se oblikuje dekorativna mreža.
  4. Potresite testo v obliki škroba in ga položite na hruške, odtrgajte sirup od njih.
  5. Prevleko vrhnite s preostalim testom in namažite površino peke z utrjenim jajcem.
  6. Najprej pecite 20-40 minut pri 200 stopinjah, nato posujte sladico z velikimi kristali sladkorja in jo hranite v pečici še pet minut.

Kuhanje s hruškom


Ta kolač s hruškovim jamom na peščeni bazi je priložnost za kuhanje za prihodnjo uporabo, saj je ob embaliranju peciva s folijo shranjena največ dva meseca.

Za testo peska, ki ga pripravite:

  • 300 g prahu lešnika iz lešnika;
  • 300 gramov pšenične moke;
  • 300 g hladnega masla;
  • 200 g sladkorja v prahu;
  • 1 jajce;
  • 3 g zemeljskih nageljnov;
  • 5 g cimeta;
  • ½ limone (luska in sok)

Za notranje polnjenje in dekoracijo torte morate vzeti:

  • 250 g hruške iz hruške;
  • 1 pripravljena vafeljska pogača;
  • 40 gramov mandljevih kosmičev;
  • 1 rumenjak;
  • 80 g sladkorja v prahu.

Napredek:

  1. V posodo premešajte moko, sladkor v prahu in začimbe za mešanje testa, prelijte v lešnikovo moko. Z zgornjega dela izvlecite olje iz hladilnika in ga prevrnite z vilicami, obrnite vse v oljno drobtino.
  2. Nato dodajte sok iz jastoga, jajc in citrusov. Zberemo testo v pecivo in pol ure pustimo v hladilnik.
  3. Na dnu in stranske dele kalupa razdelite 2/3 stabiliziranega testa, na njej položite vafeljno kolačnico in na vrhu zrušite hruško.
  4. Od tretjega testa, ki je ostal, naredite dekorativno mrežo na površini torte. Čopič z rumenjakom in potresemo z mandljevimi kosmiči.
  5. Pečemo torto pri 180 stopinjah približno 50 minut. Nato se ohladi, odstranite iz kalupa in preden postrežete, v prahu s sladkim praškom iz mletega sladkorja.

Dišavi recept za polnjenje


To je najlažje kuhati pite. Razpoložljive sestavine so vključene in celoten postopek pečenja traja največ eno uro.

Torej, za hruško pito izpolnite je treba sprejeti:

  • 3 jajca;
  • 200 g sladkorja;
  • 300 g maščobne kisle smetane;
  • 160 g moke;
  • 14 g praška za pecenje;
  • 3 g sode;
  • 4 hruške z gosto kašo;
  • pol limone;
  • Cimet in sladkor v prahu po okusu.

Algoritem peciva:

  1. S hruškami, tanko odlepite kožo, previdno odstranite jedro s semeni in izrežite rezine srednje debeline.
  2. Hruške rezine vstavite v spiralo od središča do robov z malo prekrivanjem na dnu ponarejenega pekača. Sperite sadje s citrusovim sokom.
  3. Beat jajca s sladkorjem do puhastega, nato jim dodajte kislo smetano in moko, presejano s praškom za peko in soda. Nastalo testo vlijemo na hruško, položeno na dnu obrazca.
  4. Pecite pito na 180 stopinj do čudovite karamelne skorje in suhe zobotrebce. V povprečju traja 50-60 minut.

Obratno pripravljeno in ohlajeno torto obrnite na servisno ploščo in premešajte mešanico sladkorja v prahu s cimetom skozi sito.

Apple Pear torta


Za slastne pecivo, polnjene z jabolkami in hruškami v občutljivo kislo smetano, boste potrebovali:

  • 125 g masla;
  • 125 g granuliranega sladkorja;
  • 3 jajca;
  • 60 - 80 g kisle smetane (ali smetane);
  • 10 g vanilinega sladkorja;
  • 15 g praška za pecenje;
  • 3 g soli;
  • 200 gramov moke.

Sestava polnilnega in sadnega polnila vključuje:

  • 300 gramov jabolk;
  • 300 gramov hrušk;
  • 15 ml limoninega soka;
  • 2 jajca;
  • 200 g kisle smetane;
  • 75 g sladkorja;
  • 40 g škroba;
  • 2 g vanilinega prahu.

Zaporedje kulinaričnih procesov:

  1. Zmehčano maslo zmešajte z mešanico s sladkorjem, nato dodajte surovo jajce, ki ji sledijo kisle smetane, soli in moke. Iz nastalega testa tvorimo osnovo torte z visokimi stranicami.
  2. Sadež odzemite kožo in semena, meso očistite na majhne kocke. Za zatiranje zatemnjenega, ga je treba posuti s citrusovim sokom.
  3. Za zalivanje boste morali mešati kislo smetano, jajca, škrob, sladkor in vanilin.
  4. Na dnu torte ostanejo kocke jabolk in hrušk, prelijejo kislo smetano čez vrh in eno uro pošljejo v sladico pečici. Temperatura pečenja - 180 - 200 ° C.

Vkusno pecivo s sirom ricotta


Ricotta Pear Cake je preprosta, a neverjetno okusna klasika. Komponente peke bodo peskaste osnove, karamelizirane hruške in občutljiva kremo na osnovi ricotta.

Gnetenje za test se opravi iz:

  • 1 jajce;
  • 20 gramov sladkorja;
  • 80 g masla;
  • 180 gramov moke.

Za kuhanje karameliziranih hrušk boste potrebovali:

  • 4 zelo majhni plodovi;
  • 50 gramov sladkorja;
  • 50 g masla;
  • 25 ml alkohola (žganje, amaretto ali žganje).

Za občutljivo kremo ricotta morate vzeti:

  • 250 g ricotta skute;
  • 1 jajce;
  • 65 g sladkorja;
  • 2 tbsp. l moko;
  • 5 ml ekstrakta vanilije;
  • 30 gramov lešnika.

Faze kuhanja:

  1. Hladno maslo in preostale sestavine podlage je treba dati v skledo mešalnika in gnetiti elastično pecivo s kratkimi krhlji. Zavijte ga v plastično folijo in jo stabilizirajte v hladilniku za pol ure.
  2. Združite maslo in sladkor za karamelizirane hruške v ponvi in ​​prinesite sladke kristale, da dokončate raztapljanje. Nato pošljite hruške in alkoholne polovice, olupljene od semen in lupine. Vse tiščite v mirnem ognju 10 do 30 minut, dokler sadje ni mehko.
  3. Rikota, jajce, sladkor, moka in vanila ubijejo mešalnik v gladki kremi. Ohlajeno testo potegnite v 5 mm debelo plast in ga poravnajte z dnom in stranicami pravokotne oblike.
  4. Stavite kremo na peščeno podlago, v katero se udare hruške v karamelu.
  5. Pošipite torto z zdrobljenimi mandlji in majhno količino sladkorja. Do absolutne pripravljenosti mora torta porabiti 45 minut v peči, segreti na 180 ° C.

Kruh pražena kolača

Ta torta je hrustljava na zunanji strani in neverjetno nežno na notranji strani.

Za bazo peska je potrebno:

  • kilogram moke;
  • 8 g praška za pecenje;
  • 150 gramov mehkega masla (margarina);
  • 100 g kisle smetane;
  • do 200 g sladkorja;
  • 1 rumenjak;
  • 1 jajce;
  • 3 g soli;
  • 5 g vanilinega sladkorja.

Za občutljivo polnjenje hrušk morate vzeti:

  • 600 g hrušk z gosto kašo;
  • 200 g sladkorja;
  • 40 g moke;
  • 5 g vanilinega sladkorja;
  • 500 ml mleka;
  • 4 jajca.

Poleg tega je 30 do 40 g škroba potrebno za polnjenje notranjega dela kolače.

Za pite, ki uporabljajo koščke sadja, je bolje vzeti hruške, ne prezre, z gostim mesom. Od njih ne bo izstopalo preveč sokov, kar lahko spremeni strukturo testa, tako da pečenje ne bo delovalo pečeno.

Postopek peke:

  1. Moka, prašek za peko in mehko maslo brušite v oljnato moko.
  2. Ločite jajce, rumenjak, sladkor, kislo smetano in sol. Nastavno mešanico tekočine zmešamo z drobtino iz prejšnjega koraka in zbramo testo v komoro.
  3. Ročno razdelite bazo na pekač.
  4. Zmešajte meso, dokler se ne gladi, mešajte sladkor, moka in jajca z mlekom in zavrite na majhnem ognju, dokler ne premešate kisle smetane.
  5. S hruškami odrežite kožo in meso postanejo tanke rezine.
  6. Razpršite površino podlage torte s škrobom, da se ne zmehča iz hruške sokove. Na njej položite enakomerno plast hrušk, prelijte kremo na njih in kuhajte pri 200 ° C približno 40 - 45 minut. Dokončana torta po hlajenju ostane v prahu s praškom iz taline sladkorja.

Kuhanje z dodatkom banan

Jajca niso potrebna za to pecenje, banana pulpa bo dala potrebno viskoznost testu.

Preprosto polnjenje banan-hrušk, narejeno iz testa na osnovi govejega mesa, je narejeno iz naslednjega seznama sestavin:

  • 3 hruške z gosto kašo;
  • 1 banana;
  • 200 ml kefirja vsebnost maščob;
  • 200 gramov zdroba;
  • 150 gramov sladkorja;
  • 125 g masla;
  • 180 gramov moke;
  • 14 g (dve vrečki) pecilni prašek.

Opis algoritma peke:

  1. Manka za pol ure pour kefir. Uskladitev s sladkorjem in maslom s mešalnim mešalnikom.
  2. Združite zdrob in maslo s sladkorjem v to zmes, da mokro prenesemo s praškom za pecenje skozi fino sito.
  3. Pulp hruške in banane razrežemo na srednje velikih rezinah, jih damo v končno testo in premešamo.
  4. Zmešajte okroglo tortno posodo ali kekso z maslom in potresemo s kruhom, nalijemo testo in pečemo torto dokler ni pripravljena. Temperatura kuhanja - 180 stopinj, čas - 40 - 50 minut.

Kako kuhati hrano v počasnem kuhalniku

Ta flip-flop pita dobi lepo zahvaljujoč sadnim rezinam v nežnem karamelnem prelivu. Poleg tega med in fige peke okus orientalskih bonbonov. Če ni bilo mogoče kupiti fig, ne bodite vznemirjeni - bolj običajna šljiva v naših zemljepisnih širinah lahko postane odlična zamenjava.

Za peko hrušk v pečici s figami in karamelnim polnjenjem je potrebno predhodno pripraviti:

  • 100 g hrušk;
  • 100 g fig (ali slive);
  • 2 jajca;
  • 80 g sladkorja;
  • 100 g masla;
  • 100 g tekočega medu;
  • 120 ml naravnega jogurta brez polnil (ali maščobnih kefirjev);
  • 3 g cimeta;
  • 3 g ingverja;
  • 3 g muškatnega muškatnega oreha;
  • 3 g pecilne sode;
  • 180 gramov moke.

Kako pečemo hruške v več pomočniku:

  1. Segrejte 20-gramsko rezino masla v ponvi in ​​v njej raztopite 30 g sladkorja. Nato postavite fige, ki so narezane na velike rezine in karamelizirajo plodove na obeh straneh. Enako ponovite s hruškicami. Sesanje kože s plodov ni potrebno.
  2. Odstranite moko in ga odrežite s sode in začimbami. Sperite sladkor z maslom, nato dodajte jajca, tekoči med in jogurt. Povežite razsute in tekoče sestavine testa.
  3. Zmešajte skledo multicastry in na dnu postavite pergamentni krog ustrezne velikosti. Zdaj lahko na papirju položite karamelizirane plodove, jih prelijete s karamelom, v katerem so pripravljene, in na njej prelijete testo.
  4. Kuhanje torte mora biti v načinu "Baking" ali "Cupcake" 60 minut. Ostanek ostane samo ohladiti pecivo na stojalu za dvojni kotel.Prav tako lahko kuhate torto, ki se spreminja v pečici.

Čokoladna torta s hruškami

Preprost sladica s hruškami in kakavom vas bo navdušila z bogatim okusom čokolade in sadja ter jo ustvarila,

  • 3 srednje velike hruške;
  • 15 ml limoninega soka;
  • 60 g kakava v prahu;
  • 30 ml vroče vode;
  • 2 jajca;
  • 150 gramov sladkorja;
  • 110 g masla;
  • 10 g vanilinega sladkorja;
  • 200 ml mleka;
  • 5 g praška za pecenje;
  • 240 gramov moke.

Poleg tega za hruške pripravite:

  • 30 ml raztaljenega masla;
  • 40 gramov sladkorja;
  • 5 g prahu cimeta.

Kako pecati:

  1. Pripravite hruške, pekač in pečico. Sadje se razrežemo na štiri dele, izvlečemo jedro s semeni in potresemo preostalo kašo z limoninim sokom. Oblika namažite z maslom in ga potresite z moko in segrejte pečico na 180 stopinj.
  2. Kakav vrelo vrelo vodo in premešamo v homogeno goščo. Bičevo maslo s sladkorjem, dodajte jajca enega za drugim, nato sol, kakav in mleko. V nastalo zmes mešamo moko in prašek za pecenje.
  3. Testo vlijemo v obliko, rahlo vmešamo hruške, tako da ostanejo nekateri rezini na površini.
  4. Zmešajte tekoče maslo, sladkor in cimet.To mešanico pokrijte s koščki sadja, ki gledajo iz testa.
  5. Kuhanje mora biti približno 60 minut. Nato ostane le 10 minut, da se ohladi v obliki.

Nato iztisnemo desert in ga toplo oskrbimo s čajem.

Delikatesa sira v peči

Da bi piščančja pita na testu iz skute, boste potrebovali:

  • 400 gramov mehke, pastozne skute;
  • 3 jajca;
  • 150 gramov sladkorja;
  • 80 ml rastlinskega olja brez vonja;
  • 10 g praška za pecenje;
  • 3 do 4 g soli;
  • 10 g limone ali oranžne lupine;
  • 250 g moke;
  • 3 hruške.

Sesajte in pečite sladico na naslednji način:

  1. Lepo odrežite lupino v moko, dodajte sol in pecilni prašek. Iz jajc in sladkorja, da naredite penasto jajno.
  2. Skute siriramo skozi fino kovinsko sito, premešamo v jajca, rastlinsko olje in mešanico moke.
  3. To testo, da pošljete v obrazec, olje predhodno.
  4. Operite in posušite hruške. Raztopite jih po polovici dolžine, razrežite semena in kosite kaše na vrhu testa z razrezano, malo potopite globoko v bazo.
  5. Pri 180 stopinjah se skuto skuhajo čez 40 do 60 minut. Dokončano torto malo potresemo z vodo, postavimo v sladkor v prahu in mandljevce.

Spreminjanje pite s slivami in hruškami

Za testiranje polnjenja in testa je treba uporabiti:

  • 200 g olja;
  • 150 gramov sladkorja;
  • 200 g skute;
  • 2 jajca;
  • 5 g vanilinega sladkorja;
  • 5 g praška za pecenje;
  • 4 g sode;
  • 250 g moke;
  • 2 - 3 hruške;
  • 8 - 10 srednjih kanalov.

Priprava na naslednji način:

  1. Mehko maslo zmešajte s sladkorjem, nato dodajte skuto in ponovno poberite. Mešajte jajca in preostale suhe sestavine (soda, moko in pecilni prašek) v nastalo sestavino.
  2. Hruške in slive operejo, lupljene in rezane na rezine. Dno razpršene oblike razpršite z oljem, s sladkorjem in lepo položite sadne rezine nad njim. Pokrijte jih z ravno plastjo testa.
  3. Kuhanje mora biti približno 50 minut pri 180 ° C. Po hlajenju ga morate obrniti na posodo, ki služi, in razkrije čudovit sadni vzorec, skrit na dnu obrazca.

S karamelnim polnjenjem

Če želite narediti hruško pito s polnjenjem karamele, se boste morali potapljati nad peskom, polnjenjem hrušk, polnjenjem karamela in občutljivimi "oblaki" meringue iz viharjenih beljakovin.

Za vse sestavine torte bo potrebno:

  • 1 celo jajce in 2 beljakovin;
  • 200 g masla (50 g - v testu, 150 g - za karamelo);
  • 340 g sladkorja (50 g za testo, 150 za karamel in 140 g za meringue);
  • 240 g moke (150 g - v testo, 90 g - v lonec);
  • 2 srednje velika hruška.

Tehnologija kuhanja:

  1. Pripravimo kruhovo testo v maslu pri sobni temperaturi. Enako ga razdelite po straneh in na dnu snemljive oblike s premerom 20 cm.
  2. Oluščeni in narezani hruške se razprostirajo na dnu peščene bake.
  3. Maslo, sladkor in moko v skledi z debelim dnom, da na ogenj in pustite lepo lepoto barve karamelne in žgane doslednosti. Konico prelijemo na vrhu.
  4. Najprej pečemo torto 20 minut pri 180 stopinjah, nato jo vzemite iz pečice, pokrijte z beljenimi beljakovinami in nadaljujte s toplotno obdelavo pri 150 stopinjah za nadaljnjih 20-25 minut.

Recept z oreščkom

Težava pri kuhanju te torte se nekoliko razlikuje od tradicionalne francoske "Burdale", vendar se zdi prav tako okusna.

Za testo peska in smetane je potrebno:

  • 120 g mehkega masla;
  • 120 g kisle smetane;
  • 60 g sladkorja;
  • 1 jajce;
  • 260 g moke.

Za kremo mandeljne pistacije je treba vzeti:

  • 50 g masla;
  • 50 g mandljevane moke;
  • 50 g praškastih pistacij;
  • 400 g sladkorja v prahu;
  • 1 jajce;
  • 20 gramov škroba.

Za polnjenje in dekoracijo torte je treba pripraviti:

  • 2 hruške;
  • 1 grenivke;
  • 60 - 90 g marelice.

Pečenje:

  1. Beat maslo s sladkorjem, dodajte kislo smetano in jajca. Potem dodajte moko s praškom za peko in hitro gnetite testo. Zberite ga v pecivo, nato pa jo razdelite v obliko in v hladilnik postavite 40-50 minut.
  2. Za kremo, kremo maslo s praškom, dodajanje drugih sestavin enega po enega.
  3. Odlomite hruške in jih posujte v rezine. Odstranite lupino iz grenivke, odstranite vse bele proge in filme, razstavite na rezine.
  4. Kremno enakomerno prenesite na podlago, narežite, izmenično, rezine hruške in grenivke na vrhu. Cook torto 45 minut pri 200 stopinjah. Končen izdelek namažite z vročim marmelastim marmelado.

Puhasto pear torta

Ta hruška pita se pripravi na kvasovnem testu tankega dosega:

  • 2 jajca;
  • 180 gramov sladkorja;
  • 200 ml mleka;
  • 150 ml rastlinskega olja;
  • 10 g kvasa;
  • 5 g praška za pecenje;
  • 3 g soli;
  • 280 g moke.

Polnjenje pite bo hruška iz hruške,

  • 3 hruške;
  • 20 ml limoninega soka;
  • 80 g sladkorja.

Zaporedje dela:

  1. Združite krušne hruške s sladkorjem in limoninim sokom v ponev.Pošljemo sestavo v ogenj in skuhamo debelo hruško.
  2. Za testo je treba jajca razjedati s sladkorjem, to zmes razredčiti z mlekom, potem ko je kvas in prašek za peko raztopljen v njem. Nalijte v rastlinsko olje, dodajte sol in moko.
  3. Nastalo testo vlijemo v mastno obliko in pustimo, da se eno uro segreje. Nato pecite puhasto torto na 200 stopinj.
  4. Vroči pogaček, ki razkraja hruške, polije s praškom in razrežemo na porcije.

Kategorija