Meso v Turčiji je med gospodinjstvi posebno povpraševanje po nežnosti in prehranskih lastnostih. Recepti za kuhanje puranje prsi imajo veliko možnosti, med katerimi bo zagotovo tista, ki bo privlačna vsem gospodinjstvom.
Če iz novega kulinaričnega strokovnjaka posuši filete, lahko situacijo shranite s pripravljeno kremo ali sladko-kislo omako v pripravljeno posodo.
Prsna purana, pečena s krompirjem v peči
- 400 gramov puranskega fileta opere, razrežemo na majhne koščke in posušimo s papirnatimi plenicami. Če je meso zamrznjeno, ga je treba hraniti v topli vodi, dokler ni popolnoma odmrznjen, ne smemo pozabiti občasno zamenjati tekočine.
- Pripravljeni kosi so postavljeni v skledo, posuta s soljo, poprom in začimbami. Levo na marinate deset minut.
- Polovica kilograma krompirja se razreže v krogih ali koščkih, ki so enake mesu. Nato so položeni enakomerno v oblike, nasoljeni in olupljeni.
- Na dno kalupa se vlije majhna količina tekočine, tako da krompir v procesu peke pridobi mehko teksturo in namoči v aromo mesa in začimb.
- Velik čebulo se oluplja in razreže na tanke polobroče, ki se enakomerno porazdelijo po krompirju.
- Nad plasti purana razloženo. Oblika je prekrita s pokrovom ali folijo in nastavljena za pečenje pri 200 ° C eno uro. Deset minut pred koncem kuhanja se pokrov ali folija odstrani, da dobi okusno skorjo.
- Po želji lahko posodo potresemo z naribanim sirom.
To je zanimivo: kaj kuhati s puranskim fileom?
Sokno meso v omaki iz paradižnika
- 350 gramov opranega in posušenega mesa razrežemo na kocke.
- Korenje se opere, na enak način razrežemo.
- Globoko ponev se segreva z rastlinskim oljem. Postavil je meso in korenje, pečen do zlate rjave barve.
- Srednja čebula je olupljena, razrezana na polovice obročev in dodana mesu. Pokažite pet minut.
- Tri čajne žličke paradižnikovega pasta pomešamo s kozarcem vode in vlijemo v ponev. Vse je pokrito s pokrovom in pustite, da ugasne 20 minut, da ugasne.
- Velik sočen bolgarski poper je očiščen iz semen in peduncle, razrezan na kocke in dodan v obara z zelenjavo.Vse je mešano in kuhano pod pokrovom še pet minut.
- Štiri trikotnike stopljenega sira zlomite na majhne koščke in jih dodajte v ponev, ogrejte z vilicami in kuhajte še deset minut.
- Doda se sol, črni poper, ščepec koriandra. Sestavine so mešane, ogenj se izklopi, posoda ostane pod pokrovom približno pet minut.
Nenavadna solata puranskega fileta z kumaricami
- 300 gramov ohlajenega kuhanega mesa razrežemo na majhne kocke.
- Par majhnih mladih kumaric izperemo in rezimo na enak način.
- Dva jajca sta tudi kuhana in zdrobljena.
- Skupaj sesekljanih zelenih čebulic.
- Vse sestavine so postavljene v solatni skledi in mešane.
- V posodo zmešamo 200 ml kisle smetane z nizko vsebnostjo maščobe s tremi žlici. žličke sojine omake, sesekljanega česna karanfila in črnega popra.
- Solata, oblečena s kislo smetano omako, po želji, soljeni in postrežemo za mizo.
Predela ne smete pripraviti vnaprej, saj sproščeni sok iz kumaric bo pokvaril njegov videz.
Recepcija za kuhanje z gobami in smetano
Turški file se dobro razprostira s svežim gozdom ali umetno gojenimi gobami.Posoda se izkaže za neverjetno okusno, sočno, dišeče.
Gozdne gobe se predhodno kuhajo ali pražijo 15 minut, medtem ko šampinjoni ali ostrigarji ne potrebujejo predhodne toplotne obdelave.
- 800 gramov belega mesa se opere, obriše in razreže v katero koli obliko. Po tem se ocvrti v ponev z rastlinskim oljem pet minut.
- Na meso dodamo veliko čebulo, kocke in pol kilograma gob, narezane in ocvrte še pet minut.
- Po praženju fileta z gobami prelijete 400 ml sveže kreme, jo zavrite. Plin se zmanjša, ponev pokrijemo s pokrovom, kjer so sestavine zaprte 40 minut.
- 10 minut pred koncem je posoda soljena.
Turčija prsi v soju in medu omako
- V skledi se meša 4 žlici žlici. žlice sojine omake s parom st. žlice tekočega medu, 1 ½ čajne žličke, tsp sladko papriko, 2 žlici sesekljanega česna, beli in črni poper, t. žlica balzamični kis.
- Polovica kilograma puranskega fileta se razreže na porcije, pomešane z marinado in damo v hladilnik za infundiranje.Najmanjši marinacijski čas je 25 minut.
- Veliki bolgarski poper ali par malih paprik, so odstranjeni iz semen in stebel, razrezane v tanke trakove.
- Velika čebula - polovični obroči, korenje - na velikem rezilu.
- 3-4 g žlice vlijemo v ponev z debelim dnom. žlice rastlinskega olja.
- Meso se v črevesju nabira in zbira omako v ločeni skledi.
- Marinirani puranji del se ocvrsti v ponvi za 4-5 minut, neprestano mešanje. Po določitvi v ločeni skodelici. Plast masla ostane v posodi.
- Na preostalo olje, čebulo in korenje se ocvrti nekaj minut, nato pa jim dodamo bolgarski poper, ki še vedno mine še 3 minute.
- Omako, ki se vlije iz mesa, se vleče v ocvrto zelenjavo, določijo se kosi mesa. Požar se zmanjša na srednje. Vsebina posode je stalno mešana približno nekaj minut, po kateri se plin izklopi. Posoda je pokrita s pokrovom in infuziramo 10 minut.
Sočan in mehki file s čebulo omako v počasnem kuhalniku
Ni težko pripraviti mehke in sočne purane prsi z uporabo multicooker, morate le slediti korakom kuhanja v opisanem vrstnem redu.
- 700 gramov mesa razrežemo na porcije in zložimo v globoko skledo.
- 4 velika čebula so olupljeni in razrezani na pol obročev. Mešano z mesom.
- Veliko korenje se nariba in vlije na čebulo in meso.
- Potem 4 žlici. Dodane so žlice sojine omake, črnega popra in curryja. Vse je pomešano.
- Na dnu posode je izlivala umetnost. žlico rastlinskega olja, na vrhu je določena vsebina posode.
- Počasno kuhalo vklopi način "Drenjavanje" 50 minut. Po polovici časa je treba vsebino posode mešati in po potrebi doseolit.
- 5 minut, preden se pripravimo za obiranje, dodamo še sesekljano fino zelenjavo. Če želite dobiti debelo omako, naprava za preostali čas ne zapre pokrova.
Pečemo začinjene prsi v foliji
- O literu hladne vode se vlije v posodo, v kateri se umetnost razredči. žlica soli. Nato se v slano tekočino doda 1,5 kg opranega fileta brez kože in stari 2 uri.
- Po času, ko gre meso, obrišite s papirnato brisačo in narežite koščke česna.
- V skledi je nekaj čl.žlice akutne adzhike z 2 žlici. žlice rastlinskega olja in pol tsp rumene paprike.
- Soljeno meso potresemo z vročo mešanico, nato pa ga zavijemo v folijo za peko in jo položemo v pečico, segrevamo do 200 ° C.
- Po preteku roka se ogenj izklopi in začinjena posoda ostane v zaprti peči 1,5 ure.
Turški file je obarvan z zelenjavo
Sestavino zelenjavnega obara s puranjem se lahko dopolnijo z vsako zelenjavo v poljubni količini, pa tudi z uporabo svežih gob med kuhanjem, ki izboljša okus in koristnost posode.
- 400 gramov brezlesnega fileta se razreže na precej velike kocke in ocvrsti v rastlinskem olju, dokler se ne zavrta.
- V ločeni ponvi se čebulo rezine, narezane na korenje, naribane ali narezane. Potem se v zelenjavo dodajo mladi, neutrnjeni bučkami in par paprika. Vse sestavine so ocvrti do konca.
- 800 gramov novega krompirja se olupli in razreže na enak način, kot tudi 200 gramov razrezanega zelja se doda v mesno ponev. Vse je napolnjeno z vodo, tako da doseže vrh sestavin, prinaša na vrenje. Zaprta je s pokrovom in 20 minut počasi požara.
- Vsebina posode je postavljena v ponvi. Gaćina se nasolja, prežeta, dodajo se 3-5 zdrobljenih česnovih grenivk, zelenicah in pražijo še 15 minut.
Recept za kuhanje kuhinj
- 600 gramov fileta brez kože, kosti in kite, razrezane na rezine čez vlakna z debelino enega in pol centimetrov. Nato vsak del, ki je položen med sloje filma, nekoliko udarjamo s kladivom.
- V skledi, pomešana s srednjo soljo, papriko, ščepcem sladkorja in začimbami za piščančje meso. Zmes se podrgne na vsakem kosu. Meso z začimbami, zloženo v skledo, prelijemo s hladnim kravjim mlekom in pustimo eno uro za luženje.
- V ločeni plošči se par jajc pomeša z majhno količino soli, zraven je nameščena druga plošča zraven presejene pšenice ali koruzne moke.
- Mariniran del česan si umijte s papirnato brisačo, nato pa zapovrnite v moko in jajce. Na vročo posodo namažite z rastlinskim oljem.
- Praženo meso na obeh straneh do zlate rjave barve. Obrnitev kosa na nezaščiteni strani je priporočljivo zmanjšati toploto na sredino in zaprite pokrov s pokrovom.
Turški prsi s česnom in sirom
- 2 puranje prsi, razrezane na trakove čez vlakna, utripajo in plašč s sojino omako.
- 50 gramov trdega sira narekujemo na veliko rezano celico z vrsto drobno sesekljanih zelenjave.
- Polnjenje je razporejeno v rezanih trakovih, ki so valjani v zvitkih in zapečateni z lesenim zobotrebcem.
- Posoda se na vseh straneh ocvrsti, dokler ni zlate rjavega v predhodno segretem posodu z neprepustno prevleko.
- V ločeni posodi zmešajte 100 gramov kisle smetane ali nesladkanega jogurta s fino nasekljanim česnovim klinčkom in 50 grama sira.
- Za vsak ocvrt rolček položite žličko s kislo smetanovo omako, pokrijte pokrov s pokrovom in izklopite plin. Deset minut kasneje se lahko jedi postavi na mizo.
Pod skorjo sira
- Dojka se razreže na dele, ki so rahlo odbijači, prevlečeni z mešanico soli in položeni na mastno pecilni plošči.
- Majonezo in česen se zmešata v ločeni skledi (na enem kosu mesa - namizno žlico majoneze in rezino česna).
- Majonezna mešanica razmaže površino mesa, ki je velikodušno škropljena z naribanim trdim sirom.
- Pekač postavite v pečico, segreto na 180 ° C 20-25 minut.
Stek, kuhano v ponvi
- V plitki skledi zmešajte 20 gramov oljčnega olja s 30 g semen gorčice, 10 grahov črnega popra, mešanico zelišč in soli.
- Svež puranski file, tehta 1 kg, razrežemo na kose, debeline približno 2 cm, ki jih nekoliko udarimo s kladivom in namažemo s kuhano marinado.
- Peljeno meso je pol ure v hladilniku.
- V vroči ponvi s sončničnim oljem se zrezki na obeh straneh žarijo 3 minute, dokler ne nastane okusna skorja. Po pečenju se plin zmanjša, posoda je pokrita s pokrovom, meso pripelje na pripravljenost.
