V naših trgovinah redko najdemo granatno vino, in če obstaja, potem ni nobene gotovosti, da je izdelek resnično naraven in zdrav. Zato je pijačo najbolje opraviti neodvisno.
Vino iz granatnega jabolka - osnovni recept
Če še vedno ne veste, kako vino natisniti, potem ga morate spoznati iz klasičnega recepta.
Zahtevane sestavine:
- pet kilogramov zrelega granatnega sadja;
- približno 10 litrov vode;
- malo več kot kilogram sladkorja.
Postopek kuhanja:
- Dobro izperemo granate, odstranimo kožo in pustimo le zrna.
- Postavimo jih v katerokoli posodo in jih zmešamo z nečim (npr. Maslom za krompir), tako da začnejo proizvajati sok.
- Po tem posujte s sladkorjem in prestavite na steklovino. Treba je prekriti z vodnim tesnilom ali najpogostejšimi gumijastimi rokavicami.
- Pusti pijačo. Takoj ko mehurčki prenehajo izstopati, rokavica pa se spusti, se lahko izsuši in ustekleniči.
- Držite jih približno mesec dni pred uporabo.
Od sok narave
Vino lahko proizvedete tudi iz sokov iz narave.Za to so kupljene in iztisnjene zrelih sadežev ali pa pripravljeni pripravljeni sok.
Potrebni izdelki:
- sok narave - približno dva litra;
- sladkor, s stopnjo približno 300 gramov na liter sokov;
- peščica temnih rozin;
- čista voda - polovica količine sokova.
Postopek kuhanja:
- Razredčite koncentrirani sok narave z vodo. Če iz recepta nadaljujemo s predpisano količino, bo potreboval liter.
- Dobljeno tekočino zmešajte s sladkorjem, dodajte rozine in vse vlijete v stekleno posodo.
- Pokrijte ga z gumijastimi rokavicami in jo pustite na toplem mestu, dokler proces fermentacije ne mine.
- Pijačo napolnite tako, da ostane le čista tekočina brez usedline.
Polnili smo steklenice in shranili vino vsaj še en mesec pred degustacijo.
S pomarančo, rozinami in limono
Potrebni izdelki:
- 2,5 kg sladkorja;
- lupine od štirih limonov;
- pol kilograma rozin;
- štiri pomaranče;
- približno 20 plodov narave;
- 7,5 litrov čiste vode;
- vinski kvas - količina, ki jo je treba videti na embalaži.
Postopek kuhanja:
- Razstrelite granate iz kože, vzemite zrna, jih dobro gnetite in napolnite s predpisano količino vode.
- Za njih dodamo sladkor, lupino z limone in pomaranče. Od pomaranč je pravkar treba stisniti sok.
- Vino oddajte v prašek, vsipajte vse v ustrezno posodo, tesno z vodnim tesnilom in ga odstranite na toplem mestu.
- Po končanem fermentiranju pritisnite celulozo, nalijte tekočino v drugo posodo in pustite še nekaj mesecev.
- Takoj, ko pijača osvetli, jo lahko razdelite v steklenice, vendar jo je treba odprati za porabo šele po 4-5 mesecih.
Polsladko vino iz granatnega jabolka
Polsladko vino iz vina je okusno, toda dovolj napitka, ki ima lepo rumeno barvo in ima zdravilni učinek na telo, kadar ga uporabljate v majhnih odmerkih.
Potrebni izdelki:
- 100 gramov rozin;
- eno pakiranje vina;
- 9 garneti;
- eno in pol kilogramov sladkorja;
- voda - 2,5 litra.
Postopek kuhanja:
- Očistimo šipek, od njih dobimo zrna, jih zmešamo s sladkorjem in dobro pritisnemo.
- Ločimo tekočino iz celuloze, jo nalijemo v posodo. Zaželeno je steklo in visoko.
- Dodajte rozine, kvas in teden zapustite v temnem in toplem mestu.
- Po tem še enkrat vlijemo pivino v steklenico, jo prekrijte z rokavico, ki jo držimo, in vztrajamo približno mesec dni.
Pitje vina ne sme biti prej kot 2 meseca.V idealnem primeru bi morala vztrajati leto.
Pijača iz suhega vina
Vino iz suhih granat je pripravljeno ni težje od njegove bolj sladke verzije. Edina razlika v receptu je manj sladkorja.
Zahtevane sestavine:
- dva litra sokov narave ali približno štiri kilograme sadja;
- 200 gramov sladkorja za vsak liter sokov;
- voda
Postopek kuhanja:
- Če ste kupili sok, jo morate razredčiti z vodo v razmerju od enega do dveh.
- Če uporabljate sadje, jih lupite, ločite zrna, jih pomešajte s sladkorjem in prenašajte.
- Izlite nastalo maso v ustrezno posodo in ga pokrijte z gumijastimi rokavicami.
- Posodo hranite v temnem prostoru, dokler se "roka" ne spusti, potem pa pijačo dobro napolnite večkrat skozi sirno listo.
- Vino vlijemo v steklenice, jih zapremo čim tesneje in hranimo še še en mesec pred degustacijo.
Iz omake "Narsharab"
Zahtevane sestavine:
- steklenica omake "Narsharab";
- pakiranje vina, ki se uporablja v skladu z navodili;
- pol kilograma sladkorja;
- približno pet litrov grozdnega soka.
Postopek kuhanja:
- Zmešajte sok s sladkorjem, dajte kvas, vsipajte vse v ustrezno posodo.
- Zaprite ga z gumijastimi rokavicami ali vodnim zamaškom.
- Čakamo, da se proces fermentacije konča. Nastali sestavek filtriramo skozi gazo, tako da odstranimo oborino in pustimo le čisto in čisto pijačo.
- V nogo položimo granatno omako in dobro premešamo do popolnega raztapljanja. Če želite, lahko poskusite dodati še nekaj sladkorja.
- Pijačo hranite približno tri tedne, ponovno ga prenesite s sižnim oljem, ga odložite v majhne steklenice in v 1 do 2 mesecih bo vino pripravljeno za delo.
Domače vino brez kvasa
Potrebni izdelki:
- pet kilogramov granat;
- pol kilograma sladkorja;
- pet litrov vode.
Postopek kuhanja:
- Odstranimo lupino od granatnega jabolka, dobimo zrnca. Shuffle jih na poljuben način, da izolira sok in ga postavite v steklenico za shranjevanje.
- Na vrh nalijemo maso sladkorja, premešamo in vlijemo v vodo.
- Zmogljivost je zaprta z vodnim tesnilom ali uporabljajte najpogostejše gumijaste rokavice.
- V temnem in toplem okolju zadržujemo približno tri mesece, da opravimo proces fermentacije.
- Po tem se tekočina filtrira in razdeli v majhne steklenice. So tesno zaprti in shranjeni še dva meseca.
Seveda, priprava vina zahteva nekaj napora in veliko časa. Toda potem dobite resnično naravno in zdravo pijačo.
