Grmovnice (Grki) so starodavne, nezasluženo pozabljene jedi, ki so tako okusne, zadovoljive in lahko presenečajo goste. Ponujamo vam, da se seznanite z različnimi možnostmi zdravih jedi in izberete recept za grške državljane po vašem okusu.
Grechanik z mletim mesom v paradižnikovi omaki
Grški recept z mletim mesom v paradižnikovi omaki sestavljajo naslednje sestavine:
- ajde - 1 skodelica;
- 700 gramov mletega mesa;
- 1 jajce;
- 2 čebule;
- korenje;
- testenina ali paradižnikova omaka - 1 skodelica;
- začimbe in zelenjava;
- rastlinsko olje, ki bo pršilo grško.
Kuhanje ajde na običajen način. Naredite čebulo in jo zlijete v skledo, dodajte jajce, kozarec, sol, sezono z začimbami in premešajte. Ajdova (ohlajena) vlijemo v polnjenje. Vse dobro premešamo. Narejene kozarec in ocvrtimo v mazalem. Za paradižnikovo omako, druga polovica čebule, nekoliko večja, lahko pol obroči in na koščke izrežite korenje. Dosegamo transparentnost čebule, dodamo paradizno pasto. Dodajte nekaj vode, pustite nekaj minut. Pripravljene kokice iz solate položimo v omako in pustimo četrto uro pod zaprtim pokrovom na nizkem ognju. Pri vročitvi je priporočljivo, da zelenjavo posujte z grško.
Opomba! Grechanik z mletim mesom je čudovito združen ne samo s paradižnikovo omako, ampak tudi z drugimi omakami - kislo smetano, majonezo, gorčico.
S piščančjim filejem - korak za korakom
Kuharski greekiki z mletim mesom se izkaže iz piščančjega fileta. Mleto piščanec, nežno in sočno, je lahko malo vodo. Potem potrebujete več ajde ali moke.
Potrebni izdelki:
- ajdova kaša - 200 g;
- piščančji file - 0,2 kg;
- krušne drobtine;
- 1 čebula;
- rastlinsko olje - 0,5 skodelice;
- 1 jajce;
- 1 česen česna;
- začimbe po vašem okusu.
Filete sperite in jih mletite v mesni brusilnik. Postopek česna, čebulo na enak način. Vse zmešamo z dodanimi jajci, ajdo, soljo in sezono z začimbami. Dobro premešajte. Oblikujemo kostlete, jih zvijemo v krušne drobtine in razpršimo na predhodno segreto posodo z maslom, ki ga lahko posušimo do skorje.
Z gobami
Običajna, a okusna jed grške je mogoče razvejati z zamenjavo mesa z gobami.
Pripravite potrebne izdelke:
- ajda - 100 g;
- 0,2 kg - sveži šampinjoni;
- 250 ml vode;
- 1 čebula;
- sol, začimbe;
- kup zelenjadnic;
- 0,5 skodelice moke.
Potopite čebulo v zlato barvo. Gobe je treba razrezati na trakove ali plastične mase.Posodo, sol, poper pošljemo v skodelico dve minuti, dokler ne kuhamo. Sesekljane zelenice dajte v mešalnik in mletite skupaj z že hlajenimi gobami. V končani ajdo dodamo mešanico gob, dobro premešajte. Oblikujemo kostlete in zvijemo v moki, da se oblikuje hrustljava skorja. Pražite v ogrevani ponvi, namažite z rastlinskim oljem.
Grechanik s purani
Kozice z ajdovi v kombinaciji s perutninskim mesom so okusne, hranljive in enostavne za pripravo.
Ponujamo vam naslednji recept:
- 150 gramov ajde kaše;
- jajca - 2 enote;
- sol, začimbe, poper;
- 0,3 kg puranjega fileta;
- žarnica - 2 enote;
- paradižnikova pasta - 200 gr;
- nekaj moke;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Meso Turčije je treba mleto s čebulo z brusilko za meso. V polnjenju dodajte začimbe, jajca, sol, poper. Dobro gnetite. Dodajte ajde in ponovno premešajte. Sculpt burgerje, zvitek v moki in pržite v ogrevani posodi. Za omako sižite drugo čebulo, narežite na polovice. Dodajte paradižnikovo pasto na čebulo. Če je potrebno, dodajte vodo, da naredite pasto manj debelo. Grechanik damo v omako in pustimo pustiti, da se ohladi 15-20 minut pri nizki toploti pod zaprtopokrov.
V pečici
Pečnice lahko pečemo v peči. Posebej okusni so z dodanim belim omako.
Potrebovali bomo:
- mleto meso - 1 kg;
- ajde - 0,6 kg;
- del belega hleba - 100 g;
- 2 jajca;
- 2 srednje velika žarnice;
- 0,5 glav česna (4-5 nageljnovih klinčic);
- kisla smetana - 2 žlice;
- 1 žlica. žlica soli;
- granulirani sladkor - 1 žlička;
- 1 tsp - mlet poper (črna);
- voda (juha) - 300 ml;
- Spice "Hmeli-suneli" - 1 žlička. žlica;
- 4 tbsp. žlice majoneze.
Bolje je izbrati mleto meso iz različnih vrst mesa - govejega mesa in svinjine, na primer. Polnjenje zmešano z jajci. Utopite palico v mešalnik (ni potrebe po namakanju). Tudi česen, čebulo. Dobljeno zmes dodamo k polnjenju. Vpišite polovico soli, majoneze, celega popra. Mi uporabljamo ajde ne slane, saj sol dodajamo v omako in mleto. Ostuzhennuyu ajde prelijemo v polnjenje. Vse dobro premešajte, dokler ni gladko. Naredite majhne patties in se razprostrite na pločevinastem listu, predhodno naoljen. Za omako v vodi (bujon) razredčimo preostalo sol, "Hmeli-suneli", sladkor, 2 žlici. žlice majoneze, kisla smetana. Izpolnite nastale proizvode iz omake, v 40-45 minutah posodite v predhodno segreto pečico.Grški kuharji v peči so dobro pečeni, hranijo in dišejo.
Sladka grška s skuta
Ta jed se bo pritožil vsakemu otroku, ki ne želi jesti tako koristnega izdelka kot skuta.
Sestavine, ki jih potrebujete:
- pripravljena ajda - 200 g;
- 200 g skute;
- suho sadje, kandirano sadje;
- 2 jajca;
- rozine;
- datum;
- kisla smetana;
- sladkor;
- dragi
Pri sladkih izdelkih priporočamo kuhanje ajde v vodi ali mleku. Rozine bi morale biti namočene, tako da nabreknejo. Ananas fino rezan. Vse sestavine dajte v eno posodo - premešajte in dodajte žlico sladkorja. Napolnite nastalo maščobno maslo z dobljeno mešanico za krušno pečico in jo napolnite s pečico 20 minut pri temperaturi 200 ° C. Če želite tvoriti skorjo, grške ljudi namažite s kislo smetano in pustite še nekaj minut.
Možnost za multicooker
Kuhanje v počasnem kuhalniku postaja vedno bolj priljubljeno.
Grechaniki naredimo v počasnem kuhalniku:
- 1 skodelica pripravljena ajda;
- 2 jajca;
- 500 gramov mletega mesa;
- žarnica - 1-2 glav;
- nekaj žlic po pošti. olja;
- sol, poper, zelišča, začimbe.
Ajdovino lahko kuhamo tudi v počasnem kuhalniku. Medtem kuhamo kašo, naredimo mleto meso. Mešajte vse izdelke - mleto meso, poper, jajca, čebulo, sol, zelenjavo. Ko se ajda ohladi, se tudi polni.Oblikovane patties so postavljene na dnu skledice multicooker, predhodno naoljene. Izberite program "Cvrtje" in nastavite čas kuhanja 15 minut. Po tem času je treba izdelek preklopiti in ponoviti program. Različne vrste naprav imajo svoje značilnosti, zato morate spremljati pripravo.
Recept za Lenten grški
Za ljudi, ki so na hitro ali začasno dieto, pa tudi za vegetarijance, obstaja poseben recept za grško brez mesa.
Poskusimo jih skuhati:
- krompir - 3 enote;
- ajde - 1 skodelica;
- korenje - 1 enota;
- 1 čebula;
- voda - 2 skodelice.
Pripravimo ajde na standarden način, dodamo nekaj soli. Surovi krompir trije na fini reji. Odstranite prekomerno vlago, dodajte sol, začimbe, poper, ohlajeno ajdo - dobro premešajte. Iz takih polnitev dobimo goste izdelke, ki jih razprostremo na ogrevani posodi. Čebulo je treba razrezati na polovice obročev in rešetati korenje, ločiti. V zelenico pripravite pripravljene grechaniki v plasti z zelenjavo in napolnite z vodo. Pustite, da se simulira 20 minut pod zaprtim pokrovom.
