Kitajski zelje zvitki so zelo občutljiva, zračna in lahka jed. Pekinško sorto zelja je lažje ovijati kot bel kup, postopek kuhanja traja manj časa in lahko izberete poljubno polnjenje po svojem okusu - od maščobnega mesa do dietetičnega brokolija.
Klobasti zelje iz klobas
Klasično polnjeno zelje je polnjeno z mesom in rižem. Kaj smo tako navajeni v otroštvu. Toda Pekin zelje bo v ustih navlažil običajno okusnost.
Komponente:
- 1 glavo zelja vrste Peking;
- Mleto meso - 0,4 kg;
- Beli riž - 0,07 kg;
- Dve čebulni čebuli;
- Ena velika korenja;
- Paradižnikova omaka - 30 g;
- Maslo -60 gr;
- Kakšno olje rastlinskega olja;
- Sol za okus;
- Poper dveh vrst (grah in prah) po okusu;
- List za zalivanje - 4 kosi;
- Voda
Kako kuhati:
- Najprej se lotimo riža. Zrna se ne držijo skupaj, jih je treba oprati. Potem riž spustimo v posodo in jo prelijemo v vodo tako, da pokriva skodelico riža za 1/2. Potresemo sol in zavrite, dokler voda ne izhlapi.
- Odstranimo zelje zelja od neprimernih zgornjih listov, odrezane 4 cm osnove. Vsak list je individualno navlažen z vodo.
- Lonec postavite na ogenj in jo zavrite, poleg nje pa na mizi skledo ledene vode. Liste potegnite v teku 3 minute v vrelo vodo, nato pa za hlajenje preklopite na drugo skledo. Listi ne bodo tako trdni kot beli zelja in bo veliko lažje ovijati meso.
- Ravnajte s preostalo zelenjavo, peelingom in finim rezanjem. Fry jih 8 minut.
- Tako praženo maso razdelite enako. Pojavile bodo različne cilje. Ena v polnjenju, druga - v omaki.
- Za prvi del peciva položite mleto meso in kuhani riž. Mešajte in prelijte sol in začimbe.
- Bilo je na vrsti, da bi naredili obliko prihodnjega zelja. Na krovu položite en list in z žlico položite mešanico mletega mesa, zelenjave in riža na njo. Liste prepognite čez polnjenje. In tolikokrat zapovrstjo.
- V ponvi se topi maslo in na obeh straneh ocvrsti zelje za zelje, dokler ne pridejo do zlatega sijaja.
- Priprava na oblikovanje omaka. Pozabljeni del zelenjave dajte v ponev, na njej prelijte paradižnikovo omako, dodajte sol in začimbe.
- Na vrh položite skoraj skuhane zelje za zelje in prelijte vodo, tako da njena raven ne doseže zgornjega dela pripravka. Kuhajte pol ure.
Kako kuhati zelje iz kupusa v počasnem kuhalniku?
Seznam sestavin:
- Mleto meso - 0,3 kg;
- Riž (dolga žita) - 0,09 kg;
- Pekingsko zelje - ena srednja glava;
- En korenček;
- Ena čebula;
- Rastlinsko olje kakršne koli vrste in sol po okusu;
- Paradižnikova omaka - 180 gr.
Vkusni recept: leni zelje v zloženem kuhalniku
Postopek kuhanja:
- Pohlajene korenje s čebulo se ocvrte v počasnem kuhalniku. Te tehnike smo postavili v program "cvrtje". Čas je 10 minut.
- Riž sperite pod pipo v cedilu. Preden jih zavrite v vodo. Opran riž, vre vrelo vodo. Čas kuhanja - 3 minute.
- Iz posode za počasno kuhanje vzamemo samo polovico pražene zelenjave in jih zmešamo z mletim mesom in rižem. Drugi del je za omako.
- V masi mletega dodane soli in začimb.
- Zelje se očisti, opere in razdeli na ločene liste.
- Liste se toplotno obdelajo, jih preprosto opečete z vrelo vodo. Hlajenje navzdol.
- Raztegnemo košček papirja in na njej raztegnemo koščico kozarec, jo zavijemo.
- Prišel je obrat multicookerja. V preostalem cvrtju nalijemo zelje za zelje.
- Dodamo paradižnikov sok z vodo, poprom in soljo.
- Na plošči za večpredstavnost pritisnite "način ugašanja" in nastavite časovnik - pol ure.
- Ko kuhinjski aparati dajo signal, izberite program "peko". Čas je 20 minut.
Kako kuhano polnjeno zelje v pečici?
Zahtevane komponente:
- Mleto meso - 0,2 kg;
- Kitajsko zelje - 1 vilice;
- Beli riž - 0,90 kg;
- Dve čebuli;
- Tri korenja;
- Kisla smetana (vsebnost maščob - 15%) - 40 g;
- Začimbe in sol po okusu;
- Voda
Načela kuhanja:
- Riž obdelujemo s hladno vodo. Kuhajte v posodici, dokler se ne mehča.
- Sesekljane koščke mesa lahko naredite tako, da jih premaknete v brusilnik za meso ali kupite pripravljeno mleto meso.
- Čebulo in korenje damo v ponev.
- Mešajte vse kuhane sestavine.
- Zelje se obdeluje z zgornjo metodo. Položite v vreli vodi 2 minuti, ohladite.
- Sedaj položite liste na mizo, dodajte košaro na vrh in zavrtite.
- Postavimo jih na oljni pekač, prelijemo preostalo pečenko in prelijemo kislo smetano v sestavo vode.
- Segrejte pečico in nastavite pekač.
Mletji zelje iz Pekinskega zelja
Mlite zelja za zelje ni treba zaviti v listje zelja, kar vam bo prihranilo veliko časa.
Sestavine:
- Polnjenje - 0,5 kg;
- Beli riž - 0,075 kg;
- Eno jajce;
- Sir - 0,1 kg;
- Tretjina glave kitajskega zelja;
- En korenček;
- En lok;
- Kisela smetana - 40 g;
- Paradižnikova omaka -30 g;
- Začimbe po okusu.
Kako kuhati
- Zelje nashinkovat in dodajte v mincemeat. Tam prelijemo korenje in čebulo.
- Kuhajte riž in dajte jajca v mase mletega mesa skupaj z jajčnim beljem in rumenjakom, premešajte, solite in dodajte začimbe.
- Sculpt mešanico podolgovate plesni v obliki zelja in položite pekač.
- Kiselina, pomešana s paradižnikovim sokom, prelijete na vrhnji polnjeni zelje.
- Zaprite posodo s folijo in vklopite pečico. Temperatura - 190 stopinj. Čas je 40 minut.
- Po tem potresemo zrezane zvitke z naribanim sirom.
- Nato v pečici 15 minut.
Gobe recept za kuhanje
Seznam komponent:
- Pekinško zelje - 1 vilice:
- Gobe Champignon - 0,3 kg;
- Kisela smetana - 0,3 kg;
- Koruza v kositra - 0,2 kg;
- 3 kuhana jajca;
- Dva lokusa;
- Maslo - 0,1 kg;
- Rastlinsko olje - 30 g;
- Paradajsti sok - 40 ml;
- Zeleni in sol po okusu;
- Začimbe.
Kako narediti zelje iz zelja iz Pekinga, korak za korakom:
- Čebulo in gobe uničite na majhne koščke. Fry z maslom in začimbami.
- Po zaključku cvrtja koruzo in majhne koščke jajc prenesemo v posodo na posodo.
- Zelje pravilno obdelajte in jih pustite v navodilih v vreli vodi 1 minuto.
- Sedaj nežno zavijte polnjenje v liste na vseh štirih straneh.
- Frite jih v maslu 2 minuti.
- V ločeni posodi prelijte kislo smetano in paradižnikovo omako, pourite začimbe.
- Po ocvrtih zeljah je treba z njimi preliti z omako iz paradižnika, tako da popolnoma pokrije mesne kroglice. Če je omaka debela, lahko nalijete nekaj vode.
- Pražite 20 minut.
Posteljne zelje iz pekinskega zelja
V tej recepturi ni mesa in drugih sestavin z visoko vsebnostjo maščob. Ta jed lahko jedo za ljudi z vnetjem želodca, medtem ko postiramo ali izgubljamo telesno težo.
Komponente:
- Kitajsko zelje - 1 vilice;
- Pire krompir - 0,2 kg;
- En korenček;
- Brokoli - 0,3 kg;
- Marinirane gobe - 0,2 kg;
- En lok;
- Majonezna omaka - 0,1 kg;
- Začimbe in sol po okusu.
Kuhanje:
- Z zelje izvajamo običajen postopek.
- V odmrznjenem brokoliju damo naribano korenje, v tej obliki pa popijte z dodatkom rastlinskega olja.
- Frite gobe ločeno s čebulo.
- Združite dve kuhani mešanici in dodajte pire krompir. Premešajte.
- Zdaj zavijete polnjenje v liste.
- Postavite na pekač in pražite majonezo, razredčeno v vodi.
- Način pečice je nastavljen na 200 stopinj, časomer - 20 minut. Za pečenje.
- Lahko postrežemo s katero koli omako z nizko vsebnostjo maščob. Posoda je pripravljena.
Dietna polnjena zelje recept
Sestava sestavnih delov:
- Mleto goveje meso - 0,4 kg;
- Sveža zelje - 1 glava;
- Ena čebula;
- Dve koruzi;
- Tomato omaka - 60 g;
- Dolgozrnat riž - 0,18 kg;
- Oljčno olje - 40 g;
- Lepa sol, začimbe in zelišča po okusu.
Postopek kuhanja:
- Standardni postopek izvajamo z rižem in zelenjavo - pranje, suho, čisto in rezano.
- Riž zavrite v stanje pripravljenosti.
- Pokažite čebulo in korenje v posodo z oljčnim oljem.
- Z rižem zmešajte riž, dodajte polnjenje.
- Zmes soli in popra. Lahko vržete majhne koščke česna in zelišč.
- Z listja zelja izvajamo toplotno obdelavo.
- Razširite polnjenje na listje in zavite.
- Pripravljene kepe damo v ponev, prelijemo vodo na vrh, začnemo shem. Čas dušenja - 1 ura. Za pripravo kisle smetane z nizko vsebnostjo maščobe priporočamo pripravljene jedi.
Recepti za zelje v kitajski zelje bodo ustrezali vsem. Njihov okus je bolj nežen, mehak in prijeten kot pri bitochkovih v navadnem belem zeljeh. Eksperimentirajte, dodajte nove sestavine in zelje za zelje postane vaša najljubša jed.
