Funchoza - orientalski rezanci, ki v zadnjem času in na našem območju postajajo še posebej priljubljeni. Funchoza s piščancem in zelenjavo je lahko polnopravna večerja ali ena od solat na družinski praznik.
Funchoza s piščancem in zelenjavo - klasičen recept
Potrebovali boste:
● piščančji file - pol kilograma;
● enako količino zelenega fižola;
● Funchozni rezanci - pakiranje po 200 g;
● par čebule glave;
● korenje in bolnišnice bolgarskega popra;
● nekaj žlic riževega kisa;
● toliko sojine omake;
● sol in zemlja poper;
● česna žlica.
Opis pripravka za ta recept:
1. Meso sperite, razrežite na rezine. Toplotno olje in ga pokažite do prvega rdečega. Potresemo z začimbami.
2. Olupljite in razrežite čebulo v obliki tankih polobročev, jih položite v piščanca in kuhajte 2 minuti.
3. Pripravite rezance na tradicionalen način, opisano v navodilih na embalaži.
4. Odlepite preostalo zelenjavo in sperite. Odstranite semena iz poperčkov in razrežite v slog celotnih posod. Chop korenje šob za korejsko korenje, in če ni, bo običajno velik eno.
5. Vreli vodo. Vrenje fižola v njem 3-5 minut.
6. Dodajte papriko in korenje k piščancu, kuhajte 5-7 minut, občasno premešajte.Požar mora biti srednje moč.
7. Rešite česen z drugimi izdelki, jih solite, dajte fižol in kuhajte še 5 minut. Dodajte nekaj začimb.
8. Kombinirajte nastalo maso s koščki mesa in dobro premešajte. Stew 2 do 3 minute.
9. V globoki skledi zmešajte vse pripravljene dele.
Ostanek je treba narediti, kombinirati omako s kisom in ga preliti v končno posodo. Pustite eno uro. Ta jed je neverjetno okusna tudi po ohlajanju.
Opomba. Če bodo končani rezanci zmanjšali, se bo masa lažje mešala.
Možnost prehranskega kuhanja
Dietna receptura je sestavljena iz:
● 100 g funchozy;
● pol kokoši brez kože;
● česna čreda;
● zelenjavni trio - korenje, čebula, paprika;
● zeleno čebulo perje;
● pari kumar;
● žlice iz sezamov;
● žlica masla, kis in sojine omake;
● ščepec ingverja.
Opis prehrane recept:
1. Operite zelenjavo, lupite in odstranite semena, če jih imate. Od kumare, da bi odrezali skrajne nasvete - lahko okusijo grenko.
2. Poper in čebula, narezane na majhne koščke, vendar ne drobno. Odrgnite korenje fino. Česen rešetke ali stiskanje.
3. Zelenjavo oljčite v vročem olju in pečite pod pokrovom 2-3 minute - tako se sok hitreje sprosti. Nato odstranite pokrov, začinite sestavine in nadaljujte kuhanje 5 do 7 minut.
4Parno funchozo 5 minut, temeljito sperite.
5. Filete sperite in zavrite. Končano meso prelijmo v vlakna ali razrežemo na majhne kocke.
6. Pripravite jutranje sezam, omako in kis.
7. Rezanje kumare v tanke slamice in zložite v obilico. Za njega dodamo funchozu, kuhano zelenjavo, preliv in fino sesekljano zeleno perje. Premešajte in pustite, da se namakate četrt uro.
S teriyaki omako
Posoda, kuhanjena s teriyaki omako, ima posebno pikantnost:
● Funchozni rezanci - 200 g;
● prsi - 1 srednja, približno 500 g;
● sladka rumena paprika;
● čebula - 1 glava;
● por - ½ stebla;
● češnja - 7 jagod;
● sol - ½ tsp;
● rastlinsko olje - pol skodelice;
● Teriyaki - 3 tbsp. l .;
● česen - 3 stroka;
● zemlja poper, sezam.
Opis po korakih:
1. Piščanec, razrezan na palice, približno 2x5 cm.
2. Izperite zelenjavo. Češnje na polovicah, papriki in korenčkih - slamici, pokrovi. Redno čebulo lahko zmešate z mešalom v gnojevko.
3. Pripravite rezance na enak način kot običajno.
4. Sauté zelenjavo v vročem olju za 2 - 3 minute.
5. Nato piščanca postavite v maso, jo sezono, solite, dodajte sezam in stisnite česen.Vse dobro premešajte in kuhajte še 10 minut - 5 minut pod pokrovom in 5 brez njega.
Še vedno je treba dati rezance na vsebino ponve, posodo Teriyaki, zmešati z lopatico in pustiti še 2 minuti. Vztrajajte nekaj ur pred uporabo.
Solata z funchozy, piščanec in zelenjavo
● 150 g funchozy;
● 200 g greznic;
● 150 g paprike;
● 150 g korenčkov;
● 150 gramov čebule;
● 150 g sveže kumare;
● 5 čl. l sojina omaka;
● 3 kosi soli;
● 1 žlica. l rastlinsko olje;
● 2 pivka paprike.
Priprava solate korak za korakom:
1. Očistite čebulo od lupine, drobno sesekljajte in oskrbite z oljem, dokler se ne pojavi zlati, apetitivni odtenek. Nato ga položite iz opranega fileta, razrežite na majhne trakove in še nekaj minut kuhajte skupaj.
2. Nalijte se v omako, zmešajte z lopatico, tako da se mesne kocke med cvrtjem ne držijo skupaj in pustite še 5 minut. Na splošno bo piščanca kuhana 10 - 15 minut.
3. Kuhanje rezanci na klasičen način.
4. Očistimo korenje in poperke, jih rezimo v slogu korejske kuhinje (slamic) in jih ločimo od drugih izdelkov.
5. Izperite kumare, mletite tanke slamice in jih posodite v solato. Dodamo pripravljeno maslo piščančje čebule in parjeno zelenjavo, ne pozabimo na rezance. Začinite z začimbami. Po želji lahko dodate malo omake.
Opomba.V korejski kuhinji je običajno, da se izdelki razrezajo v tanke trakove. S tem načelom je priporočljivo kuhati to solato.
Z dodajanjem gob
Za obroke za 4 osebe je potrebno:
● 50 gramov rezancev;
● 100 gramov piščančjega mesa brez kosti in kože;
● čebulo in eno korenje;
● ⅓ sadja paprike;
● 2 srednja šampinjona;
● 2 tbsp. l rastlinsko olje (lahko je manj, glede na osebne nastavitve);
● 1 žlica. l sojina omaka;
● sol in poper po okusu.
Priprava krepke solate je naslednja:
1. Najprej se vsi izdelki temeljito operejo in očistijo. Nato jih je treba rezati na trakove čim bolj tanke.
2. Najprej sipajte čebulo (1 - 2 minute), nato dodajte piščanca (še 5 do 7 minut), položite preostale narezane sestavine. Kuhajte, dokler zelenjava ne zmehča in gob se ne zmanjša.
3. V vmesnem času pripravite rezance, ki jih pari 5-7 minut.
4. Dressing: združite omako, sol in začimbe.
Bodite previdni s soljo, saj je omaka sama.
5. V posodo solate premešajte vse sestavine in prelijte.
Kuhanje v počasnem kuhalniku
● 400 g piščančjega filea;
● 200 g čebule;
● 200 g korenčkov;
● 300 gramov popra;
● 200 gramov rezancev;
● 6 žlici žlici. l olja;
● 750 ml vode;
● 3 tbsp. l sojina omaka;
● 2 kurca kurkuma;
● na ščepec zemeljskega ingverja in popra.
Opis posode je naslednji:
1. Izperite piščanca, razrežite na rezine 2x3 cm.
2. Odstranite korenje. Rezite polovico celotnega korenja v tanke kroge, ostri kosite grobo, da naredite debelo omako.
3. Odlepite in sesajte čebulo z mešalnikom ali drobnim rezom.
4. Popijte poper, odstranite seme in izrežite meso na majhne kocke.
5. Piščančje koščke zmešajte z zelenjavo, jih zložite v posodo z več posodami, prelijte omako in vodo, dodajte začimbe in temeljito premešajte.
6. Omogočite program "Dušenje" in nastavite časovnik na 1 uro. Četrtino uro, preden se pripravite na funchozo. Če ste zamudili čas, lahko preprosto dodate še 15 minut.
Z korejsko sojino omako
Piščanec in zelenjava Funchoza rezanci s soja omako Korejski stil - originalni začinski predjed:
● 2 paprika;
● 200 g funchozy;
● 300 gramov piščančjega mesa;
● 3 česna čreda;
● 3 tbsp. l oljčno olje;
● 1 korenje;
● 2 kumare;
● 3 tbsp. l sojina omaka;
● 2 tsp. nabor začimb "Za korejski korenček".
Opis priprave pikantnih prigrizkov:
1. Funchoza zlije klasično metodo.
2Piščanca kuhamo, ohladimo in razrežemo na kocke.
3. Odlepite zelenjavo, sperite v vodi in jih posujte s približno enako slamo. Lahko uporabite grater za korejske jedi - to bo videti zelo lepo.
4. Za polnjenje pripravite stisnjen česen, olje in komplet začimb. Sestava slednjih lahko prilagodite po vaših željah.
5. Dobro premešajte sestavine, tako da je marinada enakomerno porazdeljena po vseh izdelkih.
Dovolj dovolj za kuhanje 2 uri, tako da so vse sestavine dobro marinirane.
