Funchoza - 10 kuhalnih receptov

Azijske jedi so v Rusiji že vrsto let priljubljene. Med obiljem omak, začimbe, morske alge in morski sadeži, azijski rezanci zasedajo posebno mesto, tako ljubljeno na vzhodu in tako drugače kot naše testenine. Nedvomno je eden izmed najbolj zanimivih steklenih rezancev, ali funchoz, recepti, s katerimi lahko pripravite veliko zanimivih in barvitih jedi z edinstvenim azijskim okusom.

Rice rezanci in funchoz, kakšna je razlika

Avtohtone azijske jedi so pripravljene ne le v restavracijah, temveč tudi pri domačem kuhanju. In verodostojne izdelke lahko kupite v skoraj vseh supermarketih v državi. Kljub širjenju azijske hrane v Rusiji mnogi še vedno zmedejo nekatere svoje sorte, zlasti funchozo in riževe rezance. Dejansko so to popolnoma drugačni izdelki, tako po okusu kot pri pripravi.

Riževi rezanci so narejeni iz riževe moke in funchoz izključno iz škroba, običajno stročnic, včasih pa riža ali krompirja.

Če so v suhi obliki ti rezanci podobni drug drugemu, potem ko kuhate, boste zagotovo videli razliko. Riž bo postal bel, vendar bo škrobna funchose postala popolnoma pregledna. Zato se imenuje steklo.

Zaradi svoje sestave in pomanjkanja moke je funchoz bolj uporabna možnost rezancev. Poleg tega so takšni rezanci sveži in praktično nimajo lastnega okusa, vendar pa odlično absorbirajo arome drugih izdelkov. Zato funchoza redko kuhamo kot stransko krožnik ali kot samostojno jed. Ponavadi ga spremljajo omake, meso, morski sadeži, zelenjava in začimbe.

To je zanimivo: recept kuhanja funchozy z zelenjavo

Kako pršiti rezance


Najbolj priljubljen način za kuhanje funchozy je, da ga zavre in zmešamo z drugimi sestavinami. Vendar pa so tudi ocvrti stekleni rezanci zelo okusni in imajo nenavadno hrustljavo strukturo.

Ker funchoza kuhanje zelo hitro, ga ni treba kuhati pred pečenjem, ampak ga bo treba namočiti.

  1. Da bi to naredili, napolnite rezance z vrelo vodo in jo pustite 6 minut.
  2. Nato sperite s hladno vodo in takoj nemudoma sperite na majhni količini vročega rastlinskega olja za največ 5 minut.
  3. Dodajte sol in črni poper na rezance.
  4. Postavite na papirnat solkar in izsušite odvečno olje.

Crunchy funchozu lahko postrežemo s praženim piščancem, zelenjavo, morskimi sadeži.

Kitajski funchoza rezanci z zelenjavo


Če želite v predjedih v kitajščini, vzemite:

  • 200 gramov rezancev;
  • sveža kumara;
  • sladka paprika;
  • 3 korenja.

Polnjenje za funchozy:

  • česen česna;
  • cilantro kup;
  • st. l sojina omaka;
  • st. l rižev sir;
  • hl sezamovo olje.

Kuhanje všeč:

  1. Za začetek naredite preliv, razrežite česen in zelišča ter jih zmešajte s tekočimi sestavinami.
  2. Pripravite funchozu, jo zavrite v dva litra vre približno pet minut.
  3. V tem času narežite zelenjavo v tanke trakove.

Sestavine solate v skledi zmešajte v hladilniku za nekaj ur, tako da se okus in okus jedi mešata.

Solata z funchozo in kozicami

Če želite dodati še več barv okusa steklenim rezancem, pripravite solato z funchozo in velikimi škampi.

Vzemi:

  • 100 gramov rezancev;
  • 20 kraljevih kozic;
  • čebula;
  • 1 korenje;
  • 1 sladka paprika;
  • 2 zdrobljenega česna čreda;
  • 1 čili;
  • 2 žlici naribanega korena ingverja;
  • žlico ribje omake;
  • sok od 1 limone;
  • žlico sladkorja;
  • čajna žlička sezamovo olje.

Torej, tokrat kuhamo funchozo s kozicami:

  1. Iz česna, ingverja, čilija, sladkorja in tekočih sestavin se premeša.
  2. Kremo kite segrevamo 5 minut, olupimo in damo v obleko v marinate.
  3. Zelenjavo razrežite v tanjše trakove in popražite nekaj minut.
  4. Rezanci morajo biti kuhani, pomešani s kozicami, prelivom in zelenjavo. Dajte solati, da se namakate 15 minut in služijo.

Kuhanje v korejščini


Korejska kuhinja, pa tudi kitajska, je bogata z recepti s funchozy.

Vzemi:

  • 200 gramov steklenih rezancev;
  • 250 gramov piščančjega fileta;
  • 1 solata;
  • 1 korenje;
  • 1 bučke;
  • 3 stroka česna;
  • 1 paprika vroča paprika;
  • 60 ml sojine omake;
  • 40 ml rastlinskega olja;
  • 10 ml riževega kisa.

Začetek:

  1. Za posodo funchoze v korejskem slogu, zavrite dojke in siri.
  2. Zucchini in korenje je treba razrezati na trakove. Za korejske solate lahko uporabite posebno rdečilo in z njeno pomočjo razrežite zelenjavo v tanke dolge trakove. Pepper solata sesekljamo slamice.
  3. Zmehčite ali česnemo česen in oster pod v kašo.
  4. Vrelo funchozo v vreli vodi za 5 minut. Nenehno premešajte rezance, drugače škrob v svoji sestavi preprosto zaslepi v en kos.
  5. Česen s papriko, razredčen s sojino omako, olje in kis - dobite preliv. Mešajte zelenjavo in funchose s piščancem in prelivom.

Morski recept


Hitro, vendar zelo okusno in toplo jed lahko pripravite iz funchozy s kozicami, hobotnico, lignje, školjke in druge morske sadeže.

Pripravite se:

  • 1 paket zamrznjenega morskega koktajla;
  • 2 kletke funchoses;
  • 1 centimeter čilija pod;
  • 1 česen česna;
  • 1 žlica. l sezamovo olje;
  • 1 žlica. l sončnično olje;
  • 2 tbsp. l ostrigova omaka;
  • 2 tbsp. l sojina omaka;
  • 3 tbsp. l rižev sir;
  • 1 sprig cilantro;
  • 1 žlica. l sezam.

Za ta recept zavrite funchozo, tako da ohranja obliko gnezda.

Če želite to narediti, preskočite nit v sredini in jo povezite. Potopite "gnezdo" v vrelo vodo in izklopite toploto. Pokrov pokrijte s pokrovom in kuhajte rezance za 5 minut. Odprite funchose nad robom niti in ga rezite.

Naslednji algoritem je preprost:

  1. Poperk poper in česen. Nalijte sončnično olje v vakuumski posodi, jo segrevajte in nato v njem pražite začinjeno zmes.
  2. Naslednje so zamrznjeni morski sadeži. Stalno mešajte in premešajte živila v ponev.
  3. Nalijte v ostrigovo omako in kis.
  4. Nato postavite v wok kuhanih rezancev, speremo z mrzlo vodo. Nanesite posodo nenehno in zelo hitro dodajte preostale sestavine, sicer se bo posoda spremenila v pasti paste.
  5. Nalij v sezamovo olje in sojino omako, dodamo sesekljan koriander in potresemo z rezanci na sezamu.

Funchoza s piščancem in zelenjavo

Za to jedo vzemite:

  • 200 gramov funchose;
  • kilogram piščančjih prsi;
  • 400 gramov svežih šampanjcev;
  • Bolgarski poper;
  • čebula;
  • več češenj paradižnika;
  • 3 stroka česna;
  • rastlinsko olje za praženje;
  • sol, poper, sezamovo seme;
  • 60 ml teriyaki omake.

Kuhanje!

  1. Izrežite piščanca, gobe, paprike in čebulo v tanke trakove. Vrenite funchozo in sperite.
  2. V ponev v vročem olju, gobe 5 minut pražite, dodajte čebulo in popržite za isto količino.
  3. Še 5 minut bo šlo za piščanca, ki je naslednja.
  4. Dodajte sol, poper in četrtine paradižnika. Zmanjšajte toploto in pustite, da se zelenjava ohladi še 10 minut.
  5. V zelenjavo dajte rezance, sezamovo seme in teriyaki omako. Vsem skupaj segrejte 5 minut in služite.

Korejski korenček

Svetla in okusna solata se izkaže iz:

  • 140 gramov rezancev:
  • 2 kumare;
  • česna čreda;
  • 200 gramov korejskega korenja;
  • črno-beli sezam;
  • sojina omaka.

Rezite rezance, rezano kumar v trakove ali rešetke na posebni korejski grater. Zmešajte rezance, kumare, stisnjeni česen in korenje.Solat sezono sezamovo seme in sojino omako.

Rezanci s sojino omako

Sojina omaka bo odlično dopolnjevala funchozu, jo namočila s svojim svetlim slanim okusom.

Za krepko večerjo s funchozo, vzemite:

  • 300 gramov steklenih rezancev;
  • 300 gramov govejega jagodičja;
  • 2 korenja;
  • 1 rumena zelena solata;
  • 2 stroka česna;
  • 1 čebula;
  • 3 tbsp. l sojina omaka;
  • 2 tbsp. l rastlinsko olje.

Začetek:

  1. Rezite rezance v skladu z navodili.
  2. V posodo segrejte maslo in ga ocvrtite, razrežite na tanke trakove.
  3. Medtem ko je meso ocvrto, stisnite česen, čebulo rezano perje, korenje in paprike - tanke trakove. Mimogrede, poper lahko zamenjate z zeleno redkev, bo dodal začimbe in pikantnost.
  4. Ko se meso ocvrsti, dodajte zelenjavo in jo svež skupaj zmešajte nenehno, približno 10 minut.
  5. Nato prelijte sojino omako v ponev in postavite funchozo. Zmešajte vse, odstranite toploto, pokrijte in pustite stati 2 minuti.

Asparagus funkhoza in zeleni fižol

Nežni špargljev in zeleni fižol so odlični za kul, osvežujočo nizkokalorično solato.

Vzemi:

  • pol paketa funchozy;
  • 150 gramov belušev;
  • 150 gramov zelenega graha;
  • 100 gramov trdega sira;
  • 1 korenje;
  • 4 tbsp.l sojina omaka;
  • sezamovo olje - 1 žlica. l .;
  • Zelenjava po okusu.

Takole kuhamo:

  1. Vreli rezine, nato zložite v cedilo in sperite s hladno vodo.
  2. Rezino korenje ali rešetko za korejsko korenje. Pržite ga v vročem olju s sezamom.
  3. Put špargle in fižol na korenje, nalijte v nekaj vode in kuhajte 10 minut.
  4. Nato dodajte testenine, sojino omako in nariban sir v zelenjavo. Sesekljamo zelenjavo in jo posadimo pred služenjem.

Z gobami in poprom

Korejska solata s težko izgovorjenim imenom Chapkhe je kot nalašč za kosilo in večerjo.

Pripravite se:

  • 100 gramov govejega mesa;
  • 3 posušene šitake;
  • 3 sveže šampinjone;
  • 2 stroka česna;
  • 100 gramov steklenih rezancev;
  • 100 gramov špinače;
  • 1 jajčni rumenjak;
  • čebula;
  • nekaj zelene čebule;
  • 1 korenje;
  • pol sladke paprike;
  • sezamovo seme;
  • sončnično in sezamovo olje, sojina omaka, trsni sladkor - 30 ml.

Kljub številčnosti sestavin je proces kuhanja precej preprost:

  1. Za začetek namakajte v shiitake vodi 3 ure. Nato jih razrežite na trakove.
  2. Izrežite meso v trakove, stisnite česen, dodajte sladkor, sezamovo olje, sojino omako in v 15 minutah spravite v skledo.
  3. Pretresite rumenjak s ščepcem soli in ga s kapljico olja vlijete v ponev.Naj se širi in prži kot palačinka, obrnite ga. Potem se nastala jajčna palačinka razreže v trakove.
  4. Špinača je treba blanširati v vreli vodi in jo takoj dati v ledeno vodo, da ne bo zatemnila. Razrežite v trakove in premešajte s sojino omako in sezamovo olje.
  5. Vrenite funchozu, sperite, mešajte, kot je špinača, z omako in maslom.
  6. V posodo sperite obe vrsti čebule v olju, dodajte trakove korenčka in popra ter popražite še eno minuto.
  7. Dodajte šampinjone, šitake in meso. Ko so pripravljeni, zmešajte z rezanci, palačinke in špinačo, potresemo s sezamom. Če želite, dodajte več soje in sladkorja v preliv.

Tradicionalna oblačila za funchozy

Čudovita, preprosta, vendar svetla funchoza prigrizek je narejen z dodajanjem tradicionalnih ingverjevih omake.

Za pripravo takšne jedi z originalno obleko, vzemite:

  • 200 g funchose;
  • 4 kumare;
  • 1 koren ingverja;
  • 2 koruzi;
  • 1 paradižnik;
  • 2 zelena stebla;
  • 3 stroka česna;
  • v skladu s čl. l med in limonin sok;
  • 2 tbsp. l sojina omaka;
  • ščepec vročega čilija paprike.

Začetek:

  1. Kumare razrezane na tanke rezine, potresemo s soljo in čilijem, dodamo polovico pripravljenega medu.Zapomnite si rastlinsko rezanje s prsti in pustite marinirati.
  2. Pound ingver s sojinim omako, limoninim sokom, medom in soljo.
  3. Rezite rezance in sperite.
  4. Koruzne zrnje izrežemo in žgamo v ponev z maslom in rezino zelene. Na koncu dodajte sesekljan česen.
  5. Nanesite rezance v posodo nekaj minut, da se ogreje. Dodajte ingverjevo jutranje, kisle kumare, sveže sesekljane paradižnike in špinačo, na toasto funchozo z zelenjavo.

Funchoz je sama po sebi zelo preprost izdelek - minimalna sestavina in dolg, bland okus. Toda z dodatkom drugih svetlih barv lahko postane resnično delo kulinarične umetnosti. Spoznajte ta testenec in se prepričajte, da bo vaše prijateljstvo z njim trajalo več let.


Kategorija